腰果(盐焗味)的热量(以100克可食部分计)是555大卡(2322千焦)。每100克腰果(盐焗味)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的24%。这些腰果虽好但是每日不可多吃,一般以10个为宜,过多出现肥胖倒是其次的。每100克的腰果热量将近是600克的。
其实做法非常简单。像今天这样盐焗的方式,只需要用到最家常的食盐,无油、无糖,保持了腰果的纯天然口感,是休闲时刻磨牙解馋的好选择!
材料:生腰果250克、食用粗盐500克。
步骤:
1、买回来的生腰果用水冲洗一下,放入烧开的淡盐水中汆烫,捞出沥干水分,摊开晾干。
2、用食用粗盐将腰果全部盖上,放入预热到170度的烤箱,烤30分钟左右。在烤的过程中,大概需要翻动2、3次,让腰果受热均匀。(烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整)。
3、将烤好的腰果倒入筛子里,把粗盐筛出,腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮变软。
加工方法 不一样。
炭烧腰果是把腰果用木炭加热炒制的,盐焗腰果是加入盐后烘烤而成的。
腰果,又称为腰果果仁或者腰果仁,是一种常见的坚果类食物。它们富含蛋白质、脂肪、纤维和多种维生素、矿物质等营养物质。每100克的腰果中,含有大约18克的蛋白质,46克的脂肪,和一定量的膳食纤维、维生素E、镁、铜等。
腰果中富含单不饱和脂肪酸,如油酸和亚油酸,这些脂肪对心脏健康非常有益。它们能够降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的水平,同时提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平,从而降低罹患心血管疾病的风险。
腰果中的维生素B6、镁和铜等元素对大脑和神经系统的功能有重要影响。维生素B6有助于合成神经递质,帮助维持神经传导功能正常。而镁和铜则参与了神经元的信号传递,并维持神经系统的正常功能。
腰果中富含的膳食纤维有助于促进消化系统的正常运作。它们能增加粪便的体积和重量,促进排便,预防便秘。另外,腰果中的蛋白质和脂肪也能提供饱腹感,减少暴饮暴食的欲望,有助于保持身体健康。
腰果中的铜含量较高,铜是血红蛋白的重要组成部分,有助于维持正常的血液形成。此外,腰果中富含的维生素K也能促进血液凝结功能,有助于伤口愈合。
一般来说,大部分人群都可以适量食用腰果。然而,对于某些过敏体质的人或者已经被诊断出对坚果过敏的人,要避免食用腰果。此外,腰果虽然营养丰富,但也是一种高热量食物,过量食用可能导致体重增加或者其他健康问题。因此,在食用腰果时要注意适量控制,尤其是对于需要控制体重的人群来说。
1.保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.延缓衰老
含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3.增加抵抗力
经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
4.消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
5.通乳汁
腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
盐焗腰果的做法:盐焗腰果把盐放入炒锅,腰果放上,中小火不停的翻炒,大约2分钟左右,看腰果稍微变色了就立即关火,利用余热再翻炒至颜色微黄即可。
盐焗腰果主料:腰果300克
辅料:食盐400克
制作过程:
1、把盐放入炒锅,腰果放上。
2、中小火不停的翻炒。
3、大约2分钟左右,看腰果稍微变色了就立即关火,利用余热再翻炒至颜色微黄,立即筛出来,晾凉,即可食用。
广式做法,最著名的是盐焗鸡,就是用足够多的大粒粗盐在锅中加热,把宰杀后的小鸡,吸干水分,包上薄纸,埋入滚烫的盐堆里焖熟,谓之“盐焗”。
盐焗腰果yanjuyaoguo,类似上述做法,还有盐焗核桃,味道都胜过北方的油炸核桃。
1、鸡腿肉切小块,用酒、盐、糖、味精、白胡椒、白粉腌半小时入味;
2、进炒锅用点油炒干水份,炒断生,取出;
3、腰果买的烤熟的腰果,再用油炒一下香,备用。
4、炒锅用油炒香红干辣椒, 加红葱头碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香;
5、加西芹、红椒,加鸡肉炒拌匀,喷韶酒,加耗油再炒几下,加腰果拌匀出锅。
盐焗鸭蛋具有清热利湿,凉血解毒,清热除烦等功效,适量食用盐焗鸭蛋可促进新陈代谢,补铁,补血,还可以增强骨骼强度,营养神经,促进新陈代谢。
由于盐具有热传导慢的特点,盐炒熟后不易散失热量,从而可以长时间保温。因此,利用盐的这一特性,盐可以被炒制以治疗风寒湿劳损引起的腰疼和身体各部位疼痛。特别是对于腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎、关节炎等感冒和感冒疾病,具有良好的治疗效果。由于炒盐的温度相对较高,小心不要造成烧伤。
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