意米更好
薏米仁为禾木科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。薏米和薏米仁没有区别。薏米仁的别名就是薏米，本品呈宽卵形或长椭圆形，表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。质坚实，断面白色，粉性。
红豆薏米粥的煮法 准备材料：红豆、薏米、冰糖、水适量。 首先将红豆和薏米冲洗干净。红豆浸泡3小时，薏米浸泡2个小时。 锅中加入清水煮沸，然后先加入红豆开始煮。 煮到水变少，红豆开始散开了再加入冷水。再次煮开后又一次加入冷水。 等红豆开花出沙质后加入薏米和少量水，大火煮开。 转用小火煮30分钟至黏稠后，放冰糖焖上一会儿就可以啦。
薏苡仁是临床常用的中药，具有健脾止泻、消肿排脓、燥湿关节痛等作用。可用于治疗脾虚泄泻、疮疡肿毒、风湿热、关节痛等。薏苡仁不仅能健脾，还能祛湿止泻，对脾虚泄泻有很好的疗效，常与白术、茯苓、扁豆等药物合用。对于风湿性关节痛，经常与苍术、黄柏、秦艽、石膏等草药合用。
仁米，又称荞麦米或薏米，是一种常见的杂粮，具有丰富的营养价值和药用价值。它是一种清凉性食物，适合夏季食用。下面将为大家介绍仁米的功效与作用以及食用方法。
1. 降低血压与血脂
仁米中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，它们可以帮助降低血压和血脂，预防心脑血管疾病的发生。
2. 缓解便秘
仁米中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。
3. 抗氧化作用
仁米中富含的维生素E和硒等抗氧化物质可以有效清除自由基，延缓细胞衰老，保护身体健康。
4. 美容养颜
仁米中的多种维生素和矿物质对于皮肤的健康十分重要，经常食用仁米可以促进肌肤新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
5. 调理痛经
仁米具有温经散寒的作用，对于痛经的女性朋友来说，食用仁米可以有效舒缓症状，缓解疼痛。
1. 薏米粥
将适量的仁米加入锅中，加入适量的水煮沸后，改为小火煮熟至米粒烂熟，加入适量的糖水或者红枣一起煮，具有清热解毒、利水消肿的作用。
2. 仁米面膜
将适量的仁米放入碗中，加入适量的水浸泡，待仁米变软后，捣成糊状，敷在脸上，具有保湿美白的效果。
3. 仁米沙拉
将煮熟的仁米和蔬菜、水果等搅拌均匀，加入适量的沙拉酱，健康美味，营养丰富。
4. 仁米面包
将仁米粉与面粉按比例混合，加入适量的酵母和水揉成面团，发酵后烘焙至金黄色，口感香甜可口。
1. 仁米性凉，脾胃寒凉者应适量食用，避免过量导致脾胃寒凉。
2. 仁米中含有一定量的荞麦蛋白质，对于对荞麦过敏的人群应慎重食用。
3. 仁米需要煮熟后食用，未煮熟的仁米不易消化，可能导致腹胀或不适。
总之，仁米作为一种有益健康的杂粮，在日常饮食中适量食用，可以为我们的身体带来多种益处。不仅能够降低血压、血脂，缓解便秘，还能够抗氧化，美容养颜，调理痛经等。在食用时，可以选择薏米粥、仁米面膜、仁米沙拉和仁米面包等多种食用方法，根据个人口味进行选择。但是注意，仁米的凉性和可能引发过敏的成分需要引起我们的重视，适量食用为宜。