草腥草是什么鱼？

一、草腥草是什么鱼？

鱼腥草又名折耳根，是一种草本植物，也是一种比较特殊的蔬菜，根和叶可以食用，因为闻起来和吃起来的味道与鱼腥一摸一样，甚至更重，便叫鱼腥草。

鱼腥草作为蔬菜喜欢的人视之蜜糖，不喜欢的人视之砒霜，与臭豆腐等一样，爱之很爱，见到就口齿生津；恶之很恶，远远见着便唯恐避之不及。

个人从不喜欢到喜欢经历了一个打脸的过程。小的时候，餐桌上有凉拌折耳根，凑近一股奇怪的味道，闻之不喜，母亲劝说，夏日吃点折耳根很好，清热解毒。试着吃了一根，那难以吞咽的口感，立马吐了出来，摇头说再也不要吃。自此直到离开家乡去外面上学便再未碰过，看到身边的人吃得很香，也实难理解，怎么会有人喜欢吃这种食物？

后来一次，同学做了一道折耳根炒腊肉，看同学吃得津津有味，意犹未尽，好奇之下再次尝试，这次尝试打破了我对鱼腥草的偏见，从此开始走上不吃鱼腥草的打脸之路。

炒过之后的鱼腥草腥味减轻，腊肉的腊味也中和了鱼腥草的腥味，再配以辣椒，味道变得不再难以下咽，反而越吃越可。

后来开始尝试凉拌生吃，一发不可收拾。折耳根洗净切段，加入辣椒面、酱油、醋等，只需基本的调料简单拌匀，便非常好吃。与酸菜、海带丝等凉拌更是美味。

折耳根除了凉拌，还经常出现在各种蘸水之中。在贵州，去外面吃火锅，店里经常会给你上一碟含有折耳根碎的蘸水，折耳根便是那蘸水的灵魂。

在贵阳，有一种特色小吃，叫恋爱豆腐果，豆腐果两年烤的微黄，用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、折耳根、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，咬一口，咸辣爽滑，满口生香。

如果想尝试但又担心鱼腥味太重，可以试试微炒过后的折耳根。

（图片来自网络）

二、鮰鱼很腥

鲱鱼很腥是一种广泛被人们所熟知的鱼类，它在世界各地都有不同的种类和品种。鲱鱼常被用于食材制作，其鲜美的味道和丰富的营养成分使其成为许多人喜爱的食物之一。

鲱鱼是一种贫瘠回忆的鱼类，很多人在小时候的垂钓经历中都会捕捉到它。它的外观长得像一只小鲶鱼，身上有许多特征性的黑斑。鲱鱼的身体鳞片很小，且呈现出漂亮的闪光，使得鲱鱼在水中游动时看起来十分迷人。

鲱鱼的食用价值

作为一种常见的食材，鲱鱼具有许多优秀的营养价值。它的肉质细腻，富含高质量的蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸等。Omega-3脂肪酸被认为对人体健康非常重要，它有助于心脏健康、脑力发育和抗炎作用。此外，鲱鱼还含有丰富的矿物质如钙、铁和锌等，有助于骨骼强壮、增强免疫系统。

鲱鱼的美味和健康价值使得它成为许多人餐桌上的佳肴。它可以用各种烹饪方法制作，比如蒸、煮、炸等。无论是做成酱烧鲱鱼、清蒸鲱鱼还是炸鲱鱼块，都能让人在享受美味的同时摄入丰富的营养。

鲱鱼的烹饪技巧

虽然鲱鱼是一种美味的食材，但由于其腥味较重，很多人在烹饪时会遇到一些困扰。下面是一些去除鲱鱼腥味的烹饪技巧。

• 首先，将鲱鱼宰杀后放入盐水中浸泡一段时间，用盐水能够中和鲱鱼身上的腥味。
• 其次，在烹饪过程中加入一些去腥剂，如生姜、香菜、陈皮等。这些食材具有独特的香气，可以很好地掩盖鲱鱼的腥味。
• 另外，选择新鲜的鲱鱼也是去除腥味的重要一步。新鲜的鲱鱼没有异味，烹饪出来的菜肴更加美味可口。

除了去除腥味的技巧，烹饪鲱鱼时还需要注意火候和时间的掌握。一般来说，鲱鱼不宜煎得过熟，以免影响口感和风味。对于蒸和煮，可以根据个人口味确定时间，但不宜过长，以免造成鲱鱼肉质过熟。

鲱鱼的选购和储藏

在选购鲱鱼时，应该注意以下几个方面。

• 首先，要选择身体饱满、体态健康的鲱鱼，皮肤应该有光泽，眼睛明亮透明。
• 其次，要注意鲱鱼的气味是否正常。新鲜的鲱鱼应该没有臭味，如果有异味或腥味，可能是不新鲜的标志。
• 另外，鲱鱼的鳞片应该完整，没有掉落或梳理过的痕迹。

在储藏鲱鱼时，最好将其放入冰箱中储藏，以保持其新鲜度和口感。如果无法立即食用，可以将鲱鱼冷冻保存，但要注意使用密封袋进行包装，以避免食物变质或受到冰冻烧伤。

结语

鲱鱼作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的味道。尽管其腥味较重，但通过一些烹饪技巧和注意事项，可以使得鲱鱼的美味得以尽情展现。在选购和储藏鲱鱼时，也要注意一些细节，以确保食材的质量和新鲜度。

