白胡椒煲猪小肚方法？

一、白胡椒煲猪小肚方法？

白胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1：新鲜猪肚一只，用料酒内外搓洗，倒去浊水，然后加入少量面粉和盐，反复揉搓，洗净，再用面粉和盐重复揉洗两次。猪肚内外的粘液杂质均洗净，冲水沥干。

步骤 2：热水入锅，加入料酒和姜片，放入猪肚，氽水去腥。小窍门：猪肚入滚水会收缩，为了保持形状，可以在猪肚内塞入一个盘子，撑起，然后氽水，则不会变形哦。

步骤 3：捞起猪肚，凉置。

步骤 4：刮去猪肚内外的杂物，然后切成一厘米宽的长条。

步骤 5：白胡椒粒入锅炒香，然后碾碎备用。

步骤 6：白莲子和薏仁米适量，用水洗净泡开。

步骤 7：将切好的猪肚、姜片、薏仁米、白莲子、白胡椒粒一起放入砂煲内。

步骤 8：倒入足量的滚水，煲汤2小时。

步骤 9：汤色变乳白，飘出胡椒香气。

步骤 10：乘起。一道健胃健脾的靓汤就做好了！

二、猪小肚煲药材？

食材用料

猪肚1个，黄芪10克，党参10克，鲜莲子50克，红枣15克，淮山15克，枸杞3克，茶籽油10克，盐适量，姜1块

做法步骤：

1/12

猪肚一个，面粉一袋

2/12

猪肚冲洗片刻，剔除油脂

3/12

用面粉两面反复搓洗干净

4/12

锅里倒入适量清水，放姜片和猪肚焯水

5/12

再撒盐两面反复搓洗干净

6/12

称好黄芪党参，洗净，党参切段

7/12

锅里一次性倒入足够的清水，放猪肚、黄芪、党参，大火煮开，转中火煮一个小时

8/12

称好剩余的药材。新鲜莲子去壳去皮去芯洗净；红枣去核洗净；淮山和枸杞冲洗干净

9/12

锅里先熄火，取出猪肚，晾凉，切丝（注意烫手哦！）

10/12

猪肚再次下锅，同时放入红枣、莲子、淮山，大火煮开，转中火煮半小时

11/12

放枸杞再煮十分钟

12/12

放油盐调味，起锅装盘即可

三、猪小肚煲黑豆百合有什么功效？

猪小肚含有丰富的脂肪蛋白质，并且具有健脾益胃，消脾胃积滞。黑豆色黑，黑色入肾，因此具有养血补肾和防老抗衰的作用。百合具有养阴润肺，补肺阴清肺热，养阴清心，宁心安神的作用。三者合一煲汤具有健脾益胃，滋阴润肺，清心安神，缩小便的功效。

四、鱼腥草白胡椒猪小肚可以煲汤吗？

鱼腥草白胡椒猪小肚可以煲汤鱼腥草白胡椒猪肚汤原料：鱼腥草、猪肚、枸杞；

1、新鲜猪肚里外用植物油或盐反复揉搓，撕扯掉里外表面的白膜和油脂；清水清洗干净；如此反复搓洗两三道;

2、冷水入锅，加料酒、生姜、香叶、干花椒粒等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出猪肚，用小刀刮去猪肚里外的油脂和异物；清水冲洗干净；

3、将猪肚切成1厘米宽、1寸长的小条，再次冷水下锅，加料酒、生姜、香叶、干花椒粒等，水烧开后，煮两三分钟，捞出猪肚条，清水冲洗干净；

4、鱼腥草择成两三寸长的小段，洗净；枸杞5－6粒洗净备用，无须水泡；

5、猪肚条与鱼腥草一起放入电压力锅，加适量清水，高压四十分钟左右（根据电压力锅的各式设置）；

6、煮好的汤水，加盐白胡椒调味，下入枸杞即可。

五、煲猪小肚-猪小肚用什么材料煲对胃好？

材料

现时天气反复无常，早晚温差大，又潮湿，人容易疲倦，昏昏欲睡且胃肠不适。此时适合酌量吃辣，白胡椒猪肚汤就是一款适时汤水，能散寒、开胃，增进食欲。汤里还加了潮州咸菜，咸酸可口，让人一气能喝下两大碗呢。

做法

肚：1个潮州咸菜：100克排骨：300克白胡椒粒：1汤匙水：10碗1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；3.排骨洗净切块，汆水捞起；4.白胡椒粒洗净，稍拍碎；5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。功效：补虚劳，温中散寒，醒脾开胃。可辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。

六、猪小肚煲鸡脚的做法？

买回来的猪小肚把里面往外翻过来冲洗，用刀把表面的粉刮干净，再用水来洗干净，放玉米粉抓洗一下用水冲干净，再放花生油抓一下（去腥）放一旁待用

步骤 2

鸡肉洗干净，切好后，放酒，盐，油，胡椒粉，糖，姜腌制30分钟

步骤 3

把腌制好的鸡肉分别塞进猪小肚，每个猪小肚放几颗胡椒粒。

步骤 4

用牙签把猪小肚缝好。

步骤 5

把缝好的猪小肚放到高压锅加水，放一点料酒，煮25分钟。（开火到结束，喷气后开中火）

步骤 6

煮好的猪小肚切开把鸡肉拿出来

步骤 7

把煮熟的猪小肚切丝

步骤 8

切丝的猪小肚和鸡肉一起放回高压锅和刚刚的汤水煮开，放盐调味就大功告成啦！

七、猪小肚煲汤的做法？

1、买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟，用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉，揉搓一分钟左右，再用清水洗净，重复一遍。

2、把猪肚外侧翻过来，切掉猪肚上的油脂，再撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净，再重复一遍。再抓两把面粉揉搓一分钟，清洗干净。

3、把猪肚内侧翻过来，撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净。猪肚就洗完了，内侧用面粉揉搓两遍，用盐揉搓一遍，外侧用盐揉搓两遍，用面粉揉搓一遍，猪小肚也是一样。

八、猪小肚煲什么好喝？

山药炖猪小肚

食材：160克山药，270克猪小肚，50克白果，15克枸杞，姜片、葱花各少许

3克盐，2克鸡粉，胡椒粉少许，20毫升料酒

制作步骤：

1 洗净去皮的山药对半切开，切成段，改切成小块。

2 处理好的猪小肚对半切开，再切成小块。

3 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒，倒入猪小肚，搅拌匀，煮至沸，汆去血水。

4 捞出汆煮好的猪小肚，沥干水分，待用。

5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的猪小肚。

6 放入洗好的枸杞、白果，加入姜片、料酒。

7 盖上盖，烧开后用小火炖40分钟，至食材熟软。

8 揭开盖，倒入切好的山药。

9 盖上盖，烧开后用小火再炖15分钟，至全部食材熟透。

10 揭开盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀调味。

11 盛出炖煮好的食材，装入汤碗中，撒上葱花即可。

小贴士：

山药切好后可立即浸泡在淡盐水中，以防氧化发黑。

九、猪小肚煲什么好？

猪小肚煲竹笋好，做法如下

主料：猪肚1个，竹笋300克。

辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

竹笋猪肚汤的做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。

5、出锅前撒上胡椒粉即可。

十、猪小肚猪横脷煲什么？

材料：猪横脷适量，青椒150克，水发木耳25克，葱米，姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

做法：1、将水发木耳切成片，青椒切成象眼片，猪横脷抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍1、夏枯草、黄豆洗净，并稍浸泡片刻。2、猪横脷、猪瘦肉洗净，置沸水中煎约3分钟，捞起洗净。

3、后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约3个半小时，调入适量食盐和生油便可。