韭菜黄炒鸡蛋做法？

一、韭菜黄炒鸡蛋做法？

用料

    鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴

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做法

    1.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅

    2.将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀

    3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘

二、韭菜黄酸汤做法？

食材用料

韭黄130g   醋一勺

姜2片

方法步骤

步骤1，准备食材：

韭黄洗净后切成小段备用

姜切薄片

步骤2，锅里加入2碗水，水烧开后放入生姜片和韭黄

稍煮几分钟

步骤3，一勺醋，一勺酱油，少量香油，搅拌均匀配成酱料备用

步骤4，将酱料加入韭黄汤中，拌匀并煮半分钟左右

步骤5，用淀粉进行勾芡然后起锅

三、韭菜炒鸡蛋的做法？

【材料】：韭菜250克、土鸡蛋300克、干辣椒15克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许

【制作步骤】：

1.韭菜是农民伯伯自己家种的，比市场上的韭菜要香很多，先择洗干净，然后切成段，土鸡蛋磕入碗中，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。

2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先炒鸡蛋，鸡蛋下入锅中，开大火快速滑散，凝固后立马捞出备用，无需炒太久。（可以的话在炒鸡蛋时用猪油炒，会特别香噢）

3.净锅上火，锅热后倒入食用油，先下入蒜末及干辣椒小火爆香，然后再下入韭菜，开大火快速翻炒，炒出香味即可。

4.炒香韭菜即刻下入鸡蛋，继续保持大火翻炒，将韭菜炒断生，这菜得大火速成，很多人炒韭菜会出水，这是不合格的，炒出水分香味就容易散发。

5.韭菜炒断生后香味已经很浓郁了，这时候关小火，准备调味，锅中下入食盐与鸡精，调好味道继续用大火翻炒。

6.翻炒20秒钟左右就成熟了，这样就可以出锅装盘了

四、油菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋的做法？

鸡蛋先炒熟在下入油菜放点盐，蚝油就行了

五、韭菜黄可以炒鸡蛋不？

韭菜黄可以炒鸡蛋，特别好吃，韭菜味浓，是一道最好吃的菜，首先，把鸡蛋炒熟备用，然后把韭菜黄洗干净切段，起锅烧油，油温在50一60度左右，把韭黄倒入锅中翻炒几下，再把调料放上，备用鸡蛋倒在韭黄里翻炒，时间不易过长，几分钟就出锅，香喷喷的一道菜。

六、韭菜根炒鸡蛋的做法？

起锅烧油，油热放鸡蛋炒凝固，加入韭菜根翻炒加盐鸡精拌匀

七、葛花韭菜炒鸡蛋的做法？

葛花洗净备用，鸡蛋液加盐搅拌均匀后加入葛花，韭菜沫，热油锅放入蛋液，待稍凝固后快速翻炒。香喷喷的葛花炒鸡蛋出锅。

八、韭菜水炒鸡蛋的做法？

1.锅里热底油

2.油热倒入菜蛋液，底部的蛋液凝固的时候，放一点水，这样炒出来的菜比较嫩

3.翻炒均匀，就可以出锅装盘

九、老韭菜炒鸡蛋的做法？

第一步：处理韭菜

准备一把韭菜，摘掉上面的老叶，放入清水中，把上面的泥沙洗干净。

然后把韭菜切成一厘米左右的小段。

第二步：打鸡蛋

准备一个小盆，打入5个母鸡蛋，加入1克食盐、1克胡椒粉，给鸡蛋提一下底味，再淋入一点白醋，白醋能使鸡蛋的口感更加软嫩，还能去除一部分腥味。

第三步：搅拌混合

把切好的韭菜倒入蛋液中搅拌均匀，使每一片韭菜都裹上鸡蛋液。

第四步：烹炒

起锅烧油，油温烧至6成热、大概180度，油面冒青烟时，倒入裹有韭菜的鸡蛋液。

鸡蛋液遇热，会迅速的凝固，一面定型以后，翻过来煎另一面。

不停的颠锅翻炒，大概2分钟时间， 鸡蛋全部熟透、韭菜断生以后，我们把它轻轻推散，就可以出锅装盘了。

阿飞有话说：

1.提前加入食盐，这样味道更均匀，烹炒过程不用调味。

2.炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速定型，又能保留韭菜的鲜嫩。

滑嫩的鸡蛋包裹着翠绿的韭菜，几分钟就能搞定，每一口都是春天的味道，喜欢的朋友赶紧试试吧

十、安徽韭菜炒鸡蛋的做法？

主料：韭菜200g

辅料：土鸡蛋3个

调料：菜籽油适量，盐适量

做法：

1. 韭菜洗净切段。

2. 3个土鸡蛋磕入碗中，洒点胡椒盐（去腥）。

3. 起锅放菜籽油下入蛋液炒熟。

4. 再下入韭菜。

5. 快速翻炒均匀，调味，只需放盐炒至韭菜成熟即可