山药蛋的做法？

一、山药蛋的做法？

备用食材：山药蛋适量，水适量，玉米淀粉少许，白糖少许；

制作过程：第一步，山药蛋准备出适量，将其先仔细清洗干净，控水后，将山药豆隔水放入在锅中，开始蒸，大约20分钟的时间，将蒸熟的山药豆盛出；

第二步，山药蛋晾凉后控干水分，待用，干淀粉准备出适量，将淀粉放入在炒锅中，小火慢慢炒，看到淀粉微微发黄的时候，就说明炒熟了，盛出来；

第三步，将熟淀粉晾凉后用，在炒锅中放入白砂糖，加上没过白糖的清水，白糖和水按照2：1的比例，中火煮开，转小火，一边熬煮一边搅拌；

第四步，直到将糖完全煮化，继续熬煮，待糖液慢慢开始冒泡的时候，用勺子试一下，如果可以挂在勺子上，关火，将熟山药蛋放入糖液中；

第五步，快速拌均匀，让山药蛋可以粘裹上糖液，将熟淀粉用筛网过滤在其中，快速翻炒均匀，每颗山药豆都可以被淀粉包裹，糖霜山药豆就做好了，晾凉后吃特酥脆。

二、山药蛋的别名？

山药蛋别名马铃薯，又称土豆，利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。 适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。 夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。

三、山药蛋怎么做好吃，山药蛋的吃法？

材料食用油5克　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　大米150克　　山药50克　　鸡蛋2个　　香葱1棵做法1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。注意滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。

四、山药蛋糕做法？

1、准备食材：菠菜叶5克，中筋面粉10克，铁棍山药20克，鸡蛋1个（约55克），鲜虾（净虾仁20克）

2、起锅烧水，水开后，放入菠菜叶，焯水1分钟。 菠菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。

3、焯水后，捞出，将菠菜叶剁碎。 妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定菠菜叶的细碎程度。

4、鲜虾去头尾、去壳、去虾线。 虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~

5、将处理好的虾仁，放入冷水锅中，再放入姜丝，进行焯水；水开后，大火再煮2分钟。

6、焯水后，分别将熟虾仁剁碎；铁棍山药切斜片。 妈妈们可以根据自己宝宝的咀嚼能力，来确定虾仁碎的大小。 妈妈们在处理铁棍山药的时候记得带上手套，防止手痒哦~

7、取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。

8、搅打好的蛋液中，分别倒入10克中筋面粉和15毫升清水，搅拌均匀。

9、模具底部铺上硅油纸，放上山药片。 妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。

10、再放上菠菜叶碎和熟虾仁碎。

11、同理，依次放上山药片、菠菜叶碎、熟虾仁碎。 放好后，再重复一次即可，妈妈们也可以根据自家模具的大小决定放多少层哦~

12、放好食材后，淋上蛋液。 妈妈们注意哦~蛋液一定要没过所有食材，不然蒸出来很容易散。

13、放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子，大火蒸20分钟。关火后，再焖5分钟。 这里是冷水上锅哦~盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型。 最后焖5分钟可以使其更好的成型以及焖至熟透哈！

14、倒扣冷却脱模，撕去硅油纸。

15、切成小片。 妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定山药鸡蛋糕的大小哦~

16、一层、二层、三层、四层......哈哈~做好了，还可以教宝宝数数哦~~让宝宝一层层的吃光光，好吃又好玩，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！

五、山药蛋豆的吃法？

材料：山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。

做法：

（1）薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜；

（2）山药豆挑净，洗净干净，香米洗净；

（3）净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂；

（4）加冰糖调味煮至稠状即可。

3、冰糖山药豆

六、山药蛋焖饭的配料？

用料

米饭 1碗

鸡蛋 1个

洋葱 四分之一个

山药 四分之一根

步骤 1

山药蒸熟，以筷子插入就可以了。放凉，切小块。鸡蛋打好，备用。

步骤 2

热锅中下油，放洋葱炒一下。放鸡蛋，下米饭一起，小火翻炒。最后放一勺生抽，洒葱花。 装盘开吃！

七、炸山药蛋的做法？

山药蛋反复泡水搓洗干净，冷水下锅，和山药蛋一起煮到开锅后即可取出过凉水。把山药蛋滤水后放入蛋液中裹匀，然后放进面粉中晃动，使山药蛋表面均匀沾上面粉。热油到180度，中火下锅油炸。炸到金黄色捞出，滤掉多余的油。辣椒面，等香料洒在一个盘子里，混匀。倒入炸好的山药蛋摇晃盘子，使调味料裹在山药蛋表面即可。

