蛋糕面包的做法？

一、蛋糕面包的做法？

1· 将吐司面团的配料（除黄油）揉成团，揉到面团基本扩展阶段。加入已软化的黄油揉至面团完全扩展阶段。放温暖处进行基础发酵至二倍大.

2· 发酵完成后，无需分割，排气滚圆，中间醒10分钟。将醒发好的面团擀开成长方形，卷起后捏紧收口放入模具中进行二次发酵至模具6分满。面团发酵至快结束时开始做蛋糕体。

3· 把可可粉加入植物油拌匀，再加入牛奶拌匀。将2个蛋、砂糖混合，隔40度热水加热，快速搅拌，搅拌至提起打蛋头上面的蛋液呈丝带状流下，落到盆里的蛋糕糊痕迹至少5秒钟不消失就可以了。将过筛过的面粉分3~4次筛入蛋糕糊中，每次用刮刀翻拌至无粉粒。将1/3蛋糕糊加入可可面糊混合液中拌匀，然后倒回剩余蛋糕糊中翻拌均匀。将蛋糕糊缓缓倒入已发酵好的面团上，要没过吐司面团并震出气泡。

4· 放在提前预热190度的烤箱中烤约5分钟，至蛋糕表面结皮时取出来 在表面横划一刀， 这样有助与土司成型 在刀口处撒一些杏仁片做为装饰，这个过程动作一定要麻利。继续送回烤箱烘烤 180度 大约30分钟取出 无需倒扣。直接脱模。

二、面包巧克力蛋糕的做法

面包巧克力蛋糕的做法

面包巧克力蛋糕是一道美味诱人的甜品，融合了面包的香脆和巧克力的浓情味道，是许多甜品爱好者钟爱的选择。今天我们将介绍如何制作这款美味的面包巧克力蛋糕，让您可以在家轻松享受到这道诱人的甜点。

材料：

• 面包：300克
• 巧克力：200克
• 鸡蛋：3个
• 白砂糖：100克
• 黄油：50克
• 牛奶：100毫升

步骤：

1. 首先，将面包切成小块状，巧克力也切碎备用。

2. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。

3. 将切好的面包和巧克力加入到碗中，继续搅拌混合，直至面包充分吸收蛋液。

4. 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀成面糊状。

5. 取一个蛋糕模具，抹上一层薄薄的黄油，倒入面糊。

6. 将蛋糕模具放入烤箱中，以180度预热，烤约25-30分钟即可。

小贴士：

1. 烤箱预热时，可将巧克力稍微融化，更易融入面糊中。

2. 烤制过程中可根据个人口味选择烤制的时间，控制蛋糕的松软度。

3. 可以在蛋糕表面撒上少许巧克力碎片，增添视觉效果。

制作出来的面包巧克力蛋糕香甜可口，口感丰富，无论是下午茶还是作为甜点都非常适合。希望您也能尝试制作这款美味的甜品，用心制作，享受美食的乐趣。

三、巧克力蛋糕 面包的做法

巧克力蛋糕和面包的做法

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种受到广大人民喜爱的甜点。它口感绵密，香甜可口，是各种场合的必备佳品。制作巧克力蛋糕并不难，只需准备好材料和遵循一些简单的步骤，就能轻松品尝到美味的巧克力蛋糕。

首先，让我们准备所需的材料：

1. 面粉：200克
2. 可可粉：50克
3. 白糖：200克
4. 鸡蛋：3个
5. 黄油：200克
6. 牛奶：150毫升
7. 泡打粉：1茶匙
8. 香草精：适量

接下来，按照以下步骤来制作巧克力蛋糕：

1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将黄油和白糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至变得轻盈松软。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中混合面粉、可可粉和泡打粉。
5. 将面粉混合物逐渐加入黄油和糖的混合物中，轻轻搅拌均匀。
6. 加入牛奶和香草精，继续搅拌至混合物光滑均匀。
7. 将蛋糕糊倒入已涂抹黄油的烤模中。
8. 将蛋糕糊放入烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签取出不沾糊，即表示熟透。
9. 取出烤好的巧克力蛋糕，待冷却后即可享用。

