鳙鱼为何叫做鳙鱼？

一、鳙鱼为何叫做鳙鱼？

鳙鱼叫花鲢，和白鲢一起同属于我国四大家鱼之列，在我国有着广泛的生长养殖历史，现在多为人工培育而成。

白鲢嘴大，身体呈现白色的，鱼鳞非常细小。花鲢最更大，占身体长度的三分之一，因呈现黑白相间的颜色，头大而身体小而称之为鳙鱼故得名。

二、鳙鱼吃法？

主料：鳙鱼650克

调料：辣椒(红、尖、干)15克 大葱75克 子姜15 克黄酒250克 酱油100克 白砂糖10克

制作：

1. 将（鳙鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；

2. 鱼身两面各斜剞5刀（刀深至鱼骨，不要切断）；

3. 将红辣椒、嫩姜、葱均切成约长5厘米的丝；

4. 将炒锅烧热，下熟菜油，烧至八成热，放入鱼，待两面炸黄后，用漏勺捞起；

5. 锅中留油，放入切好的红辣椒、嫩姜、葱丝煸炒一下，再放入炸好的鱼，加入黄酒、酱油、糖，移在微火上焖10分钟；

6. 移至旺火上把汤汁收浓，放入醋、味精，将鱼翻身，淋上芝麻油即成。

三、鳙鱼多大？

目前最大的鳙鱼于2013在于湖南张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场被打捞上岸，该鱼体长1.40m，重约百斤。2013年10月19日，第二十三届中国厨师节在长沙开幕，该鱼鱼头被湘菜大师许菊云，汤红卫等12人共同烹制，做成“剁椒鱼头王”，并申报了吉尼斯纪录。

四、鳙鱼食性？

不同的鱼类有不同的食性特点。钓友们在钓鲢鳙之前一定要先弄清楚其食性特点，对症下饵，上鱼率才高。本文为各位钓友简单介绍一下鲢鳙的食性特点。

1. 幼鱼的食性特点

鲢鳙幼鱼的食性特点和其他大多数鱼类相差无几。刚从鱼卵中孵化出来的鱼苗都是吃卵黄囊中的卵黄。当幼鱼开始自己觅食时，都是觅食小型的浮游生物。随着小鱼的不断生长开始觅食更大型的浮游生物、无节幼体、小枝角类的水生生物或者是人工投放的饵料。

2. 成年鱼的食性特点

根据鱼类觅食的食物对象的不同，鲢鳙属于浮游生物食性的鱼类。也就是说，鲢鳙主要以浮游生物为主要食物来源。鲢鳙口大、鳃长且密集的特点非常有助于鲢鳙滤食水中的浮游生物。鳙鱼和和鲢鱼的食性很相似，钓友们一定要注意还是有很大的不同：一般来说鲢鱼以吃浮游植物为主，以吃浮游动物为次;而鳙鱼以吃浮游动物为主，以吃浮游植物为次。具体来说鳙鱼主要吃小蚊虫，轮虫，桡足虫和枝角类虫等;鲢鱼主要吃藻类物质，植物的碎屑以及小颗粒状的种子等。另外，鳙鱼酷爱鸭粪，所以很多养殖鱼塘会在鱼塘放养鸭子。

鲢鱼和鳙鱼都喜爱素食气味，但也有很大的区别。很多钓友都知道鲢鳙喜欢酸臭饵，但区别来说，鲢鱼更喜欢酸味、甜味和臭味的混合气味，而鳙鱼则更喜欢腥味、香味和臭味的混合气味。总的来说，喜臭是它们的共性，而鲢鱼喜酸甜，鳙鱼喜腥香是它们的区别。

五、鳙鱼养殖必备:鳙鱼饵料配方大全

六、鳙鱼怎么做好吃，鳙鱼的吃法？

一、鱼头清汤：胖头鱼头一只，锅烧热，姜片搽锅，下油，油热后放鱼头，鱼头里面用热油浇过，否则有鱼腥味，煎鱼二面至微变黄，一次性放入冷水，中途不要加水，否则鱼汤不白，放入姜片去腥，待水烧开后改中小火，待鱼汤呈牛奶白放盐（盐不能早放，否则影响效果）和味精，最后放葱段，起锅。 　　二、红烧鱼头汤：胖头鱼头一只，锅烧热，姜片搽锅，下油，油热后放鱼头，鱼头里面用热油浇过，煎鱼二面至微变黄，一次性放入冷水，放姜、蒜、香料、酱油、盐、料酒，喜欢辣的朋友可以放辣椒，慢火入味后放味精，汤可多一点，鱼和汤味道都好。

七、鳙鱼耐寒吗？

鳙鱼很耐寒，鳙鱼是可以自然越冬的鱼类，而且鳙鱼一般在水的上层活动。

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，青藏高原地域以外的各大水系均有分布。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

八、鳙鱼不长原因？

鲢鳙长的慢可能是由于水质不适合生长或饲料缺乏必要的营养导致的。鲢鳙是典型的滤食性鱼类，喜欢以浮游生物为食，也喜欢吃带有酸味的食物，适宜在肥水中养殖。当水质没有达到相应的标准或饲料不对口时，就会影响到鲢鳙的生长速度。

九、鳙鱼育苗时间？

3月份

培育鳙鱼鱼苗池塘，水源丰富、池塘面积1―2亩为宜，水深1―1.5米，池塘形状东西走向为好，进入的排水设备完整、池底平坦、池埂坚固、结实不漏水。

鱼苗下塘前15―20天进行池塘清理消毒，好是晴天进行，先将池塘水排干，清除淤泥和杂草等。池溏消毒可用生石灰、茶籽饼、漂白粉等。

生石灰消毒：每亩池塘用生灰75公斤，池底有8―10厘米的浅水，将灰用打谷桶加水溶化并搅均匀泼洒次日，若有被杀死的死杂鱼必须捞净，并除尽池底表层淤泥，提高消毒效益。对有些难以排干的池塘，或排干没有水源灌水的鱼塘，水深1米，每亩用茶饼90―100公斤，以同样的方法加水搅均匀后立即泼洒。这种方法清塘7―10天后，用活鱼放入小网箱在池塘中试水检查，池塘毒性过后，才可以放养鱼苗

