烧麦的做法花样大全？

一、烧麦的做法花样大全？

烧麦的做法大全

糯米烧麦

饺子皮、香菇、胡萝卜、糯米、猪肉馅、盐、食用油、老抽、生抽、鸡精。

双色糯米烧麦

糯米、肉末、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿、中筋面粉、水、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香。

香菇肉腊肠糯米烧麦

面粉、水、糯米、香菇、五花肉、腊肠、葱、姜、生抽、糖。

烧麦

猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭、老抽、香油、白糖、香葱、料酒、盐。

懒人烧麦

饺子皮、米饭、香菇酱、猪肉馅、生抽、蚝油、胡萝卜、莲藕、青椒、玉米粒。

家常糯米烧麦

糯米、肉、香菇、胡萝卜、大馄饨皮、小葱、老抽、蚝油、盐、料酒。

鲜肉笋丁烧麦

猪肉馅、春笋、海虾、葱、姜、高汤、食用油、饺子皮、盐、白糖、生抽。

一口小烧麦

饺子皮、肉末、米饭、香菇、胡萝卜、盐、葱花、生抽、耗油。

糯米烧麦

圆糯米、馄饨皮、青豆、培根、胡萝卜、洋葱、玉米粒、香菇、油、盐、白糖、鲜味生抽、老抽、鱼露、白胡椒粉。

猪肉玉米烧麦

猪肉馅、香菇、玉米、胡萝卜、生抽、胡椒碎、料酒、香油、盐。

糯米烧麦

猪肉、白糯米、血糯米、香菇、胡萝卜、香葱、料酒、食用油、生抽、盐、糖、麻油、胡椒粉。

麦香葱烧翅

鸡中翅、洋葱、京葱、蒜头、姜、干辣椒、月桂叶、冰糖、麦芽糖、盐、味极鲜酱油、水、麦芽糖（腌料）、米酒（腌料）、开水（腌料）。

水晶糯米烧麦

猪肉馅、糯米、香菇、胡萝卜、香葱、饺子皮、食用油、酱油、味精、盐。

烧麦

中筋面粉、糯米、香菇、胡萝卜、火腿肉、猪油、葱、西芹、老抽、生抽。

烧麦

饺子皮、糯米、胡萝卜、鸡精、黄酒、自制香肠、火腿、酱油、豌豆。

三鲜烧麦

面粉、肉馅、虾仁、水发香菇、水发木耳、葱姜、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油。

杂蔬黑米烧麦

黑米、糯米、洋葱、饺子皮、杂蔬粒、食用油、食盐。

黑米烧麦

巴马黑米、猪肉末、面粉、澄面、开水、油、盐、葱花、姜末、鲜酱油、老抽、糖、胡萝卜、料酒。

香菇烧麦

面粉、开水、糯米、肉、香菇、笋丁、小葱。

烧麦

糯米、胡萝卜、玉米、瘦肉、蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、麻油。

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糯米鸡肉烧麦

糯米、香菇、鸡腿肉、鸡蛋、黄酒、盐、葱、味精、生抽、胡椒粉、淀粉。

香菇糯米烧麦

圆粒糯米、香菇、猪肉馅、面粉、胡萝卜、葱花、盐、色拉油、生抽。

牡丹烧麦

饺子皮、瘦肉、青菜、姜末、食盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、葱花、香油。

简易烧麦

馄饨皮、肉馅、豌豆、胡萝卜、葱、姜、酱油、盐、花生油。

家庭版烧麦

糯米、猪肉、香菇、胡萝卜、虾米、烧麦皮子、油、盐、料酒、糖、老抽、姜、葱、芝麻油、五香粉、胡椒粉、鸡精

咸蛋黄糯米烧麦

糯米、咸蛋黄、精肉、老抽、生抽、白糖、生姜、葱。

自制美味烧麦

糯米、饺子皮、香菇、胡萝卜、豌豆、肉糜、马蹄、盐、味精、老抽、料酒、胡椒粉。

烧麦

香菇、虾仁、青豆、香肠、红萝卜、饺子皮。

香菇烧麦

糯米饭、水饺皮、猪肉、干香菇、酱油、胡萝卜。

烧麦

饺子粉、猪肉泥、橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油。

二、肉丁烧麦的做法大全？

用料：饺子皮 35张（2．5元），糯米 500克（长粒），猪肉 6两，春笋 137克，干香菇 10朵，胡萝卜 半根，老抽 15克（2勺），蚝油 2勺，生抽 18克（3勺），白糖 1勺，料酒 15克，葱 适量，姜片 3片（约4克）

做法步骤

步骤 1

把胡萝卜、香菇、春笋都切成小丁（太碎吃不出味道），肥肉切丁和瘦肉切小丁分开放、瘦肉丁内加入少许生抽、老抽、蚝油姜末调均匀后放入冰箱腌制，糯米预先浸泡12小时左右。

