电饭锅焗鸡不用奥尔良料做法？

一、电饭锅焗鸡不用奥尔良料做法？

用料三黄鸡 半只老抽 2勺生抽 3勺盐 适量葱 3根姜 若干片料酒 1勺白胡椒粉 1勺蚝油 1勺奥尔良粉 适量

电饭煲焗鸡的做法步骤

步骤 1

准备半只鸡，然后随便划几刀，浸泡半小时去除血水

步骤 2

准备一个碗，加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，我还加了一点点奥尔良粉

步骤 3

揉搓均匀，顺带提一下喜欢咸一点的可以多加点盐，盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时以上，过夜口感更佳哦！

步骤 4

电饭煲刷一点油，也可以香油会更香，底下铺上葱姜

步骤 5

放上腌制好的鸡肉，加上一把葱，不需要加水，煮饭键大概一小时左右，可以先焖40分钟然后把腌制的料汁加进去然后再焖20东西，也可以一开始就倒进去一起煮

步骤 6

巨香哈哈哈哈

步骤 7

我把汤和鸡肉分开了，吃的时候手撕然后蘸汤吃，或者蒜蓉酱绝了

二、压力锅焗鸡怎么做窍门？

盐焗鸡做法

材料： 鸡 1只 (约3斤)

粗盐 3斤

纱纸 1张

钖纸 1张

制作：

1。

鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2。 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3。 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4。

镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

心得：

1。 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

2。 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：

先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。

另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

三、盐焗蛋防爆小窍门？

材料

鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋（就是腌咸菜的大粒盐）

做法

1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

四、油盐焗黄花鱼窍门？

用料：

大黄花鱼，盐，葱，料酒，姜，蒜，柠檬，生抽。

做法：

1.去掉大黄花鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏，再把鱼清洗干净。

2.在大黄花鱼身上抹一些料酒，去去鱼腥味。再往鱼肚子里塞入一点生姜和葱，这样可以去去鱼腥味。

3.取一张锡箔纸，摊平。

4.往锡箔纸上面撒一些盐巴，放上处理好的大黄花鱼。(如果鱼身比较湿的话，可以用厨房纸巾吸掉一些水。)

5.在鱼表面再撒一些盐巴，将整条鱼都覆盖在盐巴里面。

6.将鱼用锡箔纸包好，放入烤箱或者烤炉里，用230度烘烤20分钟。

7.将葱、姜、蒜剁成蓉，放入小碟子中，加一点生抽，挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，留着做蘸料。

8.烤好以后取出，敲掉黄鱼表面的盐巴，就可以开吃了，这道简单易学的盐焗黄鱼就做好了。

五、猪杂焗饭的做法窍门？

1

把所有做腌泡汁的调料都放在玻璃碗里拌好。放进肉块，充分翻动一下，以使猪肉均匀裹上腌泡汁。

2

盖上碗放进冰箱冷藏8个小时或一整夜，其间将肉块翻动一两次。

3

取出肉块后用厨房用纸拍干。腌泡汁过滤后留着备用，丢掉其中的固体物。

4

在焙盘或炖锅里加热油，将猪肉煎至淡棕色。加入洋葱、青椒、蒜和芫荽，再炒3～4分钟。

5

倒入滤好的腌泡汁，盖锅慢炖35～40分钟，到那时猪肉应该炖软了。

6

在炖肉的同时，将大米洗净、控水放入炖锅里，倒入700毫升/125品脱/3杯水，加0.5茶匙盐。盖上锅，用小火慢炖至水分全部被吸收，大约需20分钟

7

关火，但不要揭盖，直到做好其他最后阶段的烹饪准备时，再放进烤箱。

8

给肉汤适当调味，加入火腿和112克的奶酪末，充分搅拌。

六、电饭煲焗叉烧的做法窍门

电饭煲焗叉烧是一道美味的中式菜肴，以其独特的香气和口感受到了广大食客的喜爱。但是，要做出一道口感鲜嫩、味道浓郁的焗叉烧，并不是一件容易的事情。下面，我将为大家分享一些电饭煲焗叉烧的做法窍门，帮助大家在家也能轻松制作出美味的焗叉烧。

材料准备：

为了制作一道美味的电饭煲焗叉烧，我们首先需要准备一些必要的食材。以下是所需的材料：

• 五花肉500克
• 叉烧酱适量
• 蜂蜜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 蒜蓉适量
• 姜末适量
• 白芝麻适量
• 盐适量
• 糖适量

步骤一：腌制五花肉

首先，将五花肉洗净并切成适当大小的块状。然后，在一个大碗中加入适量的叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜蓉和姜末，搅拌均匀后放入五花肉，腌制约2小时，以让肉块充分入味。

步骤二：电饭煲焗

接下来，我们需要先煮熟五花肉。将腌制好的五花肉放入锅中，加入足够的清水，再加入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖30分钟，使五花肉变得酥烂。