十、鳙鱼垂钓技巧？

一、钓具准备

海竿长2米，中硬调，渔轮贮线百米。线7~8号，钩用12号爆炸钩或钓鲢、鳙的“花篮”钩。浮钓钩组组装：渔线先穿一个40~50克的大眼活坠，跟着上两粒太空豆，接着上浮漂座，钓鲢鳙用的大漂扣于漂座上，然后又上两粒太空豆，用以固定浮漂，下端装一30克重的坠子，最后绑返捻环挂钩。

二、钓饵调配

选口碑好的商品鳙鱼料25%，香型鲫鱼料10%，鳙鱼香精或草莓香精7%，白粉（鱼饵添加剂，雾化作用强）1小包（以白为度，不够再加），莲蓉10%，曲酒8%，花生麸20%，麦麸5%，虾粉15%。酒、香精、莲蓉、虾粉等宜先用水调匀拌料，饵勿过黏过硬，软硬应适度，便于鱼吸食。最好提前半日和好饵，加盖，让它发酵一下再用，那味儿更为浓郁。

三、时机选择

气温对鳙鱼的摄食影响很大，因而要看准较适宜的时机下钩，才能获得丰收。较好钓的气温是30℃上下，最好钓的气温为35℃左右。这种气温，秋天在南粤地区最为常见。有合适垂钓的气温，还要选择有风天出钓。微风频拂，波光粼粼，水中便有充足的氧气，鱼十分活跃，摄饵很勤。最好有3级左右的风，收获会更多。有了合适的水温和风的有力配合，要是再有阳光，阳光照射浮萍、水草等产生光合作用，制造新鲜氧气，水中益发富氧，这种情况下，越发理想，垂钓更为有利，鱼更加活跃，咬钩特欢。当然，阴天也可钓，就是鱼获稍逊。通常进入午时到傍晚鱼较爱索饵。无风闷热天不要出钓，此时鱼无甚食欲，对饵爱理不理，落空难免。

四、钓位选择

1.下风口的垃圾漂浮物处。这种地方整个湖的食物碎屑等都被风吹到那儿，食物比较集中，鳙鱼常群往觅食，久恋不去。

2．草鱼或鸭子群集过的水域。草鱼或鸭子群聚处，多有遗屎，鳙鱼爱尾随其后（鸭子嬉戏过的水域，动静弄得较大，鸭子走后要过一阵鱼才会去）。

3．杀猪宰羊处。那地方猪、羊肠胃清洗物多倒湖中，亦吸引鳙鱼前往进食。

4．大树下。大树水下清凉，成熟果实时有掉下；还有树下时落鸟屎，鳙鱼亦会前往栖息、寻食等。进入钓场走动时手脚应轻勿哗（垂钓时尤应注意），宜于远处静静观察。只要气温在30℃以上时，鳙鱼爱成群在水面觅食、嬉戏，常可见鱼搅出的明波暗浪，纷呈水面，有时还可看到鱼的背、尾鳍于水面“犁”动，时隐时显。当发现此种情况，定是鱼群。悄悄于远处将饵遥掷过去，“送货上门”，稍候鱼很快就会上钩。

五、上饵方法

上饵方法有多种，可根据情况选择采用。

1.“花篮”钩。饵装篮内盖扣牢即可。鱼吃食时把钩误作美味吸入而中钩。

2.爆炸钩。像平时钓大鱼那样上饵埋钩。这种饵比较耐泡，适用于鱼稀需久候的水域。

3.蛋形饵。饵捏蛋形（鸡蛋大），钩均匀埋入，其中一个较长线的钩插饵底部，半钩外露，饵捏紧。若鱼较稀，要候些时鱼才来索饵，钩可揿入饵内，要耐泡些；如果鱼多，较快来摄饵，可微露或露出钩尖，易于鱼吸入中钩。

4.葡萄钩。六只钩全上粒饵。饵捏拇指头大小，方便鱼一口吸入，饵入嘴即散，较易着钩。此适用于有鱼，但要等一阵鱼才来咬钩的水域。

5.裸钩。饵捏蛋形或爆炸食形，脑线全勒入饵中捏紧。六只钩不埋饵内，鱼一上来就可把钩一下吸入，一下钩住，中鱼较快。此适用于鱼特多咬钩勤的水域（饵可上小些）。钓鳙鱼宜按鱼的稀、密再选用何种上饵方法。这样既不浪费饵料，鱼中钩又快！

六、垂钓方法

先将大漂调至距饵80~100厘米。若鱼在水面，则适当调浅些，50厘米上下。宜先打窝，以诱来鱼，将鱼聚拢留在窝中，利于垂钓。诱饵用上述已和好的钓饵2份、花生麸3份、麦麸1份，再加白粉适量，混合投入钓点鸭蛋大8个。注意，诱饵勿加黏合剂，投下触水即散，可保持诱饵较长时间悬浮水上层，以利诱鱼。鱼进窝时，可见有鱼星泛起，此刻投饵，钓饵精于诱饵，鱼自然舍彼就此，快速摄食。鱼正吃饵时，漂在点动，勿急提竿。当见漂沉入或大幅平移或回漂（漂卧水面），说明鱼已中钩，应即刻提竿，同时立即摇轮顺势把鱼牵离窝区再遛鱼。