小米南瓜糕的做法大全？

一、小米南瓜糕的做法大全？

主料

南瓜一块

小米200克

金龙鱼澳麦粉400克

辅料

酵母4克 葡萄干一把

步骤1

食材都准备好

步骤2

小米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上备用

步骤3

葡萄干淘洗干净，稍微切碎备用

步骤4

南瓜去皮，切片，摆在碗里，将泡好的小米摆在南瓜上，放入蒸锅里蒸熟

步骤5

蒸熟的南瓜和小米倒入破壁机里，打成细腻的泥

步骤6

如果没有破壁机，用擀面杖直接稍微捣碎也可以，蒸出来的小米南瓜糕微微带着点小米颗粒，口感也非常不错，两种做法我都经常做，想省事 就直接捣碎吧

步骤7

用破壁机打的就非常细腻了，两种做法对比一下。按照自己的喜好选择吧

步骤8

将面粉倒入小米南瓜糊里

步骤9

加入酵母粉，在将小米南瓜打碎的过程中，米糊的温度就大大降低了，温热的时候加入酵母粉，更利于酵母的发酵速度，能节省不少的时间

步骤10

将米糊充分搅拌均匀

步骤11

撒入葡萄干，葡萄干也可以在面糊发酵好后加入，不过我的葡萄干比较干，口感比较硬，所以我提前加入进去，葡萄干吸收了小米糊里的水分，吃起来更软。拌好的面糊放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤12

发酵好的面糊变得蓬松柔软，用勺子搅拌面糊，将里面的气体都排出来，为了省时间，我都是将面糊放在冰箱冷藏一个晚上，早上起床面糊发得刚刚好，这个方法非常省时间，而且容易掌握，零失败哦。不会发面的朋友可以试试

步骤13

模具里面刷油，大家可以用碗或者盘子，我用的是八寸的蛋糕模具

步骤14

讲面糊倒入容器中，上锅蒸，水开后大火再蒸25分钟就可以了，我的容器比较深，为了确保中间部分抖熟透，蒸的时间比较长，如果是小一点的容器可以将时间缩短点

二、儿童南瓜糕的做法大全？

材料

南瓜300克

面粉500克

辅料

酵母粉2克白糖50克

步骤1

南瓜搁水蒸熟用勺压成瓜泥。

步骤2

把白糖，放入瓜泥中，搅拌。

步骤3

把面粉分次倒入盛瓜泥的盆里，再把酵母用40度的温水化开倒入盆里搅拌均匀。

步骤4

搅拌均匀的面糊，盖盖放在比较温和的地方，(25度左右就行，现在供暖的温度基本都能达到。）醒面45钟左右。

步骤5

面发至原来2倍大，表面没有水的样子，就可以上锅蒸了，蒸锅出汽开始再蒸15分钟。

烹饪技巧

南瓜蒸熟后，有水分，就着水分把糖放进去，比较均匀，放面粉的时候就不用再放水了，放水容易面糊太稀，蒸不成形。

三、南瓜小方糕做法大全？

南瓜50g | 配方奶50ml | 鸡蛋1个 | 面粉30g | 蔓越莓干适量

1. 南瓜切块蒸熟，捻成泥，蔓越莓干切碎

2. 把配方奶、鸡蛋、面粉混合，挤几滴柠檬汁去腥（ps：有鸡蛋就一定要用柠檬汁，去腥特别棒）搅拌成面糊。

3. 把南瓜泥倒入面糊中，搅拌均匀。

4. 模具中铺油纸，把混合好的南瓜面糊倒入碗中，上面撒上蔓越莓干。

5. 把面糊放锅中蒸20分钟。

6. 蒸好的面糊脱模，切成小方块。

四、椰蓉南瓜糕做法大全？

1、食材：糯米粉200克、南瓜250克、白糖100克、椰蓉适量。

2、南瓜洗干净去皮去籽，切成块，上锅蒸熟。煮熟的南瓜，南瓜蒸熟会有些水，保留一些水备用。

3、蒸熟的南瓜加入白糖，搅拌成南瓜泥。加入糯米粉，搅拌均匀。放入玻璃保鲜盒，然后铺上保鲜膜。上锅蒸熟，颜色变得通透就可以，大火烧开水然后小火蒸大约20分钟左右。

4、蒸熟之后放冷在放入冰箱冷藏一个晚上，取出再把南瓜糕进行切块，并裹上一层厚厚的椰蓉即可。

五、南瓜木薯糕的做法大全？

所需食材

主料：木薯（去皮净重）1000g，椰奶（coconut milk）1杯，中筋面粉1.5大匙，玉米粉（corn starch）2大匙，盐1/4小匙，香兰精少许。蛋2颗（去壳净重约100g）.椰糖（palm sugar）220g，水半杯.无盐奶油（融化成液态）1大匙，椰子粉2大匙.工具：食物调理机（food processor），方型烤盘，烤盘纸，刷子。

