怎样清炖冬瓜排骨？

一、怎样清炖冬瓜排骨？

1、材料：冬瓜 一斤半，排骨 2斤，葱姜 适量，香菜 两颗。

2、排骨清洗干净让后用凉水浸泡十分钟，控干水之后放进沸水里，并翻动排骨，把上面存留的骨头渣子和血都洗去，然后用漏勺捞出控干。

3、焯好的排骨放进锅里，倒入一定量的水，最好没过排骨，倒入几滴白醋，然后盖上盖子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮时间长一些，那样肉会软一些。

4、选购新鲜冬瓜，个头不用太大，大了吃不了放那儿时间长了口感也不好。把冬瓜清洗干净，把瓜两头用刀祛除。

5、把洗好的冬瓜切开，把瓜瓤取出不要，然后切小块，也或者切成片，这随您的喜好，放一边待用。

6、选择姜切成大片，小葱两颗切成葱段，准备两颗香菜，叶子部分不用，洗干净，切成段。

7、排骨炖好后，把排骨汤上面的那层油撇去，当然喜欢油一点的可以不要撇。把准备好的姜片葱段倒入排骨内，然后倒进切好的冬瓜段，盖上盖子继续煮，等冬瓜变软时加盐调味，加丁点儿味素，最后加入香菜段出锅就可以了

二、冬瓜清炖排骨的做法？

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

三、排骨冬瓜清炖的正宗做法？

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

四、冬瓜萝卜清炖排骨做法？

用料：排骨500g、冬瓜4-5cm宽一圈的冬瓜、白萝卜一根、干辣椒适量、桂皮适量、八角1个、香叶3-5片、葱一小撮、酱油一勺、蚝油一勺、糖一勺、蒜一颗整的都掰出来、生姜一小坨切片、

步骤 1

冬瓜萝卜切块

排骨洗干净之后直接放在烧干的锅里把水翻炒出来，然后装盘里备用

步骤 2

热油，放入配料（姜蒜干辣椒桂皮八角）炒香，再倒入排骨翻炒出香味

步骤 3

然后再把冬瓜排骨倒入一起翻炒3-5分钟，然后加水至盖住冬瓜萝卜排骨，然后把葱打结放两撮到锅里一起炖煮

步骤 4

一直炖煮到冬瓜萝卜熟透用筷子一撮就烂的程度，把葱挑出来扔掉，然后最后把酱油蚝油和糖一起倒入锅内翻搅匀，接着等着收汁到差不多，就可以起锅装盘，再放几段葱就可以了

五、清炖排骨冬瓜家常做法？

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

六、清炖玉米排骨汤的做法窍门

清炖玉米排骨汤的做法窍门

排骨汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，而清炖玉米排骨汤更是将排骨和玉米的鲜甜完美融合在一起的佳肴。今天，我就为大家分享一下清炖玉米排骨汤的做法窍门，让大家也能在家里轻松做出美味可口的汤品。

清炖玉米排骨汤的制作需要一些基本的材料，如：

• 主料：排骨、玉米
• 辅料：生姜、葱、料酒、盐

制作过程如下：

步骤一：准备工作

将排骨洗净，用开水焯水去血水，再用冷水冲洗干净备用。玉米去皮洗净，切成块状备用。生姜拍松切片，葱切段备用。

步骤二：煮排骨

将焯水后的排骨放入清水中，加入适量的料酒，放入适量的姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，煮至排骨变得非常烂熟，汤呈乳白色。

步骤三：加入玉米

将切好的玉米块加入炖好的排骨汤中，继续小火慢炖20分钟左右，直至玉米变得嫩熟。

步骤四：调味

根据个人口味，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，煮至盐完全融化。

现在，一道香喷喷、鲜美可口的清炖玉米排骨汤就做好啦！将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，端上桌面，既可以作为正餐的汤品，也可以作为餐前的开胃汤，都非常美味可口。

清炖玉米排骨汤的做法窍门包括：

• 焯水：将排骨焯水可以去除血水和腥味，让汤更清鲜。
• 炖煮：将排骨放入清水中炖煮，可以将排骨的营养和鲜味完全释放出来。
• 注意火候：排骨需要炖煮至非常烂熟，这样口感更好，汤也更浓郁。
• 加入玉米：在排骨炖煮好后加入玉米，既能提供更多口感的层次，也能增加汤品的营养价值。
• 适量调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，使汤的味道更加鲜美。

清炖玉米排骨汤富含蛋白质、维生素等营养成分，具有补益肝肾、健脾开胃的功效，常饮可以提高身体的免疫力和抵抗力。而且制作起来非常简单，家庭主妇也能轻松驾驭。

相信大家看完我的分享后，都迫不及待想要动手试一试了吧！赶快准备好材料，动手做一碗温馨的清炖玉米排骨汤，为自己和家人献上一道美味的家常汤品吧！祝大家做菜愉快，美味享用！

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七、清炖排骨冬瓜做法王刚？

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

八、冬瓜清炖排骨放什么佐料？

可以放以下佐料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白胡椒粉、枸杞、红枣、桂皮、八角、香叶等。

这些佐料可以增加汤的香气和口感，使冬瓜清炖排骨更加美味可口。

九、清炖排骨冬瓜玉兰家常做法？

食材：

排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。

做法：

1、冬瓜去皮，切成大块，

2、排骨冼净切段，

3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，

4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，

5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，

6、调入葱末即成。

十、清炖玉米排骨汤的做法大全窍门

清炖玉米排骨汤的做法大全窍门

清炖玉米排骨汤是一道美味又营养的汤品，它既能给人带来口感上的享受，又能满足人体对营养的需求。今天就给大家分享一下清炖玉米排骨汤的做法大全窍门，让你快速掌握制作这道美味汤品的技巧。

所需材料：

• 新鲜玉米 - 2根
• 猪骨排 - 500克
• 生姜 - 3片
• 葱段 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

1. 首先将玉米去壳，切成段状备用。

2. 然后将猪骨排放入锅中，加入适量的清水。煮沸后用开水焯水，去掉浑浊的杂质。

3. 将焯水后的猪骨排冲洗干净，再次放入清水中。

4. 加入生姜片和葱段，再加入适量的料酒。

5. 转大火烧开后，撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮40分钟至1小时，直到猪骨排煮烂。

6. 将炖煮好的猪骨排捞出，放入凉水中进行冷却。待凉后撕成小块备用。

7. 将骨汤过滤掉杂质，保留清汤备用。

8. 玉米段放入锅中，加入清汤和适量的盐，大火烧开后转小火继续炖煮15分钟。

9. 最后将猪骨排块放入锅中，继续炖煮5分钟至汤汁浓稠即可。

做好的清炖玉米排骨汤色泽金黄，清淡爽口，汤汁醇厚。这道汤品适合年老体弱、消化不良的人食用，对改善食欲、增强免疫力非常有帮助。同时，它还富含维生素B族和矿物质，能够补充身体所需的营养元素。

做清炖玉米排骨汤的窍门在于选用新鲜的玉米和猪骨排，这样制作出来的汤才更加美味可口。猪骨排的焯水过程可以去除肉腥味，使得汤的口感更好。在炖煮过程中要掌握火候，使得猪骨排能够完全煮烂，增加汤的口感。

希望大家通过这篇文章掌握清炖玉米排骨汤的做法大全窍门，享受到这道美味又营养的汤品带来的好滋味。大家可以根据个人口味加入适量的调料，例如胡椒粉、香菜等，增加汤的风味。祝大家做菜愉快，味道鲜美！