八、山药蛋糕电饭锅版本怎么选

如何选择适合山药蛋糕的电饭锅版本

随着健康生活方式的流行，越来越多的人开始选择山药蛋糕作为健康美味的零食。而制作一款口感细腻、营养丰富的山药蛋糕离不开一款高质量的电饭锅。然而，市场上各种各样的电饭锅版本令人眼花缭乱，该如何选择适合制作山药蛋糕的电饭锅版本呢？本文将为您介绍一些选购指南。

一、电饭锅的加热方式

电饭锅的加热方式可以分为传统版本和IH版本两种。传统版本的电饭锅采用的是加热管进行加热，而IH版本的电饭锅则采用电磁感应加热技术。对于制作山药蛋糕来说，建议选择IH版本的电饭锅。

IH版本的电饭锅具有更加均匀的加热效果，能够使山药蛋糕烤制得更加均匀细腻。而且IH版本的电饭锅通常还配置有智能控温技术，能够更好地控制温度，使山药蛋糕在烤制过程中更加均衡。因此，选择IH版本的电饭锅能够确保山药蛋糕的质量和口感。

二、电饭锅容量选择

在选择电饭锅的容量时，需要考虑到蛋糕的大小和口感需求。对于一般家庭来说，2-3升的电饭锅容量足够制作一款普通大小的山药蛋糕。如果需要制作更大或更多的山药蛋糕，可以选择更大容量的电饭锅。

此外，还需考虑电饭锅内胆的材质。不粘涂层内胆可以避免山药蛋糕粘连，方便脱模和清洗。不锈钢内胆则更加耐用和健康，但在制作山药蛋糕时需使用蛋糕纸杯或涂抹油脂，以防粘连。

三、多功能设置

一些高端电饭锅配备了多功能设置，能够方便制作各种点心和蒸煮食物。这些功能可以提供更多的烘焙选择，满足不同口味的需求。因此，如果您计划在制作山药蛋糕之外，还希望使用电饭锅制作其他点心或烘焙食品，可以选择配备多功能设置的电饭锅。

四、智能控制系统

智能控制系统是近年来电饭锅的一个重要特点。它能够根据材料的种类和重量自动调节加热时间和温度，确保食物的烹饪效果。对于制作山药蛋糕来说，智能控制系统能够更好地控制发酵时间和温度，帮助山药蛋糕蓬松细腻。

五、品牌选择

选择一家知名品牌的电饭锅可以保证质量和售后服务。在选择时，可以参考一些知名品牌的产品，如苏泊尔、美的、荣事达等。这些品牌在电饭锅市场上具有一定的口碑和实力，产品质量有保障。而且这些品牌的电饭锅通常也包含了以上介绍的各种特点和功能。

六、价格与性能

最后一点，选择电饭锅时需要根据自己的预算考虑。虽然价格高的电饭锅通常具有更多的功能和更好的性能，但并不是说价格越高就一定适合您。根据自己制作山药蛋糕的需求和个人经济能力，选择价格适中且性能合适的电饭锅更为重要。

综上所述，选择适合制作山药蛋糕的电饭锅版本需要考虑加热方式、容量选择、多功能设置、智能控制系统、品牌选择和价格与性能等因素。希望本文能够给您选购电饭锅提供一些参考和指导。

九、山药蛋产地？

山药蛋的产地是甘肃于和内蒙古。

十、山药蛋饼？

1淮山药打粉（可以用生山药，洗净削皮，蒸熟做成山药泥）。

2面粉、淮山药粉、枸杞放入碗内。

3边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。

4放入葱花搅拌均匀。

5打三颗鸡蛋进去，搅拌均匀。

6放入适量盐，搅拌均匀，放一边醒几分钟。

7碗里打两个鸡蛋搅拌均匀（后面往鸡蛋饼上抹均匀）。

8锅烧热，加少许油。

9用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）。

10盛少许6中的面糊糊，倒入锅中，用铲子扁平。

11加入少许7中的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。

12边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。