西葫芦条的做法大全？

一、西葫芦条的做法大全？

主料：西葫芦2个

辅料：油适量，葱姜适量，红辣椒1个，盐10克，芝麻10克，面粉适量

做法： 

1.把西葫芦洗净切粗条。

2.把葱、姜、干辣椒切丝。

3.西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。

4.沥干水分后，加入适量面粉。

5.将其翻拌均匀。

6.起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。

7.把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。

8.锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。

9.再放入葱丝爆香。

10.放入炸好的西葫芦条。

11.快速翻炒均匀，加盐调味。

12.撒入芝麻即可关火。 出锅装盘。

二、葫芦条的做法大全家常？

红烧肉炖葫芦丝

主要食材：

前臀尖、葫芦条、葱、姜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、冰糖、盐、开水适量

制作过程：

1、去年的今天买的葫芦条还剩不少呢，现在已变了颜色，但用清水浸泡过后，看着还是很新鲜的。

2、将前臀尖洗净后，切成块状，锅中放入凉水，将肉块入锅中，开大火。水煮开后将上面的浮沫全部撇去，煮上几分钟后，沥干水分装入容器中备用。

3、炒锅烧热后，倒入食用油，将2小勺的白糖入锅中，转小火慢慢炒至融化，当白糖变成褐色时，倒入肉块翻炒均匀上色。沿锅边倒入适量的料酒，翻炒过程中还能带走一些肉的腥气味。

4、分别放入生抽、老抽、蚝油、葱段、姜片、八角、冰糖、翻炒均匀。

5、取另外一个不粘锅，倒入开水，水量要一次放够了，中途最好不要再加水。将铁锅中的肉块全部倒进来，大火烧开。

6、盖上锅盖，中小火炖上一个小时，因肉比较多，捞出一部分另做它用。

7、洗干净的葫芦条先捋顺，放在菜板上从中间切上一刀；因为葫芦条有点过长，食用起来实在不方便。

8、切好的葫芦条放入锅中，转大火烧开。

9、葫芦条快炖熟时放入食盐调味。如果汤汁过多的话，也可以大火收一下汁。

10、成品图。一道下饭菜，肉块软嫩鲜香入味，葫芦条有肉香还特别有嚼劲。

三、猪肉炖葫芦条的做法大全

猪肉炖葫芦条的做法大全

猪肉炖葫芦条是一道美味而营养丰富的传统菜肴，其独特的口感和香气让人回味无穷。下面，我将为大家介绍一道简单易学的猪肉炖葫芦条的做法。

材料准备：

• 猪肉500克
• 葫芦条500克
• 姜块适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 味精适量
• 清水适量

步骤一：准备食材

首先，将猪肉洗净切成小块，葫芦条洗净切成段。姜切成片，蒜瓣略微拍散备用。

步骤二：炒制猪肉

将炒锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣翻炒出香味。接着，将切好的猪肉块倒入锅中，翻炒至表面变色，倒入适量料酒提味。

继续翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽和老抽，调节火力，炒制几分钟以便让调料充分渗透入肉中。

步骤三：炖煮美味

接下来，倒入适量清水，水量要稍微多一些，大约能稍过食材。然后，将葫芦条放入锅中，调大火力煮沸后转小火慢炖约30分钟。

炖煮的过程中，需要不时搅拌一下，以免粘锅，同时也让葫芦条更能吸收汤汁的美味。

步骤四：调味提鲜

待炖肉变得酥烂后，根据个人口味加入适量的味精和调料，搅拌均匀后煮沸片刻即可。

最后，品尝美食

炖制好的猪肉炖葫芦条出锅后，盛入碗中即可享用。这道菜肴汤汁鲜美，肉质酥烂，葫芦条爽口多汁，香味扑鼻，是一道美味的佳肴。

不仅如此，猪肉炖葫芦条富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，对于身体的健康有很好的帮助。

如果您对美食烹饪有所了解，可以根据个人口味对猪肉炖葫芦条的做法进行一些创新，增加一些自己喜欢的调料和食材。不过，在尝试改良之前，建议先尝试原汁原味的传统做法，品味纯正的口感。

希望本篇文章能够帮助喜欢烹饪和尝试新菜品的您，轻松掌握猪肉炖葫芦条的制作方法。祝您烹饪愉快，用心享受美食！

四、肉炖葫芦条的做法大全窍门

肉炖葫芦条的做法大全窍门

肉炖葫芦条是一道经典的家常菜，以其独特的味道和香气深受人们喜爱。它的烹饪方法多样，下面将为大家介绍一些肉炖葫芦条的做法，希望能给大家的厨艺之路带来一些启发。

1. 配料准备

首先，我们需要准备好所需要的食材。通常情况下，肉炖葫芦条的主要食材包括猪肉、葫芦条、姜、蒜、生抽、老抽、料酒和盐等。

其中，猪肉应选择瘦肉为主，切成块状；葫芦条先用清水冲洗干净，切成合适大小的段。

2. 准备工作

接下来，我们需要对食材进行一些准备工作。首先，将猪肉块放入冷水中，焯水去腥。然后，将焯水后的猪肉块捞出，用清水冲洗干净。

接着，在锅中倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。然后，加入猪肉块煸炒至变色。

接下来，加入适量的料酒，炒匀后加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

3. 主要烹饪步骤

在炖肉的过程中，我们需要继续进行一些主要的烹饪步骤。

首先，将葫芦条放入锅中焯水，焯水的时间不要过长，保持葫芦条的鲜嫩口感。

接着，将焯水后的葫芦条捞出，放入准备好的高压锅中，加入适量的清水。

然后，加入姜末和蒜末，再加入适量的盐、生抽和老抽，根据个人口味调整。最后，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖20分钟即可。

