做法一:
材料:黑豆80克
核桃仁50克
调料:
蜂蜜少许
做法
1、黑豆洗净,用清水浸泡4~6小时。
2、汤锅置火上,放入黑豆、核桃仁,加600毫升清水,大火烧开后转小火煮20分钟,离火,凉至温热,加蜂蜜调味即可。
做法小窍门
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
做法二:
主料
黑豆150克
核桃6个
辅料
白砂糖20克
步骤1
准备食材:黑豆、核桃、白砂糖。
步骤2
黑豆洗净,浸泡6小时以上。
步骤3
核桃去壳,把核桃稍微斩碎些。
步骤4
浸泡的黑豆捞出滤干水、与核桃一起放入豆浆机,加入适量的水。
步骤5
选择热豆浆即可。
步骤6
打好的豆浆加入白砂糖拌均即可。
核桃煲汤的做法一
材料:椰子1个,走地鸡1只,核桃肉6个,淮山300克,姜3片,枸杞子一小撮,瘦肉200克,薏米小半碗,水8碗。
做法:
1、椰子蒂部有3个孔,用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗装起备用。
2、用刀将椰子从中间辟开,如果觉得不好使力,可用干的大毛巾将椰子包起,用刀背或铁锤将其砸开,然后用金属汤匙把椰肉挖下来,削去背面的碎渣后用水冲净,再切成小块。
3、洗净瘦肉和宰好的鸡,斩大件,汆水捞起冲净。
4、淮山洗净削皮,切块后用清水浸泡待用。
5、核桃肉、薏米和枸杞子洗净。
6、把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分钟后转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
核桃煲汤的做法二
材料:鸡膀尖250克,鲜核桃250克,胡萝l2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个,精盐,胡椒粉各适量。
做法:
1、鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2、砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀。
3、鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温。
4、捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可。
用料
丝瓜1根、桃仁15克、盐适量、麻油适量、带皮老姜适量
做法
1、将桃仁洗净浸泡半小时
2、将丝瓜洗净去皮
3、切块备用
4、锅内放麻油,中火烧热转小火放入姜片
5、爆至两面起皱但不焦黑,放水加桃仁。
6、大火烧开转小火煮40分钟加入丝瓜
7、再煮10分钟,丝瓜煮烂加盐即可食用
原材料:猪里脊肉100克,核桃肉50克,甜杏仁15克,大枣10颗,蓝莓干10克。
辅材:盐适量。
作法:
1. 将全部原材料清洗,大枣泡软后削皮,猪里脊切薄片,自来水氽烫后清洗白沫子。
2. 石锅置火上,倒进适当冷水,把大枣、核桃肉、甜杏仁放进锅中,用文火煮10分钟以上,至锅钙镁离子滚沸。
3. 把小肉放进锅中,再次用文火煮15分钟,加蓝莓干煮至滚沸,放盐调料就可以。
主料:
莲藕适量
排骨适量
辅料:
花生适量
调料:
盐适量
料酒适量
做法:
1. 莲藕洗净去皮。
2. 将莲藕切小块。
3. 花生米焯烫一下水,焯出涩味。
4. 排骨冷水热锅加入料酒,焯烫后捞出冲洗干净。
5. 高压锅放入莲藕。
6. 放入排骨和花生。
7. 加入多量的清水。
8. 盖上盖子大火煲开上汽30分钟,莲藕必须全程大火用高压锅压才会粉糯。
9. 气阀散开后开盖加入少许盐调味即可
1/4
核桃絮絮自然落下来(新鲜的),将拾起的核桃花挑拣去掉灰尘杂质,浸泡后洗净。
2/4
核桃絮絮放在沸水里焯一下捞起,放在凉水里泡着就行(每天早晚换水,三天内尽量吃完)。
3/4
吃的时候捞起来将水甩掉,切成小段用菜油炒着吃。火候不要太大,加点干辣椒炒在里面更香。
4/4
核桃絮絮除了炒着吃外,油泼凉拌口感也很好。
主料面粉适量核桃仁适量方法/步骤1将核桃仁烘烤至金黄色,放入料理机磨碎成粉。
汉中核桃馍的做法2干面粉加水和面,分次加入,搅拌成絮状。然后揉成面团,表面光滑,盖上保鲜膜发酵。
汉中核桃馍的做法3发酵后用力揉好排气,成圆形,厚度两公分。加适量食用油均匀抹开在面饼。
汉中核桃馍的做法4依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀。加入做好的核桃粉并抹匀。
汉中核桃馍的做法5将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小块,捏住两头,反向扭转成花卷型。将花卷整形稍加按压成饼状。
汉中核桃馍的做法6饼面再刷一次食用油,并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面。
汉中核桃馍的做法7烤箱温度200度,放入烤箱烘烤10分钟左右即可。
材料:
淮山25克,芡实50克,核桃仁100克,猪腿肉400克。
调料:
姜一片,精盐少量。
做法:
1、核桃仁、芡实、淮山洗净,隔干水。
2、猪腿肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚,放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜,中火40分钟,下盐调味即可。
核桃胶奶
材料:核桃胶、牛奶、桂圆、红枣、红糖。
做法:
1、把核桃胶放入清水中浸泡10小时左右,直至软涨,没有硬芯。
2、把泡好的核桃胶冲洗几次,揉碎放入碗中。
3、把红枣洗净去核,桂圆去壳。
4、把红枣和桂圆放入碗中,加入适量清水。
5、在蒸锅中加水烧开,放入盛有核桃胶的碗。
6、隔水炖煮30分钟,炖好后取出。
7、在碗中加入常温的牛奶,即可食用。
木瓜银耳核桃胶糖水
材料:核桃胶、木瓜、银耳、冰糖、清水。
做法:
1、把银耳洗净用清水浸泡20分钟,直至它变软,再取出冲洗几次。
2、把核桃胶放入清水中浸泡10小时左右直至软涨,冲洗几次,用手将其掰成小块状。
3、把小木瓜洗净去皮去籽,切成小块。
4、将核桃胶、银耳、木瓜放进炖锅里。
5、加入适量冰糖和水,加盖放入。
琥珀核桃。
步骤1
核桃去壳,把核桃仁放入无水无油的锅中小火,一定要小火慢慢炒熟,大约3到5分钟左右,能闻到核桃香味就可以了。炒好后倒入锅中(这一步一定要小火,否则核桃皮糊,核桃炒不透核桃皮容易发苦)
步骤 2
将糖和水倒在一起,开大火轰开,糖和水的比例为2:1,灵活的调就可以,不一定非要50g水,100克糖,但是比例一定要对,不停的搅拌,开大火熬。
步骤 3
出现密集的大泡泡时不要停,否则容易糊锅,最后的状态提起来滴在凉水中可以结块并且滴入水中有脆脆的声音,代表糖熬好了。
步骤 4
可以很清楚的看到水中有小糖块时,还有糖结块时脆脆的声音,关小火,放入核桃,否则慢了糖容易糊。
步骤 5
量核桃均匀包裹好后放入白芝麻。
步骤 6
核桃出炉,防止粘在一起,一定要晾开,吃的时候一个一个拿是脆脆的。
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