蘑菇棒的做法？

一、蘑菇棒的做法？

一、主料：香菇6个，杏鲍菇1个，口蘑6个，

二、辅料：蒜3瓣，洋葱小半个，盐适量，橄榄油少许，罗勒叶少许，黑胡椒少许。

1.备齐材料，洗净蘑菇。

2.蘑菇切片，洋葱切小块，蒜切碎。

3.做热锅，放油，放一半蒜、洋葱炝锅。

4.放蘑菇（炒蘑菇时，刚炒时比较干，要一直炒，炒一会儿就出水了。）蘑菇出水后，可以盖盖闷一会儿。

5.水少时放罗勒，水快没时放黑胡椒，盐调味，把另一半蒜末放入翻炒。出锅装盘。

二、棒蘑菇做法？

1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。

2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。

三、油蘑菇的做法大全？

油蘑菇做法：用料：香菇 7朵蘑菇 4颗草菇 10颗油面筋 4颗油 5克大蒜

做法：把三种菌菇洗净，尤其要去除菌菇

把三种菌菇切成块状，油面筋一掰为二，用清水浸泡，大蒜

锅里热油，爆香蒜片，把三种菌菇倒入锅中煸炒至变色。

在锅里撒糖，倒生抽，再倒入一小碗水，大火煮

放入沥干水的油面筋，加盖焖煮3分钟左右。

倒入蚝油，大火收汁，出锅。

四、榆蘑菇的做法大全？

榆蘑菇的做法

1. 水发榆蘑250g，芜荽10g

2.调料：料酒，鸡精，盐，酱油，白糖，醋，葱丝，姜丝，湿淀粉，麻油，食用油。

3.做法：榆蘑去杂洗干净，芜荽洗干净切段，小碗里倒入酱油，醋，料酒，白糖，鸡精调成汁备用。

4.炒锅加油至七成热，倒入榆蘑炸至金黄色捞出

5.锅里留少许底油，放入葱，姜炒香，倒入榆蘑，加入刚才调好的汁，撒入芜荽，快速翻炒，淋入麻油即可出锅

五、盐水蘑菇的做法大全？

主料：

蘑菇适量

辅料：

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋适量

食盐适量

胡椒粉适量

植物油适量

步骤1

蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

步骤2

面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

步骤3

锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

步骤4

捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

六、芦苇蘑菇的做法大全？

主料3人份

芦蒿300克

蘑菇300克

辅料

油适量，盐3克，蒜泥蚝油酱10克

做法步骤

步骤1

芦蒿摘除老梗和叶子洗净后切成长段，蘑菇撕成长条洗干净。

步骤2

锅中倒入油烧热，加入芦蒿和蘑菇翻炒。

步骤3

大火翻炒几分钟后加入食盐调味。

步骤4

加入蒜泥蚝油酱，味道更加鲜美。

步骤5

大火翻炒至芦蒿断生即可，一股清香，美味又可口

七、蘑菇柱的做法大全？

原料：

平菇500g，瑶柱10粒，蚝油5ml，粉丝50g，葱花3克，姜丝3克，盐1小勺，花生油适量、蚝油1小勺、鸡精少许

蘑菇柱的做法大全：

1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。

2、锅中倒入少量食用油，放入丝煸香后，下蘑菇翻炒

3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去，倒入蚝油，翻炒均匀

5、加入粉丝、盐，小火炖至粉丝熟软

6、出锅后，调入鸡精，撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢

八、柴蘑菇的做法大全？

第1步、冷冻的鸡一只，解冻

第2步、 取一半剁成块，冷水浸泡，泡去血水，中途换一次水

第3步、洗净后捞出鸡肉控净水

第4步、热锅热油，放入葱姜、大料爆香，加入少许酱油爆出香味

第5步、放入鸡肉块大火翻炒，炒到鸡肉变色

第6步、加入和食材齐平的水，大火烧开

第7步、加入泡好洗净的蘑菇，盖盖中火炖

第8步、鸡肉有点脱骨时加入适量盐

第9步、鸡肉软烂时放入蒜末，开大火翻拌几下，激出蒜香，即可关火

第10步、炖好的柴鸡炖蘑菇，出锅时上边再撒些香菜提味，汤更香浓！

九、蘑菇炖鸡的做法大全？

食材：

鸡腿2只，平菇200克，植物油少许，姜片少许，蒜瓣2瓣，小葱1根，花椒少许，八角1块，蚝油2勺，生抽适量，油醋汁2袋，香叶1片，桂皮1块，香菜少许，烧肉汁少许，料酒2勺。

做法：

1.鸡腿洗净剁小块，用冷水浸泡半小时，把血水泡出，鲜蘑撕成小朵，洗净即可，再准备葱姜蒜等配料。

2.多功能锅大火加热，倒入少许植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。

3.把鸡腿放入锅内，简单煎炒一下。

4.淋上料酒、生抽，炒匀。

5.接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁，翻炒均匀。

6.然后倒入2小碗水、小葱、香叶、桂皮，水能没过大部分鸡腿就可以了。

7.当汤水沸腾后，盖好盖子，转中小火炖半小时。

8.半小时后，加入鲜蘑，转大火继续炖煮十分钟左右。

9.最后撒上香菜，根据自己的口感添加盐，关火，焖2-3分钟，再开盖装盘上桌。

十、晒蘑菇的做法大全？

1、香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气，当花菇、厚菇5-7成熟（菌膜部分破裂），或冬菇、薄菇7-8成熟（菌膜已破、菌盖沿未完全展开，有少许内卷、菌褶已全部伸长，并由白色转为黄褐色或深褐色）时采收。

2、用手捏住菇柄基部，轻力旋起菇体。采收后的鲜菇，按大小厚薄分级，以柄朝下摊放在晒筛上（筛上可衬垫遮阳网，以吸收更多热量）。晒筛与地面倾斜成30°夹角，斜面朝太阳，接受阳光直射，并随太阳移动调节晒筛朝向，3-5个晴天即可晒干鲜菇。

3、晒干时间越短，干菇质量越好。此时香菇含水量约为20%，尚高于干菇13%以下的标准含水量，而且香菇的香味必须经过50℃以上温度的烘烤才会产生。因此，先将鲜菇晒至半干，再以热风强制脱水，是香菇干制作业中较为经济有效的方法。