然后，取出煮熟的五花肉，切成约2厘米的厚度，并在表面划上一些花刀，使其更易入味。

接下来，将锅中的清水倒掉，将五花肉放入电饭煲内，再加入适量的腌制汁，轻轻将五花肉涂抹均匀，再撒上一些白芝麻。

接通电源，将电饭煲开关调至煮饭档，开始烹饪。大约20分钟后，关上开关并拔掉电源，让焗叉烧在保温状态下焖煮10-15分钟，以保证肉质更加鲜嫩。

步骤三：上色烘烤

当焗叉烧煮好后，我们还需要进行一步操作，以使其色泽更加诱人。将焗叉烧取出，放入一个烤盘中，涂抹一层蜂蜜，并撒上适量的糖，以增加焗叉烧的甜度。然后，将烤盘置于预热好的烤箱中，以200度的温度烘烤10-15分钟，使叉烧表面上色。

步骤四：品尝享用

当焗叉烧上色后，取出烤盘，将焗叉烧切块，摆盘即可。焗叉烧热腾腾的出炉了！

香气扑鼻，色泽金黄，焗叉烧酥烂可口，肉质香嫩多汁，咸甜适中，口感丰富，令人垂涎欲滴。不论是平日家庭聚餐，还是宴请客人，一道自制的电饭煲焗叉烧必定能给你带来满满的口福和赞叹。

此外，如果你喜欢酱香味更浓郁的焗叉烧，可以在腌制过程中增加叉烧酱的用量。如果喜欢偏甜的口味，则可以增加蜂蜜的用量。总之，根据个人口味的不同，可以适量调整配料的比例，制作出独特的焗叉烧。

希望通过本文所分享的电饭煲焗叉烧的做法窍门，能够帮助到大家，让大家在家中也能轻松享用到美味的焗叉烧。快拿起你的电饭煲，动手试试吧！

七、电饭锅菠萝蒸米饭窍门？

电饭锅蒸菠萝米饭是一种比较特别的米饭做法，下面是做法及窍门：

所需材料：

大米 2 杯

水 2 杯

菠萝 适量

火腿肠 适量（可选）

盐 适量

鸡精 适量

黄油或植物油 适量

做法：

准备好大米，加入清水浸泡20分钟左右，然后倒掉水分。

将切好的菠萝块放入电饭锅内，加入适量的盐和鸡精拌匀。

倒入浸泡过的大米，加入适量的水，用手把米饭和菠萝均匀混合。

在米饭表面放上切成小片的火腿肠。

加入适量的黄油或植物油，这样可以让米饭更加香滑。

关上电饭锅盖子，按照平常煮饭的方法，启动电饭锅开始煮饭。等到电饭锅自动跳起后，稍等5-10分钟，再打开盖子，让菠萝蒸米饭的香气散发出来，即可享用。

窍门：

米饭和菠萝的比例大概是2：1或者3：1，根据自己口味调整。

在烹饪过程中尽量不要频繁打开电饭锅的盖子。如果实在需要查看米饭的情况，可以将盖子稍微掀起一点，再迅速盖上。

如果煮好的米饭太干，可用勺子把表面的饭粒翻动，使未完全熟透的米饭向上，再加点水继续煮熟即可。

八、醉花鸡做法窍门？

1.将鸡洗净，去脚爪，在膝部用刀稍拍一下，放入锅中，加清水1500毫升，用微火烧十分钟，汤至刀成热时，将鸡翻个身再煮一分钟，至鸡民生时，捞起晾冷。红糟剁细，上笼屉蒸透，出取和入鸡汤，用净纱布过滤，取糟汁待用

2.将晾冷的鸡身切成四块，留下鸡脚，鸡头劈开成二片，翅膀均切成两段，然后一并放进小盆里，加入味精3克、精盐0.5克、高梁酒调匀，密封腌渍一小时后，放盖，将鸡翻面，再加入味精4.5克、精盐5克、白糖35克、炳汁、五香粉、绍酒、搅匀，密封再腌一小时后取出。并将鸡块切成0.8厘米长、0.4厘米宽的柳条片，排在盘中，拼上头，脚、翅膀成全鸡形

3.在醉糟腌鸡的同时，将白萝卜洗净，切成宽、高各0.5厘米长条，在各条相对两面，一面剞上斜刀，另一面剞上横刀成蓑衣萝卜，放进盐水中浸十分钟去苦汁后，洗净捏干，与辣椒（切成纹丝）同放在碗里，加入白糖40克、白醋调匀，腌渍二十分钟后，取出涅干汁，放在鸡肉的两边即成

九、鸡开肚小窍门？

鸡毛处理干净洗净。把鸡肚子朝上，用剪刀从鸡的肛门处向鸡颈部，顺着鸡肚的中间线一边剪开，剪到鸡颈部下方即可。然后扒开鸡肚子，拿出鸡的内脏即可。

十、鸡家常做法大全窍门？

鸡家常做法如下：

原料：

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤：

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。

4/11

野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。