木桶饭烤肉类的做法大全

一、木桶饭烤肉类的做法大全

木桶饭烤肉类的做法大全

大家好！今天我要为大家介绍一些口感独特、美味诱人的木桶饭烤肉做法。木桶饭是一道集米饭、蔬菜和肉类于一体的传统美食。它采用特制的木桶，将食材放入其中，再经过蒸煮或烤制而成。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，木桶饭烤肉都是一道颇受欢迎的菜品。下面是几种常见的木桶饭烤肉做法，让我们一起来学习一下吧！

1. 炭烤牛肉木桶饭

炭烤牛肉木桶饭是一道以牛肉为主料的美食。首先，将选好的牛肉切成薄片，腌制入味。然后，将腌制好的牛肉放入木桶中，与米饭、蔬菜一起蒸煮或烤制。炭火的烘烤使牛肉更加香嫩，与米饭的相互融合，营养丰富又美味可口。

2. 香烤鸡肉木桶饭

如果你喜欢吃鸡肉，那么香烤鸡肉木桶饭绝对是你的不二选择。将鸡肉腌制入味后，放入木桶中与米饭、蔬菜一同蒸煮或烤制。烤制过程中鸡肉散发出的香气会使得整道菜肴更加诱人。香烤鸡肉木桶饭不仅口感鲜美，而且鸡肉的蛋白质对身体健康非常有益。

3. 烤羊肉木桶饭

其中一种令人垂涎欲滴的木桶饭烤肉就是烤羊肉木桶饭。选用新鲜嫩滑的羊肉，切成小块，用特制的调料腌制入味，再放入木桶中与米饭、蔬菜一同烤制。烤制过程中，羊肉的肉质更加鲜嫩多汁，米饭吸收了羊肉的香味，带来一种淡淡的香气，令人食欲大增。

4. 烤猪肉木桶饭

喜爱猪肉的朋友一定不能错过烤猪肉木桶饭。将猪肉切成适当大小的块状，腌制入味后放入木桶中与米饭、蔬菜一同烤制。炭火的炙烤使得猪肉更加香脆可口，米饭则吸收了猪肉的油脂和香味，令口感更加丰富，让人回味无穷。

5. 烤鱼木桶饭

如果你想尝试一道海鲜类的木桶饭烤肉，那么烤鱼木桶饭就是最佳选择了。鱼肉是一种鲜嫩的肉类，它和米饭、蔬菜的搭配非常完美。用新鲜的鱼肉腌制入味，放入木桶中与米饭、蔬菜一同烤制，融合出一道鲜香可口的木桶饭烤肉，让人既能享受海鲜的鲜美，又能品尝到米饭的香糯。

以上就是几种常见的木桶饭烤肉类的做法。通过这些简单的步骤，我们可以在家里轻松制作出口感独特的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这些美味的木桶饭烤肉菜品。希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。尽情展示你的烹饪才华，为亲朋好友带来一份美味与快乐吧！

二、传统木桶饭的做法？

准备材料：

大米1500克、肋排500克、香菇5朵、玉米半根、胡萝卜四分之一根、虾米少许、葱2根、调味料适量

做法：

1、大米提前2小时浸泡，木桶提前泡水，排骨浸泡去掉血水，香菇、胡萝卜洗净切丁，玉米取玉米粒，葱切葱花。

2、用筛网将淘干净的米平铺到木桶中，注意不要压实，上锅蒸，另起一锅放少许油，入排骨煸炒加少许糖及酱油上色，等水分收差不多了加香菇、玉米粒、胡萝卜粒、虾米加点盐煸炒，香味出来后倒入一大碗水煮开备用。

3、大米蒸透后，端着木桶翻转倒扣至事先备好的大盆中，米饭脱落即可，用筛网把煮好的排骨等物捞出，剩下的汤倒入米饭中搅拌均匀后盖上锅盖焖5分钟。

4、 将筛网中的排骨等物拌入焖好的米饭中搅拌均匀，平铺到木桶中，这次蒸饭看火力大小，一般蒸半个多小时即可熟透。

5、 表面撒入葱花。

三、湘赣木桶饭的做法？

步骤

1.大米洗净浸泡1-2小时

2.浸泡过的大米沥干水分放入木桶开盖蒸10分钟米粒透明就拿起备用（这期间可以烧壶开水备用）

3.锅底放水只要淹过木桶底一点就好

4.在一个大锅里倒入橄榄油或者花生油，玉米油都行

5.把蒸好的大米倒入装油橄榄油的锅中

6.把烧好的开水倒入锅里（想吃硬点饱满点开，水只要没过手面，想吃烂点软点的开水就多放些，但木桶饭烂了口感就不那么好）充分搅拌，让开水和油混合，盖上盖子焖5分钟

7.5分钟后把米捞出沥干水分再倒入木桶上锅蒸15-20分钟左右，（锅底的水和先前一样，但要注意不要让水烧干了，要适当加水，保持锅底的水位，蒸10分钟时把盖子盖上）

