椴木银耳的做法？

一、椴木银耳的做法？

食材

野生椴木银耳50克，冰糖10克，纯净水1500毫升

做法步骤：

1，选用优质野生椴木银耳

2，温水泡发2个小时 中途换水2-3次 去蒂 洗净

3，砂锅里面加入纯净水，将洗净的银耳稍微撕的碎一些下锅 大火煮开后小火慢炖数小时 出锅前半小时加冰糖

4，装碗后撒上枸杞 即可食用

烹饪技巧

酷暑难耐的夏天 一碗冰镇的椴木银耳羹绝对是解暑美容佳品

二、何为椴木银耳？

答，椴木银耳区别于大棚袋料种植的银耳，以椴木栽培方式培育出来的银耳，叫椴木银耳。

椴木银耳和普通银耳的生长情况存在一定区别，椴木银耳是以段木栽培出来的银耳，普通银耳通常是使用培养基栽培的银耳。椴木银耳的朵型较小，形态大多数不是特别规则，其胶质较丰富，口感较好。

三、椴木银耳产地？

中国最好的椴木银耳产地，自古以来就在四川通江。

曾是四川官员进献慈禧太后专用贡品。在川北巴中1500米深山古法种植，真正长在树上。

遵循古制“座七砍八”，截取七年龄椴树青冈木，12道工序野外种植，270天长成，一年只收一次，不含农药和重金属。

自然环境下的超长生长期，氨基酸和微量元素高出塑料袋栽银耳一倍以上，自由基清除率高达92.23%；

耳片致密度高、朵朵小、胶质更浓重。

四、椴木银耳卖点？

椴木银耳主要卖点是胶质含量高，熬出来的银耳羹是粘稠的。

五、椴木银耳和古田银耳的区别？

1、生长情况不同

椴木银耳是以段木野生和仿野生栽培出来的银耳，古田银耳通常是使用培养基栽培的银耳。

2、形态不同

椴木银耳的朵型较小，形态大多数不是特别规则，其胶质较丰富，口感较好。

古田银耳的朵型较大，形状大多数较规则，普通胶质银耳炖出来的口感不如椴木银耳。

六、椴木银耳泡多久？

凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右即可，银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来。

以下是做法：

主料：野生椴木银耳50克

辅料：冰糖10克纯净水1500毫升

步骤1

选用优质野生椴木银耳

步骤2

温水泡发2个小时 中途换水2-3次 去蒂 洗净

步骤3

砂锅里面加入纯净水，将洗净的银耳稍微撕的碎一些下锅 大火煮开后小火慢炖数小时 出锅前半小时加冰糖

步骤4

装碗后撒上枸杞 即可食用

烹饪技巧

酷暑难耐的夏天 一碗冰镇的椴木银耳羹绝对是解暑美容佳品

七、大棚椴木银耳栽培技术

大棚椴木银耳栽培技术

椴木银耳的特点

椴木（学名：Stropharia rugosoannulata）是一种常见的食用菌类，又称椴木银耳、花菇、黑菇等。它的菌盖呈微凸状，表面呈棕褐色，菌褶白色，质地韧而脆爽。椴木银耳含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，具有滋阴壮阳、润肺健脾、降血压、调理胃肠等功效，深受人们的喜爱。

大棚种植的优势

相对于自然环境下种植椴木银耳，利用大棚进行栽培有着诸多的优势。大棚可以提供稳定的生长环境，保护菌株不受外界环境的干扰，较好地控制光照、湿度、温度等因素，有利于菌丝的生长和菌盖的形成。此外，大棚的遮阳性能可以避免过强的日晒对椴木银耳的生长产生不良影响。

与自然生长相比，大棚种植椴木银耳还可实现全年无节假日的连续供应。通过合理的管理，可以在一定程度上延长椴木银耳的生长周期，增加产量。大棚层架结构的设计也有利于管理和采摘工作的进行，提高工作效率。

大棚椴木银耳栽培的技术要点

1. 栽培基质选择：

椴木银耳的菌丝生长需要有机质作为养分，常用的基质有木屑、麦秸、玉米秸等。选用时应检查基质质量，确保无明显污染和病虫害。基质的处理需要进行消毒，以杀灭潜在的病原菌和其他竞争性菌株。