操作步骤

1.烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。

2.小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉。

3.在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精，搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀，最后加入椰糖水拌匀，倒入烤盘里，入炉烘烤1小时15分钟（直到按压表面感觉组织结实即可）。

4.取出烤盘，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档，放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。

5.出炉后，待凉即可脱模切片食用。

六、南瓜蒸糕-家常菜的做法大全

南瓜蒸糕的做法

南瓜蒸糕是一道经典的家常菜，制作简单、口感绵软，营养丰富。下面将介绍两种制作南瓜蒸糕的方法。

1. 经典版南瓜蒸糕

材料：

• 南瓜：500克
• 糯米粉：200克
• 白糖：50克
• 水：适量

步骤：

1. 将南瓜削皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至软烂。
2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，再加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。
3. 逐渐加入适量的水，搅拌至面糊状。
4. 倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至熟透。
5. 取出待凉后，切成小块，即可食用。

2. 健康版南瓜蒸糕

材料：

• 南瓜：500克
• 红豆：150克
• 糯米粉：200克
• 蜂蜜：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将红豆提前浸泡4-6小时，用清水煮熟备用。
2. 将南瓜削皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至软烂。
3. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，再加入糯米粉和蜂蜜，搅拌均匀。
4. 逐渐加入适量的水，搅拌至面糊状。
5. 将蒸糕模具刷上少量食用油，将红豆均匀撒在模具底部。
6. 倒入南瓜面糊，用中火蒸10-15分钟，至熟透。
7. 取出待凉后，用刀子沿模具边缘划圈，倒扣出蒸糕。

这就是南瓜蒸糕的制作方法了，根据个人喜好，可以在步骤4中加入桂花糖或其他口味的调料，增添风味。希望大家能成功做出美味的南瓜蒸糕，享受健康又营养的午后茶点！谢谢阅读！

七、南瓜发面糕的做法？

南瓜发糕黄灿灿的、软糯糯的，看起来诱人，吃起来舒适。可是，可每当我们自己在家做南瓜发糕的时候，做出来的都是塌的，就像好好的一块平地突然间发生了塌方一样凹陷了进去，纵然美味，也难以下嘴。有什么方法能够让南瓜发糕蓬松起来不塌陷吗？当然有，记住这个小窍门，不仅南瓜发糕不塌陷，学会了任何面食都松软好吃！

这个窍门就是南瓜面团进行两次醒发。众所周知，醒发是为了让面团变松软，但对于发糕来说，一次是不行的。两次醒发才能够让酵母与面粉充分发生作用，起到松软的作用。下面，就来看看做法吧！

材料：南瓜、鸡蛋、普通面粉、酵母、蔓越莓干、葡萄干

做法

1、南瓜切成片，上锅蒸熟。用料理机把蒸熟的南瓜搅成泥状，待降温后，温热状态加入酵母粉，搅拌均匀。

2、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入普通面粉，边加边搅拌。

搅成面糊状，面糊搅得干一点，铺上保鲜膜，进行第一次醒发面糊，醒发至两倍大即可，再搅面条糊进行排气。

3、准备一个模具，在模具底层刷上一层油，防止粘锅不脱模。将面糊倒入模具，盖上保鲜膜，进行二次醒发，时间不宜太久，否则醒发过头，容易塌陷。

4、醒发好了，撒上果干，或者红枣，依照自己口味而定，冷水上锅蒸，水开后大火继续蒸30分钟，焖5分钟即可出锅。

你看，经过两次醒发之后，面团充分发酵，在蒸的时候，蓬松的状态保持得很好，出锅也一直是这样！咬一口尝尝，松软香甜，舒适的很！

2

推

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八、蜂蜜南瓜糕的做法？

将南瓜去皮切籽，切成块，放入蒸锅中蒸透，取出后用擀面杖之类的工具弄成南瓜泥。

2、吉利丁片放入小碗中，加入适量的温水，融化后待用。

3、将南瓜泥中加入适量的吉利丁水，放入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固，取出后淋上蜂蜜。备注：蜂蜜不能高温，要等南瓜放凉再加蜂蜜

九、水晶南瓜糕的做法？

1、食材：

普通面粉250g，老南瓜一小半，鸡蛋1个，酵母粉3g，白糖20个，葡萄干适量。

2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。

3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。

4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。

5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。

6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。

7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。

8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。

9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。

10、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来。

十、小南瓜糕的做法？

食材：南瓜300克、吉利丁片10克、白糖20克、椰浆40克。

做法

　　1、南瓜切片，上锅蒸熟，然后倒入椰浆和白糖，搅拌均匀；

　　2、倒入搅拌机搅拌成糊状；

　　3、加入吉利丁片隔水，搅拌均匀即可；

　　4、冷却后冰箱冷藏4个小时就可以了。