制作巧克力蛋糕的过程非常简单，无论是初学者还是经验丰富的厨师都可以轻松掌握。尝试一下，您将能制作出美味的巧克力蛋糕，给自己和家人带来惊喜。

面包的做法

面包是一种广受欢迎的食品，不仅可以作为早餐的选择，还可以作为主食或小食。制作面包需要一些耐心和技巧，但通过一些简单的步骤，您也可以在家中享受到美味的面包。

首先，准备以下食材：

1. 高筋面粉：500克
2. 温水：300毫升
3. 白糖：30克
4. 酵母：5克
5. 黄油：30克
6. 盐：适量

接下来，按照以下步骤来制作面包：

1. 将温水倒入一个大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母充分活跃。
2. 将高筋面粉和盐混合在另一个大碗中。
3. 将发酵好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4. 用手揉面，逐渐加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性并且不黏手。
5. 将面团放入碗中，用湿布盖好，放置在室温下发酵1-2小时，或者至面团体积增大一倍。
6. 将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻排气揉平。
7. 将揉平的面团分割成适量大小的面团块，用手搓成面包的形状。
8. 将面包放在已涂抹黄油的烤盘中，再次盖上湿布静置发酵30-45分钟，或面团体积再次增大一倍。
9. 将发酵好的面包放入预热至180摄氏度的烤箱中烤约20-25分钟，或面包表面呈现金黄色即可。
10. 取出烤好的面包，待冷却后即可享用。

制作面包需要一些耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，相信您也能制作出美味的面包。自制面包既健康又美味，不妨尝试一下，给自己的生活带来更多乐趣。

小结

巧克力蛋糕和面包都是美味的甜点和主食，制作过程虽然稍有复杂，但只要按照步骤操作，就能制作出令人满意的成品。

无论是巧克力蛋糕还是面包，切记掌握好火候，做到内熟外焦，口感更佳。此外，您还可以根据个人口味的喜好进行一些创新，添加果酱、坚果、葡萄干等，增加其口感层次和味道。

无论您是想犒劳自己还是招待亲朋好友，巧克力蛋糕和面包都是不错的选择。掌握了它们的制作方法，相信您可以成为家中的甜点大厨和面点达人。

四、面包的做法大全？

家常小面包

面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油，做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。

原料：面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。

做法步骤：

第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合

第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、

第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右

第4步、取出面团排气、

第5步、取出面团排气、

第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培

第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培

第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子

第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子

第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕

第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕

第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、

第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、

第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

五、蛋糕做法大全？

全蛋海绵蛋糕的做法  

1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

4.分2次加入过筛的低筋面粉。

5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。

7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

蛋糕体的高度约为6cm。

小贴士

1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。

2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。

3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。

六、蛋糕面包巧克力做法窍门

蛋糕面包巧克力制作：一些窍门和技巧

无论是在庆祝生日、结婚纪念日还是其他特殊场合，蛋糕、面包和巧克力都是我们常常会选择的甜点。制作美味的蛋糕、面包和巧克力并不是一件容易的事情，但只要掌握一些窍门和技巧，就能够轻松成为一名出色的家庭烘焙师。

制作蛋糕的窍门

做一个完美的蛋糕需要注意以下几个方面：

• 选择优质的食材 - 使用新鲜的面粉、鸡蛋和奶油是制作美味蛋糕的关键。
• 精确称量食材 - 使用秤将食材精确称量，确保比例准确。
• 搅拌均匀 - 搅拌面糊时要均匀有力，确保蛋糕松软细腻。
• 烘焙时间控制 - 注意烘焙时间，避免蛋糕过熟或过干。
• 装饰缀点 - 利用巧克力丝、水果等装饰蛋糕，增加美感。

通过掌握这些窍门，您将能够制作出一个拥有松软口感、丰富口味及美丽外观的蛋糕。

制作面包的技巧

面包是早餐中常见的美味食品，制作面包需要一些特殊的技巧：

• 激活酵母 - 在开始制作面包之前，您需要激活酵母。将温水与少量糖和酵母混合，静置几分钟直到起泡。
• 和面桌面上撒一点面粉 - 撒一些面粉在和面桌面上，这样可以防止面团粘附。
• 揉面 - 对面团进行充分的揉面，直到出现柔软有弹性的面团。
• 发酵时间与温度 - 发酵是制作面包非常重要的步骤，控制发酵时间和温度可以确保面包蓬松。
• 适量使用面粉 - 在揉面和发酵的过程中，适量添加面粉可以防止面团过于粘稠。
• 烘焙温度与时间 - 根据食谱指导，控制烘焙温度和时间，确保面包烤熟而不焦。

