腊肉面块的做法大全

一、腊肉面块的做法大全

腊肉面块的做法大全

腊肉面块是一道具有浓郁中国风味和独特口感的美食。它集合了腊肉的咸香和面块的柔软，让人一口接一口回味无穷。今天，我们将为大家介绍一些腊肉面块的经典做法，让您能够在家中就能品尝到这道美味佳肴。

原料准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 面粉：500克
• 水：适量
• 腊肉：300克
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量

步骤一：制作面块

首先，我们需要制作柔软的面块，让腊肉搭配更加美味。具体做法如下：

1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团醒发20分钟，让面块更加食欲诱人。
3. 将面团擀成薄片，然后用刀切成均匀的小块。
4. 将切好的小块稍微用手揉搓，使其更加柔软。
5. 将搓好的小块放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤二：腊肉的处理

接下来，我们需要处理好腊肉，为腊肉面块增添丰富的味道：

1. 将腊肉切成薄片，备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腊肉片煸炒。
4. 加入葱姜蒜末继续翻炒，让香味四溢。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，慢炖10分钟，让腊肉更加入味。

步骤三：制作腊肉面块

最后，我们将腊肉和面块完美结合，制作出口感独特的腊肉面块：

1. 将煮好的面块放入腊肉锅中，翻炒均匀。
2. 打入鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋裹在面块和腊肉上。
3. 调整火力，继续翻炒至鸡蛋熟透。
4. 撒入适量的葱花，搅拌均匀，让腊肉面块更加诱人。
5. 出锅前撒入一些香菜，增添色彩和口感。

现在，美味的腊肉面块就做好了！它绝对是您下午茶或晚餐的绝佳选择。快来动手尝试，让自家的餐桌上多一份美味与温馨吧！

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二、腊肉面块的做法大全窍门

腊肉面块的做法大全窍门

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将为大家分享腊肉面块的做法大全和一些窍门。腊肉面块是一道非常受欢迎的传统中国美食，其口感鲜美，香气扑鼻，令人垂涎三尺。无论是在早餐、午餐还是晚餐，腊肉面块都是一个很受欢迎的选择。

