猪肚菜干汤做法？

一、猪肚菜干汤做法？

原料：大米、小米各50克、菜干20g、土豆150克、卤猪肚50克、精盐、姜片、胡椒粉各少许。

做法：

1．将菜干、大米和小米分别拣净杂质，漂洗干瘦，沥水，菜干切碎；土豆洗净，去皮，切成滚刀小块；卤猪肚切丝。

2．坐锅点火，添入适量清水烧开，下入大米和小米，旺火烧沸，撇去浮沫，再加入菜干、土豆块和猪肚丝，转中火煮20分钟，加入精盐和姜片，续煮25分钟，调入胡椒粉，搅匀即可离火食用。

二、菜干煲汤大全？

一、白菜干冬菇煲猪肺

食材：猪骨或瘦肉400克，白菜干80克．猪肺半个，冬菇20克，姜3片。

做法：

1、猪肺用水注入其内部，反复冲洗，然后将猪肺倒入烧锅干炒，将猪肺内的水分炒干，捞起备用；

2、菜干洗净用水泡2小时，再洗净后切段。将猪骨或瘦肉洗净切块，飞水备用。冬菇洗净备用。

3、将上述所有食材一起下锅，加入适量清水，大火煲开后转小火煲1小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

润肺止咳、咽喉肿痛、清痰降火。

二、豆角干陈皮煲排骨

食材：豆角干80克，排骨500克，陈皮20克。

做法：

1、豆角干用冷水泡软切段，陈皮泡软刮去囊；

2、排骨切块洗净，飞水后备用；

3、全部材料一起下锅，加适量清水，大火煲开后转小火煲1.5个小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

健脾益气、消暑化湿。

三、霸王花无花果煲猪腱

食材：干霸王花80克，无花果5粒，猪腱400，姜适量。

做法：

1、霸王花提前泡发半小时，再洗净切段备用；

2、猪腱肉切块洗净，飞水后备用；

3、所有材料下锅，加适量清水，大火煲开后转小火煲1小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

清热润肺、健胃清肠，消肿解毒等。

四、黄花菜香菇煲鸡汤

材料：黄花菜50克、香菇5朵、鸡1只、红枣5粒、生姜3片。

做法：

1、黄花菜洗净泡发半小时，红枣去核，香菇冼净泡发好切片备用；

2、鸡肉切块洗净，飞水后备用；

3、将全部食材一起下锅，加入适量清水，大火煲开后转小火煲1.5小时，加盐后就可以喝靓汤咯。

功效：

养血平肝、利水通乳、益气补虚。

三、菜干汤怎么煲？

是一道以菜干为主要食材的汤品，具有浓郁的菜香味，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱

菜干煲排骨汤：将排骨切块，用油煎至两面金黄，加入适量的菜干、姜片、葱段等调味品，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煲煮，煮熟后即可食用。

菜干煲猪肚汤：将猪肚洗净，切成小块，加入适量的菜干、姜片、葱段等调味品，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煲煮，煮熟后即可食用。

菜干煲鸡肉汤：将鸡肉切块，用油煎至两面金黄，加入适量的菜干、姜片、葱段等调味品，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煲煮，煮熟后即可食用。

菜干煲鱼汤：将鱼洗净，用油煎至两面金黄，加入适量的菜干、姜片、葱段等调味品，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煲煮，煮熟后即可食用。

需要注意的是，煲汤的过程中要不断搅拌，以免糊底。

另外，煲汤的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

四、菜干汤怎样煲？

菜干汤是一道传统的中式菜品，下面是一种常见的煲菜干汤的方法：

材料：

- 菜干 适量

- 猪骨或排骨 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 料包（可选，如党参、枸杞、红枣等）

步骤：

1. 准备工作：先将猪骨或排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟至1小时，去除血水。然后将猪骨或排骨焯水一次，捞出洗净备用。此过程可去腥。将菜干用清水浸泡至软化。

2. 煮骨汤：将猪骨或排骨放入煲内，加入充足的清水，再放入姜片和适量的料酒。大火煮沸后转小火慢炖煮2-3小时，去除浮沫。

3. 添加菜干：将浸泡好的菜干放入煲内，继续煮20-30分钟，直至菜干变为透明软烂，口感酥烂。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，可根据喜好选择加入一些料包，如党参、枸杞、红枣等，增加汤的香味和滋补效果。继续煮几分钟，使汤汁与菜干充分融合。

