炖排骨放玉米和香菇

一、炖排骨放玉米和香菇

炖排骨是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天我将与大家分享一道特别的炖排骨食谱——炖排骨放玉米和香菇。

食材准备：

• 排骨：500克
• 玉米：2根
• 香菇：适量
• 姜、葱、蒜：适量
• 料酒、盐、生抽、老抽：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材。

2. 将排骨洗净，用开水焯水去血水并略去腥味。

3. 玉米剥好壳，切成段。

4. 香菇洗净后泡软，切片备用。

5. 姜、蒜、葱切末备用。

6. 热锅中加入适量食用油，待油热后加入姜、蒜、葱末爆香。

7. 加入排骨翻炒均匀，使排骨表面均匀受热。

8. 加入料酒，炒出酒香。

9. 加入适量的清水，盖上锅盖慢炖十分钟，让排骨入味。

10. 接着加入玉米和香菇炖煮。

11. 加入适量盐、生抽、老抽调味，根据个人口味调整。

12. 继续慢炖煮至排骨熟烂，汤汁浓郁。

13. 捞出排骨、玉米和香菇，装盘即可。

小贴士：

1. 炖排骨时可根据个人喜好添加适量的调料，如姜片、八角等，以增加风味。

2. 炖煮过程中，可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

3. 炖排骨的时间要充分，这样才能使排骨熟烂入味，口感更好。

4. 炖制过程中，火候要适中，避免食材煮烂变质。

5. 这道菜色香味俱全，适合全家人一起享用。

通过以上步骤，一道美味的炖排骨放玉米和香菇就完成了。这道菜营养丰富，口感鲜美，十分适合秋冬季节食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来美味的享受。

希望大家能够尝试制作这道炖排骨放玉米和香菇，给自己和家人带来愉悦的味蕾体验！

二、香菇炖排骨的做法？

介绍下香菇排骨的做法，比较简单，适合初学者练练手。

1、排骨，干香菇。 　

　 　　

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。 　　

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

三、香菇萝卜炖排骨？

这是一道非常营养，而且味道鲜美的汤。萝卜味道甜美，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，说的就是萝卜有排毒解毒消肿的功效，所以我们在冬日里要多吃萝卜。而香菇的营养价值，大家都不必多说了，而且香菇还可以使汤的味道变得异常的鲜美，而排骨含有丰富的钙，可以使我们补充身体所流失的钙质，以及正在长身体的孩子们及时的补充钙。

三种尤物加在一起煮成一锅美汤，真的是绝配！

四、山药香菇炖排骨的做法，山药香菇炖排骨怎么做？

1、锅中水开后倒入料酒1勺、花椒1小把、姜3-4片，葱1小节。

2、放入排骨焯水，煮3分钟。

3、调料盒中放入西洋参1小把、花椒1小把、香叶5-10片（西洋参可不放，也可用黄芪代替）砂锅中倒入冷水，放入焯好的排骨。

4、放入姜3-4片、香葱1根，调料盒放入其中。

5、香菇洗净切小，放入砂锅中。

6、大火烧开转中小火炖20-30分钟香菇山药炖排骨的做法。

7、放入少量盐。

8、山药去皮洗净，切小节放入锅中香菇山药炖排骨的做法。

9、继续中小火煮至山药软糯。

10、撒上适量白胡椒粉。

五、玉米炖排骨能放香菇吗窍门

玉米炖排骨能放香菇吗？这是许多厨房新手在烹饪中常常遇到的问题。今天，我将与大家分享一些窍门和技巧，以帮助你在炖制玉米炖排骨时使用香菇，让你的菜肴更加美味。

为什么要放香菇？

香菇是一种具有特殊香味的食材，它能够为各种菜肴带来独特的口感和风味。放入玉米炖排骨中，香菇能够增添丰富的味道，使整个菜肴更加美味可口。

此外，香菇还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着诸多益处。它含有丰富的植物纤维和多种营养物质，有助于增强免疫力、改善肠道健康，并具有一定的抗氧化作用。

窍门一：选择新鲜香菇

选择新鲜的香菇对于烹饪一道美味的玉米炖排骨至关重要。新鲜的香菇具有鲜明的香气和口感，能够更好地融入菜肴，提升整体口感。

当购买香菇时，可以选择表面干燥且无黄斑的香菇。另外，观察香菇褶裂的程度，若褶裂扩张较大，说明香菇已经老化，不宜选购。

窍门二：提前处理香菇

在使用香菇之前，需要进行一些处理工作，以确保香菇的口感和风味更加出众。

1. 首先，将香菇浸泡在温水中，以去除表面的泥土和杂质。约需浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 其次，将香菇的蒂部切掉，蒂部较硬且不易煮熟，切去可以使整个香菇更加均匀地烹饪。
3. 然后，将香菇切成适当大小的块状。切割时可以根据个人口味和菜肴需要进行调整。

窍门三：合理搭配食材

玉米炖排骨本身是一道美味可口的菜肴，但是搭配香菇后会更加丰富多样。在搭配食材时，可以根据个人口味和偏好进行选择。

推荐的食材搭配有：

• 玉米：作为主料，玉米的甜味能够与排骨和香菇相互融合，营造出浓郁的口感。
• 猪骨：用来炖制汤汁，增添鲜香的口感。
• 姜片和葱段：用于提味和去腥。
• 适量的调料：如盐、鸡精等，根据个人口味适量调整。

