如何轻松做出多种美味家常鸡蛋菜

一、如何轻松做出多种美味家常鸡蛋菜

鸡蛋，是家庭厨房里常见的食材，具有丰富的营养和多种烹饪方式。下面为您介绍一些简单易学的家常鸡蛋菜制作方法，让您可以轻松做出多种美味可口的鸡蛋菜肴。

1. 西红柿炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。热锅凉油，放入鸡蛋液炒熟后盛出备用。另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒至出汤，放入炒熟的鸡蛋，加盐和少许糖调味，最后勾芡即可。

2. 水煮蛋

将鸡蛋放入冷水中，火开后煮5分钟，捞出放入冰水中泡一下去皮备用。另起锅烧开适量水，加入盐、料酒、生抽、葱姜煮至入味，放入水煮蛋后煮5分钟即可。将煮好的鸡蛋切片摆盘，淋上煮蛋的汤汁。

3. 蒸鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、鸡精搅拌均匀。放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。起锅时淋上葱花和少许生抽提升口感。

4. 茄汁蛋羹

将鸡蛋打入碗中，加入清水搅匀，过滤掉蛋清上层的泡沫。将蛋液慢慢倒入锅中，移动锅子使薄蛋液均匀挂在锅底，蒸熟后晾凉备用。另起锅，放入番茄炒烂，加入适量盐调味，最后将茄酱倒在蛋羹上即可。

5. 滑蛋虾仁

将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。另起锅烧热凉油，下蛋液滑熟，盛出备用。同一锅中再热油，爆香蒜末和姜片，放入虾仁煸炒至变色，加入盐和胡椒粉调味，最后将滑蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

以上就是一些家常常见的鸡蛋菜肴做法，简单易学，尝试一下，让家人享受美味的鸡蛋料理吧！

感谢阅读本文，希望这些鸡蛋菜肴的制作方法能为您的烹饪生活带来帮助。

二、鸡蛋可以做哪些家常菜？

煎鸡蛋 鸡蛋炒柿子 鸡蛋炒辣椒 鸡蛋炒韭菜 鸡蛋炒圆葱 鸡蛋炒茼蒿 葱花拌鸡蛋 可乐煮鸡蛋 可乐煎鸡蛋 酱油鸡蛋 鸡蛋酱 鸡蛋糕 蛋炒饭 鸡蛋饼 鸡蛋柿子汤 鸡蛋炒火腿 鸡蛋午餐肉炒木耳

三、大锅菜榨菜鸡蛋家常做法？

1.热平底不粘锅倒油，油热下蛋煎成荷包蛋，成形后下水呛锅，并将蛋先取出在旁备用，水滚后下榨菜丝，煮出味后试汤头，可依个人喜好酌加少许盐，然后再下冬粉同煮.

2.煮好后捞起冬粉放于碗内，铺上青菜丝，再放下蛋包后再用热汤淋下.食用时，可再多四川加辣酱或榨菜自选.

四、娃娃菜鸡蛋丝家常做法？

用料娃娃菜 2棵皮蛋 1个火腿 3片鸡蛋 1个葱姜蒜 适量盐 适量鸡精 少许糖 少许（可以不放）清水 500ml香油 1小勺鸡汁膏 少许（可以不放）

步骤 1

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步骤 2

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鸡蛋打碎，摊鸡蛋饼，尽量大片，让鸡蛋饼薄一点，摊好切大概1cm宽的鸡蛋丝备用即可。

步骤 3

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葱姜蒜爆香，下皮蛋和火腿片，小火稍微煎一下，皮蛋略微有焦皮即可。---不喜欢皮蛋可以用鸭蛋，鸭蛋咸，调味时候要注意一下～

步骤 4

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加水，加入鸡汁膏，我只放了几滴～中小火把水烧开熬一会儿，汤会变白

步骤 5

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加入白菜继续熬～我老爸牙不好，所以我煮了差不多10分钟，白菜已经软烂。

步骤 6

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加入鸡蛋丝，盐，大火烧开收一点汤，淋入香油出锅喽！

步骤 7

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五、小孩菜谱家常菜鸡蛋

小孩菜谱家常菜鸡蛋

以下是几个适合小孩的简单易做的家常菜谱，其中包括了鸡蛋的运用。

菜谱1：鸡蛋炒豆腐

材料：

• 豆腐
• 鸡蛋
• 青椒
• 红椒
• 葱姜蒜

步骤：

• 将豆腐切成小块，鸡蛋打散后搅拌均匀备用。
• 热锅凉油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
• 加油烧热后，放入葱姜蒜爆香。
• 放入豆腐块煎至两面金黄，加入适量清水。
• 加入炒好的鸡蛋和青红椒翻炒均匀。
• 加盐、鸡精等调料后出锅即可。

