天麻猪脑和什么煲汤最好？

一、天麻猪脑和什么煲汤最好？

材料

猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖

做法

1、猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。

3、倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。

二、天麻猪脑汤用来蒸还是煲汤？

天麻猪脑汤一般是用来煲汤而不是蒸的。天麻猪脑汤的烹制是将天麻、猪脑、鸡肉和其他配料煲成汤，使汤的味道更加鲜美，同时也可以保持其中的营养成分，而蒸煮相对于煲汤来说会更容易破坏其中的营养成分，也不利于口感的呈现。煲汤是中国传统的烹制方式之一，可以更好地保持食材的鲜美和营养成分，天麻猪脑汤也是其中的代表之一，多喝这种营养丰富的汤对人体有益。

三、天麻猪脑汤的做法？

猪脑放入清水中，用手指或镊子把红筋和薄膜除去，洗净;天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质;红花洗净;冬菇洗净，切成小粒;姜切片，葱切花。

②把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用。

③用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。

④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。

四、天麻炖猪脑的做法？

下面是它的做法：

所需材料：

猪脑 1个

天麻 10克

枸杞 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

将猪脑放入清水中浸泡20分钟，去除血和杂质。

取一个口感柔软的锅，加入适量清水，放入天麻和姜片，大火煮沸后转小火继续炖30分钟左右，炖至天麻味道渗透到汤里。

把猪脑洗净后放入开水中焯水，去除脑壳，再用流动水冲洗干净，去除血水，最好将猪脑切成小块。用料酒腌制10分钟，这样能去除异味。

把腌好的猪脑放入炖锅中，加适量清水，加盖大火煮沸，去除浮沫，转小火继续炖煮20分钟左右，直到猪脑变软。

加入适量的枸杞和盐调味，再炖煮15分钟左右，使汤汁更加浓稠。

最后根据个人口味进行调整，关火即可。

以上就是天麻炖猪脑的做法，虽然操作稍显繁琐，但是味道非常美味，营养丰富，有助于补脑益智、缓解疲劳。

五、天麻炖猪脑的正宗做法？

天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，主要食材是猪脑和天麻。以下是一份正宗的天麻炖猪脑的做法:

所需食材： 

- 猪脑 2 个  

- 天麻 8 克  

- 枸杞 20 粒  

- 盐 1 克  

- 胡椒粉 0.5 克  

- 姜 10 克

步骤:

1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。

2. 天麻切成薄片，取 4 片左右。

3. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入开水。

4. 加入枸杞、盐和胡椒粉，盖上炖盅盖，放入蒸锅中，蒸 2-3 小时。

5. 最后，取出炖盅，撇去浮油，即可享用。

注意事项： 

- 炖盅内的水一定要用开水，这样能使炖品口感更佳。  

- 炖的时间一定要长，这样才能使天麻和猪脑的营养成分充分溶解在水中。  

- 炖盅内的浮油一定要撇去，以免口感油腻。

天麻炖猪脑具有补脑、益智、护眼的功效，是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。

六、天麻炖猪脑的正宗做法，天麻炖猪脑怎样做才好吃的做法？

天麻炖猪脑的正宗做法： 材料： 猪脑一对、天麻30克、红枣6个、枸杞子适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

 步骤： 1. 将猪脑用清水洗净，再用开水烫一下，去除表面的血沫，切成小块备用。

 2. 天麻用清水浸泡30分钟，捞出备用。

 3. 红枣去核，生姜切片备用。 

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，倒入猪脑翻炒一下。

 5. 加入料酒，炒匀后加入清水，水量要盖过猪脑。

 6. 放入天麻、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。

 7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。 

Tips：

 1. 猪脑烫水的时间不宜过长，否则会影响口感。

 2. 天麻可以提高猪脑的营养价值和口感，但不宜多放，以免影响味道。 

3. 炖煮时要注意火候，不能过旺或过小，否则会影响味道和口感。

 4. 炖煮过程中可以根据个人口味适量加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

七、天麻猪脑汤的做法以及猪脑的处理方法？

食材：

天麻……15克

枸杞子……15克

红花……10克

猪脑……2只

冬菇……4只

鸡蛋……2只

绍酒……10克

姜……5克

葱……10克

盐……5克

酱油……10克

鸡汤……300毫升

芝麻油……5克

制作步骤：

猪脑放入清水中，用手指或镊子把红筋和薄膜除去，洗净;天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质;红花洗净;冬菇洗净，切成小粒;姜切片，葱切花。

把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用。

用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。

鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。

食用方法：

每3日1次，每次食猪脑1只，喝汤，既可佐餐，又可单食。

八、天麻炖鸽子猪脑做法？

主料：鸽肉1只，

辅料：猪里脊肉400克，

调料：食盐适量，鸡精少许，姜适量，淀粉适量，小葱1小把，鸡蛋清1个，黄酒适量，纯净水适量，

做法：1.鸽子宰杀焯水待用。

2.冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。

3.蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时。

4.里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。

5.鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜

九、猪脑蒸天麻做法大全？

猪脑蒸天麻做法如下：

食材：

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

步骤：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

十、天麻蒸猪脑髓做法？

1.

猪脑上的红筋膜用牙签挑起慢慢地撕掉(在水中更好撕掉)

2.

撕掉后淘洗干净

3.

焯水后捞出放入蒸盅里

4.

上面放入姜片、葱段和天麻、当归、枸杞子,加入料酒和一点点水,大火蒸制一个小时即可关火,关火后稍等一会儿再开盖

5.

蒸好的天麻猪脑可以吃啦! 小贴士 猪脑上的红筋膜用牙签小心的挑掉,放在水中更好撕掉,红筋膜必须要弄掉,不然会很腥的。放入几粒枸杞子有着淡淡的甜味,很好吃的