青口贝的做法大全？

一、青口贝的做法大全？

一、蒜蓉粉丝青口贝

所需材料:青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油

做法

1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；

2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；

3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；

4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

二、焗青口贝

所需材料:青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒

做法

(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。

(2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。

(3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。

(4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

二、冷冻青口贝的做法大全？

步骤1

准备材料备用，生姜切丝，小葱切小段

步骤2

取少量葱姜铺入盘底，青口解冻、洗净

步骤3

摆入盘内，淋入盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁

步骤4

撒上葱姜丝，锅开后入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅

三、冬瓜青口汤做法大全？

- 原料 -

青口 500克

冬瓜 200克

姜 10克

大蒜 10克

小葱 10克

- 调料 -

料酒 15毫升

胡椒粉 5克

盐 3克

1. 切一圈冬瓜去外皮刮去囊用水冲洗干净切薄片。

2. 开火，锅中倒入适量清水，放入姜丝。等水开后，倒入料酒、胡椒粉、洗净的青口，盖上锅盖用大火煮3分钟。捞出青口沥水，等放凉后起壳，取出肉备用。

3. 另起锅，锅热倒入少许油煸炒蒜片出香，加入冬瓜片稍微翻炒一下，炒均匀后倒入方才煮青口的水，转中火，盖锅盖焖上10分钟。

4. 汤煮好后倒入去壳的青口，加精盐、味精调味，再用小火煮3分钟即可。

5. 最后撒上葱花点缀，不喜欢葱花的朋友可以放点香菜末或者不放。

四、干青口贝肉的做法大全？

干青口贝肉的做法：

主料：干青口贝120克；山药600克；猪排500克； 嫩竹笋少许。

辅料：葱少许；八角1个；姜少许 ；香叶3片；花椒数粒；盐少许。

制作如下：

步骤1

将干青口贝提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发。

步骤2

山药削皮切滚刀块，竹笋剥去老皮焯一下水， 排骨剁块。

步骤3

锅中加凉水，将排骨焯一下水，将血水洗干净后。

步骤4

放入锅中加足量温水，将葱 姜 花椒 八角 香叶一起放入，锅开后小火熬煮。

步骤5

能插入筷子后加少许盐，将青口贝放入。

步骤6

放入锅中一起煮5-8分钟左右就可以关火了。

步骤12

这道干青口贝排骨汤就做好了。

五、干锅青口贝的做法大全？

一、用料

青口贝2斤，姜1块，料酒3勺，生抽5勺

，陈醋1勺，糖5克

二、做法步骤

步骤1

青口贝放水浸泡30分钟。

步骤 2

将青口贝洗刷干净，剪掉细丝。

步骤 3

锅中放少量清水，大约小半碗水，加料酒，6片姜片和洗干净的青口贝，盖上锅盖用蒸汽焖熟青口贝。

步骤 4

约8分钟左右，待所有青口贝都张开后关火开盖。烹饪时间根据青口贝的量调整，只要开口就可以了。

步骤 5

调蘸料，姜末，生抽，醋和糖，调整到合适的口味。

六、青口做法？

主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。

做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。

2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。

3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。

4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。

七、青食的做法大全？

1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块;

2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮 再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用;

3、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒;

4、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

八、青甘蓝的做法大全？

用料，甘蓝1个，盐适量，味极鲜2勺，蒜，3瓣，干辣椒少量，鸡精，1勺，适用油适量，青甘蓝洗干净切块，切蒜片，锅中倒油，放入干辣椒，蒜煸香，放入切块的青甘蓝，翻炒片刻，放入味极鲜和适量的盐，再次翻炒片刻即可出锅！

九、螺蛳青的做法大全？

原料

螺狮青1条（约1500克），花生油1000克，豆瓣酱、白糖各50克，料酒25克，鸡汤适量，葱段25克，姜片20克，姜末5克，味精1克，熟猪油、青蒜段各50克，香菜末25克，糖色少许。

制法

1.将螺蛳青剖开净膛洗净，两面剞上斜一字刀。炒勺上火，放入花生油烧至八成热，将鱼放入油勺内炸呈金黄色时捞出沥油。

2.勺内留余油，烧热，下豆瓣酱、白糖，炒散，烹入料酒，加入鸡汤、葱段、姜片和味精，再加糖色，把汤调成红色，调好口味，把炸好的鱼放入汤勺内，用微火将两面各煨10分钟，烧透后盛入盘内，捡白葱、姜，武火将汁浓，浇在鱼段上，再在勺内放猪油，投入青蒜段，稍炸，浇在鱼段上，撒上香菜末和姜末即成。

十、青香蕉的做法大全？

材料：香蕉600g

配料和调味料：玉米面60g、小麦面粉12g、鸡蛋清60g、植物油适量、白糖适量

做法：

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

2、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，摆整齐即成。