清炖牛蹄筋煲汤的做法大全？

一、清炖牛蹄筋煲汤的做法大全？

1 材料：牛蹄筋100克、火腿片50克、水发香菇50克、当归适量、紫丹参适量、食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

2 制作方法：

1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中；

2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用；

3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。

二、番茄牛展煲汤做法大全？

1.牛腱肉凉水上锅，加米酒、姜片，烧开完去水清洗。

2.另取一锅，少量油，进行爆香生姜片、葱段。

3.下切成片的圆葱油爆。

4.下蘑菇炒香。

5.添加切片的西红柿。

6.添加牛羊肉拌炒一下。

7.放进石锅，放水烧煮，最终调料就可以了

三、牛大力煲牛筋汤的做法大全？

食材:牛筋 一斤 、 姜 适量 、 枸杞 适量 、 黄芪 一片 、 当归 适量 、 盐 适量 、 开水 适量 、 红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/4

牛筋过水烫熟，捞出沥干。所有养生食材洗净、沥干备用。

步骤2/4

将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水

步骤3/4

大火炖4小时，按电炖锅容量酌情增减时间。

最后一步

喜欢吃软软的时间比较长… 炖好后加了盐，因为有红枣、枸杞，所以不用加鸡精就很鲜甜。

四、羊蹄筋汤做法大全？

原料：莲藕500克、羊蹄2个、盐、料酒、大葱、姜片、大枣、干桂圆、高汤或浓汤宝

制作方法：

1.将羊蹄烧毛切成大小适中的块冲洗干净，莲藕去皮切成滚刀块，大葱切成大段，姜切成片。

2.燃气炉上煮上一锅水，冷水放入羊蹄、葱段、姜片、料酒，水开捞出羊蹄冲洗备用；

3.将羊蹄放入砂锅，放入莲藕、姜片、葱段、大枣、干桂圆、枸杞料包，加入末过食材的高汤，若无高汤可用浓汤宝；

4.开大火煮开，撇去浮沫转小火继续炖煮至羊蹄软烂，加入适当盐、胡椒粉调味即可出锅。

注：

1）莲藕生吃性凉适合燥热人群，脾胃虚寒、孕妇等人群不适宜食用，若要食用建议煮熟后吃。另外莲藕不适合用铁锅炖煮，容易造成营养流失。

2）莲藕纤维中醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，因此不适合与肝脏一起食用

五、广东鲜猪蹄筋煲汤大全？

  

1、材质：猪蹄1只、猪蹄筋4条、眉豆45克、花生45克、红枣5颗、姜3片、盐适量、料酒3勺。

2、猪蹄斩块。

3、花生和眉豆清洗后浸泡半小时。

4、猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。

5、所有材质一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功效即可。

6、关火前参加盐调味即可。

六、猪蹄筋汤的做法大全？

干蹄筋采取油发、水发、盐发均可。一般多用油发，其方法是干蹄筋随冷油下锅，油量是干蹄筋1500克配油1500克，用中火炸，手勺翻动蹄筋，炸至蹄筋上出现白色气泡时，将锅端离火口稍歇，降低油温，待气泡消失后再上中火炸，手勺不停地翻动，炸至蹄筋涨大鼓起，用手能掐断即已发透，使用时放温水泡软，漂洗干净即可。水发，先将干猪蹄筋用温水洗一遍，放凉水锅中烧开，慢火煮约二三小时后，捞出，撕去外层筋皮，换新水下锅，用小火慢煮，待煮透回软成透明状时，捞出，用新水泡上即可。干蹄筋泡发后，有很多做法：葱油牛蹄筋主料：水发牛蹄筋配料：油菜心，调料：盐，鸡精，料酒，葱段，姜丝，蚝油，胡椒粉，水淀粉，食用油，高汤，葱油做法1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。蚝油蹄筋参材料：蹄筋300公克，海参500公克，葱3根，姜20公克，高汤1杯，干贝蚝油3大匙，冰糖1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水2大匙做法1.海参洗净切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片；调味料B调制成太白粉水备用。2.将蹄筋与高汤一起以小火煮约20分钟至蹄筋软烂。3.另起锅，放入1大匙油，烧热，爆香葱、姜，放入作法1的海参、干贝蚝油、冰糖，连同作法2的蹄筋及高汤一起以小火煮约5分钟，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最后滴上香油即可。火烩蹄筋主料：猪蹄筋150克，辅料：金华火腿50克，竹笋40克，调料：大葱10克，黄酒25克，盐3克，味精3克，豌豆淀粉5克，猪油30克做法1.将蹄筋均分两段，每剖成两半，沥干水；2.竹笋焯至八成熟，切成薄片备用；3.火腿切成薄片；4.炒锅置中火上烧热，下猪油25克，放入葱、姜煸至有香味时，放入蟹粉煸炒一下；5.再加入酒、酱油、糖、味精各1克，煸炒一下，加醋后立即起锅待用；6.炒锅中放入鸡汤、蹄筋、酒14克、糖2克、盐，在小火上烧沸；7.加入味精1.5克，湿淀粉调稀，徐徐淋入锅内，随即将熟猪油25克，沿锅边淋入，并不断转动炒锅；8.同时，将蟹粉均匀地撒在蹄筋上，起锅装盆，撒上洗净的香菜叶即成。

