胡葱干的做法？

一、胡葱干的做法？

主料：

胡葱1小把,鸡蛋3只,

调料

植物油30ml,食盐3克,

做法与步骤：

1.准备材料

2.胡葱摘干净外皮，洗净，切段

3.鸡蛋打入碗中，加入一点清水、盐搅拌打散均匀

4.锅里倒入比平时炒菜多一些的油，烧至冒烟。倒入鸡蛋，油温足够，鸡蛋就会膨起来

5.用筷子轻轻划几下，装起备用

6.余油烧热，放入小野葱翻炒几下，放入鸡蛋，翻炒均匀，倒入盐，翻炒均匀即可

二、胡葱花的制作？

胡葱可以直接当葱花炒饭、炒蛋,也可以烧豆腐,还能够放在鲫鱼身上做葱焖鲫鱼。

胡葱生炒鳝

原料

黄鳝2条，胡葱100克，蒜头1瓣，黄酒、葱、姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精适量。

三、描写胡葱的诗词？

形容“大葱”的诗句有：

一事尚非贫贱分，芼羹僭用大官葱。——（宋）陆游《葱》

燕堂淡薄无歌舞，鲑菜清贫只韭葱。——（宋）黄庭坚《和答王世弼》

蒲海晓霜凝马尾，葱山夜雪扑旗竿。——（唐）岑参《乐府杂曲·鼓吹曲辞·凯歌六首》

野饭盈盘厌葱韭，春风半道解狐貂。——（宋）黄庭坚《送杨瓘雁门省亲二首》

葱青众木梢，邪竖杂石痕。子规昼夜啼，壮士敛精魂。——（唐）杜甫《客居》

蒲合与波薐，更着同蒿葱韭。——（宋）赵长卿《如梦令》 

庭竹森疏玉质寒，色包葱碧尽琅玕。——（唐）王睿《竹》

点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。——（宋）苏轼《元修菜（并叙）》

小窗香雾笼葱，砚寒金井频呵冻。——（宋）李曾伯《水龙吟》

乘凉劝奴婢，园里耨葱韭。——（唐）卢仝《寄男抱孙》

诗句释义：

一事尚非贫贱分，芼羹僭用大官葱。——（宋）陆游《葱》

释义：对于此事无贫穷和富贵之分，乡圃有大官葱，比常葱差小。

燕堂淡薄无歌舞，鲑菜清贫只韭葱。—

四、胡葱的几种吃法？

【葱椒豆腐】

材料：豆腐，辣椒，蒜蓉，酱油，葱花

做法：

1、把买回来的豆腐切成条形，用牙签扎孔，放入盐水中浸泡5分钟，捞起晾干。

2、将切好的豆腐盛入盘子里，蒜蓉、辣椒剁碎放在豆腐上面，加少许酱油，再放入锅里蒸20分钟，端起备用。

3、另起一锅，倒入少许食用油、少许酱油、一个小天椒、葱花，煮沸后倒在豆腐上即可。

【胡葱笃豆腐】

用料 ：北豆腐一盒；胡葱一把；老抽适量；糖适量

做法 ：

1、北豆腐切1cm左右的片，平底锅少油两面煎至黄色；

2、加入老抽适量，糖适量，放入葱段；

3、稍微拌一下，加半碗水，盖上锅盖中火焖5分钟。

【胡葱生炒鳝】

原料：黄鳝2条，胡葱100克，蒜头1瓣，黄酒、葱、姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精适量。

做法：

1、黄鳝捏住尾部，将其头在墙上敲昏，用钉子将尾部钉牢于木板上。

2、拉住鳝头，用剪刀剖腹去肠杂，然后从头下左右两侧，将剪刀侧入，沿三角形鳝骨的一侧向前剪，剪刀深度涉及鳝骨尖端，这样就剪下了整条鳝肉。

3、鳝肉用盐捏后，沸水淋冲切片。

4、加上酒、姜汁、酱油渍10分钟。油热爆香蒜茸、姜片，推入鳝片，翻炒透后，烹酒起锅。

5、余油中投入胡葱段炒透，下鳝片炒和，调味，淋入麻油及撒上葱花。

【胡葱野鸭】

原料：野鸭1只（1250克）绍酒50克精盐15克葱末0．2克胡葱250克姜块6克小茴香3克砂仁1克芝麻油6克

制法：

1、将野鸭干褪毛（不必用沸水烫毛，用手拔毛即可），切去脚，开膛去内脏，放在清水中浸约两小时，取出洗净，沥去水。

2、炒锅置中火，放入小茴香、砂仁炒到发出香味取出，磨细成香料末。胡葱去根须洗净，切成长约4厘米的段，放在盛器内，加精盐7克及香料末拌匀，填入野鸭腹内，然后用细绳扎紧。再将鸭脯朝下，放入有竹畀垫底的锅里，舀入清水（淹平鸭身），加精盐8克烧沸，撇去浮沫，再加绍酒、姜块（拍松），用圆盘压住鸭身，将锅置微火上焖至八成熟，取出晾凉。

3、取鸭汤50克，加入葱末、芝麻油调匀成卤汁。食用时将鸭腹中胡葱取出，铺在盘底，再把鸭子用刀斩成块形，盖在胡葱上，浇上卤汁即成。

五、胡葱酱的做法？

食材

　　主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量

　　步骤

　　1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

　　2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。

　　3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

　　4.葱花切好，要用葱白。

　　5. 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

　　6.盛出备用。

　　7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

　　8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

　　9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

　　10.放入炒好的鸡蛋。

　　11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

　　12.准备一张干豆腐。

　　13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。

　　14.晾凉后切成方形片。

　　15.准备金针菇，将其去根。

　　16.将其清洗后放入沸水中焯熟。

　　17.然后捞出备用。

　　18.将胡萝卜洗净切丝。

　　19.将生菜洗净。

　　20.将大葱切条，黄瓜切丝。

　　21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。

　　小贴士

　　1 鸡蛋不要炒得太老。

　　2 油要放得多一些。

　　3 不能吃咸的可以加一些甜面酱代替一部分大酱。

　　4 蔬菜可以根据自己的口味和喜好。

　　东北蘸酱菜并不是一成不变的一道菜，大家可以依据自己的口味来选择蔬菜，还可以用一些猪瘦肉做成肉丝酱，蘸着各种蔬菜吃也是非常好吃的。而且东北蘸酱菜虽然看起来比较简单，似乎没有多少营养

六、腌胡葱的方法？

我们腌制葱头的时候可以直接放入适量食用盐和少量白糖，把新鲜葱头去掉外皮，削掉根部以后用清水洗净，再把它切成丝，直接放入到干净玻璃瓶中，在加入适量的米醋，把玻璃瓶密封好腌制，腌制7天以后里面的葱头就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌出的葱头对人类的三高有特别好的预防作用。

七、胡葱煎饼的做法？

取盆倒入面粉，酵母粉先拌匀再加入砂糖与温水以筷子先搅拌，再以手来揉面团，揉成团即可。

2.

将面团放盆中盖上锅盖，醒面静置30分钟~(气温较冷我放于电锅中插电按保温)&(放入微波炉旁加上一杯热水)加快发酵

3.

将面团一分为五~取桿面棍，擀成长条状，抹上猪油、白胡椒、盐巴、葱花

八、胡葱怎么烧？

这个问题我来告诉你，看