下面是腊肉面块的做法大全和一些窍门，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备材料

• 新鲜腊肉 - 200克
• 面条 - 500克
• 酱油 - 2汤匙
• 食用油 - 适量
• 鸡蛋 - 2个
• 葱 - 适量
• 盐 - 适量

步骤一：准备工作

首先，准备好所有需要的材料。确保腊肉和面条的新鲜程度，这样可以保证最好的口感。将葱切成细丝备用。

步骤二：煮面

将一大锅水煮沸，加入适量的食用油和盐。将面条放入开水中煮熟，根据包装上的指示时间来掌握煮面时间。煮好后用凉水冲洗面条，确保面条不粘连。

步骤三：炒腊肉

在另一个锅中，加热适量的食用油。将切好的腊肉块放入锅中炒至微黄色。接下来，加入葱丝炒匀。最后，加入适量的酱油，继续炒匀。这样可以使腊肉更加香脆可口。

步骤四：煎蛋

在一个平底锅中，倒入适量的食用油，将鸡蛋打入锅中煎至两面金黄。取出鸡蛋后，切碎备用。

步骤五：拌面

将煮熟的面条放入一个大碗中，加入葱丝、腊肉和煎蛋碎。轻轻拌匀，让所有的调料均匀地裹在面条上。

步骤六：品尝美味

现在，您可以品尝这道美味的腊肉面块了！面条的弹性和腊肉的香气会让您的味蕾得到极大的满足。如果您喜欢，还可以根据个人口味添加一些辣椒油或蒜蓉。

这道腊肉面块非常简单易做，但口感却非常出众。您可以根据自己的口味调整配料的比例和做法。只要掌握好每个环节的技巧，每一次尝试都将是一道令人满意的佳肴。

希望这篇腊肉面块的做法大全和窍门对您有所帮助。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！

如果您有任何问题或建议，欢迎在下方留言。谢谢！

三、面块汤的做法大全？

所有材料切好备用

步骤2

锅预热2分钟放油豆腐煎2分钟

步骤3

放青椒，柿子，五香粉继续翻炒3分钟

步骤4

炒至柿子化了

步骤5

加适量的水

步骤6

水烧开

步骤7

放入面条，翻身就可以了

步骤8

出锅后放鸡精香菜就可以了

四、煮面块的家常做法大全？

1、面粉+少许盐+温水=面团，揉成较软的面团,饧面20分钟左右；

2、饧好的面团擀成厚面饼，切条；

3、滴些油在手上，将每个厚面条都抹层油，用湿毛巾或保鲜膜覆盖后继续饧面；

等待饧面的时候，可以准备配菜，将肉放入油锅中炒熟，再加入葱、姜、青菜翻炒备用；

4、锅内放入冷水和土豆片煮开后，开小火，开水翻小滚即可，拿起一条用刀划切好的条形面片，先用双手分别捏住两头，一边轻轻地抻拉，一边让长面片上下颤动，最后将面片抻拉得薄而均匀。把长面片搭在左手腕上，长面片的一端攥紧在左手大拇指和食指、中指间，并露出一小段，用右手大拇指和食指、中指捏住露出的面片端揪下一小片面片，投入锅里烧开的汤中。接着，左手大拇指和食指、中指送出一小段面片，右手再揪。如此，将整条长面片都揪入汤里。最后，把所有划切好的条形面片都揪成小薄面片投入烧开的汤中。

5、下完面片后，下入番茄块、炒好的菜，待滚开后，下入葱花，盐调味，出锅即可。

五、腊肉面块的做法

欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一道令人垂涎欲滴的美食——腊肉面块的做法。

材料：

• 500克面粉
• 适量的水
• 400克腊肉
• 2个鸡蛋
• 100克黄豆芽
• 2颗大蒜
• 适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉
• 适量的油

步骤：

1. 面团制作：将500克面粉慢慢加入适量的水中，用手揉搓成团，然后饧面30分钟。

2. 腊肉切片：将400克腊肉切成薄片备用。

3. 豆芽处理：将100克黄豆芽焯水后控水备用。

4. 蒜末准备：将2颗大蒜剥皮并切碎成蒜末。

5. 蛋液制作：将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉打散，备用。

6. 面块制作：将饧好的面团擀成薄片，然后切成小块备用。

7. 烹饪过程：

1. 热锅倒入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。
2. 加入腊肉翻炒几分钟，让腊肉的香味充分散发。
3. 倒入蛋液煮熟，搅拌均匀后加入黄豆芽翻炒均匀。
4. 最后加入面块，翻炒均匀，并加入适量的生抽和老抽调味。

小贴士：

1. 在制作面块时，可以根据个人喜好调整面块的大小。

2. 炒腊肉时，可以先将腊肉稍微焯水，去除多余的盐分。

3. 炒制过程中可根据个人口味加入适量的香菜或青葱，增添口感。

希望大家通过这篇文章能够学会制作美味的腊肉面块。快来动手尝试一下吧！

六、腊肉面块的做法窍门

传统腊肉面块的独特魅力

腊肉面块是中国传统美食中的一道经典佳肴，其特色在于肉质鲜美，面块软糯。腊肉面块是多年的口味积淀，是饕餮盛宴中不可或缺的一道菜肴。其制作过程需经历多个步骤，关键之处在于掌握一些做法窍门。下面，我们将介绍一些制作腊肉面块的技巧和窍门，帮助大家认识和制作这道传统美食。

选择优质腊肉

腊肉作为腊味中的经典之一，制作腊肉面块的关键首先在于选材。优质的腊肉能够为菜品带来更好的口感和香气。选择时要挑选色泽红亮、脂肪分布均匀、肉质紧实的腊肉。新鲜度也是评判腊肉好坏的重要标准，所以需要选择没有异味的腊肉。

备齐制作材料

为了制作一道可口的腊肉面块，我们需要准备一些必备的材料。首先是面块的材料，可以选择高筋面粉，以保证面块的口感更加弹牙。此外，还需要备好调料如盐、酱油、生姜、蒜等，这些将为腊肉面块增添大量的鲜味和风味。

制作腊肉面块的步骤

1. 准备工作：先将腊肉切片备用，然后混合面粉和水调成面团，醒发片刻，使面块更加有嚼劲。
2. 煮面块：将调好的面团擀成薄片，切成均匀的面块，下入锅中煮熟，捞出沥干备用。
3. 炒腊肉：将切好的腊肉放入锅中煸炒，加入姜蒜烹调出香味，再加入酱油、盐等调料炒匀，使腊肉更加入味。
4. 拌面块：将煮好的面块倒入炒好的腊肉中，用锅铲拌匀，使腊肉均匀附着在面块上，增加口感和风味。
5. 出锅：翻炒片刻后即可起锅，装盘上桌。

制作技巧与窍门

• 面块的厚度要均匀，不宜过薄，以保持口感的弹牙；
• 在煮面块时，可以加一些食盐，这样面块会更加有味道；
• 炒腊肉时可以加入适量的香料，如八角、桂皮等，以增加风味；
• 在拌匀面块和腊肉的过程中，可以加入一些葱花、香菜等作为装饰，提升视觉效果。