七、新鲜猪蹄筋煲汤的做法？

新鲜猪蹄筋煲汤做法

【材料】：猪骨 400克、干猪蹄筋 4根、眉豆 40克、花生 40克、姜3片、盐 适量，

【做法】：干猪蹄筋需要先泡发才能做汤，不然炖很久都是硬硬的，可分为油发和水发这2种泡法：一种是直接水煮后泡清水。另一种比较麻烦用比较危险，把蹄筋放热油炸软后喷水在油锅里盖上锅盖让它爆，等水分蒸发完没声音后捞起放水龙头下慢慢滴水一个晚上。油发为佳，但不易掌握，而且我是用来煲汤的，所以选择水发，水发更为简单。

将干猪蹄筋放入锅里加清水泡发24小时，然后用开水烧开3~4分钟（加点生姜和白醋帮助去腥），猪蹄筋会卷缩变短变粗，清理蹄筋表面残留的油脂，然后捞起备用。

将洗净的猪骨冷水入锅烧开，氽烫2分钟，除去血水，然后捞起来沥干水分。

将去好血水的猪骨和猪蹄筋连同姜片放入锅中，加入花生和眉豆，加适量清水，盖好锅盖，大火烧开后小火炖2个小时，出锅前尝尝汤的味道，酌情可再加适量盐味精，其他调味料就不要加了。

这么富含胶原蛋白的一道美食，爱美的各路吃货可不能错过！猪蹄筋完全炖软，蘸一点酱油更好吃。整个汤喝完身体很暖和，微微发热出汗都是正常。

八、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

九、麦冬煲汤的做法大全

麦冬煲汤的做法大全

麦冬，又称麦门冬，是一种中药材，具有滋阴清热、润肺止咳的功效。不仅可以用于药用，还可以作为食材煲汤，给人们带来健康与美味。下面，我们就来介绍一些麦冬煲汤的做法。

1. 麦冬鸡汤

所需食材：

• 新鲜鸡胸肉 200克
• 麦冬 20克
• 枸杞 10克
• 红枣 5枚
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 鸡胸肉切成片，用开水焯水备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉片、麦冬、枸杞、红枣和葱姜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬鸡汤清淡鲜美，适合食用于夏季滋润身体。

2. 麦冬薏米煲猪骨汤

所需食材：

• 猪骨 500克
• 麦冬 30克
• 薏米 50克
• 党参 10克
• 生姜 3片
• 盐适量

做法：

1. 将猪骨用开水烫一下，去除血水，洗净备用。
2. 热锅加入适量的水，放入猪骨煮沸，去除浮沫。
3. 将猪骨捞出，放入压力锅中，加入适量的清水，加入麦冬、薏米、党参和生姜，盖上锅盖炖煮30分钟。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬薏米煲猪骨汤味道浓郁，滋补营养，适合食用于秋冬季节。

3. 麦冬海底椰煲瘦肉汤

所需食材：

• 瘦肉 300克
• 麦冬 30克
• 海底椰 1个
• 红枣 10枚
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 瘦肉切成片，用盐搓洗去腥味，用开水焯水备用。
2. 海底椰切开，刮去内壁的纤维，洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉片、麦冬、海底椰、红枣和葱姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬海底椰煲瘦肉汤具有补气养阴、润肺止咳的功效，适合食用于干燥季节。

4. 麦冬鲤鱼汤

所需食材：

• 鲤鱼 1条
• 麦冬 20克
• 山药 100克
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 鲤鱼去鳞去内脏，切块备用。
2. 山药去皮，切片备用。
3. 锅中加清水烧开，放入鲤鱼块、麦冬、山药、葱姜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬鲤鱼汤清香可口，补益身体，适合食用于任何季节。

5. 麦冬木瓜煲老鸭汤

所需食材：

• 老鸭 1只
• 麦冬 30克
• 木瓜 1个
• 红枣 10枚
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 老鸭宰杀后清洗干净，切块备用。
2. 木瓜去皮、去籽，切块备用。
3. 锅中加清水烧开，放入老鸭块、麦冬、木瓜、红枣、葱姜，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬木瓜煲老鸭汤味道鲜美，滋补养颜，适合食用于秋冬季节。

总结

麦冬煲汤不仅美味可口，而且具有滋阴清热、润肺止咳的功效。通过不同的配料搭配，可以制作出各式各样的麦冬煲汤，满足不同人群的口味需求。

无论是在炎炎夏日还是干燥的秋冬季节，喝上一碗热腾腾的麦冬煲汤，不仅可以解暑消暑，还可以滋润身体，增强体质。而且制作起来也非常简单，只需准备好食材，按照上述的做法步骤进行烹饪，就能轻松享受到健康美味的麦冬煲汤。

希望大家能喜欢这些麦冬煲汤的做法，为自己和家人带来美味与健康。

十、煲牛脑的做法大全？

用料

牛脑1只，白芷3片，川芎5片，天麻5片，花生油少量，盐少量

做法步骤

步骤 1

装一盘水，一根牙签，牛脑放水中用牙签把牛脑的一层薄膜和血管去掉(一定要有耐心)。中药切片冲水备用。

步骤 2

洗干净牛脑之后，放到干净的锅里(什么锅都行)，中药全部放进去，加两碗半水(平时吃饭的碗)，少量油盐，中火煮开后小火炖15分钟即可食用。