红芸豆和紫芸豆的区别？

一、红芸豆和紫芸豆的区别？

红芸豆和紫芸豆形状不同:老来少始花节位低,豆荚圆棍形,角长20-25厘米。芸豆荚果长10～20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛。

嫩荚不同:老来少嫩荚浅绿色后变成白色,嫩荚肉质肥厚;芸豆嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色。

二、红芸豆怎么做好吃，红芸豆的吃法？

食材：

红芸豆300克、70克大枣、50克葡萄干、400克大黄米面、50克白糖、380克温水、300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖、300克温水

1、红芸豆300克，加水提前泡一夜，一定要记得提前泡，不然蒸的时候不容易熟透。红芸豆泡好后沥干水分，倒入蒸锅大火蒸30分钟。蒸熟的红芸豆是一捏就碎的，取出来倒入碗里放凉备用。

2、接着准备70克大枣、50克葡萄干，加一勺面粉清洗干净。面粉是有吸附污垢的作用的，所以用面粉可以洗得更干净，洗好后记得用清水再过一遍。

3、接着准备一个碗，加400克大黄米面、50克白糖，380克温水少量多次的加，这样更好掌控面糊的粘稠程度。搅拌成粘稠且不太稀的面糊就行了，这个是黄色的大黄米糊部分。

4、另准备一个碗，加300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖、300克温水，同样的搅拌均匀成粘稠不太稀的面糊，这个是白色的糯米糊部分。

5、然后我们准备一个模具，铺上油纸后再刷上一层油防粘。油纸我是自己剪成磨具大小的，没有油纸的话就磨具多刷点油，能起到防粘的效果就行。磨具最底下先铺上一层煮熟的红芸豆，再舀入糯米糊，轻轻震一下气泡，放入蒸锅大火蒸15分钟。

6、完全蒸熟后再撒上一层红芸豆，舀入大黄米糊，盖上继续蒸15分钟。这样蒸出来就是一层黄色一层白色了。而且一层一层的蒸才能更好地熟透。

7、大黄米糊蒸熟后再铺上一层红芸豆，舀入糯米糊继续上锅蒸熟，步骤和前面一样，最后一层舀入大黄米糊，然后放上红枣，撒上葡萄干，再来一把黑芝麻，盖上保鲜膜大火蒸35分钟。

三、红芸豆馅的做法，红芸豆馅怎么做好吃，红芸豆馅的家常？

食材

主料

红芸豆

300g

老红糖

100g

玉米油

30g

水

700g

辅料

精盐

1g

步骤

1.将红芸豆用清水冲洗几遍，

2.电压力锅中先加水，再加入红芸豆和老红糖，

3.选择豆功能，压35分钟，

4.压好的红芸豆已经将水全部吸收，

5.用料理机打成糊状，

6.选择果酱功能，

7.选择面包机的果酱功能，

8.等待程序结束，红芸豆馅就做好了。

四、红芸豆的做法？

材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

五、红芸豆的别名？

红芸豆别名芸豆，为山西特产，颗粒硕大，色泽鲜艳，兼有营养药用价值。

六、白芸豆红芸豆紫花芸豆的营养价值？

营养价值紫花芸豆最高，紫花芸豆的外皮含大量花青素，有非常强的抗氧化功效。其次是红芸豆，再次是白芸豆。因为花青素在颜色越深含量越高。三者的蛋白质和维生素，矿物质基本相同。食用后都有健脾利湿，提升机体免疫力的功效。

七、红芸豆炖鸡？

材料：乌鸡一只，红芸豆100g，玉米笋150g，葱姜适量，枸杞子数粒（可不放）

做法：

1、乌鸡彻底收拾干净、洗净，浸泡一会去血水，红芸豆洗净

2、砂锅中倒入足够的水，放入红芸豆、乌鸡，煮至锅中水沸腾

3、撇去浮沫，放入切好的姜片、葱段

4、小火炖约1个小时

5、然后将玉米笋和枸杞子倒入，再炖约15分钟

6、最后调入少许盐调味即可出锅

小贴士：

1、红芸豆可以不提前浸泡，炖煮过程中可以慢慢软熟。但如果使用红小豆，则必须提前浸泡才易煮软

2、乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量非常低，是非常好的高蛋白低脂肪食物，炖好的乌鸡汤，不仅要喝汤，鸡肉也要吃掉，因为大部分蛋白质、矿物质都在肉中

八、红芸豆亩产？

红芸豆的市场价格一般在4-6元/斤之间，比起普通的豆类，其价格高出近1倍，但其亩产量却相差不多，都在300斤/亩左右

九、红芸豆白芸豆花芸豆有什么不同？

外观不同 白芸豆和红芸豆是芸豆家族的两个不同品种,它们在外观上就有明显区别,虽然它们形状相似,但白芸豆的外表多为白色或者浅黄色,而红芸豆的外表则多是红色,这是两者之间最根本的不同。

产地不同 白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿...

十、红芸豆小米粥的做法，红芸豆小米粥怎么做好吃，红芸豆？

红芸豆小米粥的做法操作步骤

1.红芸豆洗干净。

2.放入高压锅中。加入6倍的水。

3.盖好，开锅后煮压20分钟，自然放气。

4.小米淘洗干净。

5.待高压锅气放完，打开，倒入小米。再盖好，开锅后压5分钟手动放气就可以。

6.气放完，打开锅，非常粘稠的小米芸豆粥。

7.斑拌点红糖开吃吧