通过掌握这些技巧，您将能够制作出香气诱人、口感松软的美味面包。

制作巧克力的方法

巧克力是许多人的最爱，以下是制作巧克力的方法和技巧：

• 选择优质巧克力 - 使用高品质的巧克力是制作美味巧克力的关键。
• 巧克力的融化 - 将巧克力块放入微波炉或双锅炉中，缓慢加热直到完全融化。
• 巧克力的温度控制 - 在制作巧克力制品时，确保巧克力处于合适的温度范围内，使其不会过于稀薄或过于粘稠。
• 添加额外配料 - 您可以添加坚果、干果或其他配料来增添巧克力的口味和口感。
• 使用模具 - 把融化的巧克力倒入模具中，可以制作出各种形状的巧克力。
• 冷却与固化 - 将巧克力制品放入冰箱或室温下冷却固化，以便使其保持形状和质地。

通过掌握这些方法和技巧，您将能够制作出口感丝滑、美味可口的巧克力。

结语

制作蛋糕、面包和巧克力是一项需要一定技巧和经验的艺术。无论是蛋糕、面包还是巧克力，都需要选择优质食材，并掌握一些制作窍门和技巧。尝试不同的食谱和方法，并根据自己的口味偏好进行调整。记住，烹饪是一种创造的过程，通过不断实践和探索，您将成为一名出色的家庭烘焙师！享受制作美味甜点的乐趣吧！

七、巧克力酱面包蛋糕做法

巧克力酱面包蛋糕做法

欢迎来到我的博客，今天我将与大家分享一款美味可口的巧克力酱面包蛋糕做法。这款面包蛋糕口感绵密，巧克力酱香浓，绝对是甜品爱好者的最爱！现在让我来一步步为大家介绍如何制作这款诱人的巧克力酱面包蛋糕。

所需材料：

• 250克面粉
• 20克可可粉
• 5克泡打粉
• 100克细砂糖
• 2个鸡蛋
• 100克黄油
• 200毫升牛奶
• 1勺香草精
• 适量巧克力酱

步骤：

1. 首先，我们需要将面粉、可可粉和泡打粉放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 接下来，将细砂糖加入面粉混合物中，再次搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将鸡蛋、黄油、牛奶和香草精混合在一起，搅拌至顺滑。

