鱼片粥鱼片的切法？

一、鱼片粥鱼片的切法？

把鱼清洗干净，刀要斜着切这样鱼就是薄片

二、鱼片粥鱼片怎么处理？

鱼片切薄，然后加上淀粉，食用油，料酒，搅拌均匀，腌制一会，更加鲜美

三、鱼片粥的热量？

答；鱼片粥的热量【48大卡】

用料

大米 50克

糯米（或江米） 50克

三文鱼（或龙利鱼、巴沙鱼等无刺的鱼肉） 1块

大葱 一段

生姜 一片

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 3克

做法步骤

1、砂煲烧水，我用的是全家量的大砂煲，大半锅水。烧水同时把糯米（或江米）与大米一起淘洗干净，等水烧开了下米煮粥。沸腾后改小火闷煮，锅盖不要盖严，留口防止溢出。

2、将鱼切片，虾切段。

3、加入1小勺料酒、适量胡椒粉、盐、玉米淀粉，轻轻抓拌均匀腌着备用。

4、切好葱花、姜条备用。

5、待粥煮到水米交融的状态，我这里大约用了四十分钟左右。

6、倒入腌好的鱼片虾段以及葱花姜丝，暂不搅拌，等待沸腾。沸腾后再小火闷煮五分钟即可关火。

四、顺德鱼片粥的鱼片怎么腌制？

1、将鱼片处理好以后先腌制,放入葱姜蒜,葱姜蒜这些都一定要切的极其细,放入料酒,再裹上蛋清进行搅拌,一定要让鱼片均匀的蘸上蛋液,再放入少量的食盐.2、腌制好的鱼片可以放入搅拌机搅拌一下,这样就能。

鱼片加入姜丝、小米椒、葱白、蛋清、少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制半个小时后再加入食用油、生粉搅拌均匀. 4. 等粥煮开花有点粘稠之后加入腌制好的鱼片. 等粥再。

五、金汤鱼片粥？

金汤鱼片，是一道以净鱼肉、儿菜、香葱等为原料烹饪

主要食材：净鱼肉 辅料：儿菜、香葱

原料：净鱼肉 500克 儿菜 7个 香葱 三棵 蒜 八个 姜 一块　 红椒 一个 尖椒 两个 海南黄灯笼酱 一大勺 淀粉 2茶匙 盐 1.5茶匙 高汤 两碗 胡椒粉 1.5茶匙

1、准备材料。

金汤鱼片

2、鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌渍10分钟。

3、尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。

4、锅里放少许油，炒开步骤1中材料。

5、兑入高汤，煮开。煮3－5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

6、一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。

7、儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。

8、葱叶红椒丝放在上面，锅里烧热花椒油，泼一下。

六、冬瓜鱼片粥？

作鱼片粥时需要准备一条两百五十克左右的鲜鱼，再准备四百克白米，另外冬瓜100克，瘦肉馅也要准备两百克，生菜丝两百克，料酒三克，葱花四克，生抽五克，胡椒粉和水淀粉以及味精和精盐与香油也要适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的鱼清洗干净，然后去掉鳞，再把它的内脏去掉，最后清理骨刺，得到鱼肉切成片状，放入碗中用料酒腌制，腌制十五分钟左右就好。

2、准备好的白米用清水洗净，然后再加入清水两千五克百一起煮成粥。把冬瓜、瘦肉馅和葱花以及食用盐和水淀粉放在一起，调匀，然后挤成小丸子的样子，入锅氽熟取出备用。

3、把生鱼片入锅烫熟，然后取出装入碗中，加入小肉丸再加入生抽和葱花与姜末等调味料，然后把煮好的粥直接浇在上面，加入食用盐和胡椒粉以及生菜丝，调匀然后就能食用。

七、榨菜鱼片粥的做法？

将榨菜炒香放入白粥中煮开再放入鱼片即可煮熟。

八、鲜鱼片粥的做法？

需要提前准备好的材料包括：大米 200克、草鱼 50克、生菜 半棵、姜 2片、小葱 1根。

1、第一步鱼切片，放入准备好的姜丝、食用油、盐、鸡精，用手抓匀。

2、把葱姜切好，放一旁备用。

3、锅中放入大米和水，把大米煮熟。

4、然后放入腌制好的鱼片。

5、大火煮开放入生菜拌匀。

6、撒上葱花，搅拌均匀。

7、盛入碗中，这样就完成了。

九、鱼片粥的家常做法？

食材用料：白粥一碗，草鱼鱼肉一小块，白菜100克、胡椒粉少许，花生油少许，蛋清少许，姜一片，葱一根，盐适量，淀粉少许

做法：

1、 白菜洗干净切段。草鱼背肉洗净刀斜切成烧，每片都要连鱼皮一起切下 这样煮粥才不会散；

2、放少许蛋清，胡椒粉，花生油几滴，淀粉抓匀腌制15分钟；

3、 白粥一碗加入姜丝放砂锅或者奶锅煮开2分钟，再放盐调好味；

4、 再把白菜、腌制好的鱼片用筷子夹入粥内，不要翻动，焖一分钟就可以关火出锅啦， 撒上葱花，白菜鱼片粥就完成了。

十、白菜鱼片粥的做法？

食材用料：白粥一碗，草鱼鱼肉一小块，白菜100克、胡椒粉少许，花生油少许，蛋清少许，姜一片，葱一根，盐适量，生粉少许

白菜鱼片粥的做法：

1/5 白菜洗干净切段。草鱼背肉洗净刀斜切成烧，每片都要连鱼皮一起切下 这样煮粥才不会散；

2/5 放少许蛋清，胡椒粉，花生油几滴，生粉抓匀腌制15分钟；

3/5 白粥一碗加入姜丝放砂锅或者奶锅煮开2分钟，再放盐调好味；

4/5 再把白菜、腌制好的鱼片用筷子夹入粥内，不要翻动，焖一分钟就可以关火出锅啦， 撒上葱花，白菜鱼片粥就完成了。