腊肉面块的食用方法

腊肉面块大致有两种食用方式，一种是直接炒着吃，口感醇香，饱满的面块搭配腊肉的鲜香，更加美味。另一种方式是将腊肉面块放入汤中煮熟，这样腊肉的香味将充分融入汤中，增添了一份浓郁的汤头，喝汤吃面的同时更有风味。

结语

腊肉面块是一道经典的传统美食，制作虽然稍显繁琐，但是只要掌握了相关的做法窍门，就可以轻松地制作出美味可口的腊肉面块。在品尝这道美食的同时，也能感受到中国传统美食的独特魅力。快来动手制作一份腊肉面块，给自己、家人和朋友带来一场美味的盛宴吧！

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七、腊肉面块的做法和配方

腊肉面块的做法和配方

腊肉面块是一道经典的中国传统美食，它以其口感独特、香味浓郁而闻名。无论是早餐、午餐还是晚餐，腊肉面块都是许多人心心念念的美味佳肴。接下来，我们将分享一份腊肉面块的制作步骤和配方，让您可以在家中尽情享受这道美味佳肴。

所需材料：

• 腊肉块（300克）
• 面粉（500克）
• 开水（适量）
• 葱（适量）
• 姜（适量）
• 蒜（适量）
• 盐（适量）
• 生抽（适量）
• 老抽（适量）
• 料酒（适量）
• 食用油（适量）

步骤：

1. 将腊肉块切成适合口味的大小。
2. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，慢慢加入开水，并用筷子搅拌成面糊状。
3. 将面糊倒在案板上，揉搓至光滑。
4. 将揉好的面团静置片刻，让其松弛。
5. 将面团分成小块，擀成薄片。
6. 将切好的腊肉块放在薄片上。
7. 将薄片卷起，切成小块。
8. 将切好的腊肉面块放入锅中，加入足够的水。
9. 煮沸后，捞起腊肉面块，放入冷水中过一下，沥干备用。
10. 准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。
11. 将腊肉块放入炒锅中翻炒数分钟，使其香味更加浓郁。
12. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
13. 将腊肉面块倒入炒锅中，翻炒均匀，让腊肉块充分吸收调料的味道。
14. 最后，将炒好的腊肉面块装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

腊肉面块热气腾腾，香味四溢。尝一口，肉质鲜嫩，口感细腻，面块则滑爽可口。在冷冷的冬天里，一碗热腊肉面块可以让人温暖整个身心。制作腊肉面块并不复杂，只需几个简单的步骤，配上适量的调料，您就可以在家中享受美味了。

希望您能喜欢这份腊肉面块的做法和配方。快动起手来，为自己和家人做一顿美味的腊肉面块吧！

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八、燕窝块的做法大全？

、冰糖燕窝

材料：红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏

做法

1.用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2.然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3.注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4.一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

二、燕窝耳莲子羹

主料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯

做法

1.燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2.新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3.将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。

三、木瓜炖燕窝

主料：鲜熟木瓜1/4-1/2个、燕窝盏30-50克、冰糖50克

做法

1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。

2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水。

3.再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。

4.同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

四、冰糖燕窝菊花凉糕

材料：燕窝2盏、干菊花8朵、冰糖35g、水450ml、鱼胶粉12g

做法

1.将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。

2.将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟。

3.炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。

4.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

五、海燕窝红薯粥

材料：煮熟糙米饭300克、珊瑚草100克、红薯1个

调味料：精盐2克、水600lm

做法

1.将珊瑚草与红薯切块或小段备用。

2.将水煮滚。

3.放进糙米饭，让水再滚开。

4.再加进红薯一起煮熟。

5.最后加进珊瑚草与精盐煮开即可食用。

九、雪花块的做法大全？

黄油20g，鸡蛋1个，玉米淀粉35g，杏仁片50g，鲜牛奶500ml

做法：盆放入玉米淀粉，黄油（锅起热放入黄油至融化），鸡蛋，鲜牛奶搅拌均匀至黏稠状，放到面垫上（面垫上刷子刷上一层油）用勺子舀入馅，用模具压成雪花图形饼，表面撒上一层杏仁片。放入烤箱中。温度170℃，时间5分钟即可出锅

十、面桃的做法大全？

做法

1.面粉加酵母，泡打粉，糖粉拌匀，加温水揉成团，加化猪油揉匀，取少许染成浅绿色(制作叶片)，淡红色(制作大桃子)，粉红色(装饰结)。盖湿毛巾醒面5分钟。

2.白色下剂子，包馅成水滴形，用馅挑(或刀背)压出桃痕。用绿色面团做成叶片装饰成形，装入刷油的笼中(大桃子也是如此，不过多一个红色的装饰结)。

3.醒发约15-20分钟，待发酵成熟，上锅蒸约12分钟。

4.取出，在桃尖部分弹上少许食红色，装入盘中。