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牛肉盖浇饭的做法大全?

时间:2024-09-22 08:53|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、牛肉盖浇饭的做法大全?

1、材料:牛肉300克,土豆2个,胡萝卜半根,咖哩粉,蒜,姜,葱,盐, 味精,水淀粉,料酒,米饭。

2、牛肉切成方形小块,放入沸水中煮熟,除去牛肉中残留的血液。土豆切块,蒜 (一头)切块,姜切片,葱花。

3、锅内烧油至8层热时,放入蒜瓣,姜片,爆出香味后倒入煮好的牛肉,翻炒后加料酒,待到酒味挥发后倒入土豆,翻炒均匀后加入盐,炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止,煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠,加入味精,搅拌均匀,然后勾芡,撒上葱花。

4、将煮好的米饭盛入饭碗内,把表面使劲压平,然后倒扣在盘子上,淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。

二、卤牛肉盖浇饭的做法大全?

1、大米200克、牛肉300克、西兰花50、胡萝卜50克、生抽10克、蚝油15克。

2、方法:大米洗干净,按照1:1的比例做成米饭,保温。西兰花掰成小把,洋葱切丝,胡萝卜切成滚刀块。

3、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀粉,搅拌均匀成调味汁。锅中烧开水,放入胡萝卜和西兰花焯两分钟,捞出备用。

4、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出。锅中倒入食用油,烧热,把洋葱丝放进去炒出香味。

5、接着放入焯好的牛肉片,混合搅拌均匀。酱汁和清水搅拌均匀,大火煮沸。改中小火煮2分钟,至汤汁,稍微粘稠,撒入芝麻关火即可。

6、将米饭盛入碗中,摆放上西兰花和胡萝卜,把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面。美味的牛肉盖浇饭就做好了。

三、黑胡椒牛肉盖浇饭的做法大全?

主料

土豆150

牛肉100

大米300

辅料

西兰花50

洋葱30

芝加哥牛肉腌肉5

精盐2

小番茄50

黑椒牛肉酱粉10

水淀粉30

食用油适量

老抽15ML

1.准备食材。

2.大米淘洗好入锅煮饭。

3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料,抓匀。再添入少许食用油抓匀,封好腌制半小时以上。

4.土豆切丁。备好蔬菜,西兰花洗后焯熟。洋葱切片。

5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉,粉和水大约1比1.5。

6.锅中入油,炒香洋葱。

7.加入牛肉丁炒至变色后装出。

8.锅留油,土豆入锅煎炒熟。

9.加入牛肉丁。

10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

四、土豆牛肉盖浇饭的做法大全

作为中国人,我们对美食有着独特的热爱和追求。而土豆牛肉盖浇饭无疑是中国菜中的一道经典之作。它的口感丰富多样,吃起来既软糯又有嚼劲,更重要的是它有着浓郁的香气和美味的汁液。接下来,我将为大家介绍土豆牛肉盖浇饭的做法大全,让大家也能在家尽享这道美味佳肴。

材料:

  • 牛肉:200克
  • 土豆:2个
  • 洋葱:1个
  • 胡萝卜:1根
  • 鸡蛋:2个
  • 大葱:适量
  • 大蒜:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生姜:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

1. 准备好所需材料,牛肉切成薄片状,土豆去皮切块,洋葱和胡萝卜切丝,大葱和大蒜切末。

2. 将牛肉放入碗中,加入料酒和适量的生姜、盐,搅拌均匀腌制片刻。

3. 锅中烧开水,将土豆块放入煮熟,锅中留少许土豆煮水备用。

4. 另起锅烧热食用油,放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入腌制好的牛肉,煮至变色,捞出备用。

6. 同一个锅中烧热油,放入洋葱和胡萝卜丝炒熟,加入盐和生抽调味。

7. 将煮熟的土豆块捞出,放入平底锅中,用铲子压碎成泥状。

8. 在土豆泥中加入适量食用油和少许土豆煮水,搅拌均匀。

9. 锅中再次加热食用油,放入土豆泥,煎至两面金黄色。

10. 将炒好的牛肉铺在煎好的土豆泥上。

11. 最后,将炒好的洋葱和胡萝卜丝放在牛肉上,煎炒均匀。

小贴士:

1. 牛肉腌制时可以加入少许生姜,可以去腥提鲜。

2. 土豆泥中加入适量的土豆煮水可以使土豆更加绵软顺滑。

3. 煎土豆泥时要用小火,以免过热糊底。

4. 在加入洋葱和胡萝卜丝之前,可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

现在,美味可口的土豆牛肉盖浇饭就做好了。香气四溢的牛肉和软糯的土豆泥完美融合,再加上洋葱和胡萝卜的清甜爽脆,简直是一道令人垂涎欲滴的佳肴。不仅是一道色香味俱佳的美食,它还具有丰富的营养价值,富含蛋白质和维生素,对身体健康有着积极的影响。

土豆牛肉盖浇饭,简单易学却又美味可口,是家常菜中的一道经典之选。无论是作为一顿丰盛的晚餐还是招待客人的宴会菜品,它都能给你带来满满的口福和夸赞。所以,赶快动手尝试一下吧,相信你会喜欢上这道美味佳肴的!

这道土豆牛肉盖浇饭的制作方法非常简单,却能带来艳丽诱人的色香味俱佳的饭菜。它将软糯的土豆泥、鲜嫩的牛肉和清甜的洋葱胡萝卜丝完美融合在一起,让人垂涎欲滴。这道菜品不仅具有丰富的营养价值,还能为生活增添一份美味和幸福。 愿您享受土豆牛肉盖浇饭带来的美食盛宴!

五、土豆烧牛肉盖浇饭的做法大全

土豆烧牛肉盖浇饭是一道经典的中式家常菜,它融合了土豆的绵软和牛肉的鲜嫩,口感丰富又美味可口。今天我就为大家分享一份土豆烧牛肉盖浇饭的做法大全,让您可以在家中轻松尝试制作这道美食。

土豆烧牛肉盖浇饭的原料:

  • 牛肉:200克
  • 土豆:2个
  • 洋葱:半个
  • 青椒:1个
  • 番茄:1个
  • 大葱:适量
  • 蒜瓣:适量
  • 姜片:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 食用油:适量
  • 葱花:适量

土豆烧牛肉盖浇饭的步骤:

步骤一:准备食材

将牛肉切成薄片,土豆去皮切成块状,洋葱、青椒和番茄切丁,大葱切段,蒜瓣切碎备用。

步骤二:炒制牛肉

热锅冷油,将姜片放入煸炒出香味,然后加入牛肉片煸炒至变色。接着加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀后捞出备用。

步骤三:炒制土豆

锅中留底油,放入大葱段和蒜瓣爆香,再加入土豆块炒制片刻。接着加入适量的水,盖上锅盖,煮至土豆变软。

步骤四:调制盖浇饭汁

将青椒丁和洋葱丁放入锅中炒熟,接着加入番茄丁,翻炒均匀。然后加入适量的水,煮至汁液浓稠。

步骤五:烧制土豆烧牛肉盖浇饭

将炒制好的牛肉和土豆放入炒锅中,倒入煮好的盖浇饭汁,翻炒均匀,让牛肉和土豆充分入味。最后撒上葱花,装盘即可。

土豆烧牛肉盖浇饭的做法大全就介绍完毕了。这道美食不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道适合全家人共享的美味佳肴。通过简单的烹饪步骤,您就可以在家中尝试制作出这道美味的土豆烧牛肉盖浇饭。希望您能够喜欢这款菜肴,享受美食带来的愉悦。

六、土豆牛肉盖浇饭的做法大全窍门

土豆牛肉盖浇饭的做法大全窍门

作为中国家喻户晓的一道经典盖浇饭,土豆牛肉盖浇饭以其独特的味道和丰富的营养成为人们喜爱的菜品之一。今天我将为大家分享土豆牛肉盖浇饭的做法大全和一些窍门,希望能帮助大家做出美味可口的土豆牛肉盖浇饭。