5. 出锅：将菜干汤盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：

- 在煮骨汤的过程中，可以根据个人喜好加入一些配料，如当归片、花椒等，提升口感和风味。

- 煮菜干汤时要注意火候掌握，不要煮太久，否则菜干容易煮烂。

- 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、生姜片等，增加风味。

五、煲汤的菜干是什么菜？

南方烧汤的干菜有很多，比如说梅干菜，还有茶树菇，还有枸杞叶等等，还有一些比较干的蒸金针菇，所以很多菇类的菜，包括一些梅干菜啊，都可以用这个用来煲汤烧汤，还有紫菜，这个煲鸡蛋汤特别的好喝，而且非常的有营养，蔬菜汤一般都是用一些干的蔬菜泡发之后做的一些汤，所以用来做汤是非常美味的可口，非常好吃的。

六、菜干汤放什么材料？

菜干汤是一道传统的福建菜，主要材料是菜干和瘦肉。以下是制作菜干汤的基本步骤和材料：

材料：

- 菜干 100 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 菜干提前泡发，泡软后切成小段备用。

2. 瘦肉洗净切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

6. 加入适量的水，放入泡发好的菜干。

7. 大火煮沸后转小火煮 30 分钟左右，直到菜干熟软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，煮 1-2 分钟即可。

根据个人口味，还可以加入其他配料，如木耳、豆腐等。

七、梅菜干汤怎么煮？

梅菜干汤的做法如下： 一、材料 鸭肉400克、长思水晶蜜枣20克、梅菜干200克、瘦肉200克、杞子20克、盐适量、调和油适量 二、做法 1.准备好材料。 2.梅菜干切小节，放凉水浸泡半小时，清洗几次，洗掉黄黄的水。 3.鸭肉及瘦肉焯水，倒进锅，加入泡好洗净的梅菜干、蜜枣、杞子，加适量水煮1.5小时，加适量油及盐即可。

八、海带菜干汤的做法？

步骤 1

首先准备海带，海带，干蒸15分钟，取出一小部分，放入水中，浸泡，其余的放入通风处晾干，以后随时吃，随时浸泡即可，这就是自己做的“即食海带”

步骤 2

接着准备笋干，这个笋干是春天的时候，捡的卖菜的扔的竹笋衣，取较为嫩的部分，煮熟，晒干的，吃的时候，提前泡开。

步骤 3

将泡开的海带，竹笋衣切丝，放入热水中煮，煮软海带后，放入盐，五香粉，辣椒粉搅拌均匀即可。

九、排骨菜干汤的做法？

排骨菜干汤是一道广东地区的传统汤品，具有清淡、鲜美的口感。以下是排骨菜干汤的做法：

所需材料：

1. 排骨300克

2. 菜干（晒干的白菜干）50克

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 清水适量

9. 香菜适量

做法步骤：

1. 将菜干提前用温水泡发，泡发好的菜干切成小段备用。

2. 排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入泡发好的菜干，翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 炖至汤色变白，排骨熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

以上就是排骨菜干汤的做法，你可以根据个人口味调整配料和调料。排骨菜干汤既清淡又鲜美，非常适合夏天饮用，既可以补充营养，又能解暑降火。”

请注意，以上食谱的烹饪时间和配料可能会根据个人口味和食材的大小进行调整。另外，菜干在使用前一定要用温水泡发，这样才能煮出鲜美的汤汁。最后，由于广东菜的味道偏向清淡，所以盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。祝你烹饪愉快！

十、苦菜干小肠汤做法？

【食材】

小肠300G、新鲜苦菜150G、生姜3片

地瓜粉2勺、盐3勺

【做法】

1、将小肠剪去多余的油脂。

2、用筷子将小肠反一面。

3、将翻过面的小肠，放入地瓜粉和盐，揉搓几下，然后过水，再来一次，大概3至4次就会洗干净了。

4、将揉搓干净的小肠洗净后，再用筷子翻过来。

5、下边我们开始做套肠，如果觉得套肠麻烦，可以将洗干净的小肠打结切断。

套肠是将小肠的头找着，将肠尾一点点地放入大肠头里，慢慢地一点点地放进去。

6，随着肠尾慢慢地放进，圈子就会慢慢地变小，变成一个圈。

7、将做好的套肠放入煲里或者放入高压锅，加入适量的水和姜片。

8、煮至小肠软烂，剪开，放入沙锅里，苦菜去除老叶和梗，洗净一起放入小肠汤里。

9、当汤煮开后加入盐调味，即可。