步骤 2

把买来的饺子皮再擀薄些，成右边形状

步骤 3

烧热锅后加入肥肉丁并加入少许水，熬出猪油。

步骤 4

再加入腌制的瘦肉、胡萝卜丁、香菇木耳丁翻炒后关火。加入浸泡滤干的糯米，并且把余下的调味料全部倒入翻炒均匀。

步骤 5

蒸锅内加入水，等水烧开后，在蒸架上铺上油纸，分两次把拌均匀的糯米料蒸半小时。

步骤 6

把蒸熟的糯米馅料放在擀薄的面皮中，用虎口包裹成型。

步骤 7

上蒸锅蒸10分钟，糯米烧卖就成功了。

三、粉条烧麦的做法大全？

粉条适量，香肠适量，香菇适量，糯米适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，饺子皮适量

粉条用开水泡30分钟剁碎加入少量的盐腌制十分钟香肠切成碎，香菇切成碎，糯米洗干净，泡20分钟

锅里倒入油，加入香菇翻炒，加入粉条翻炒炒到熟捞出

糯米倒在电饭煲里，按煮饭键煮熟，煮熟放凉加入粉条，香菇，生抽，蚝油，盐，鸡精香肠搅拌均匀

饺子皮捏成烧麦皮，包上糯米饭捏成烧麦的形状，上锅蒸十分钟

四、虾米烧麦的做法大全？

步骤 1

糯米提前一晚上泡好，干香菇洗净泡水，香菇切成小丁，香菇水留起来，葱白葱叶分开，虾米洗净。

步骤 2

糯米上锅蒸上30分钟。

步骤 3

油下锅后爆香葱，后放虾米。

步骤 4

虾米炒香后放入切碎的香菇丁，炒出香味后放入生抽还有蚝油。

步骤 5

马上倒入刚才蒸的糯米饭，马上放入香菇水，磨入黑胡椒粉。等到略微收汁装盘。

步骤 6

再次上蒸锅蒸20分钟。

步骤 7

蒸好后放凉撒上葱花，等下抱入面皮里。

步骤 8

这样的分量面皮一共能做17个，这样的馅儿刚好包17个。

步骤 9

上蒸锅在蒸10分钟就可以吃了，吃不完放入冰箱冷冻。吃的时候蒸一下就可以了。

五、蔷薇烧麦的做法大全？

材料

面粉400克，开水220克，肉100克，香菇250克，笋丁150克，糯米250克，小葱适量，黑胡椒适量，姜粉适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量，油盐适量

做法

1、将洗干净的糯米泡上十分钟， 再用电饭煲煮饭；

2、糯米饭煮好后放在一边备用；

3、将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌， 成絮状；

4、再和成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；

5、准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；

6、先将笋丁冷水下锅焯一下， 捞出沥干水分；

7、烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒；

8、直至肉丁翻炒变色；

9、下入准备好的香菇丁和笋丁， 继续翻炒；

10、加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟；

11、再加入适量的水淀粉， 大火煮开， 收汁；

12、加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；

13、煮好后盛入碗中；

14、煮好的糯米饭放入碗中；

15、加入煮好的香菇笋丁，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；

16、待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；

17、这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；

18、饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；

19、用大小合适的圆模具按压取成圆片；

20、用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；

21、同样的方法将所有面片都擀成裙边型；

22、将做好的面皮放在手中；

23、中间加入适量的香菇糯米馅料；

24、用虎口慢慢收拢，在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边自然散开，要适量漏出点馅料来；

25、下面垫上红萝卜片， 放入蒸笼中；

26、烧锅开水， 大火蒸上十分钟即可。

六、牛奶烧麦的做法大全？

原料：猪肉馅、糯米、木耳、胡萝卜、枸杞、西兰花。

配料：牛奶、白砂糖、酱油、鸡精、十三香、姜、盐。

做法：

1，400克糯米淘洗干净，放在电饭煲中，加入比平时煮饭要少一些的清水，浸泡一个小时。然后按煮饭键，将糯米饭煮熟。

2，面盆中倒入300克面粉，先加入80毫升开水将面粉搅拌均匀。再加入80毫升温水，继续搅拌至没有干面粉的状态。

3，将面絮揉成面团，盖上盖子醒面10分钟，再把面团揉光滑。然后密封，放在一边备用。

4，准备制作烧麦的馅料。猪肉洗净，剁成肉末。香菇去蒂，洗净后切成丁。胡萝卜一段，去皮洗净后也切成丁。玉米棒半根，洗净后将玉米粒切下来。这4种食材用量没有比例，喜欢什么可以多放点，总量和糯米饭的量差不多就好。

