1· 胡萝卜洗净,切丁。
2· 黄瓜洗净,切丁。
3· 甜玉米扒粒,松子扒仁。
4· 油适量,加热到7成热。
5· 倒入胡萝卜丁,翻炒到七分熟。
6· 加入玉米粒,翻炒。
7· 加入黄瓜翻炒
8· 加入松子快去翻炒
9· 适量淀粉加水,搅拌均匀。
10· 倒入锅中,快速翻炒均匀。
11· 既营养又健康的松子玉米做好了
松子玉米
原料:玉米、松子、胡萝卜、葱、盐。
做法步骤:
第1步、胡萝卜切丁。
第2步、锅内油热后加入葱花
第3步、松子轻轻翻炒到金黄色,注意火候
第4步、最后加入玉米翻炒,放少许盐即可
步骤1
玉米剥好,用清水红洗净,胡萝卜皮洗净切丁备用;松子去壳去皮备用,豌豆去皮洗净备用;锅中放入适量水,加少许盐和2滴油,水开锅后倒入豌豆和胡萝卜煮至七成熟捞出备用
步骤2
锅中倒入适量油,油热后倒入玉米翻炒
步骤3
翻炒几下后,加入豌豆和胡萝卜一起翻炒
步骤4
加入松子和盐一起翻炒均匀,倒入准备好的鲜牛奶,小火煮至看不到牛奶汁即可出锅
材料:甜玉米1个,胡萝卜1个,黄瓜1个,松子适量,油盐糖适量。
1、将玉米粒拨下、松子去壳、胡萝卜和黄瓜切丁。
2、将甜玉米粒放入沸水中煮5分钟,取出沥干。
3、将锅烧热,下松仁干炒出香味,呈金黄色即可盛出。
4、锅内倒入底油烧热,用中火将葱末炒香。
5、按顺序加入甜玉米粒、青、红辣椒丁以及干炒过的松仁翻炒。
6、加入少量清水,加盐焖煮1分钟,起锅即可。
食材
(主料)糯米500g
(辅料)香菇 适量
(辅料)冬笋 适量
(辅料)五花肉丁 适量
(辅料)松子 适量
(辅料)葱 适量
(辅料)姜 适量
(辅料)生粉 适量
(辅料)白胡椒粉 适量
(辅料)盐 适量
(辅料)老抽 适量
(辅料)生抽 适量
(辅料)葱油 适量
(辅料)麻油 适量
(辅料)烧麦皮 19个
(辅料)豌豆 少许
(辅料)胡萝卜 少许
步骤
1.
提前将糯米和香菇泡发。
2.
将纱布浸湿后铺在蒸盘上(可以防粘,方便拿取),将泡发好的糯米平铺上面(有利于把糯米蒸透),蒸半个小时左右。 如果想吃软糯的,就倒一些水在糯米上面,刚好浸泡糯米表面为宜;如果想吃颗粒分明的糯米,就略微撒些水就行。总之水分越多,蒸出来的糯米就软糯。
3.
在蒸制的时候开始准备馅料。将冬笋切片后出水。
4.
将出水后笋片切丁;香菇和五花肉分别切成小丁备用。
5.
将五花肉丁用葱姜、生粉、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制片刻。
6.
将松子小火翻炒出香味盛出备用。(不需要放油)
7.
炒锅倒入葱油(也可以用其它植物油代替,用葱油比较香)。
8.
放入腌制好五花肉丁翻炒至变色,
9.
加入老抽上色,小火翻炒入味,尽量将五花肉的油熬出。
10.
放入笋丁、香菇丁翻炒入味。
11.
再倒入蒸好的糯米翻炒,注意这时糯米最好是刚蒸好的,比较好炒。
12.
加入适量的生抽、老抽,如果盐味不够可以再加些盐,最后放入炒过的松子,加入足量的麻油翻拌均匀即可。
13.
将烧卖皮3-4张叠放在一起,如果面皮水分大可以每层之间撒入足量的面粉,用枣核形擀面杖把饺皮边缘擀成荷叶形,然后抖掉多余的面粉;
14.
取一张皮放在手心,中间放入适量的馅料;
15.
用两只手把皮向上收腰,留出花边,呈烧卖生胚;然后点缀上事先煮过的豌豆(因为烧卖蒸的时间短,怕豆子不烂影响口味),也可以在表面撒些小胡萝卜丁增加色彩。
16.
在蒸盘上先摸些油再放上包好的烧卖,大火蒸7-8分钟,即可。
食材准备
主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵,
调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙,
制作步骤
1.辣椒切小丁,香葱切末,
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干,
3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,
4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉,
5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。
注意事项:
1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜,
2.青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道,
3.松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。
做法一:松子玉米
1.用料:松子仁(熟)50g,新鲜甜玉米粒250g,胡萝卜50g,黄瓜1根,盐3g,白糖20g
2.具体步骤:
步骤1:胡萝卜切丁,黄瓜去瓤切丁
步骤2:热锅凉油,加入玉米粒翻炒30秒,加入白糖,盐,再加少许水。
步骤3:2分钟后加入胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒30秒。
步骤4:再加少许淀粉糊烧开,加入松子仁翻炒均匀,出锅装盘。
做法二:松子桃酥
1.用料:松子100g,鸡蛋1个,玉米油100g,白砂糖100g,黄油50g,黑芝麻适量,低筋面粉300g
2.具体步骤:
步骤1:黄油放锅内小火融化开凉凉,容器内放入黄油,玉米油,白糖,搅拌均匀。
步骤2:加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤3:加入过筛的低筋面粉,松子仁搅拌均匀,揉成面团。
步骤4:搓每个约25g的面团微压一下,放上黑芝麻。
步骤5:放入预热好的烤箱中层,220度烤30分钟(烤箱有差异,根据自家烤箱而定,烤制上色即可)
松子玉米的家常做法:
1.胡萝卜洗净切丁,青豌豆、玉米粒洗净待用。
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入胡萝卜丁、豌豆粒小火翻炒3分钟,放入玉米粒继续翻炒,最后放入松子、盐半勺、鸡精半勺即可。
熟北极虾 (400g)
豌豆 (100g )
玉米 (50g)
香油 适量
盐 适量
油 适量
葱姜 适量
胡椒粉 2g
料酒 20ml
水淀粉 适量
方法/步骤
1/14
准备好所有的食材。
2/14
熟北极虾化冻后剥成虾仁,加胡椒粉,料酒腌制片刻。
3/14
锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。
4/14
再放入虾仁焯烫。
5/14
虾仁变色紧缩沥干水分,加入少许糖,盐和淀粉拌均匀备用。
6/14
炒锅倒油爆香葱姜。
7/14
倒入虾仁滑油盛出备用。
8/14
再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。
9/14
加入少许糖。
10/14
再加少许盐翻炒均匀。
11/14
加胡椒粉炒均匀。
12/14
再把虾仁倒入翻炒。
13/14
淋入香油。
14/14
翻炒均匀关火。
1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。2.炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。3.炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。
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