彩色馒头的做法大全？

一、彩色馒头的做法大全？

面粉两斤半

南瓜一块

紫薯一个

酵母粉5克

温水适量

彩色馒头的做法步骤

1备料

2将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）

3将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。

4将酵母粉均匀的撒在面粉上

5用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。

6将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。

7然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右

8在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔

9待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）

10分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）

11分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的最大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字

12还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上

13同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。

14同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。

二、彩色馒头的做法？

1、准备材料:酵母20克,中筋面粉1300克,紫薯30g,南瓜30g,火龙果30g,胡萝卜30g,菠菜30g。

2、食材洗干净,切小块,备用。南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。

3、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁;南瓜打成泥不必加水;紫薯加少许水打成泥;菠菜加少许水打成汁;胡萝卜加少许水打成泥;水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。

4、先将5克酵母倒入碗中,倒入一点点温水搅拌开;300克左右的面粉倒入大盆中,将酵母倒入,搅拌一会;倒入火龙果汁,先少倒点搅拌搅拌,不够再慢慢加入,不要一下倒很多,搅拌到差不多成团了,就用手开始和面;和到面光滑不沾手就可以了。

5、发酵。把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵,发酵大概两个小时,发大比原先两倍大就差不多了,食指沾点面粉往面粉当中按个洞,不反弹不沾手就OK了。

6、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过,是有点温度的,所以不必在加热了。

7、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过,是有温度的,所以也不必在加热了。

8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了,不过没关系,并不影响发酵的结果。

9、发酵好的面团,把面团一个个取出来,再揉揉揉揉出空气。

10、揉好的面团,用布盖上,否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右,比原来大一倍就可以了,不要发酵的太大了,看看感觉差不多就行。

11、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上,放上馒头。将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的,可以盖上一块干布以免干裂。

12、馒头放进蒸笼之间一定要有点距离,否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在一起。

13、然后开始蒸十五分钟,蒸好后再闷几分钟即可。

三、彩色馒头的做法/？

准备材料：一、紫面团材料：紫薯：100克、面粉：150克、水：40克、酵母：2克。二、白面团材料：面粉：200克、水：95克、酵母：2克。1、紫薯蒸熟去皮。

2、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，然后发酵至两倍大。

3、白色面团的材料混合放进容器里，揉成面团发酵至两倍大。

4、、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。

5、剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。

6、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。

7、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。白底紫花。

9、用两样的方法做成紫底白花。

10、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。

11、切成大小均匀的刀切馒头。

12、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。

四、彩色馒头制作花样大全？

主料

面粉适量、酵母适量

辅料

菠菜汁适量、西红柿汁适量

做法

1.菠菜榨汁，西红柿榨汁

2.稍微沉淀，下面如果有渣不要，一面和面颜色不均匀

3.面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。

4.成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。

5.蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！

五、彩色兔子馒头的做法？

做法

原料：高筋面粉、胡萝卜、糖、安琪酵母、牛奶、水。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切片。

第2步、蒸熟。

第3步、加点水打成泥。

第4步、胡萝卜泥要注意份量倒入100g面粉中，加入2g酵母和2匙糖。

第5步、拌成絮状，没有干面粉就可以了。

第6步、和成面团，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔透气，发酵1小时。上锅蒸，熟后即可食用

六、彩色开花馒头做法？

彩色开花馒头的制作步骤如下：

准备原料：紫米粉、小麦粉、酵母粉。

将小麦粉加适量酵母粉，加水和成面团醒发。

将紫米粉加少许小麦粉和酵母粉，加水和成面团醒发。

醒发好的白色面团和紫色面团做成大小适中的面剂。

白色面团擀薄，紫色面团放入白色面片中。

白色面片将紫薯面团裹严，收口在下团圆。

在面团上方划十字刀成馒头坯。

蒸锅加水，馒头坯入锅，开火蒸。

蒸熟即可出锅享用。

注意可以用牛奶和面，喜欢甜口，和面时可以加适量糖。

七、馒头的做法大全？

馒头的做法大全，馒头主要材料是面粉，通过加上不同辅料，可以做出不同的馒头，下面介绍几种馒头做法：

一、开花馒头

1、材料：面粉1000克，白糖、发酵粉、食用碱各适量。

2、做法：

[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。

[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。

[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。

温馨小提示：开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。

二、牛奶馒头

1、材料：中筋面粉300克，牛奶适量，白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。

2、做法

[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。

[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。

[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。

三、.南瓜馒头

1、材料：南瓜250克，面粉500克，发酵粉适量。

2、做法：

[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。

[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。

[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。

温馨小提示：发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。

四、芝麻馒头

1、材料：中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。

2、做法：

[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。

[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。

[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。

[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。

五、金银馒头

1、材料：自发面粉500克。植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。

2、做法：

[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。

[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。

[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。

[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。

八、彩色辣椒的做法大全？

自制美味子姜七彩泡椒食材：七彩椒5斤、子姜2斤、冰糖250克、食盐250克、高度白酒一小杯、凉开水10升。

第一步：七彩椒洗净晾干。

第二步：七彩椒和冰糖均匀放置罐中。

第三步：食盐倒入罐中淹没，加一小杯白酒，无需加酱油。

第四步：密封三个星期即可食用，成品酸辣味美。

九、彩色汤圆的做法大全？

1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干

2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团

3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用

4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆

5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆

6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型

7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆

8、 锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可

橙色和绿色的汤圆做法：

1、将胡萝卜和菠菜分别榨汁，替换以上文字步骤（2）中的150ml清水来和面即可。如果蔬菜汁不够150ml，可以多榨一些

2、其他步骤和制作白色汤圆的方法全部一样

咖啡色的汤圆做法：

1、在文字步骤（3）中，将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑后，加入可可粉，揉成咖啡色的面团，在揉的过程中，最好能补充10ml的清水

2、其他步骤和制作白色汤圆的方法全部一样

十、彩色花卷的做法大全？

彩色花卷做法

1、食材：面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。

2、分别将胡萝卜，菠菜，紫玉打成汁和面。

3、然后将和好的面做成薄皮。

4、将三色面折叠卷起来。

5、用刀切。

6、锅加，将做好的花卷上锅开始蒸。

7、25分钟以后，停止加热，停5分钟出锅。

8、彩色花卷做好了。