榆叶馒头的做法？

一、榆叶馒头的做法？

用料

面 300

酵母粉 3克

白糖 3克

温水 适量

榆钱 150

小苏打 2克

盐 3克

做法步骤

1、300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用温水搅拌成絮状，再揉成面团 ，加盖保鲜膜进行发酵。（买个面粉的品牌不同，面粉的状态不同，吸水含量也不同，所以水根据情况而定，温度在30度左右。）

2、发酵面团时放在室内，有阳光，有温度高的地方。在北方这个季节，暖气已经停了，室内温度稍微偏低，可以在锅内烧热水至40度左右，把生面团隔水放在温水内.密封盖盖儿进行隔水发酵。面团发酵制生面团的两倍大，或2.5倍大即可。

3、先将榆钱儿，在水里反复清洗5到6遍，在水里放入盐，浸泡20分钟后再反复冲洗两三遍。

4、洗好的榆钱儿加3克盐，腌制一会儿，用手抓出多余的水分，再放入小苏打搅拌均匀。备用。

5、发酵好的面团有很大的气孔蜂窝，面团比原面团大两倍至2.5倍。

6、把榆钱儿加到发酵好的生面团里，揉均匀，与面团完全融合在一起，揉好的面团比原面团更柔软，避免粘手可以适当的上一部分干面粉。

7、有好的面团搓成长条，切成大小均等的剂子。

8、再把小剂子揉成圆形的小馒头。

9、有好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开计时蒸15分钟，在闷三分钟即可。

10、加了小苏打的榆钱儿，即便是蒸熟了颜色，也是翠绿的。

二、榆叶尖的吃法？

一、面蒸榆叶的做法

原料：榆树叶150克，面粉适量，熟油适量。

调味料：蒜末、白糖、生抽、陈醋、香油、盐适量（调味料可依个人口味变换，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒红油）。

做法步骤：

1、榆树叶洗净后控干水，淋入适量熟油拌匀，然后倒入适量面粉拌匀，让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉。

2、蒸锅水开后铺上笼布，倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平，大火蒸10分钟左右，马上出锅并迅速摊开，让水气尽快挥发掉。

3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可。

也有人喜欢提前加点盐和鸡精，拌匀后再加熟油拌匀，这种做法的好处是入味比较均匀。

二、凉拌榆树叶的做法

原料：榆树叶100克，蒜瓣2个，盐2克，芝麻油10毫升，生抽10毫升，白糖2克，香醋10毫升。

准备工作：

榆树叶择洗干净后控水待用，蒜瓣剁成细细的蒜末（喜欢蒜香味的可以多准备点蒜瓣）。

做法步骤：

汤锅水开后倒入榆树叶，大约煮2分钟左右（煮烂了口感不好），马上捞出榆树叶在冷水下冲凉，挤干水分后放入拌菜盆中，加调味料拌匀后即可装盘上桌。

三、榆树叶饼的做法

原料：榆树叶、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、南德调料粉适量。

做法步骤：

1、榆树叶择洗干净后切成碎末状，加盐、鸡精、十三香和南德调料粉，再磕入两三枚鸡蛋拌匀。

2、加少许面粉拌匀，如果感觉太干就加少许清水搅匀，调成稍微浓稠点的糊状，醒5分钟左右，再次用筷子搅打均匀，让面糊中没有疙瘩。

3、此时如果还是感觉面糊太浓稠，还可以加少许清水搅打均匀，调成可以流动的均匀面糊（面糊稀一点比较容易摊成薄饼，柔软好吃）。

4、平底煎锅烧热后刷层油，用勺子舀适量面粉倒入锅里摊匀，摊成薄饼形状，煎到底部定型后翻个面，两面都煎黄后即可出锅。

四、榆叶馍馍的做法

1、取3份小麦面和1份玉米面粉倒入和面盆中，加入适量酵母粉掺匀，再加适量清水揉成光滑均匀的面团，放在温暖处发酵至1倍左右（喜欢吃硬面馍馍的可以不加酵母粉，省掉发酵过程，揉好面团后醒20分钟以上就行了）。