窍门四：炖制过程和时间

将香菇放入玉米炖排骨中炖制时，需要合理掌握炖制过程和时间，使菜肴达到最佳口感。

1. 首先，将猪骨放入锅中煮沸，撇去浮沫后，加入适量清水。
2. 然后，加入姜片和葱段，用大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，以使猪骨的鲜味充分释放。
3. 接下来，加入排骨和切好的香菇，继续小火炖煮30分钟，使排骨和香菇的营养和鲜味完全融入汤汁中。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调料，烹饪5分钟左右，即可关火出锅。

窍门五：提升口感的技巧

如果想进一步提升玉米炖排骨的口感，可以尝试以下技巧：

• 加入适量的料酒可以去腥提味，使菜肴更加鲜美。
• 在炖煮前，将排骨用温水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，可去除部分腥味。
• 在汤汁中加入少许的食用油，可以增加口感的鲜滑度。
• 根据个人口味，可以加入一些香料和调味料，如八角、桂皮、香叶等，使菜肴更有层次感。

总结起来，玉米炖排骨放入香菇能够增添菜肴的口感和风味，使整道菜更加美味可口。通过合理搭配食材、掌握炖煮的时间和技巧，你可以轻松地做出一份美味的玉米炖排骨，让家人和朋友都赞不绝口。

希望以上内容能够对你在烹饪方面有所帮助！祝你好运！

六、干香菇炖排骨的做法？

主料：猪排骨1根约230克

辅料：干香菇13朵、生姜1块、大蒜4瓣

调料：蚝油1勺、酱油2勺、食盐1小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将排骨放入清水中浸泡，把血水浸泡出来，然后清洗干净备用，大蒜轻拍后去皮，整蒜备用不需要改刀，生姜清洗干净后切片备用，接下来取锅烧水，锅中放入2片生姜，水烧开之后将清洗干净的排骨倒入水中，大火煮1分钟后捞出清洗干净浮沫备用，最后干香菇清洗干净，用开水进行泡发，泡发后的干香菇去除菇柄放一旁备用。

步骤2：取锅倒入适量的食用油，油锅中先加入姜片和蒜粒爆香后加入处理好的干香菇，干香菇需要香中小火炒香，炒到干香菇微微焦黄就可以倒入焯过水的排骨，排骨下锅之后也继续中小火煸炒一会。

步骤3：当排骨和干香菇都微微焦黄散发出香味之后就可以加入2勺酱油，把酱油同样炒出香味之后就可以倒入2碗清水，然后加1勺蚝油和1小勺食盐，搅拌均匀之后盖上锅盖，大火烧开之后，转小火焖15分钟，焖至汤汁微微浓稠就可以盛盘出锅了。

七、香菇毛豆炖排骨的做法？

香菇毛豆炖排骨做法

食材：排骨300克、毛豆300克、干香菇3个、姜1块。

配料：料酒、盐、食用油。

第一步：干香菇提前用清水泡发，切掉根部；姜去皮后切成薄片备用。

第二步：排骨可以叫老板帮忙斩成块，冷水入锅，加入姜片和料酒，开大火煮出浮沫，去除排骨的腥味，然后撇掉浮沫，捞出排骨沥干水。

第三步：毛豆剥壳，取出毛豆粒洗净备用。

第四步：将焯水后的排骨、姜片和泡发的香菇放入锅中，加入适量清水，开火将汤煮沸。

第五步：汤煮沸后，加入毛豆粒，继续用小火慢煲一个半小时。

第六步：排骨和毛豆都煮熟后，加盐调味，搅匀后就可以盛出开吃了。

八、油菜香菇炖排骨的做法？

排骨先炖好，再放香菇和油菜！

九、香菇粉条炖排骨的做法？

干香菇事先用水泡发

　　2.然后把香菇水存起来，一会做汤用，另外把香菇的蒂与伞菇分开洗净。

　　3.猪大骨洗干净。

　　4.用水焯烫去除血污。

　　5.砂锅内放入适量的清水，把猪大骨放入。

　　6.然后把香菇蒂也放入一起煲制。

　　7.接着把泡发香菇时留下的香菇水倒入砂锅中，开火，煲30分钟。

　　8.当汤色煲的明显很深时，加入香菇再煲30分钟。

　　9.煲成这样，汤鲜味浓就可以了。

　　10.然后把泡发的土豆粉条放入砂煲内。

　　11.煮至软身，加入适量的盐调味。

　　12.少许的糖提味。

　　13.可以根据个人喜好加入少许的蚝油，其实不加也可以了，香菇跟猪大骨已经把汤煲的相当够火候，鲜香味浓啊。

　　14.最后，当砂煲内的粉条也煮至全熟时，就把小棠菜放入。

　　15.只要小棠菜一成熟，即可食用啦~

十、砂锅香菇炖排骨的做法？

一、用料:排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

二做法步骤

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。

步骤 2.肉排洗净备用。

步骤 3、砂锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。

步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味即可。