番茄鱼的家常做法大全王刚？

一、番茄鱼的家常做法大全王刚？

主料

草鱼500克

西红柿400克

辅料

鸡蛋白1个

配料

花生油适量

食盐适量

姜1块

番茄汁3汤勺

大葱半根

大蒜3瓣

白胡椒半茶匙

白芝麻1汤匙

黄酒1茶匙

细香葱适量

番茄鱼的做法步骤

1.将大葱切成段，生姜和大蒜切成片

2.用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片

3.草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟

4.炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香

5.加入番茄酱炒上色

6.投入番茄片炒至溢汁

7.注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮

8.待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火

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9.将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻

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10.净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成

二、番茄开背鱼家常做法大全？

1:将鱼（鲈鱼，武昌鱼都可以）从后背剖腹掏出内脏清洗干净，改花刀

2:然后放入少许的盐，料酒，姜丝，葱涂抹均匀。

3.取一个盘子。盘子底儿放入葱姜。然后将鱼摆好造型放在盘子上。

4:然后放到锅中水开大火蒸八分钟。

5.起锅后将油烧热，把盘子里的葱姜扔掉，在鱼上面重新放上葱丝，姜丝，辣椒丝，上面淋上蒸鱼豉油。将烧热的油淋在鱼上就可以了。

三、生鱼番茄汤的做法大全家常？

一、用料：

去骨鱼肉两百克、番茄一个、大白菜芯五十克、色拉油三克、盐四克、鸡精两克、黑胡椒0.5克、料酒三克、干淀粉五克、姜三克、香葱两棵、香油两克。

二、做法：

1、把食材和部分配料准备就绪，（鱼肉我用的是胖头鱼身肉）把鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。

2、 把鱼肉放案板上，拿刀把鱼皮起掉。斜刀，把鱼肉片成均匀薄片。

3、拿一小碗，把切好的鱼片放碗内，进行腌制鱼肉。先加盐0.5克、鸡精0.5克、料酒三克，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟。

4、西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝寸长，葱切葱花。

5、鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制

6、锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味。

7、 接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟。

8、然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟。

9、揭盖锅，把浆制好的鱼片散开下锅，改中火煮制。待鱼片变白时，调成微火，进行调味。加鸡精两克、香油两克，然后用汤匙，把调料在锅内拌均。

10、 出锅装汤碗，最后撒上葱花，这汤就做成了。

四、番茄龙利鱼的做法大全家常？

1，番茄用自己常用的方法去皮，我是直接削皮；

2，然后切成小块；

3，龙利鱼柳提前取出，完全解冻后，用厨房纸巾抹干表面的水份；

4，同样切成小块，然后用适量生抽、玉米淀粉抓匀，腌制约十分钟；

5，锅中热油，倒入番茄块，转中火，翻炒至软身出沙后，加入2大勺番茄沙司和1勺白糖翻炒均匀；

6，倒入1小碗清水，然后放入腌制好的龙利鱼柳块；加盖煮约7-8分钟；待汤汁浓稠，即可！

7，最后也可用水淀粉勾薄茨。

五、番茄牛蛙的家常做法大全？

1，烧水给西红柿烫皮

2，牛蛙是超市买了让人切好的，回来用料酒腌一会，放在旁边

3，给西红柿脱皮，切块

4，起锅热油，姜蒜爆香，下西红柿翻炒，翻个四五下加半碗水，盖上锅盖，焖

5，另起一锅，热油爆姜蒜，下用料酒腌的牛蛙，淋生抽，花椒油，翻炒至牛蛙发白

6，把翻白的牛蛙倒到正在焖西红柿的锅里，翻炒几下，盖上锅盖继续焖。这个空挡就可以收拾厨房了。

7，收拾好厨房，准备把西红柿牛蛙盛出来，如果这时候还是很多汤，就加点水淀粉，或者大火收汁，都可以。

六、番茄鱼的做法大全儿童？

食材清单：草鱼肉，豆腐，番茄，番茄酱，盐，黑胡椒粉，糖，料酒，姜丝

做法如下：

1.豆腐洗净切块；生姜洗净切丝；番茄洗干净之后去皮，然后再将番茄切成丁，尽量是切的小一点，这样更容易炒出来汁；草鱼肉洗干净切成块，然后搭配适量的姜丝，料酒和黑胡椒粉，加好之后一起抓匀，就这样腌制十分钟让其入味。

2.锅里不用放油，可以直接将番茄丁倒进去，主要是将番茄汁煮出来，熬出来的番茄汁也很浓郁。大概需要煮2分钟，番茄丁炒软了之后，还要加入适量的番茄酱，这样出来的番茄汁味道会更好。

3.番茄酱加进去之后，还要添加3碗温水，盖上盖子之后用中火来慢慢的炖，大概需要炖6倒7分钟，这个步骤是很重要的，火不要太大，中火就可以了，这样可以将番茄酸涩的味道去掉，熬出来的番茄汤汁很浓郁。

4.等到番茄汁熬好之后，将洗净切好的豆腐块放进去，然后用勺子轻轻的推动，不要将豆腐块炒散。

5.接着是将鱼块放进去，根据宝宝口味添加少许的盐和糖，糖可以起到提鲜的作用，只要少许就可以。然后大概需要煮3分钟，要是喜欢熬出来的汤汁浓稠，那就加少许的水淀粉，用小火来慢炖10分钟即可出锅啦！

