摊饼子的做法？

一、摊饼子的做法？

原料：面粉、盐、五香粉、葱花、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、碗里加适量面粉、盐、五香粉、葱花和水，打入一只鸡蛋。

第2步、用筷子搅拌均匀，和成粘稠适中的面糊。

第3步、平底锅上刷油。

第4步、开小火，舀入适量面糊倒入锅中摊平。

第5步、一面煎熟后翻一面，两面煎熟即可。

二、临县摊饼子做法？

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大

2、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花

3、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来

4、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟

5、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙

6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。

三、摊饼子怎么做好吃，摊饼子的家常做法？

食材准备：

500g中筋面粉、一个鸡蛋、少量熟芝麻、5g盐

做法：

把所有材料混合一起，加入650g温水搅拌成微稠的状态，静置20分钟；

平底不粘锅热锅少油，加入面糊摇匀，中小火定型后反面，煎至两面金黄即可。

四、饼子做法大全？

准备400克面粉，倒360ml水，边倒水边搅拌，边缘没有面粉时盖章盖子，准备葱花，面醒了以后取出来，上面洒面粉弄成不黏手，把面团边缘往中间叠，展开弄成圆形，圆形面上面涂一层食用油，再洒上盐、花椒粉、干面粉、小葱花，然后把圆形面卷起来，两段封号好，再展开圆形，再下过。

五、摊面饼子家常做法？

    摊面饼子是一道家常的传统美食，以下是摊面饼子的家常做法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地往面粉中倒入温水，一边倒水一边用筷子或手指搅拌，直至形成一个稍微湿润的面团。

3. 将面团倒在台面上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团松弛。

5. 取出面团，将其分割成小块，每个小块约30克左右。

6. 将每个小块的面团搓圆，然后轻轻用手掌按扁。

7. 在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火加热。

8. 把扁平的面团放入锅中，用铲子轻轻按压，使其稍微扩张。

9. 煎至底部变金黄色，再翻转面饼子，继续煎另一面，直到两面都变金黄色。

10. 将煎好的面饼子取出，放在纸巾上吸去多余的油。

11. 重复以上步骤，将所有的面团都制作成面饼子。

摊面饼子可以根据个人口味添加各种馅料，如鸡蛋、葱花、肉末等。也可以将面饼子当做主食，搭配其他菜肴一起享用。

温馨提示：

- 在搅拌面粉时，适量加水，以保证面团的柔软程度。

- 揉面团时要用力揉搓，可以使面团更加筋道有弹性。

- 煎面饼子时，可以根据个人口感调整火力大小，确保煎至两面金黄色。

- 摊面饼子时要小心烫伤，注意掌握火候。

祝您做出美味可口的摊面饼子！

六、荞麦饼子的做法大全

荞麦饼子，作为一道具有浓郁乡土风味的传统美食，深受广大食客的喜爱。荞麦饼子以其独特的制作工艺和口感独具一格的味道，成为许多人喜欢的早餐或小吃选择。

荞麦饼子的起源

荞麦饼子源于我国北方地区，尤以山西、河北、内蒙古等地最为盛行。它起源于米面不易获得的时代，当时人们用荞麦面来制作食物。随着时间的推移，荞麦饼子逐渐形成了独特的风格和食用方式。

荞麦饼子的制作方法

制作荞麦饼子的方法有很多种，每个地区都有各自的特色做法。下面介绍一种简单的荞麦饼子制作方法。

1. 准备食材：荞麦面、水、盐。
2. 将荞麦面和盐加入一定比例的水中，搅拌成面糊。
3. 加热平底锅，涂一层薄薄的油。
4. 将适量的面糊舀入锅中，均匀铺开。
5. 小火煎熟一面，再翻面继续煎熟。
6. 煎熟的饼子颜色金黄，边缘微微卷起，即可享用。

荞麦饼子的美食文化

荞麦饼子不仅仅是一种食物，更代表着一种地方文化和风情。它向人们展示了当地的饮食习惯、口味偏好和民俗风情。

荞麦饼子的制作过程需要耐心和技巧，它饼皮薄而韧，内馅清新可口，给人一种独特的口感体验。同时，荞麦饼子的独特风味和营养价值也被广泛认可。

荞麦饼子富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于调节血脂、促进消化和保护心脏健康。它是一种理想的健康食品选择，适合各个年龄段的人群食用。