2. 菌种接种：

将培养好的菌种加入到基质中，进行均匀的混合，再将混合物填充至培养容器中。需要注意的是，接种时应保持良好的卫生条件，避免污染。接种后，容器覆盖保鲜膜，放置于适宜的环境中，促进菌丝的生长。

3. 环境管理：

大棚内的光照、温度、湿度等因素对椴木银耳的生长有重要影响。合理调节大棚内的温湿度，保持适宜的生长环境。通风也是重要的环境管理措施之一，要确保大棚内空气流通，防止病虫害的发生。

4. 防治病虫害：

在大棚种植椴木银耳过程中，要加强病虫害防治工作。及时清除病虫害侵染的菌包、菌体等，采取合适的防治措施，如喷洒农药、更换基质等。同时，加强大棚的卫生管理，定期消毒，防止病虫害的滋生和传播。

大棚椴木银耳栽培的注意事项

1. 选择合适的大棚类型和结构，确保抗风能力和遮阳性能。

2. 基质处理和消毒要彻底，避免病原菌的滋生和传播。

3. 菌种的选择要慎重，在正规的供应商处购买。

4. 种植过程中要加强管理，定期检查和维护大棚的温湿度等环境因素。

5. 养成良好的卫生习惯，加强病虫害的防治，确保椴木银耳的质量和产量。

通过合理的技术措施，利用大棚进行椴木银耳的栽培是一种行之有效的方法。无论是家庭种植者还是商业种植者，都可以根据自己的实际情况选择适合的大棚类型和栽培技术进行种植。相信随着大家对椴木银耳栽培技术的不断深入研究和实践，将会为我们提供更多的新鲜椴木银耳，丰富人们的餐桌，也为农业发展做出更大的贡献。

八、椴木栽培银耳技术？

（1）椴木栽培场地的搭建

根据栽培之地的地理环境和地理条件，选择合适的场地。根据老一辈银耳培育人传授的经验，选择地理位置的时候，需要遵循“三不要”所谓的“三不要”指的是，不要选择阴坡，不利于银耳生长发育，不能接受日常量的阳光照射；不要选择石坡，石坡周围的土壤不容易调节与控制。不要选择低坡，低坡容易出现各种意外事故，例如自然灾害等。

银耳

在确定好椴木栽培的场地之后，接下来就需要选择合适的椴木栽培材料了。

（2）选择合适的银耳培育树种

椴木银耳栽培，对于树种的选择非常重要。一般会选择本身长有木耳的耳木树种，不同地区有不同的树种。其中麻栎是一个很好的银耳培育品种，这种树种皮比较薄，砍断之后，水分容易干，更有利于银耳的培育。

优质银耳

当然，在砍伐树木的时候，需要注意的是，一定要在树木进入休眠期，一般为冬季时候，这时候砍树水分不是很足，并且内部结构比较敦实，树皮不容易破坏。

（3）耳木树截肢与在制作耳木架

耳木树的长度一般为一米左右比较合适。在截肢之后可以就地晾晒，也可以搬到合适的坡度上进行搁置处理。另外需要做的是，将截肢的耳木树进行搭架，以“井”字比较合适，这样可以让椴木快速脱去水分，将水分控制在36%左右比较合适，太干不利于银耳培育，太湿不利于接种走菌，整个过程会变得缓慢。

九、椴木银耳优缺点？

椴木银耳的优点是椴木银耳产量高，质量好，种植户最终的收益高，缺点是初期投入大，费工费时，并且由于一些地方禁止砍伐，造成椴木原材料不容易获得。

十、椴木小银耳和其它银耳的比较？

椴木银耳比白木耳好。椴木银耳生长周期比较长,胶质更加丰富,不容易炖出胶质,所以需要很长时间来泡发和微炖;而白银耳基本上就是袋料银耳,成本很低,一年时间都可以采摘,基本没什么营养,胶质比较少。

椴木银耳其实是“段木银耳”的误称。

以段木栽培方式培育出来的银耳，称为段木银耳，即取适合银耳生长的树木锯成短段作为银耳生长的基质，让银耳以接近野生的状态自然长成，一年产一季。

而椴木是一个种树的名称，我国东北地区（大兴安岭，小兴安岭一带）华东地区、福建、云南、巴中都有，是一种常见木材，具有油脂，耐磨、耐腐蚀，不易开裂，木纹细，易加工，韧性强等特点，广泛应用于细木工板、木制工艺品的制作。