菜谱2：鸡蛋炒青椒土豆丝

材料：

• 土豆丝
• 青椒
• 鸡蛋
• 葱姜蒜

步骤：

• 将青椒切成丝，土豆切成丝备用。
• 打散鸡蛋并炒熟备用。
• 加油烧热后放入葱姜蒜爆香。
• 放入土豆丝翻炒至半熟状态。
• 加入炒好的鸡蛋和青椒丝翻炒均匀。
• 加盐、鸡精等调料后出锅即可。

以上两个菜谱简单易做，营养丰富，适合小孩食用。鸡蛋作为主要食材，富含蛋白质和各种营养成分，对于小孩的生长发育具有很好的促进作用。同时，这两个菜谱也兼顾了营养均衡的原则，搭配了豆腐和土豆丝等其他食材，有助于提供全面的营养。

六、可以用鸡蛋做的家常菜有哪些？

西红柿炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋

圆葱炒鸡蛋

猪肉末炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

蒜黄炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋

虾仁炒鸡蛋

还可以做鸡蛋饼、鸡蛋羹、素炒蛋、蛋炒饭、鸡蛋酱、鸡蛋汤……；

还可以以上菜品任意挑选几种混合炒鸡蛋……

七、有哪些美味的鸡蛋家常菜值得分享？

用鸡蛋做美味家常菜其实很简单，鸡蛋营养好吃的同时，可搭配的食材也很多，且可使用的烹饪方法也非常丰富，煎炸炖煮炒，样样都行。

简单的炒就可以做比如番茄炒蛋、黄瓜炒蛋、肉沫豆角炒蛋等等，也可以放汤，当然也可以做蛋羹想要有更丰富的口感层次，还要够简单就可以做花蛤蒸蛋：

八、地皮菜炒鸡蛋的家常菜

地皮菜炒鸡蛋的家常菜

地皮菜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，口感清脆，营养丰富，深受大家喜爱。它的制作方法简单，所需食材容易获得，是一道非常适合在家里制作的菜肴。

食材准备：

制作地皮菜炒鸡蛋的食材非常简单，主要包括：

• 地皮菜：300克
• 鸡蛋：3个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤说明：

下面是地皮菜炒鸡蛋的具体步骤：

1. 将地皮菜洗净切段备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 倒入鸡蛋液煎至八成熟，盛出备用。
5. 再次倒入适量的食用油，放入地皮菜翻炒均匀。
6. 加入少许生抽和盐，继续翻炒至地皮菜变软。
7. 将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，一道美味的地皮菜炒鸡蛋就做好了。

营养价值：

地皮菜炒鸡蛋不仅口感好，而且营养价值也非常丰富。地皮菜富含维生素C、维生素E、纤维素等多种营养物质，具有增强免疫力、美容护肤、降低血脂等作用；鸡蛋则是优质蛋白质和多种维生素、矿物质的宝库，有助于提高机体抵抗力，维持正常生理功能。

食用建议：

地皮菜炒鸡蛋是一道清淡可口的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

对于儿童来说，地皮菜炒鸡蛋可以提供丰富的蛋白质和维生素，有助于骨骼发育；对于上班族来说，这道菜色香味美，是解乏补充能量的好选择；对于减肥者来说，地皮菜炒鸡蛋热量低，可以满足口腹之欲又不会导致肥胖。

此外，需要提醒的是，烹饪过程中控制食用油和盐的使用量，以免影响健康。同时，鸡蛋过敏者和患有特定疾病的人群应慎食或避免食用。

小贴士：

1. 地皮菜的选购：挑选色泽鲜绿、叶片紧密、无斑点的地皮菜，表面不应有明显破损。
2. 鸡蛋的打散：在打散鸡蛋时可以加入少许清水或牛奶，打入碗中后顺一个方向搅拌均匀。
3. 火候掌握：煮鸡蛋时火候不宜过大，以免糊底；炒地皮菜时火候掌握好，迅速翻炒保持色泽和口感。
4. 调味品搭配：在炒制地皮菜炒鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的料酒、生抽等调味品，以增加菜肴的鲜美程度。

希望以上关于地皮菜炒鸡蛋的制作方法和相关知识能够帮助到大家，大家可以根据自己的喜好和口味来进行调整和创新，制作出更加美味的家常菜。

九、家常菜 粉丝炒鸡蛋

家常菜之粉丝炒鸡蛋

在喧闹城市里，每个人都希望在忙碌的生活中能够享受到一顿美味可口的家常菜。而其中一道简单却又极具人气的家常菜就是粉丝炒鸡蛋。今天，我将和大家分享这道令人垂涎欲滴的家常美食的制作方法。