4. 提示与技巧

在炖肉的过程中，我们需要注意一些小窍门，以确保肉炖葫芦条的口感更加美味。

首先，炖肉时可以加入一些姜片，这样可以去腥增香。其次，炖肉的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更加烂糊口感的肉，可以延长炖煮的时间。

此外，炖肉的过程中可以根据个人口味加入一些调料，例如香叶、桂皮、八角等，提升肉的香气。

5. 服务建议

肉炖葫芦条烹饪完成后，可以根据个人喜好进行搭配食用。

可搭配米饭、面条或馒头一起食用，既可作为主食，也可作为下饭菜。此外，可以搭配一些蔬菜或豆制品，增加口感和营养。

6. 结语

以上就是关于肉炖葫芦条的做法大全窍门的介绍。肉炖葫芦条是一道营养丰富、美味可口的家常菜，烹饪方法也十分简单。希望大家通过本文的介绍，能够掌握炖制肉炖葫芦条的技巧和要点，为自己和家人烹制出一道美味的菜肴。

祝大家烹饪愉快，美食享用！

五、红烧肉炖葫芦条的做法大全

红烧肉炖葫芦条的做法大全

红烧肉是一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱。在中国的家庭中，红烧肉是一道常见的晚餐菜品。不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。而红烧肉炖葫芦条是红烧肉的一种变种烹饪方法，将葫芦条与红烧肉的炖煮技巧相结合，使得菜品更加多样化。

红烧肉的制作过程

首先，选择肥瘦相间的五花肉，切成块状。用开水焯水，去除血水和腥味。然后用凉水漂洗干净备用。接下来，将锅加热，放入少量食用油，并加入适量的冰糖，用小火慢慢熬化。等冰糖完全溶化，变成棕红色糖稀时，放入肉块，用中小火慢煮，翻煮，直到上色。

然后，加入适量的料酒，煮开后倒掉，用清水冲洗掉冷却。接着，准备调料，包括生姜、蒜瓣、八角、香叶等。将调料切碎备用。

将煮好的红烧肉块上色放入高压锅中，加入适量的水，加入调料。盖上锅盖，大火煮到锅内气压稳定，转小火继续烹饪约10分钟，再转大火烹饪5分钟。

葫芦条的制作过程

将新鲜的葫芦条削去表皮，洗净切片备用。将切好的葫芦条用开水焯水，去除腥味。取一锅放水，加入少量食盐，将焯好水的葫芦条放入煮熟，捞出过凉水备用。

接下来，准备葫芦条的调料，包括葱姜蒜末、盐、鸡精等。将调料倒入炒锅中，加入一定量的食用油，烧热后加入葫芦条，翻炒均匀。最后，加入适量的酱油和味精，继续翻炒均匀。

红烧肉炖葫芦条的做法

将煮熟的红烧肉和炒好的葫芦条放入同一汤锅中，加适量的高汤煮沸。然后，再煮15分钟左右，直到红烧肉和葫芦条熟透入味。

最后，根据个人口味可适当调整火候和调料。炖煮过程中，可以撇去浮沫，保持菜肴的清香。待红烧肉炖葫芦条熟透入味后，关火，起锅装盘即可。

小贴士

制作红烧肉炖葫芦条时，可以根据个人口味增加或减少辣椒，增添一些香菇、冬笋等配料，使菜品更加丰富多样。此外，烹饪过程中，可以选择高压锅或普通锅炖煮，高压锅可以更快更充分地将味道渗入食材中，短时间内烹饪出鲜嫩美味的红烧肉炖葫芦条。

红烧肉炖葫芦条是一道美味可口的家常菜，将红烧肉的鲜香与葫芦条的清爽相结合，给人们带来不同的味觉享受。无论是家庭晚餐还是宴客宴请，都是一道不错的选择。快来动手试试吧，一起品尝这道美味佳肴！

六、五花肉炖葫芦条的做法大全窍门

五花肉炖葫芦条的做法大全窍门

五花肉炖葫芦条是一道美味可口的家常菜，不仅滋味鲜美，而且营养丰富。今天我就来和大家分享一下这道菜的做法和一些烹饪窍门。

材料准备

下面是五花肉炖葫芦条所需要的食材：

• 五花肉：500克
• 葫芦条：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤详情

下面我将一步步地为大家介绍五花肉炖葫芦条的做法：

1. 步骤一：首先，将五花肉切成小块，葫芦条刮去表皮，切成段。
2. 步骤二：起锅烧热少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 步骤三：加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 步骤四：加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5. 步骤五：加入适量的盐、生抽和老抽，炒匀上色。
6. 步骤六：加入切好的葫芦条，翻炒均匀。
7. 步骤七：加入适量的清水，没过食材即可。
8. 步骤八：转小火炖煮20分钟，煮至五花肉熟软，葫芦条入味。
9. 步骤九：最后，根据个人口味可以加入适量的白胡椒粉调味即可。