5，热锅凉油，放入葱末和姜末小火炒出香味。然后倒入肉末大火炒至变色。

6，加入3/4勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉，炒出酱香味。

7，把玉米、香菇、胡萝卜全部倒进来，再加入盐、少许白糖、一勺蚝油调味，大火翻炒均匀。

8，把煮熟的糯米饭倒进来，充分搅拌均匀。然后尝一尝味道，如果淡了，可以补些盐进来再次拌匀。

10，将面团对半切开，搓成长条后切成大小均匀的小剂子。小剂子比平时包饺子要大一点，我这里一个13克左右。

11，将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，包入冷凉的糯米馅料（多包一些馅料口感更好）。用虎口收拢法将面皮往上推，面皮的的边缘会自然形成褶皱。因为糯米馅比较粘，面皮包裹着馅料也完全不会散开。

12，将所有的烧麦都包好，摆放在蒸屉上，我这里面皮和馅料都用完了，一共包了33个烧麦。接下来开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。

13.稍稍冷凉就可以吃啦。面皮柔软筋道，馅料鲜香粘糯，玉米的清甜混合着肉和香菇的香味，营养和口感都特别丰富。

七、火烧麦的做法大全？

1、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。

2、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。

3、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味。

4、接着加入肥五花肉丁。

5、接着把五花肉丁倒入锅中翻炒。

6、加入胡萝卜丁煸炒至软。

7、加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁发软。

8、加入所有调味料，翻炒均匀。

最后倒入沥干水份的糯米，转小火一起翻炒，炒至到糯米成半透明状。

9、把炒好的烧麦馅放入锅中，放入蒸烤箱中。

10、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度20分钟就可以出炉了。

11、拿出来放凉就可以包了，取一张烧麦皮，放入适量烧麦馅。

12、用手随意捏下，中间不要分口，露出少许馅料即可。

13、依次做好剩下的烧麦，放入蒸烤箱中。

14、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度10分钟。出炉即可。

八、包头烧麦的做法大全？

烧麦

材料

主料：小麦面粉500克，菠菜1250克，

调料：白砂糖350克，猪油200克，盐1克

做法

1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。

2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。

3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

九、松子烧麦的做法大全？

食材

(主料)糯米500g

(辅料)香菇 适量

(辅料)冬笋 适量

(辅料)五花肉丁 适量

(辅料)松子 适量

(辅料)葱 适量

(辅料)姜 适量

(辅料)生粉 适量

(辅料)白胡椒粉 适量

(辅料)盐 适量

(辅料)老抽 适量

(辅料)生抽 适量

(辅料)葱油 适量

(辅料)麻油 适量

(辅料)烧麦皮 19个

(辅料)豌豆 少许

(辅料)胡萝卜 少许

步骤

1.

提前将糯米和香菇泡发。

2.

将纱布浸湿后铺在蒸盘上（可以防粘，方便拿取），将泡发好的糯米平铺上面（有利于把糯米蒸透），蒸半个小时左右。 如果想吃软糯的，就倒一些水在糯米上面，刚好浸泡糯米表面为宜；如果想吃颗粒分明的糯米，就略微撒些水就行。总之水分越多，蒸出来的糯米就软糯。

3.

在蒸制的时候开始准备馅料。将冬笋切片后出水。

4.

将出水后笋片切丁；香菇和五花肉分别切成小丁备用。

5.

将五花肉丁用葱姜、生粉、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制片刻。

6.

将松子小火翻炒出香味盛出备用。（不需要放油）

7.

炒锅倒入葱油（也可以用其它植物油代替，用葱油比较香）。

8.

放入腌制好五花肉丁翻炒至变色，

9.

加入老抽上色，小火翻炒入味，尽量将五花肉的油熬出。

10.

放入笋丁、香菇丁翻炒入味。

11.

再倒入蒸好的糯米翻炒，注意这时糯米最好是刚蒸好的，比较好炒。

12.

加入适量的生抽、老抽，如果盐味不够可以再加些盐，最后放入炒过的松子，加入足量的麻油翻拌均匀即可。

13.

将烧卖皮3-4张叠放在一起，如果面皮水分大可以每层之间撒入足量的面粉，用枣核形擀面杖把饺皮边缘擀成荷叶形，然后抖掉多余的面粉；

14.

取一张皮放在手心，中间放入适量的馅料；

15.

用两只手把皮向上收腰，留出花边，呈烧卖生胚；然后点缀上事先煮过的豌豆（因为烧卖蒸的时间短，怕豆子不烂影响口味），也可以在表面撒些小胡萝卜丁增加色彩。

16.

在蒸盘上先摸些油再放上包好的烧卖，大火蒸7-8分钟，即可。

十、烧麦片的做法大全？

自制烧麦片的做法步骤

步骤 1

燕麦洗净，用水浸泡3个小时以上（我是泡了过夜）。然后放入压面机中，将颗粒压扁

步骤 2

预热烤箱180度。将压扁的燕麦片铺在烤盘里，热风180度，烤13分钟，关闭烤箱，让余温将麦片烘干即可。喜欢巧克力或者甜味的可以加糖或者可可粉搅拌均匀，再烘烤。脆脆的、香香的。