罗汉菜的做法，罗汉菜怎么做？

一、罗汉菜的做法，罗汉菜怎么做？

罗汉菜，又称罗汉斋，是一道以蔬菜、豆腐、木耳等素材为主料的热菜，是普遍流行于宁波、浙南、福建等地的一道名菜。以下是罗汉菜的基本做法：

材料：

1.鲜豆腐250克

2.玉米粒半碗

3.芹菜半根

4.木耳适量

5.香菇适量

6.青红椒各适量

7.盐适量

8.味精适量

9.葱姜末各适量

步骤：

1.豆腐切成块，青红椒切成丝，芹菜切段，木耳、香菇泡发后切成丝。

2.锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出控干水分，锅中留底油，放入葱姜末煸炒。

3.放入青红椒、木耳、香菇翻炒片刻后加入玉米粒翻炒。

4.加入豆腐块，芹菜段，加水烧开，小火煮15分钟左右，加入盐、味精调味即可。

这样一道简单又营养的罗汉菜就做好了，可以在家里尝试一下。不过，罗汉菜的具体做法因地区和菜系的不同，会有所差异，请根据自己喜好进行改良。

二、旱菜的功效？

去痰，止咳。对慢性支气管炎有良好作用。降压利尿，凉血止血。用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利这些方面，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用，旱菜分为红旱菜和刺旱菜，补充人体的维生素也是可以的。红苋菜补铁，但是效果不是很佳。

三、刺菜的功效？

治心热吐血

刺菜能治心热吐血，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。

2、治疗外伤出血

刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能快速止血。

3、治疗疔疮恶肿

刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末，每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。

四、火箭菜的功效？

1、营养及药用价值

火箭菜营养丰富，每100克嫩叶片含干物质6.52克、可溶性固形物2.61克、还原糖0.03克、蛋白质2.27克、维生素0.64克、总酸0.06克、维生素C 55.35毫克、胡萝卜素1.23毫克、钙162毫克、锌0.40毫克、铁1.71毫克、锰0.30毫克、硒2.02毫克。种子含油量35%左右，可加工制作菜籽油供食用。同时，种子既具有降肺气、利肺水等功效，也可用于治疗喘咳痰多、水肿、尿少、尿频等疾病。近年来医学研究表明，火箭菜还具有较强的防癌、抗癌活性物质。

五、罗汉菜的做法？

食材

腐竹、粉丝、香菇、芹菜、胡萝卜、荷兰豆

【做法】

1-

香菇洗净切成片；芹菜洗净，斜切成小段；胡萝卜洗净去皮，切成小片；荷兰豆摘好洗净；腐竹和粉丝提前泡发备用

2-

热锅起油，锅内油热后倒入香菇和腐竹进行翻炒，至香菇炒软

3-

倒入芹菜、荷兰豆、胡萝卜，翻炒至锅内食材全部断生（荷兰豆一定要炒熟，不然容易拉肚子）

4-

淋入适量松茸一品鲜，撒上适量松茸鲜调味料，翻炒均匀

5-

往锅内倒入适量的水，煮一小会儿，将粉丝剪断放入锅中翻炒

6-

适量淀粉加水搅拌，将水淀粉倒入锅内，快速翻匀，出锅

罗汉菜一般是十八种食材炒制，但家常做法要简单方便许多。各地做法，食材都不一样，一般都是用当季的时蔬制作而成，只要是你喜欢的蔬菜，都可以放进去。

六、罗汉銭菜品？

食材：花菇、金针菇、香菇、蘑菇、草菇、荷兰豆、黑木耳、西芹、青笋、青椒、花菜、甜椒、银杏果、土豆、胡萝卜、竹笋、冬笋、西红柿

辅料：橄榄油、香油、盐、胡椒粉、水淀粉、水

做法：

1、各种菌菇用盐水浸泡后，把香菇、花菇、草菇撕成小块；金针菇切成小指长的中段；蘑菇切成小块；其他食材或去皮、或去老根用水清洗干净后，荷兰豆撕去老筋；西芹、青笋、土豆、胡萝卜、竹笋、冬笋、甜椒都切成小指长的中段；黑木耳温水泡发后洗干净，撕成小朵；花菜撕成小朵，西红柿切成小块。

2、开水锅里倒少许油和盐，将菌菇类倒入，焯水5分钟后捞出来备用；再把青椒、甜椒、荷兰豆、花菜倒入，焯水3分钟后捞出来备用；最后把银杏果、竹笋、冬笋倒入焯水5分钟后捞出来备用。

3、炒锅烧热后倒入适量橄榄油，油温五成热时倒入除西芹和西红柿外的全部食材，快速翻炒后，加入适量水（水淹过食材即可），大火烧开后关中火继续煮，土豆熟了后，加入胡椒粉，少量盐，西红柿和西芹，水淀粉收汁，搅匀后关火起锅，装盘后淋上香油即可。

七、罗汉果与山楂陈皮泡水功效？

能一起泡。罗汉果山楂陈皮泡水的功效会有消食健胃、清血管、延缓衰老。

罗汉果又称神仙果、长寿果等，是常用药材之一，其性凉、味甘，具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效，可用于咽痛失音、肠燥便秘等症状，而陈皮也是一味常见的中药材，性温，味苦辛，有理气健脾、燥湿化痰的作用，山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。三者没有配伍禁忌，可以一起泡水。

八、罗汉果泡茶喝的功效？

罗汉果泡茶具有以下功效:第一，罗汉果含有丰富的苷类，苷类在进入体内时可以起到降低血糖的作用，是糖尿病人的好食物。其次，罗汉果富含蛋白质，进入人体后容易被人体吸收，并含有大量维生素C，可以起到抗衰老的作用。第三，罗汉果含有一定量的自由基，可以从体内带走黑色素，防止黑痣的形成。

九、罗汉松果的功效与作用？

1.消肿止痛:罗汉果可用于治疗水肿、水肿、跌打损伤、关节炎、风湿骨痛、关节痛等症状引起的肿痛。2.清热解毒功效:罗汉果凉，还可用于治疗中暑、发热、咽痛、牙龈出血、牙龈炎、口腔炎、咽喉炎等热证。它还可用于治疗疼痛、肿胀、疥疮、蛇咬伤等毒性症状。3.止血效果:罗汉果具有收敛作用，可收缩血管，从而达到止血效果。

十、根达菜的功效？

根达菜也可以称为厚皮蔬菜，是一种营养价值相对较高的蔬菜，热量相对较低，每100克块根蔬菜只有14卡路里，但却含有丰富的钙离子和镁离子以及适量的碳水化合物。适量地食用可以增加骨骼强度，降低骨质疏松的几率，改善缺铁性贫血症状，也能在一定程度上改善视觉疲劳。