如果你对新鲜鱼类的美食有兴趣，不妨尝试一下鲱鱼，它绝对会给你带来意想不到的味觉享受。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道精心制作的鲱鱼菜肴都能够让你成为餐桌焦点。

三、全能腥加草鳊能钓什么鱼？

主要是用来钓草鱼的，草鱼最爱吃全能腥加草。

四、什么叫腥草？

腥草又叫折耳根，茎是扁圆形的，长20-35厘米。表面是棕黄色，有纵棱数条，节明显，质地脆嫩，容易折断。

叶片互生，片卷折皱缩，展平后呈心形。先端渐尖，全缘，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。穗状花序顶生，呈黄棕色，搓碎之后有鱼腥味，所以被称为鱼腥草。

五、狗腥草怎么腌制？

清理鱼腥草，把鱼腥草根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其它蔬菜的清洗方法就行。

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将鱼腥草放入准备好的盘子中，放入盐，生姜，大蒜等调料。

在把鱼腥草与调料拌匀，腌致5-7分钟入味即可食用。

六、猫腥草怎么种？

1、土壤

猫腥草在肥沃、疏松、排水好的土壤中生长旺盛，常见生于肥沃的沙质土壤和腐殖质丰富的泥土中，比如说田埂、果园、茶园、路边等常见鱼腥草的踪影。我盆栽养殖的鱼腥草可以使用山泥腐叶土、塘泥、沙壤土、田泥等来种植，将泥土装入花盆之中，然后将鱼腥草的小苗带泥土移栽上盆压实即可。

2、水分

鱼腥草喜欢潮湿的泥土环境，因此我们可以让其土壤保持微微湿润而不发生积水即可让其处于最佳的生长环境中。平时浇水不要等到泥土全部干透再浇，可以适当的提前一些，发现泥土表面微微发白就可以再一次浇透水。土壤干旱容易导致其叶子发黄干枯，植株生长不良，所以说水分对于鱼腥草的种植是很重要的，要及时浇水。

3、光照

鱼腥草怕强光，种子需要半遮阴，我们盆栽养殖的鱼腥草可以将其放在散射光充足的阳台即可满足生长需要，夏季高温的时候要避免上午九点之后的阳光直射，必要的时候可以使用防晒网遮荫50%以上方可安全度夏。冬天光照不足的时候我们可以将其露养。

4、温度

鱼腥草是一种很耐寒冷的植物，可以在冬季-15℃以上正常越冬而无需做任何的防寒保暖措施，因此在南方地区种植比较合适。鱼腥草最佳的生长气温在15~25℃，这样的温度区间可以生长较快，容易爆盆。高温的夏季需要采用喷雾保湿，防止高温蒸腾过大引起叶子发软。

5、施肥

鱼腥草的种植主要以氮肥和钾肥为主，我们也可以使用复合肥对其进行养分的补给，我们在日常养护的时候需要每半个月追肥一次。我们也可以使用农家肥，比如说粪水、家禽粪便等。充足的钾肥补充可以让其茎干长得更粗壮。因此，在其生长旺盛期我们需要进行钾肥的补充，配以少量的磷肥可以让根茎健壮。

七、带腥草的鱼饵？

最典型的有化氏的＂藻元素＂鱼饵，里面含有一定成份的海藻。

八、柠檬草的功效？

柠檬草是禾本科植物，多年生密丛型具香味草本。茎秆高达2米，粗壮，节下被白色蜡粉，广泛种植于热带地区。其嫩叶有一股柠檬清凉淡爽的香味，适合泰式料理。

柠檬草的茎叶提取精油，供制香水、肥皂，并可食用。功效和作用非常多：首先健胃、利尿、防止贫血。其次有杀菌抗病毒的作用，通络驱风，消除水肿及多余脂肪，从古至今受到医家的推崇。最后可调节油脂分泌，加入水中可清洁皮肤，促进血液循环，是美容美发的佳品。

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九、鱼怎么做才不腥呢？

不同的鱼，不同的去腥方法。

不同的烹饪方法，不同的去腥处理方法。

作为家常烹饪方式，前期处理最关键，鱼的腥味主要来自腹内黑膜,鱼牙,以及鱼头上的一点皮，所以杀鱼时一定要将这些处理干净。

然后就是码味，川味无论红烧鱼，酸菜鱼，水煮鱼等，码味的时候一定要加姜汁，葱汁，胡椒粉，料酒，有条件可以加柠檬汁，这几样都是去腥利器，至于如何码味，感兴趣的朋友可以问我，至于如何烹饪川菜，感兴趣的朋友我们一样可以交流。

十、糖醋腥鱼做法？

做法一

　　原料：鲤鱼1条，鸡蛋1个，小麦面粉2大勺，花生油适量，食盐1勺半，蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄酱2大勺，水1碗。

　　制作

　　1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。

　　2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀。

　　3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入。

　　4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊。

　　5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分。

　　6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型。

　　7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出。

　　8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行。

　　9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊。

　　10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放。

　　11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的。

　　12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开。

　　13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火。

　　14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。