七、【家常菜】超级简单的番茄鱼鱼做法大全，一学就会！

番茄鱼鱼的做法大全

番茄鱼鱼是一道美味又营养丰富的家常菜，是许多人喜爱的菜品之一。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都有独特的风味，而且做起来也并不复杂。下面我们来分享几种番茄鱼鱼的经典做法，让您轻松掌握，一学就会！

清蒸番茄鱼鱼

清蒸番茄鱼鱼是一道健康美味的菜肴，做法简单。首先，选用新鲜的鲤鱼，去除内脏，清洗干净。然后在鱼身上划几刀，以利于入味。将番茄切块备用，姜切丝。将鱼铺在盘中，加入适量盐、料酒、生抽，再均匀撒上葱姜丝，最后放上番茄块。大火蒸10分钟左右，出锅前撒上香菜即可。这道清蒸番茄鱼鱼鱼肉鲜嫩、口感细腻，番茄的酸甜提味，香气四溢。

红烧番茄鱼鱼

红烧番茄鱼鱼口感鲜美，汁浓味厚。选用草鱼或鲤鱼，切块备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜炒香，再加入番茄翻炒出红油。接着加入适量生抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀后加水至淹没鱼块，大火煮沸后转小火焖煮15分钟左右。最后淋上葱花，增加香气即可。红烧番茄鱼鱼色泽鲜艳，鱼肉入味，汤汁浓郁，带有淡淡的番茄酸甜。

番茄鱼鱼煎炸

番茄鱼鱼煎炸是一道口感鲜嫩、外酥内嫩的美味。将鱼块用盐腌制10分钟，裹上淀粉。锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将鱼块下锅煎至金黄色捞出。锅中留少许底油，放入番茄翻炒出汁，加入适量糖、盐、生抽调味，再将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀。最后淋上葱花点缀即可。这道番茄鱼鱼煎炸，酸甜可口，鱼肉嫩滑，外酥内嫩，回味无穷。

以上便是番茄鱼鱼的做法大全，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都有着独特的风味和口感，且做法都十分简单，适合家常菜的制作。希望您能在家中尝试一下这些做法，相信会为您的餐桌增添不少色彩和美味。

感谢您看完这篇文章，希望能为您带来在家制作番茄鱼鱼时的帮助。

八、番茄鱼面条的家常做法？

番茄鱼面条是一道美味可口的家常菜，以鲜美的番茄和鲜嫩的鱼肉为主要食材，搭配香气四溢的面条，口感酸甜可口，下面是具体的做法：

所需食材：

- 鲜鱼片100克

- 新鲜番茄两个

- 苦瓜适量

- 姜末适量

- 大葱适量

- 蒜蓉适量

- 面条适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

做法步骤如下：

1.将鲜鱼片洗净，切成适量大小，加入盐、生抽和白胡椒粉腌制 10分钟左右。

2.苦瓜切片，番茄切块，大葱切段，姜切末。

3.将锅置于火上，倒适量油，加入大葱段，姜末和蒜蓉翻炒出香味。

4.加入番茄块，小火煮烂，边煮边搅拌。

5.加入一杯清水或汤底，煮沸后加盐、老抽和白胡椒粉调味，翻炒均匀，煮 2-3 分钟。

6.将腌好的鱼片放入锅中，随着鱼片的熟化，小心地搅拌均匀，以避免破坏鱼肉。

7.另起一个锅，加适量水，烧开后放入面条，根据面条种类不同，煮时间也有所差异。

8.捞出煮熟的面条，沥干水分，倒入煮好的鱼肉和番茄汁中，再加入苦瓜，用中火翻炒均匀。

这样，美味可口的番茄鱼面条就做好啦。可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的食材组合，制作出属于自己口味的佳肴。

九、番茄面鱼的家常做法？

用料：

面鱼部分 ：

面粉 90克；

鸡蛋 1个；

汤部分 ：

西红柿 1个；

香葱 1根；

盐 1克；

鸡蛋 1个；

白菜叶 3片；

海鲜酱油 1/4勺（10克）；

白胡椒 1小勺；

做法步骤：

步骤 1

准备面粉4勺约90克，西红柿1个，鸡蛋2个，一个做面鱼儿，一个做汤用，香葱1棵，白菜叶三片约50克。

步骤 2

鸡蛋打入到面碗中。

步骤 3

用筷子搅拌均匀。

步骤 4

揉成面团，盖上盘子静置10分钟。

步骤 5

西红柿去皮切成薄片，香葱切成末，准备姜4片，葱花少许。

步骤 6

将面团擀成饼状切成宽7-8mm长条。

步骤 7

再改刀成10mm长的小剂子。

步骤 8

把每个小剂子放在手掌心，用两掌心对搓搓成一个个面鱼儿形。每个搓三四下成一个小面鱼儿。

步骤 9

起锅烧水，水开后下入面鱼儿。再次沸腾后改中火烧5-6分钟左右。

步骤 10

捞出。用冷水冲凉备用。

步骤 11

下面开始做汤。起锅烧油，放入姜片葱花爆香。

步骤 12

加入番茄翻炒。

步骤 13

加入开水和白菜叶。

步骤 14

再次沸腾时，加入面鱼儿。

步骤 15

加入煮熟的鸡蛋和香葱末，加入海鲜酱油、盐、白胡椒。出锅装盘。

十、番茄煮鱼的家常做法？

1. 准备所有东西

2. 鱼切片，番茄切块

3. 锅里放适量油煎鱼块

4. 煎至鱼微黄

5. 放入番茄炒汁

6. 倒入适量水煮

7. 差不多时加点葱花，适量盐味精调味

8. 关火

9. 装盘