炒血肠的家常吃法大全？

一、炒血肠的家常吃法大全？

用料：血肠500克，蒜苗3根，姜一小块，油适量，生抽适量，豆瓣酱一小勺，味精少许。

具体步骤：

步骤1：准备材料，血肠、蒜苗、姜分别清洗干净肠切成1厘米左右段，姜切丝，蒜苗斜切段备用

步骤2：血肠切成1厘米左右段，姜切丝，蒜苗斜切段备用

步骤3：.热锅热油小火下姜丝煸一下

步骤4：放一勺豆瓣酱炒香出红油

步骤5：开大火倒入血肠翻炒2分钟左右

步骤6：放适用生抽继续炒2分钟

步骤7：放入蒜苗翻炒至蒜苗断生

步骤8：出锅前放少许味精即可

二、熟血肠的吃法？

食材：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量

调料：料酒适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、大料适量、葱段少许、姜片少许、盐适量

蘸料：蒜泥适量、酱油适量、芝麻油适量

做法

1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；

2. 血肠冷水浸泡上；

3. 酸菜切丝备用；

4. 用滤水壶过滤好水；

5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；

6. 高压锅注入过滤水；

7. 放入大骨棒和五花肉；

8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；

9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；

10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；

11. 五花肉切成片也放进去；

12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。

三、血肠的家常吃法怎样濯血血肠？

间动物肠子洗净。切，动物内脏，放葱，姜，蒜，调料，一盐一起剁碎，然后灌入肠中，封口。放蒸锅蒸半个小时即可。

四、糯米血肠的家常吃法？

1、原料：猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加入煮过的花豆）等。

2、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。

3、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

4、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

5、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。

6、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

五、湖南血肠的家常吃法？

1、酸菜分片，每一片片薄。切细丝。揉酸菜，揉搓出酸菜水。

2、血肠切大段。冻豆腐切成块备用。猪肉分开肥瘦肉。葱姜切好备用。

3、烧热锅后加入油，加入花椒炸香，加入葱姜丝翻炒爆香，再加入肥肉翻炒出油。

4、加入瘦肉翻炒。加入适量生抽，加入酸菜，大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。

5、加入水盖过酸菜。盖锅盖烧开汤汁。加入冻豆腐，加入适量盐。加入血肠轻轻翻一下。

6、炖煮至酸菜软烂即可。

六、炕血肠的家常吃法？

用料：猪血 1000克，猪小肠 300克，猪香脂油50克，盐3勺，葱姜适量，花椒粉2勺，胡椒粉2勺，五香粉2勺，老汤500克，油适量。

做法：1、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

2、猪小肠反复清洗干净，取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。

3、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。

4、煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了。

5、锅中捞出血肠，切片装盘即可，嫩嫩的血肠蘸蒜酱吃绝了。

七、羔羊血肠的家常吃法？

羊血肠：3节，洋葱：半个，香菜：1颗，辣椒：1个，蒜末、姜丝、干辣椒：适量，料酒：2汤匙，白糖：1勺（不喜欢甜的可以少放），味极鲜：1.5勺，盐：一小勺（指甲盖大小的勺子），孜然、胡椒面、烧烤混合料：适量

做法步骤

 步骤 1

配料备齐

 步骤 2

我用的羊肠子是在冰箱里冷冻过的，先解冻，然后凉水下锅煮到水快开的时候。

 步骤 3

干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香。

 步骤 4

加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖（我个人喜欢吃甜所以糖加的多）、味极鲜、盐、羊油辣子（买羊肠子时候给的）、煮羊肠子的汤、香菜，翻炒到洋葱和辣椒基本断生。

 步骤 5

羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料，颠锅翻动几次即可出锅。

八、熏血肠的家常吃法？

熏血肠可以烩菜，也可以炖着吃或者蒸着吃

九、煎血肠的家常吃法？

1、准备一根猪血肠。

2、猪血肠切成稍厚一点的片。

3、热锅中放少许油。

4、用小火慢煎，不然会糊。

5、煎好后翻面煎，煎至两面熟透即可

6、撒上葱花就可以吃啦

十、湘西血肠的家常吃法？

炒，炸，烧烤，蒸，血肠鸭火锅也非常有名，我是湘西人。平时就是这么做的。