四、特色木桶饭的做法？

特色木桶饭的做法如下：

1、大米浸泡2个小时以上，然后沥干。炊饭之前要先烧一点热水，用来回汤。

2、锅中水烧开，把木桶放上去，蒸到米变饭粒即可。

3、把木桶饭倒入锅中，放入油，几滴醋，再把烧开的水倒入，与饭齐高，盖上盖子（回汤），几分钟后可以翻一下，继续盖好盖子直到汤变饭完成吸收。

4、再次倒入木桶继续蒸，蒸到用筷子插入没有沙沙声即饭就熟了。

5、蒸好了的米饭。

五、烤肉木桶饭的做法？

烤肉木桶饭做法

食材：五花肉1斤（肩胛肉），蒜茸1汤匙，姜末半茶匙，红干葱茸1茶匙，咖喱粉3分之1茶匙，绍兴酒1汤匙，盐约半茶匙，糖1茶匙，八角2个，蚝油半茶匙，五香粉少许，生抽约3汤匙，水2杯（约800ML）。葱2条。香菜，麻油少许。

做法：五花肉刮净毛，冲净，放半锅煮开的水中，加姜、葱煮约10分钟。取出以冷水过，以便去血水，剁细成肉燥。

用油爆香蒜茸、红干葱茸、下咖喱粉小火炒香，加酒、盐、糖、八角、五香粉、生抽等（蚝油等差不多煮好才放）及水，还有五花肉煮滚，改用小火，加盖炆30到40分钟至肉熟软。

米洗好，加适量水及油煮成饭。

吃时把肉头上的油去掉（没这样腻）少许，把肉取出来。吃时加香菜、麻油淋、肉汁在饭面上，肉也淋在饭面上就可以了。

六、木桶糍饭的做法？

蒸糍饭有以下几点注意：

1：糯米放的不要太多，3：1左右

2：米和水的比例要把握好，一般放的水是米的体积的1.5倍左右

3：在蒸饭之前要把糯米用水泡3-4个小时。

4：在放米入桶之前，桶底放上纱布

5：放米饭入桶前，水一定要沥干。

6：在蒸之前用筷子在糯米上插几个小洞。

7：盖上盖子，周围用湿布封密好。尽量不要漏气。

8：大火烧35分钟，一气呵成。中间不要停，不要揭盖看。

七、木桶饭煲仔饭做法？

把饭放到木桶上面蒸熟，再用来煲仔

八、木桶饭正宗做法？

用料：大米、开水

1、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行

2、半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。

3、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。

4、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

5、事先准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水，再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。

6、5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

7、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些洞

8、再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌松散，木香浓郁的木桶饭就做好，可以食用了。

九、烤肉木桶拌饭饭的做法？

烤肉木桶饭的做法　烤肉配方的制作材料：　　主料：牛肉(肥瘦)500克　　调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克　　烤肉的特色：　　选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。　　烤肉的做法：　　1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；　　2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；　　3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；　　4. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；　　5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米；　　6. 将肉整齐码入盘中；　　7. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；　　8. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；　　9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；　　10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动；　　11. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动；　　12. 待肉呈紫色时，盛入盘中

十、什锦饭做法窍门

什锦饭做法窍门

大家好！今天我要介绍一道美味可口的菜肴——什锦饭。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是节日庆典，什锦饭都是备受欢迎的菜品。将多种食材搭配在一起，粒粒分明，香气四溢，口感丰富，令人垂涎欲滴。下面，我将分享一些什锦饭的做法窍门，让大家能够轻松烹饪出美味的什锦饭。

原料准备

制作一道成功的什锦饭，首要的是准备好适量的原材料。以下是制作什锦饭的常用食材：

• 米饭：新鲜的米饭是什锦饭的基础，建议使用稍硬一些的米。
• 鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，增加什锦饭的口感。
• 熟肉：可以选择煮熟的鸡肉、牛肉或猪肉，切成小块备用。
• 海鲜：可以选择虾仁、鱼肉或蟹肉，提升什锦饭的鲜香味。
• 蔬菜：建议选择胡萝卜、豌豆、玉米粒、香菇等蔬菜，丰富颜色和营养。
• 调味料：可以根据个人口味添加盐、胡椒粉、酱油等调味料。

步骤一：炒蛋

首先，我们要炒鸡蛋。取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。然后，加热平底锅，倒入适量的食用油，将蛋液倒入锅中，用铲子迅速将蛋液炒散，炒至金黄色。将炒好的蛋饼切成小块，备用。

步骤二：炒香料

接下来，我们要炒香料。热锅后加入油，待油热后加入葱姜蒜末炒香，可以增添什锦饭的香味。然后，加入蔬菜和熟肉，快速翻炒均匀，使其变熟但仍保持脆嫩口感。

步骤三：炒饭

在锅中加入适量的米饭，用铲子将米饭翻炒均匀，让米饭充分吸收香料的味道。此时，可以适量加入酱油或盐，根据个人口味调整味道。继续翻炒，确保米饭均匀受热。

步骤四：加入调料

最后，将炒好的鸡蛋块和之前炒香的配料加入锅中，继续翻炒均匀，以保证所有食材充分混合。此时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。

完成与享用

当所有食材炒匀后，关火并盖上锅盖焖一会儿，让什锦饭的香味更加浓郁。最后，将炒好的什锦饭装盘，可以撒上香菜或葱花，增添色彩和口感。现在，您可以用筷子夹起一口什锦饭，感受粒粒分明的口感，享受丰富多样的风味。

希望以上的什锦饭做法窍门对您有所帮助。什锦饭是兼顾美味与营养的佳肴，制作简单，口感鲜美。您可以根据个人喜好，增加或减少食材的种类和数量，创造出属于自己的独特口味。烹饪是一门艺术，希望您在制作什锦饭的过程中能够发挥自己的创意和想象力，创造出更多美味佳肴。