4. 然后，将湿性材料倒入面粉混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

5. 将面糊倒入已预先涂抹油的烤盘中。

6. 预热烤箱至180°C，将蛋糕放入烤箱中，烤约30-35分钟，或者直到蛋糕完全熟透。

7. 取出蛋糕并待其冷却。

8. 最后，将巧克力酱均匀地涂抹在蛋糕表面，为其增添诱人的香气。

9. 现在，您的美味巧克力酱面包蛋糕就做好啦！随意搭配一杯咖啡或热巧克力，您可以享受到这款诱人的甜品带来的无穷美味。

温馨提示：

1. 在制作蛋糕面糊时，不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于黏稠。

2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性可能有所不同，请根据实际情况进行调整。

3. 建议在涂抹巧克力酱前先将蛋糕冷却，以免巧克力酱融化。

希望您喜欢这款巧克力酱面包蛋糕的制作过程和味道！欢迎在下方留言区与我分享您制作的成果和感受。如果您有任何问题或建议，请随时与我交流，我将竭诚为您解答。

谢谢阅读，祝您做菜愉快！

八、蛋糕面包巧克力做法视频

蛋糕面包巧克力做法视频

蛋糕

蛋糕是一种甜点，经常在庆祝活动或特殊场合中出现。它是由面粉、糖、鸡蛋和其他原料制成的。蛋糕的制作有许多不同的方法和风味。

蛋糕的故事可以追溯到几个世纪前。它最初作为古罗马社会庆典的一部分而存在。随着时间的推移，蛋糕的制作变得更加精致和多样化。

常见蛋糕的制作方法

1. 黄油蛋糕：这是一种基本的蛋糕制作方法，使用黄油、面粉、糖和鸡蛋。它有浓郁的黄油味，口感柔软。

2. 巧克力蛋糕：巧克力蛋糕是巧克力爱好者的绝佳选择。它使用可可粉或巧克力片制作，有浓郁的巧克力味道。

3. 芝士蛋糕：芝士蛋糕口感丝滑，使用奶酪、奶油和鸡蛋制作。它有各种不同的变体，如纽约芝士蛋糕和日式抹茶芝士蛋糕。

4. 水果蛋糕：这种蛋糕以新鲜水果为配料，使其更加清爽和美味。常见的水果蛋糕有草莓蛋糕和水蜜桃蛋糕。

5. 纸杯蛋糕：这种蛋糕也被称为杯子蛋糕，是个体化的小蛋糕，通常在生日派对或儿童聚会上供应。

面包

面包是一种古老而广泛流行的食物，是由经过发酵的生面团制成。它可以是白色、全麦或含有其他谷物的面团。

制作面包的过程包括混合面粉、酵母、盐和水，然后进行发酵和烘烤。

口感和特点各不相同的面包有各种各样的款式。

常见面包的种类

1. 法棍面包：法棍面包是法国最具代表性的面包之一。它有着棍状的外形，外皮酥脆，内部柔软而有嚼劲。

2. 面包圈：面包圈是圆形的面包，通常在表面涂有糖霜、花生碎或其他配料。它外脆内软，是早餐的绝佳选择。

3. 黑麦面包：黑麦面包是一种全麦面包，富含纤维和营养。它的颜色比普通面包更深，有独特的坚果味。

4. 葡萄面包：葡萄面包是一种加入干葡萄的面包，给面包增添了甜蜜的口感。它常常是早餐或下午茶的佳品。

5. 法式面包：法式面包又被称为巴黎棍子面包，它的外形修长且松软，是法国人日常餐桌上的必备之物。

巧克力

巧克力是一种受欢迎的甜食和饮料，由可可制成。它有各种形状和口味，包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。

巧克力的制作包括研磨可可豆、混合糖和牛奶，然后加热和冷却。最终的成品是甜美、丝滑的巧克力。

巧克力可以作为独立的甜点食用，也可以用于制作蛋糕、曲奇饼干、布朗尼和其他甜点。

制作巧克力的过程

1. 研磨可可豆：巧克力制作的第一步是将可可豆研磨成可可质地。这个过程可以通过机械力或手动研磨来完成。

2. 混合糖和牛奶：研磨好的可可豆与糖和牛奶混合在一起。这一步旨在平衡巧克力的甜度和口感。

3. 加热和冷却：混合物被加热到一定温度，以确保可可脂能完全融化。然后，它被冷却成巧克力的形状和质地。

4. 模具和装饰：巧克力可以倒入模具中，形成各种形状，如方块、球形和心形。还可以用果仁、干果或巧克力浆果装饰巧克力。

巧克力制作需要技巧和耐心，但是享受自制巧克力的满足感是无与伦比的。

蛋糕、面包和巧克力是人们生活中不可或缺的美食。无论是在特殊场合庆祝，还是在日常生活中享受，它们都能给我们带来甜蜜和满足。

九、蛋糕面包胚的做法？

一、用料

1、蛋糊部分

面粉 45克

玉米油 30克

牛奶 30克

蛋黄 3个

2、蛋白部分

蛋白 3个

细砂糖 25克

白醋或柠檬汁 几滴

二、做法步骤

1、准备食材

2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀

4、加入油，继续搅匀

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉

6、搅至无颗粒

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到大泡沫状态，第二次加入白糖

8、同样低速，第三次加白糖

9、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖

10、高速将蛋清打至提起带尖的状态

11、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀

12、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀

13、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃

14、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸

15、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气

16、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味

17、将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟

18、取出倒置，凉凉后脱模

十、面包蛋糕的家常做法？

1.后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

2.拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

3.把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。

4.沿宽边卷起来。

5.放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）

6.二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）

7.面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

8.筛入低粉，用橡皮刀拌匀。

9.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

10.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。

11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）

12.面包二次发酵到1.5-2倍大。

13.把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。

14.烤箱预热350F/180C，烤45分钟。

15.拿出倒扣放凉，就可以脱模了。

16.切片看看，非常柔软的。