乌笋的别称？

一、乌笋的别称？

乌笋别称叫莴笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

二、乌笋做法？

乌笋是一种地道的云南特产，风味独特，营养丰富。下面是一份简单的乌笋做法供您参考：

所需食材：

1.新鲜乌笋 300g

2.蒜末适量

3.姜末适量

4.鸡精适量

5.油适量

6.盐适量

步骤：

1.将新鲜乌笋用清水清洗干净，切成片状备用。

2.起锅热油，将蒜末和姜末爆香。

3.加入乌笋煸炒，加入盐适量。

4.继续用大火快速翻炒，让乌笋汁水慢慢熬干，直至表面变焦黄色。

5.加入鸡精调味即可。

小贴士：

1.乌笋煮的时间不要过长，不然会掉色，失去色泽和口感。

2.炒的时候火力要大，让乌笋快速熬干。

3.可以加入其他调料和配菜，如蘑菇、青椒、胡萝卜等，增加菜品口感和美观度。

希望这个乌笋做法能为您提供一些帮助，祝您烹饪愉快，健康美味！

三、乌笋产地？

我国则以台湾、山东省曹县等地较多种植，其中曹县还有“芦笋之乡”之称。

四、乌笋学名？

莴笋，乌笋就是我们经常说的莴笋，它不仅口感脆嫩，而且比较营养，味道香甜，因此很受人欢迎。

乌笋地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

五、乌其笋的做法？

竹笋的做法有很多，不过乌其笋最推荐的做法就是做凉拌了。即能保住笋的鲜嫩口感，又能保住笋的营养价值，是非常好的做法，具体如下：

1.把乌其笋洗干净，放入水中焯水一遍，再用冷水冲洗，之后再次放入水中煮熟，放凉水里备用。

2.煮母鸡汤，在汤里放生姜和葱，炖煮，等鸡肉熟后拿出，把鸡肉撕成丝状。

3.把笋切丝和鸡肉一起放入原鸡汤中煮熟后拿出，放酱油醋盐红油葱姜蒜，凉拌。

六、乌笋叶的做法？

原料：莴笋叶、蒜、鸡蛋、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、蒜切沫

第2步、莴笋叶掰开，洗净，切成两厘米长小段

第3步、鸡蛋打散，调匀

第4步、锅中放入适量植物油，放入蛋液，待其凝固成形，用铲子铲成小块

第5步、盛出待用

第6步、锅中放入少量植物油，爆香蒜末

第7步、放入莴笋叶翻炒

第8步、加入适量盐

第9步、莴笋叶变软，放入鸡蛋

第10步、大火翻炒均匀关火

第11步、盛盘

七、乌笋的种植技术？

如果是春季种植一定要选择早熟的品种，如果是夏秋种植，要选择耐热的品种。种植莴笋的土壤不能是黏土和比较厚重的土壤，因为莴笋的吸收性比较差。莴笋的播种季节是春季的3-4月份以及秋季9月份左右，等到莴笋苗长出6片左右的叶子时，就可以将莴笋进行移栽了。

一、莴笋种植技术

1、种植莴笋之前要选择品种。如果是春季种植可以选择早熟品种，比如红莴笋和白莴笋，如果是在夏秋季节种植，可以选择耐热的品种，比如二白皮莴笋。品种的选择一定要根据当地气候决定，因为品种的好坏决定产量的多少。

2、莴笋不能种植在黏土或者比较厚重的土壤中。因为莴笋的吸收性很差，在这种土壤里面莴笋没有办法生长，一定要选择通透性比较好的土壤，比如砂土或者壤土。

3、莴笋的播种季节在春季3-4月份和秋季9月份左右。这两个时间段的温度都稳定在25°C左右，莴笋的生长周期是40-45天左右，如果在这两个季节种植，就可以在高温和霜冻来临之前采收。

4、莴笋苗长出6片叶子时，可以将它进行移栽。移栽工作一定要选择在阴天的早上或者是降雨之后进行，这样移栽的成活率才可以有保障。

二、莴笋种植多久能收获

1、莴笋一般在第一年秋季9-10月播种，当莴笋由有5-6片真叶时可以定植，这样冬季就可以安全越冬。在第二年春天返青后就会进入生长旺盛期，4-5月时就可以收获。

2、莴笋在生长期间可能会出现一些病害。比如霜霉病和灰霉病，发现这些病害就一定要及时防治，通常可以适量喷施甲霜灵和代森锰锌、百菌清等药剂。

3、在种植莴笋时必须要注意及时采收，采收的时间不能过早也不能太晚。如果莴笋采收较早，就会影响产量和收益，但是采收过晚会导致莴笋的茎快速伸长，植株也会变高。

八、乌笋催芽法？

        1、将乌笋种子用清水浸泡24小时，搓洗干净后，再用新高脂膜100倍液浸泡1小时后，用纱布包好，放入冰箱或冰柜中。

        保持温度在3-5度之间，经过24小时冷藏后，置于阴凉通风处进行催芽，当乌笋种子开始露白时，将其摊在有散射光的阴凉通风处，并注意喷水保时，2-3天过后幼芽变为淡绿色时即可播种。

         2、选择一个土质疏松肥沃的地块，经烤晒发白后，整形耙平作为苗床，再将乌笋种子未经任何处理撒播在地面上，在覆盖一层厚的稻草，用石块将稻草压在。

         每天傍晚，将苗床灌水湿透，这样2-3天种子就会逐渐发芽，待幼苗生长到一定高度时即可移栽。

         3、将乌笋种子用新高脂膜100倍液浸泡1-2小时后，将其和湿润的细沙土混合均匀，再将其放在水缸边，保持湿润冷凉的状况，约3-4天后即可发芽。

九、腌乌笋做法？

1

莴苣切细丝，有擦丝器最好，用最细的擦丝器，擦成细丝，这样比较快，均匀，当然，如果刀功了得，手切也是一样的

2

水烧开，倒入莴苣丝焯半分钟

3

捞出莴苣丝，泡入冷水（凉开水或者纯净水都可以）

4

取汤勺，吃火锅用来捞菜的那种，加入三分之一勺花椒油，三分之一勺香油，再加入四五粒花椒，少许干辣椒，放在火上小火烧热，注意，一定小火，防止火力过猛把辣椒花椒炸糊。

5

莴苣丝沥干水，最好用手挤一下，尽量让水少一点，放入醋，糖，盐，鸡精，拌匀。蒜末堆放在拌好的莴苣丝上，之后浇上烧好的热油，油要浇到蒜末上，听到呲啦的响声。之后再次拌匀，就成了！

十、苦笋的功效与作用？

苦笋对人体有以下功效:1.调节血糖，降低血压，血脂，预防心血管疾病。2.美容护肤，抗氧化，防止黑色素沉淀，预防皱纹，延缓衰老。3.丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，减少致癌毒素在肠道内的停留时间。4.开胃健脾，促进肠胃蠕动及胃液的分泌，促进食欲。