淮山牛骨汤的做法？

一、淮山牛骨汤的做法？

食材明细：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

3、捞出洗净控干。

4、土豆和胡萝卜切滚刀块。

5、砂锅底部垫一层葱叶。

6、将牛脊骨摆入里面。

7、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

8、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

二、淮山汤做法大全儿童？

材料：猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

做法：

1.将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2.把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

3.一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

4.汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康，嫌麻烦的话可省。

三、淮山煲汤做法大全？

一、黄花菜排骨山药汤

材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。

做法：

1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。

2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝。

3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。

5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

四、猪骨淮山汤做法大全？

准备的食材有:淮山药三根，猪骨1000g，红枣五颗，盐少许。

做法如下:

1、先把猪骨洗净、淮山药洗净去皮，切块备用

2、然后将猪骨放入锅内加水，煮沸去沫，再炖煮30分钟左右

3、放入切好的淮山药，把准备红枣倒下

4、炖煮大约半小时，山药变软，汤汁有粘质感即可食用。

五、冬瓜淮山汤做法大全家常？

药冬瓜汤：

原料：山药、冬瓜、枸杞子少量

辅料：盐、味精、胡椒粉（按需，亦可不放）、香菜（按需，亦可不放）

如果你喜欢山药，可以多放山药；如果喜欢冬瓜，则可以喜欢多放冬瓜；相对来说，我非常热爱山药，所以每次都会放山药占三分之二，冬瓜占三分之一。

做法：

1 山药、冬瓜切片

2 放少量素油，加热，将山药放入锅内煸炒一分钟，盛起。

3 砂锅内放满热水，大火烧开后，放入山药钻为小火，之后，放入冬瓜，一起用小火煲一个半小时

4 在起锅前15分钟，加入少量枸杞子

5 起锅前，依次放入盐、味精、胡椒粉（如果你喜欢的话）、香菜（如果你喜欢的话）

这个汤，在最后加调料的时候，尽量加的少，如果你口味不重的话，建议味精、胡椒粉、香菜都可以不加，盐也是略放即可，让这款汤呈现他原来的本味--清甜。

六、墨鱼猪肚淮山煲汤的做法大全？

准备：3斤猪肚，2斤墨鱼，一根淮山，

猪肚洗干净，墨鱼切片，淮山切段

然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净

新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉

墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香

下猪肚条和墨鱼条翻炒，加入淮山，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开

汤里放两瓣蒜头和三段葱根，放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了

煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了

七、淮山汤做法？

淮山红萝卜鸡汤：

新鲜鸡1只切小洗干净。淮山和红萝卜去皮切成小块。锅里水烧开加入淮山和红萝卜。再等水烧开后，加入鸡肉煮开后再煮15分钟。加入少许盐就可以吃了。

这时候的红萝卜还很甜，淮山又是粉糯的。鸡肉还很有味道，调一碗生抽加麻油沾着吃还可以下饭。一碗汤下肚，精气神十足了。

八、粤式牛骨汤做法大全？

一、牛骨头大骨汤

加工工艺：炖

口感：咸鲜香

時间：＜数钟头

用材：牛骨头1个

作法：

1牛骨头清洗放到中国添加适量水（我放了2／3锅的水）

2低火烧开并撇掉血白沫

3转文火炖1个多钟头（类似4－5个钟头）最终撇掉最上边的油！

二、箩卜大骨汤

加工工艺：炖

口感：咸鲜香

時间：＜数钟头

用材：牛骨头500克

辅材：萝卜100克

调味品：姜10克，食用盐3克

作法：

1原材料：新鮮牛排骨，萝卜

2牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开

3烧开后再次煮数分钟把鲜血去净。（鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。）

4焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。（温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水需一次加满，半途加会影响汤的味儿。）

5萝卜削皮切滚刀块

6牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇

7倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以。

九、牛骨灵芝汤做法大全？

1、食材：猪骨700g、灵芝7g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、陈皮适量、料酒适量。

2、先把猪骨过水焯一下。

3、焯好的猪骨过水洗一下。

4、把所有的调味料都倒入砂锅里。

5、然后把猪骨倒入砂锅。

6、倒入料酒。

7、加足水，没过骨头。

8、盖上盖子，上火煮开，小火煲一个小时。

十、牛骨柿子汤的做法大全？

牛骨柿子汤的做法

用料

牛骨 1斤

红萝卜 半根

土豆 2个

西红柿 3个

盐 适量

水 适量

姜片 数片

做法步骤

1、牛骨洗干净放入热水煮一会去掉血水。

2、煮过的牛骨捞起再冲一下水。

3、西红柿放入热水中煮一会，

4、捞起来脱皮切成小块状

5、红萝卜去皮洗干净切成块状。

6、土豆去皮切成厚块状。切得太薄容易煮烂。

7、锅内放入姜片牛骨适量的水煮。

8、水煮沸后放入其他材料一起煮。

9、当水再次煮沸时转小火，用勺子勺出浮在表面的浮油后盖好锅盖煮五十分钟。

10、关火前放入适量的盐搅拌均匀即可。