湖州多样汤做法？

一、湖州多样汤做法？

湖州多样汤是浙江湖州传统的名菜之一，也是湖州的特色美食之一。这道汤以口感鲜美、营养丰富而享誉中外。湖州多样汤的做法主要包括以下几个步骤：

材料：

猪肠、猪肚、猪肝各300克，瘦肉250克，猪头骨1000克，葱、姜各适量。

调料：

精盐、花椒、料酒、生抽、老抽、味精、糖各适量。

做法：

1. 将猪头骨用开水焯水腥味；

2. 将猪肚、猪肠、猪肝用清水冲洗干净，猪肚去掉里面的内脏，猪肝切薄片，猪肠切段备用；

3. 将猪头骨放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、花椒一同煮开；

4. 将猪肚、猪肠、猪肝、瘦肉放入锅中，加入适量料酒、少量生抽、老抽，调味后焯水；

5. 将焯好水的猪肚、猪肠、猪肝、瘦肉放入锅中，加入适量清水煮约2个小时；

6. 最后再加盐、味精、糖适量调味即可。

湖州多样汤是一款口味独特的美食，做法比较简单，但是需要耐心等待煮熟，才能保证汤的美味。不同家庭和厨师的做法可能会略有不同，你可以根据自己的口味来调整配料以及调料的比例。

二、多样汤怎么做？

多样汤是浙江湖州传统的甜品之一，是夏季冷饮的一种，也称“八宝汤”。甜蜜蜜、凉飕飕的滋味，总令人一时难于忘怀。《武林旧事》里的“凉水”（清凉饮料）篇下，名目繁多，但找不到“多样汤”三字。老湖城街头，曾有正宗的多样汤出售，烈日当头，单点一碗多样汤，躲进店堂消夏片刻，真是美事一桩。

基本信息

中文名多样汤

菜品简介

多样汤看着馋人，制作繁琐，实质不难。厨房配备冰箱的家庭，皆可自制几碗，用于消渴解馋，也让吃惯了棒冰的孩子，品尝一下本土的独特风味。

材料

绿豆、糯米、蜜枣、金桔、冬瓜糖、水、红丝、绿丝

做法

多样汤

1、绿豆浸泡四小时以上，糯米洗净浸一晚上。

2、蒸锅下铺糯米，上铺绿豆，锅内入冷水，水开后转中火蒸约20分钟。

多样汤

3、趁热，把绿豆跟糯米拌均匀、备用。

4、蜜枣、金桔洗净，上蒸锅蒸熟备用。

多样汤

5、取小锅放水，煮开入冰糖，做成冰糖水。再放入一勺柚子茶。

多样汤

6、在煮好的冰糖水中盛上绿豆糯米饭，放入蒸熟的蜜枣和金桔，搅拌均匀。待凉透后入冰箱冰镇，喝时取出即可。

营养价值

多样汤

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

多样汤

糯米铁的含量高，吸收好，能暖胃，治疗胃寒症。糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚的人食用。

多样汤

冰糖富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

三、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

四、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

五、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

六、倭瓜汤做法窍门？

1、窝瓜也叫南瓜。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

2、步骤：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

七、酸汤土豆丝汤窍门？

挑选黄心土豆2个约400g，削去外皮，洗净

步骤2

切成长细丝，用清水冲洗一下，冲洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分

步骤3

放入沸水锅中汆熟，汆水的时间要掌握好，以刚熟而不软为度

步骤4

捞出后用凉白开冲凉，沥水后摆入汤盘中

步骤5

锅中放油，油热后放入干辣椒段和花椒炸至浅棕色

步骤6

将辣椒段、花椒和油一同倒在土豆丝上，倒入用清水、醋、白糖、精盐熬成的醋汤，撒上葱花即可

八、墨鱼酸辣汤窍门？

主料

墨鱼5条，虾仁50克

辅料

西红柿2个，香菇适量，豆腐50克，木耳适量，姜适量，葱适量，笋干50克

- 烹饪步骤 -

1.

将墨鱼加少许料酒焯水，将所有配菜切丝，虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后，放少许油，葱姜爆香后，放入墨鱼丝煸炒，并加少许料酒去腥，接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。

2.

加盐、鸡精调味。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。

3.

同时放入番茄酱，一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中，并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。

4.

将虾仁放进锅中煮开，接着放入醋和胡椒粉调味，再次煮开后勾入水淀粉，最后倒入少许蛋液搅匀即可。

九、羊肚丝汤窍门？

花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味

十、大头汤的做法窍门？

1

先将瘦肉剁成末，加料酒拌匀。

2

锅中水烧开，肉末用手抓成小球放进去。成形捞出。

3

丝瓜去皮切滚刀块。

4

锅中放少许油，下大蒜子爆香。

5

下大头鱼鱼头两面煎制。

6

注入清水，加点料酒，大火烧开。

7

烧至汤色浓郁时加入肉丸丝瓜和面筋。

8

烧至丝瓜断生，加少许盐即可出锅。