三叉苦木的别名又叫三桠苦、小黄散、鸡骨树、三丫苦、三枝枪、三叉虎等,为芸香科吴茱萸属植物三叉苦,以根及叶入药。全年可采,根洗净,切片晒干备用;叶阴干备用。
三桠苦为小乔木,树皮灰白或灰绿色,光滑,纵向浅裂,嫩枝的节部常呈压扁状,小枝的髓部大,枝叶无毛。3小叶,有时偶有2小叶或单小叶同时存在,叶柄长2.5~4厘米,叶柄基部稍增粗,小叶长椭圆形,两端尖,有时倒卵状椭圆形,长6~20厘米,宽2~8厘米,全缘,油点多;小叶柄甚短。
1.三丫苦叶子洗干净沥干。
2.用料理机打碎,用筛子把叶渣过滤,剩下的三汁备用。
3.糯米粉和粘米粉混合,三丫苦汁煮开倒入粉中用筷子搅拌,趁热用手再揉均匀,蒸盘涂一层橄榄油,把面团放在蒸盘里。
4.把锅里的水烧开后将装粉团的蒸盘放进去大火蒸20分钟(根据粉团的厚度而定),焖5分之后出锅。
5.用剪刀剪成一块一块,准备开吃
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