在一些地方，荞麦饼子还有着特殊的象征意义。比如，一些地区在婚礼上会以荞麦饼子作为结婚的祝福，用它来表达甜蜜和幸福。

荞麦饼子的变种

除了传统的荞麦饼子，还有一些不同的变种供人们选择。比如：

• 煎荞麦饼：锅煎至薄脆的荞麦饼，口感松脆，更适合用来搭配其他食材。
• 荞麦烙饼：将荞麦面和面粉混合制作成面团，在锅里烙熟的饼子，比传统荞麦饼子更为厚实。
• 荞麦馅饼：将荞麦面制作成馅饼皮，内包入各种馅料，再经过烘烤或煎炸而成。

荞麦饼子的文化传承

荞麦饼子作为一道传统美食，承载着浓厚的文化传承意义。不少地方将其列为非物质文化遗产，以保护和传承这一独特的食物制作工艺。

荞麦饼子作为地方特色食品，吸引了许多游客前来品尝和了解当地的传统文化。它不仅仅是一种美食，更是人们对原乡的眷恋和追忆。

无论是在地方美食节还是在家庭聚会上，荞麦饼子都是人们喜爱的菜品之一。在享受美食的同时，我们也应该倍加珍惜这份传承千年的文化遗产。

七、辣椒饼子的做法大全？

主料

辣椒适量

火腿肠1根

鸡蛋2只

面粉适量

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

1. 辣椒洗净切一下

2. 火腿肠切丁

3. 取一大点的盆把鸡蛋打散备用

4. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状

5. 锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

温馨小提示

可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的

八、小孩饼子的做法大全？

宝宝饼的做法大全1-3岁

一.西葫芦煎饼

食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

二.土豆丝葱花煎饼

食用材料:鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

三.火腿煎饼

食用材料：面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。

步骤方法：1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。

3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。

九、姜黄饼子的做法大全？

主料:300克普通面粉，放2克发酵粉，适量温水。

步骤:

1.用温水和面，烙饼子的面团，记得一定要和得偏软一些，越软越好，面团刚开始有些沾手，揉一会儿后就不会沾手了，软面团才能烙出松软好吃的饼子。

2.揉好的面团，盖上锅盖发酵10分钟。

3、面团饧发10分钟左右，拿出面团，揉一揉，擀成一个长方形的面饼状，大约厚1里面左右，然后刷一层油。

4、再刷一层姜黄粉，姜黄粉做饼子不仅颜色好看，还有浓郁的香味，姜黄粉是一种药物，也是一种香料，有疏肝解郁的功效。用来做面点，好吃好看。

5、姜黄粉刷均匀后，再撒一层干面粉，撒一层干面粉，能增加饼子的层次性。

6、然后从下面卷起来，尽量卷紧实一些。

7、今天烙小饼子，所以把面饼卷起来，分成大小均匀的面剂子。

8、把每一个面剂子压扁，用擀面杖稍微擀开一些，因为是发面饼，这里也不能擀得太薄了，太薄了烙饼子的时候会发酵不起来，烙出来的饼子会变得干巴巴的。

9、然后给每一个饼子上刷一层水，再撒一点白芝麻，用小刷子按压按压，防止芝麻掉落。

9、电饼铛里面刷油，放上小饼子，给每一个饼子上面再刷一层油，刷油可以防止饼子水分的流失，使饼子吃起来口感松软，同时也能使烙出来的饼子有浓浓的油香味道。

10、电饼铛开上下火，1分钟后翻面，再烙一分钟出锅，饼子明显体积增大，发面团放入锅里，温度逐渐升高，面团会随着温度升高而发酵变大。

11、出锅，完成。

十、焖饼子的做法大全？

主料小麦面粉（300克）

辅料大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鸭血（白鸭）（20克）猪肉（瘦）（20克）竹笋（30克） 韭黄（20克） 红萝卜（20克） 木耳（水发）（30克）鸡蛋（75克）

调料盐（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）

步骤

第一步起面。盛2-3饭碗面， 加入少安琪高活性干酵母，调温水农家焖饼

和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）

第二步将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨）， 小火炖。

第三步将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。

第四步将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉， 卷起来， 和在一起， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。

第五步将锅中的汁盛出一小碗， 待用。

第六步将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中， 将汁浇在圆薄饼上， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟， 即可食用。