当前位置：主页 > 汤的做法

芝麻菌汤的做法大全？

时间：2024-09-19 13:59|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、芝麻菌汤的做法大全？

主料

蘑菇适量、平菇适量、藕适量、五花肉适量

辅料

竹笋适量、芹菜适量、黑木耳适量、香油100毫升、豆瓣辣酱30毫升、干辣椒80克、姜15克、蒜20克、葱15克、料酒15毫升、白砂糖10毫升、食盐适量、鸡精少许、白芝麻适量、香菜适量、八角2块、花椒5克、茴香5克

步骤

1.先说五香油（八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油）的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用

2.处理准备炒麻辣香锅（五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量）的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工

3.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的

4.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪

5.锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用

6.放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了

7.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味

8.加入姜片、大蒜炒香

9.依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀

10.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可

二、芝麻雪梨汤的做法大全？

做法：

1、先要买一个梨，大小适中。

2、接着从梨的大概三分之二的位置切开，然后把大的部分掏出一个空间。

3、然后把黑芝麻放到掏空的空间里面，不要放太满，因为蒸的过程中要发胀。然后加一点开水在里面作为引子，可以更好的使梨子里面的汁蒸出来。放一块冰糖和麦芽糖（没有麦芽糖冰糖也可以）

4、把梨的上半部分盖上，就可以上锅蒸了，如果梨子比较大就切一点下来，所以最好是买大小合适的梨，或者找个大一点的锅。

5、蒸的时间大概是20分钟左右，也可以根据碗里面的水来确定。蒸好之后就是这样的了（之前掏出的梨肉都放在里面一起蒸）。

6、接下来就是把梨肉取出来，找一个漏勺压汁过滤，我是用一个勺子来压汁的，压完后就成这个样子了，至于梨肉要不要吃看你咯。

7、最后一步就是趁热喝一口，那个味道简直不摆了，有黑芝麻的香味，雪梨的清爽，冰糖和麦芽糖的甜味。

三、芝麻螺汤的做法大全？

用料

蒲瓜半根

芝麻螺三两

盐适量

生粉适量

葱花适量

胡萝卜两三片

水一汤碗

步骤 1

芝麻螺要买刚剪的，不然有一个臭的就坏了一整锅汤。看螺还想跑呢够新鲜的！

步骤 2

食材清水洗净，蒲瓜去皮刨丝，胡萝卜切丝，葱切碎

步骤 3

油热加蒲瓜胡萝卜翻炒至软，倒入一汤碗水（冷热都可），盖锅盖煮沸。

步骤 4

等水开的时间里将适量生粉加适量盐用冷水化开

步骤 5

水不用多，但也不能太稀，太稀等下羹也会稀

步骤 6

锅里水开倒入芝麻螺用铲子搅拌一下盖上锅盖等再次煮沸

步骤 7

汤沸后加入生粉水，均匀划圆圈的加。全部加完后用锅铲轻轻搅动几下以防生粉凝结成块或定底，也不要长时间多搅这样会妨碍生粉凝成

步骤 8

关火，适量调整咸淡，撒上葱花，出锅。

四、孕妇木瓜汤做法大全？

用料：1条一斤重的鲫鱼，料酒、姜、木瓜、盐各适量。

制作方法：

1.先把鲫鱼处理干净了，在鲫鱼里外都要均匀地抹上料酒跟盐，最好是腌制15分钟；接着把木瓜去掉皮，把木瓜籽儿挖掉，然后把木瓜肉洗净切块备用。

2.在锅里一定要放一点底油，等油被烧热后，把鲫鱼放进去煎炸一会，等鱼身两面金黄了，再加进姜片，这样更香，紧接着，往锅里倒入少量开水，然后转中大火，把鱼汤炖煮20分钟后，鱼汤就可以又浓又白了。

3.最后一步，把木瓜块放进去，煮开，然后加点盐，看孕妈自己的口味，煮个10分钟就可以起锅了。

五、孕妇鸭汤做法大全？

1.将鸭宰好洗净。

　　2.白菜（黄芽白）洗净切粗片。

　　3.姜洗净，切块。

　　4.把适量清水煲滚，放入老鸭、大白菜、姜，煲滚。

　　5.老鸭、白菜等煲滚后再慢火煲5小时，下盐调味即可。

六、孕妇龙骨汤的做法大全？

1起锅放少许油，油热了放入排骨煎，注意正反面煎匀，这一步很重要，煎好了再炖可以让汤奶白浓香。煎好后倒入足量清水，注意一次性将水倒足够，中途不够再加就会影响口感。

2将加了清水的排骨倒入炖汤锅中，大火烧开后，撇去浮沫。

3撇去浮沫后转小火，放入姜片，慢炖。

4小火慢炖的同时，将香菇洗净备用，可以在香菇上打个花刀，看起来赏心悦目，炖1个小时后开盖加入香菇，盖上盖子继续炖

5炖两个小时候后，加少量料酒，去腥的同时还可以提鲜，加入料酒后，再炖半个小时到一个小时就可以关火了。

6加少量的盐调味，就可以品尝啦。我们家是比较喜欢汤的原汁原味，所以放的盐很少很少，比较适合孕妇食用，家里有小朋友和老年人的也可以炖这个汤。

7这款汤滋补效果很好，性平，不热不寒，孕妇喝最好。炖汤的时候还可以加藕段或者白萝卜胡萝卜等。切成滚刀块即可，在上述第5步放进去就行，因为太早放进去会炖成糊糊影响口感。

七、孕妇醪糟汤的做法大全？

孕妇醪糟汤的做法：

做法一：

1. 锅内烧开水一碗并加入少许桂花，三分之一的醪糟，烧开后用小火焖煮一分钟，使桂花及酒香味参充分溶解到水里

2.鸡蛋打匀，并将其打入烧开的桂花醪糟汤中，打成漂亮的蛋花，此处需注意，开大火时打入鸡蛋，打完后立即关火，可让鸡蛋有形但不老。

3. 将煮好的汤倒入碗中，并加入剩余的醪糟及白糖，搅拌均匀，即成了一碗香气四溢的桂花醪糟鸡蛋汤啦

做法二：

1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。

2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。

3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。

4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。

5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。

5、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。

做法三：

1、用汤锅烧好开水。

2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。

3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。

4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

八、孕妇猪心汤的做法大全？

1、原料：猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片、精盐、酱油1匙、味精半匙、大蒜油1匙、料酒2匙。

2、猪心切开后去除里面的血块洗净并切片。

3、将干茶树菇用冷水泡发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍后取出切段。

4、将小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

5、在锅中放入色拉油、葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，倒入料酒。

6、加入酱油炒至上色后倒入8杯高汤，放入茶树菇、精盐。

7、煮沸后放入小番茄、油菜，煮五分钟后加味精调味，淋入大蒜油即可。

九、孕妇汤做法大全家常汤？

孕妇汤的做法大全

1、淮山玉米胡萝卜骨头汤。

材料:猪骨一根，淮山半根、玉米、胡萝卜各一根。生姜,盐、胡椒粉各少许。

做法:将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净；把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水；一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味；汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

2、莲藕眉豆骨头汤。

材料:猪骨500克、莲藕350克、眉豆100克、盐适量。

做法:猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块；把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%；选择“老火汤”、预约6个小时开始，煲3个小时就可以喝了。

3、鲜虾什锦猪骨汤。

材料:娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法:猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥；锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴；娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬；大火烧开后中小火慢炖2-3小时；加牛奶一小勺,烧开即成骨汤什锦锅。