紫薯是一种富含营养的块茎类蔬菜，它不仅味道鲜美，色彩艳丽，而且营养价值也相当丰富。无论是烹饪、蒸煮还是烘焙，紫薯都是一种非常适合的食材。今天，我将向大家介绍一道美味而健康的家常糕点——紫薯饼。
为了制作一份美味的紫薯饼，我们需要准备以下食材：
下面是制作紫薯饼的详细步骤：
将洗净的紫薯蒸熟，并去皮。蒸熟的紫薯捣成泥状备用。
将蒸熟的紫薯泥和面粉、细砂糖一起混合，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。
将面糊搓揉成一个光滑的团，然后按照个人喜好分割成适当大小的小团。
将每个小团擀成薄饼皮。你可以在擀面板上撒一些面粉，以防面团粘连。
在平底锅中加热适量的食用油，将擀好的饼皮放入锅中煎烤。每一面煎烤约1-2分钟，或者直到饼皮变得金黄酥脆。
将煎烤好的紫薯饼取出，摆放在盘子中。紫薯饼可以作为早餐、下午茶或者甜点食用。
以下是几个制作紫薯饼时需要注意的小贴士：
紫薯饼是一道美味又健康的家常糕点，富含维生素和纤维，是一种非常适合作为早餐或下午茶的选择。制作紫薯饼非常简单，只需要一些简单的食材和基本的厨具。现在，你可以拿起锅铲，尝试制作出这款美味的家常糕点了！享受紫薯的独特魅力吧！
主料：
紫薯半个
辅料：
红豆沙适量
糯米粉适量
白糖适量
白芝麻适量
做法：
1. 紫薯洗干净去皮、切片
2. 上锅蒸熟
3. 加入适量白糖、压成泥
4. 加入适量糯米粉揉成团
5. 取一小团、揉圆按个窝、放入红豆沙馅、搓圆压成饼型、
6. 两面粘点白芝麻
7. 电饼档预热、刷油、盖好盖子、煎起表面有锅粑就可以了
1.紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。
2.取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。
3.拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。
4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。
5.把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。
6.这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。
小窍门&温馨提示
紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥，或用铲子压成细腻的紫薯泥，很容易，不需要专业的工具，
紫薯饼最简单做法大全
紫薯饼作为一种美味的小吃，在中国各地都备受喜爱。它的外表金黄酥脆，内里软糯香甜，是一道让人回味无穷的美食。无论是作为早餐、下午茶点还是甜品，紫薯饼都能给人带来愉悦的享受。
紫薯饼的制作非常简单，只需要几种基本的食材，加上一点耐心和技巧，就能做出令人赞叹的美味佳肴。下面，让我们一起来了解一下紫薯饼的最简单做法。
首先，将紫薯洗净削皮，切成小块。然后，将切好的紫薯放入蒸锅中，用中火蒸熟。
当紫薯完全变软后，用勺子将紫薯捣成泥状。接下来，将泥状的紫薯放置在室温下晾凉。
在一个大碗中，将面粉和白糖混合均匀。然后，将晾凉的紫薯泥倒入碗中，搅拌均匀。
接着，逐渐加入适量的水，搅拌成一个柔软的面团。如果面团过干，可以适量增加水的用量；如果面团过湿，可以适量增加面粉的用量。
将面团放在案板上，揉搓几分钟，使其更加柔软顺滑。然后，将面团盖上湿布，静置15分钟。
将面团分成若干个小块，每个小块约20克左右。然后，将每个小块擀成圆形饼皮，厚度约为0.5厘米。
取一个饼皮，将其放入热锅中，用中小火煎烙。当饼皮的一面变成金黄色时，翻转饼皮，继续煎烙。
待饼皮的两面都变成金黄色，表面酥脆时，用铲子将饼皮翻转至盘子中，备用。
重复以上步骤，制作出剩下的紫薯饼。
等待紫薯饼冷却后，即可品尝这道酥香美味的小吃了。紫薯饼的外皮酥脆，内馅软糯甜美，口感丰富，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。
你还可以根据个人口味的喜好，在紫薯饼中加入一些其他配料，如核桃、葡萄干等，丰富口感和味道。
总结：
紫薯饼作为一道经典的中国小吃，制作简单，风味独特。它的酥香美味让人回味无穷。如果你还没有尝试过制作紫薯饼，不妨按照上述最简单的做法一试。相信你会在享受制作过程中，体验到烹饪的乐趣，并享受到自己亲手制作的美味饼点带来的满足感。
希望以上的制作方法对你有所帮助，愿你在烹饪的道路上走得更远，做出更多美味佳肴！
制作步骤：
1.先将山药和紫薯洗净，分别切成小块装盘上锅蒸至软熟，也可以用微波炉操作。
2.紫薯取出捣成紫薯泥，如果太干可以根据情况加少许牛奶调整。
3.山药同样碾压成泥，打一个鸡蛋进去再加入适量面粉。
