花生辣椒油的做法？

一、花生辣椒油的做法？

花生辣椒油的主料： 辣椒碎 熟花生米

熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)

花生辣椒油的配料： 花椒 几粒 八角 1颗 香叶 2片 ，香葱 一根(或者大葱一小段) 生姜 2小片 大蒜两瓣

盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。

花生辣椒油的步骤

1、辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)。

2、配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根(或者大葱一小段)、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。

3、中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。

4、花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。

5、锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。

6、捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。

7、放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。

8、小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。

二、肉末花生辣椒油的做法？

用料

主料

干辣椒25克

调料

花生油

250克

姜

2片

八角

1个

花椒

5克

桂皮

5克

白芝麻

10克

草果

1个

香叶

2片

三炸辣椒油的做法

1.干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味

2.待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火

3.取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香

4.等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣

5.将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳

三、花生的做法大全？

一、老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

二、酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法：

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

三、五香花生米

原料：花生米

辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。

做法：

1. 准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2. 取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3. 将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

四、挂霜花生米

原料：花生米

辅料：白糖、水、淀粉。

做法：

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉；

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来；

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

四、花生干辣椒油做法？

主料

红辣 椒10克 白芝麻20克 花生 碎少许 植物油100毫升

辅 料

盐适 量 葱1段 花椒5克 八角1个 桂皮1小块 丁香2粒 姜2片 草果1个

花生辣椒油的做法

1

干红椒用厨房纸擦掉浮灰，放进搅拌机的干杯中

步骤step

2

高速打成粉状，略带一些碎片

3

把辣椒粉、盐、白芝麻、花生碎放进一个耐热的容器中

4

锅中放油，凉油放入葱花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加热

5

熬制五香葱油至葱花变色时，放入花椒

6

待花椒味道 出来后，关火，稍微 放置一会，将油用漏网倒进辣椒粉中，倒一部分停一会，辣椒粉在油里 会沸腾

7

待油彻 底放凉后，可 装瓶

五、辣椒油酥饼的做法大全？

1、把各种食材（除了面粉）像拌饺子馅那样拌好成馅料，放一边。

2、和面，揉面团，揉好后静置20分钟。

3、把面团擀成一个一个长方形面饼。

4、把准备好的馅料包进去，然后封口。

5、将面饼放油锅里煎至两面焦黄就OK啦！

拓展资料：

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

六、干辣椒油的做法大全？

主料：

辣椒150克，植物油300克

辅料：白芝麻30克，花椒15克

做法步骤

1.辣椒用润湿的毛巾擦掉灰尘，放锅里小火慢焙，直到辣椒比较香脆

2.把芝麻放进锅里小火慢焙

4.把辣椒用料理机打成辣椒末

5.把一半分量的辣椒末放进碗里,放一部分芝麻在辣椒末里

6.把植物油烧热至泡沫消失

7.把一半的热油倒进碗里完成第一次煎制,再次加辣椒末在油辣子里,加花椒进去添加麻辣味,再次添加剩下的芝麻

8.第二次把剩下的热油倒进碗里

9.经过两次不同油温的煎制，一碗红艳艳的超香辣椒油就制成了

七、北京辣椒油的做法大全？

北京辣椒油的做法

食材：菜籽油、干辣椒、花椒、大蒜、白芝麻、八角和桂皮。

做法：

1、先准备2两的干辣椒，在水里清洗一些表面的灰尘，然后沥干备用。

2、然后就是要多剥一些蒜头，把它们打烂。

3、将干辣椒剁碎以后，跟打烂的蒜头混匀在一起，再将白芝麻放入锅里煸炒出香味，与适量的盐一起倒入辣椒里面。

4、接着就可以倒油下锅了，这里需要的油量有些多，约莫500毫升（根据自己辣椒量来），在油加热的过程中，放入八角、桂皮和一些花椒进去，等到锅内炸出香味的时候，油锅快烧开时，就先把火关掉。

5、把烧开的油倒入到装辣椒的大盆中，然后充分搅拌。

6、搅拌好以后，需要将盆口密封，让它们放置一个晚上，第二天一解开盆口，就可以闻到扑面而来的香味了。

八、羊汤辣椒油的做法大全

羊汤辣椒油是一道美味的辣椒调料，也是中国菜中常见的调味品之一。它以辣椒为主要材料，搭配各种香料、调味品制成。今天，我将为大家介绍一份羊汤辣椒油的做法大全，让您在家也能轻松制作出正宗美味的羊汤辣椒油。

食材准备

制作羊汤辣椒油的食材非常简单，只需要准备以下材料：

• 干辣椒：100克
• 花椒：10克
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量

步骤一：辣椒处理

首先，将干辣椒洗净晾干，然后用剪刀将辣椒剪成小段备用。将花椒用平底锅炒香，放入研磨器中研磨成粉末。

步骤二：姜蒜处理

将姜蒜去皮洗净，姜切成末，蒜切成蒜蓉备用。

步骤三：调味炒制

取一个炒锅倒入适量的食用油，加热至六成热，放入姜末和蒜蓉煸炒出香味。再将剪好的辣椒段放入锅中，用小火翻炒，直到辣椒变成红色。

接下来，倒入适量的料酒，提鲜增香。再放入一些盐和鸡精，调味炒制均匀。

步骤四：加入香油

当辣椒炒制出香味后，最后一步是加入适量的香油。

步骤五：冷却保存

将炒好的羊汤辣椒油倒入容器中，待冷却后即可密封保存。

通过上述步骤，您就可以制作出一份美味的羊汤辣椒油了。在食用时，可以根据个人口味加入面、炒菜、火锅等美食中，增添香辣味道。

值得注意的是，辣椒油的保存需要避免阳光直射，防止变质。如果您的家中有小朋友，可以减少辣椒的用量，以免影响口感。

希望这份羊汤辣椒油的做法大全能为您带来美味的享受，也欢迎大家亲自动手制作，探索出属于自己的独特口味。

九、油渣辣椒油做法大全？

材料

食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗

做法

1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖），在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟。（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。

2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。

3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。（这样可避免辣椒面炸糊）

4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉。

十、辣椒油排骨做法大全？

食材用料

排骨适量，葱姜片、料酒10克，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，淀粉20克，孜然粉5克

方法/步骤分步阅读

1/5

将排骨剁成块，清洗干净，加入葱姜片、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐手抓均匀。

2/5

再放入淀粉手抓均匀，腌制半小时。

3/5

油温五成热，分别下入排骨，炸至金黄捞出空油。

4/5

倒入姜蒜炒出香味，下入麻椒、花椒炒出香味，加入辣椒炒出辣味下入排骨。

5/5

离火加入胡椒粉，孜然粉翻炒均匀，加入香葱段、熟芝麻翻炒均匀后即可出锅。