小贴士

下面是一些我在炖煮五花肉炖葫芦条过程中总结的一些窍门和技巧，希望对大家有所帮助：

• 选择五花肉：选用带有一定层脂肪的五花肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。
• 适量的料酒：在炖煮过程中加入适量的料酒，可以去腥提香，使菜肴更加美味。
• 翻炒均匀：在加入葫芦条后，要将食材翻炒均匀，让调料充分渗透。
• 小火慢炖：将火调至小火慢炖的状态，可以使五花肉变得更加软糯可口。
• 调整口味：根据个人口味可以适量加入一些白胡椒粉，增加菜肴的香辣味道。

五花肉炖葫芦条是一道经典的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且制作简单。这道菜肴不仅适合家庭日常用餐，也可以作为宴客的佳肴。希望大家能够通过本文中的介绍和窍门，自己动手做出一道美味的五花肉炖葫芦条。祝大家烹饪愉快，美味享受！

七、凉拌干葫芦条大全做法？

凉拌干葫芦条做法如下：

食材：

干西葫芦条200g、生抽适量、蒜3瓣、干辣椒3个、醋适量、花椒10粒左右

步骤：

1. 干西葫芦条用水泡发。

2. 用压蒜器把蒜压成沫，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，把花椒放锅内，出香味后捞出。.把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。

4. 蒜泥放中间，倒入料油、料汁，拌匀即可。

八、葫芦条做法大全家常？

葫芦条家常做法

一、炒葫芦条

食材：干葫芦条500克、五花肉400克、盐，鸡精，酱油适量

做法：

1、将葫芦条煮10分钟左右，沥干切段备用

2、锅内倒油，烧热后放切好的五花肉。

3、加入适量的酱油，葱姜等配料。

4、待火花肉着色后加清水炖15分钟，然后加备好的葫芦条。

5、加入葫芦条翻炒，淋少许水在炖5分钟，加盐，鸡精调味，出锅!

二、葫芦条咸菜

材料:干葫芦条50克，日式高汤500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，砂糖30克，铝箔纸1张。

做法：

1、干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20至30分钟后沥干；

2、将沥干的葫芦条放入日式高汤中煮沸；

3、转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖；

4、将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为收汁即可。

九、干锅葫芦条做法大全？

主料：西葫芦2根

辅料：大蒜4瓣、小米辣2个、香菜适量、白芝麻适量

调料：盐适量、豆豉半勺、郫县豆瓣酱1勺、陈醋1勺、白糖1勺、料酒1勺

制作步骤：

1、先将2根西葫芦冲洗干净，然后从中间切开分成4瓣，去除瓜瓤，最后再切成细条并放入盆中，去除瓜瓤的西葫芦口感会更加脆嫩。

2、西葫芦处理好以后，先加入适量盐并抓拌均匀，接着放一边腌制10分钟，腌出西葫芦中多余的水分，最后再洗净并挤干备用。

3、起锅烧油，调小火，下入1勺郫县豆瓣酱和半勺豆豉，先煸炒出红油，然后再下入4瓣大蒜末炒香。

4、继续在锅中下入挤干水分的西葫芦、2个小米辣以及1勺料酒，转大火翻炒均匀。

5、锅中西葫芦翻炒均匀后调中小火，盖上锅盖，焖1-2分钟左右。

6、打开锅盖，转大火收汁，先把锅中水分炒干，然后再下入1勺白糖和1勺陈醋，翻炒均匀，最后撒上适量白芝麻和适量香菜增香即可出锅。

小贴士：

1、西葫芦去掉瓜瓤，吃起来特别脆嫩，当然，怕浪费的朋友也可以不去掉，只是口感会差一些。

2、腌过的西葫芦一定要多洗几次并挤干水分，否则吃起来会很咸。

3、因为郫县豆瓣酱和豆豉都自带咸味，所以下锅炒制时不用再次放盐。

十、干葫芦条酱咸菜的做法大全？

用料

豆角干 适量，葫芦条干 适量，花生皮  适量，芹菜 适量，青椒 适量，酱油 适量，蚝油 适量，糖 适量

酱干菜的做法步骤

步骤 1

豆角干和葫芦条干分别泡发

步骤 2

芹菜和青椒分别切段

步骤 3

热锅倒油，油热后下芹菜翻炒，继续下青椒翻炒，放入泡发好的豆角干和葫芦条干翻炒

步骤 4

倒入酱油、蚝油适量，翻炒均匀

步骤 5

倒入清水，花生米，白糖，稍微炖一会儿

步骤 6

待水快要收干的时候翻炒一下，直到水收干，出锅即可