4.用筷子搅拌均匀后揉成软面团，覆盖保鲜膜静置20分钟。
5.将面团移至操作台上，分成均匀的8个小剂子。
6.取一个剂子揉匀按压成饼皮，包入适量紫薯泥馅料。
7.像包包子一样收口封严朝下，轻轻按成饼状。
8.剩余面剂子同样操作完成，上面用锋利的刀划三道口子，表面撒黑芝麻。
9.平底锅中刷一层食用油，依次放入饼胚小火烙制。
10.表面变色后翻到另外一面，待两面呈焦黄色出锅即可。
食材：紫薯半个
红豆沙适量糯米粉适量白糖适量白芝麻适量
具体步骤：1. 紫薯洗干净去皮、切片
2. 上锅蒸熟
3. 加入适量白糖、压成泥
4. 加入适量糯米粉揉成团
5. 取一小团、揉圆按个窝、放入红豆沙馅、搓圆压成饼型、
6. 两面粘点白芝麻
7. 电饼档预热、刷油、盖好盖子、煎起表面有锅粑就可以了
原料：
面粉 (300克)
紫薯 (80克)
酵母 3克
白糖 70克
方法/步骤
1
将紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟.
2
用勺子将紫薯捣成泥。
3、将面粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑
4、面团发酵至2---2.5倍大小。
5、白糖馅： 40g白糖加入20g面粉
6、面团整理成圆形，包入白糖馅料
7、电饼铛加热，刷油将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
8、一面烙熟再翻过来烙。
9、烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。
用料
牛奶 95克，紫薯 50克，面粉 35克，鸡蛋 2个，葱花、芝麻、油 适量。
1.紫薯切块，上锅蒸15分钟。其实如果不想要选紫薯的话，像是红薯、南瓜这些食材也都是可以的。
2.熟透取出，把紫薯块捣成泥状。加入牛奶和低筋粉，均匀搅拌成糊糊的样子。
3.碗中打入鸡蛋，加入葱花和盐，同样搅拌均匀。调味料的分量可以根据宝宝月龄和口味去适当增减。
4.锅中刷油
5.舀入面糊摊成小饼的样子
6.舀入蛋液，摊平，蛋液要涂抹的尽量均匀，这样最后的造型会更加好看。
7.撒上芝麻，把小饼翻面。煎到蛋液凝固，小饼熟透取出。
主料
紫薯400克
紫薯泥花饼的做法步骤
1.紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。
2.取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。
3.拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。
4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。
5.把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。
6.这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。
可以用面粉做，也可以放点糯米粉，味道更好些。
紫薯饼做法一
食材
主料紫薯100g
辅料：面粉适量，发酵粉适量，炼乳 适量 ，白糖适量
步骤
1.紫薯蒸熟，碾成泥。
2.加入炼乳、白糖，搅拌均匀。
3.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
4.发酵完成，案板撒面粉，将发好的面团揉成光滑的面团。
5.揪成合适大小的面剂。
6.擀皮。
7.包入紫薯泥。
8.捏合，按压成饼。
9.用叉子插上眼。
10.放烤盘，表面喷水，撒芝麻。醒发一会，
11.烤箱预热，200度，烤20分钟，烤成金黄色即可。
紫薯饼做法二
用料
紫薯 390克
中筋面粉 200克
白砂糖（可不放） 20克
做法步骤
1、首先将紫薯洗净去皮，然后切成圆片放入盘子里隔水蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯倒入面包机里，趁热加入面粉，边加面粉边用刮刀压拌，拌至没有干粉为止，然后启动面包机和成光滑的偏软的面团。
3、揉好的面团用湿布盖着，静置醒发1个小时。1个小时后，取出松弛好的面团，反复揉搓排气并滚圆。
4、案板上撒些面粉，将紫薯面团称重后分成15个大小均等的小剂子。
5、用手将小剂子搓圆后按扁。
6、然后擀成圆饼状，尽量擀薄一些。
7、平底锅加热后，放入饼胚，中小火烙饼。为了防止粘锅，可以在烙饼之前，用耐高温的硅胶刷子在平底锅里刷上一层薄薄的食用油。
8、不到1分钟的时间，紫薯饼的表面开始鼓包，这时可以翻面烙制，烙至两面微黄即可出锅。
9、松软可口的紫薯烫面饼就做好了。
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