2、榆树叶择洗干净后切成碎末，倒入和面盆中，用双手将榆树叶揉入面团中，揉匀后做成馍馍生胚（做成饼状或捏成窝窝头均可，形状随意）。

3、蒸锅水开后，把馍馍生胚放入蒸锅里，大火蒸20到30分钟即可锅，蘸着辣椒酱食用更加解馋。

五、榆树叶的其它吃法

1、做榆叶米饭：将榆树叶洗净后切碎，和大米同时下锅煮成米饭即可，这样做出的榆叶米饭特别清香，口感也出奇的好吃。

2、做成馅料：榆树叶洗净切碎后，搭配鸡蛋、肉馅或虾仁等等，还可以用来做成各种馅料，包水饺、蒸包子或做馅饼都可以，异常清鲜爽口。

3、榆叶粥：榆树叶洗净切碎，放入煮好的白粥中略煮一会即可食用。

三、榆叶的正确吃法？

1首先将榆树叶挑拣，将不好的挑出，并且用清水将榆树叶，清洗干净

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清洗干净后，撒上少许的盐，再加上少许的油，并且用手搅拌均匀，用手将盐和榆树叶搅拌均匀后，再将面粉均匀搅拌到榆树叶上

搅拌方法；左手拿榆树叶，右手拿面，均匀撒到榆树叶上即可

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搅拌均匀后，放到蒸笼上蒸熟即可

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蒸熟以后，用醋，蒜末，加点香油，沾着即可食用

注明；也可同时放入，其他调味料

榆树叶馒头

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和面时，将面粉和榆树叶，和到一起，然后像平时一样蒸馒头即可

注明；样子虽然不好看，但是却特别的好吃

榆树叶煮粥

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将榆树叶洗净，放入一些大米，一起煮可以让米饭特别清香，且口感特别好

注明；煮粥时，榆树叶不易过多，过多则会影响口感，一碗饭二十几片叶子即可

四、榆叶的各种吃法？

榆叶鸡蛋盒子。

主料：面粉、鸡蛋、榆钱

辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉

做法：

1、把面粉加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，至少再醒30以上分钟

2、把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱洗净切末

3、把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透

4、把榆钱、鸡蛋、香葱，加盐、胡椒粉拌均匀，加熟植物油拌均，静止一会入味

5、把醒好的面团再揉揉， 分成几等份

6、再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅

7、包成饺子形状，用叉子压成花边静置一会

8、平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬

9、加少许水加盖煎到水分干，揭盖把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可。

五、榆叶豆腐的做法？

材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。

做法：将豆腐切成大骰子丁；榆叶择洗干净。锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。

六、大榆叶梅与小榆叶梅的区别？

榆叶梅只是叶子和榆叶类似，其他的完全不同。榆叶梅是蔷薇科桃属的植物，一般能长到2-3米高，但榆树则可以长到十几米，最高的甚至可达30米。

二者的叶子类似，但花不同，榆叶梅的花多为单生，颜色粉红色，榆树则是簇生的聚伞花序。

七、榆叶梅的种植方法，怎样种植榆叶梅？

1、榆叶梅播种前选好种子，成熟后从中挑选出质量好、颗粒饱满的种子。

2、将选好的种子浸泡温水中，然后捞出放在温暖处催芽。

3、土壤的要求不高，要选择透气性好的沙质土。

4、在春秋季节播种，土壤中适当喷水保持湿润，然后把种子播下去，覆盖上一层土盖住。

5、播种后浇透水，保持好温暖，差不多半个月就能发芽。

八、榔榆叶多大？

榔榆叶片小，质地厚，披针状卵形或窄椭圆形，长三四公分，叶边有单锯齿。家榆叶片稍大，椭圆状卵形或长卵状，长六公分左右，叶边有单锯齿和重锯齿。树冠和树皮不同：榔榆树冠扁球形，树皮灰褐色，不规则片状剥落。家榆树冠圆球形，树皮深灰色，纵裂。

九、红叶榆叶梅与榆叶梅区别？

榆叶梅只是叶子和榆叶类似，其他的完全不同。榆叶梅是蔷薇科桃属的植物，一般能长到2-3米高，但榆树则可以长到十几米，最高的甚至可达30米。

二者的叶子类似，但花不同，榆叶梅的花多为单生，颜色粉红色，榆树则是簇生的聚伞花序。

十、榆叶怎么保存？

如果是短时间的保存，可以用玉米粉洒在榆钱上，然后把榆钱装进保鲜袋里并封口，放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大，所以不易沾粘，还能较好的吸收多余的水分，保留榆钱的水分。

新鲜的榆钱可以烫熟放凉晾干，直接放到冰箱冻起来，也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻，吃的时候直接化冻就好；不洗直接冷冻液行,吃前再化冻、清洗。