所需食材：

• 新鲜鸡蛋 - 2个
• 粉丝 - 100克
• 胡萝卜 - 1根
• 黄瓜 - 半根
• 洋葱 - 半个
• 蒜瓣 - 3瓣
• 香菜 - 适量
• 食用油 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量

制作步骤：

1. 准备好所需食材，将胡萝卜、黄瓜、洋葱切成丝状备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉进行搅拌均匀。

2. 将粉丝用温水浸泡约10分钟，待其变软后，沥干备用。

3. 平底锅中倒入适量食用油，加热至油温6成热时，加入蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入蔬菜丝翻炒，待其变软熟透后，将煸炒好的蔬菜移到锅边，留出空间。

5. 倒入蛋液，用锅铲轻轻划破鸡蛋，炒散蛋液和蔬菜丝。

6. 加入粉丝，再次翻炒均匀，让粉丝充分吸收蛋液和蔬菜的香味。

7. 加入适量生抽，翻炒均匀，使粉丝变得鲜美可口。

8. 最后，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，调整口味。

小贴士：

1. 粉丝在浸泡过程中要掌握好时间，避免过软或过硬。

2. 炒蛋时要用中小火，轻轻划破鸡蛋，让蛋液更均匀。

3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加香味。

4. 加入蔬菜丝时，可以根据个人喜好添加其他蔬菜，丰富口感。

家常菜之粉丝炒鸡蛋，不仅制作简单，口感鲜美，而且营养丰富。粉丝的软糯与鸡蛋的香腴相融合，蔬菜丝的清爽又增添了口感层次，一口下去，满满的幸福感油然而生。它不仅适合单身人士烹饪，也是亲子时光中互动的最佳选择。

想要享受到美味的家常菜，就不要错过粉丝炒鸡蛋。快动手制作一道简单又美味的家常菜，为自己和家人带去美好的味蕾享受吧！

十、炒鸡蛋可以说是家常菜，怎样炒才能使鸡蛋滑嫩？

如果你想要的炒的嫩鸡蛋和我的图片差不多，那作为这款嫩鸡蛋的出品人，告诉你，只需要注意3个地方，这款嫩鸡蛋从此就属于你～

一、鸡蛋打入碗中，加入一点点盐（约0.5克），用筷子顺着一个方向用力快速搅拌20下，保证蛋黄和蛋清完全融合。

注意点：

1.搅拌时是顺着一个方向，不要一会一个方向，变换搅拌方向鸡蛋液会泄掉，影响炒的口感。

2.这个20下是个可变数，根据你鸡蛋的多少增减，我是3个鸡蛋，这个数够了，无需使用打蛋器，打发太过鸡蛋液会起泡，还要停留一会消泡。

3.少许盐可以去除蛋腥，也能促进炒制时候鸡蛋凝固。

二：油多一点，油在锅内加热时转动锅体，使得油能多接触锅，不要让油都卧在锅的最下面。油热关小火，倒入蛋液。

注意：

1.油稍微比平常时多一点，炒制完毕之后锅是干净的，没有蛋渣粘锅。

2.油热关小火之后下蛋液。

3.注意炒时和搅拌蛋液完毕之间时间间隔不可过长，否则需要重新搅拌蛋液。

三、蛋液倒入热油之后全程小火，蛋液凝固时候晃锅，可以用筷子或锅铲搅拌蛋液，目的是让熟了蛋在上面，热锅始终接触未凝固的蛋液，全部成型之后关火，下锅到成型大约1-2分钟。

注意：

1.看知友说加水，个人认为加水不是嫩的关键，关键是搅拌和炒制温度，我倒蛋液之后如果碗内留的蛋液较多，我会加一点水倒入锅，也可不加。

2.我一般会是蛋液完全炒熟之后才会关火，不会还有蛋液时就关火，疫情影响，东西烧熟烧透才吃，但是个人认为这样炒出来的蛋也是很嫩。

3.这样炒出来的鸡蛋，后面做番茄炒蛋、辣椒炒蛋、木耳炒蛋等一切炒蛋都是可以没有问题的，因为调味很淡，味道可根据后续做法调整。

最后，最近有人和我说炒鸡蛋时加牛奶鸡蛋的味道会有点不一样，待我有时间实践操作一下再说。

希望大家都能做出自己心仪的炒鸡蛋。

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分割线

周末在家试了加牛奶版本的嫩炒鸡蛋，怎么说，实话实说，加了牛奶之后的火候也是很重要，如果火不控制好，还是很难炒嫩，而且，加了牛奶以后蛋液变得更加湿润，炒熟后，锅内还会有水汽，味道上，全家人一致评论，觉得加不加牛奶口感是一样的，但是因为加了牛奶，炒出来的蛋比单炒多一点，以上，供大家参考。