材料:

  • 牛肉:300克
  • 土豆:2个
  • 洋葱:1个
  • 胡萝卜:1根
  • 青椒:1个
  • 大葱:适量
  • 蒜瓣:适量
  • 生姜:适量
  • 酱油:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 白糖:适量
  • 食用油:适量
  • 水淀粉:适量

步骤:

步骤1:准备食材

将牛肉切成小块,土豆、胡萝卜和洋葱切成丁,青椒切成片,大葱、生姜和蒜瓣切末备用。

步骤2:炒制牛肉

热锅凉油,加入蒜末和姜末炒香,放入牛肉块炒至变色,加入料酒炒匀。

步骤3:炒制蔬菜

炒锅留底油,放入洋葱丁和胡萝卜丁炒熟,再加入土豆丁炒匀,最后放入青椒片炒至断生。

步骤4:调制酱汁

取一个碗,加入适量的酱油、盐和白糖,搅拌均匀制成酱汁备用。

步骤5:烹饪土豆牛肉盖浇饭

将炒制好的牛肉和蔬菜倒入炒锅中,翻炒均匀后倒入调制好的酱汁,继续翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡收汁,起锅前撒上葱花点缀即可。

土豆牛肉盖浇饭制作完成!

小贴士:

1. 牛肉可以选择嫩一些的部位,如里脊肉或牛柳肉,这样口感更好。

2. 土豆和胡萝卜的切块大小最好相近,这样可以更好地保持口感统一。

3. 炒制蔬菜的时间不宜过长,以保持蔬菜的口感鲜嫩。

4. 翻炒牛肉时可以加入少许料酒去腥,提升口感。

5. 炒制时火候要掌握好,牛肉和蔬菜翻炒均匀后即可出锅。

6. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整,多加一些酱油可以提升颜色和味道。

通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味可口的土豆牛肉盖浇饭。这道菜色香味俱全,营养丰富,是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。大家可以根据自己的口味做一些调整,如加入一些辣椒提升口感,或者加入一些蔬菜增添色彩。希望大家喜欢这道土豆牛肉盖浇饭,也希望大家都能享受美食带来的快乐!

七、土豆烧牛肉盖浇饭的做法大全窍门


土豆烧牛肉盖浇饭的做法大全窍门

大家好,今天我要和大家分享一道非常美味的中餐——土豆烧牛肉盖浇饭的做法。这道菜以其浓郁的口感和丰富的营养成为许多人的最爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能为你带来满满的口福和美好的回忆。

下面,我将分三个部分介绍土豆烧牛肉盖浇饭的制作过程,包括材料准备、步骤详解以及窍门分享。

材料准备

为了制作一份美味的土豆烧牛肉盖浇饭,你需要准备以下食材:

  • 牛肉:300克,切成块状。
  • 土豆:2个,切成小块。
  • 洋葱:1个,切成丝状。
  • 蒜瓣:3瓣,切碎。
  • 生姜:1块,切成细片。
  • 青椒:1个,切成块状。
  • 红椒:1个,切成块状。
  • :适量。
  • 生抽:适量。
  • 料酒:适量。
  • 白胡椒粉:适量。
  • 淀粉:适量。
  • 米饭:适量。

步骤详解

下面让我们一起来看看如何制作土豆烧牛肉盖浇饭:

  1. 将牛肉块放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,腌制10分钟。
  2. 取一个平底锅,倒入适量的植物油,加热至油温7成热。
  3. 将腌制好的牛肉块倒入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
  4. 将土豆块煮熟备用。
  5. 再取一个锅,倒入适量的植物油,加热后加入蒜瓣和生姜片炒香。
  6. 加入洋葱丝、青椒和红椒继续翻炒,然后加入适量的盐和生抽调味。
  7. 将煎好的牛肉块倒入锅中翻炒均匀。
  8. 倒入适量的水,加入土豆块,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到土豆熟软。
  9. 将淀粉加入适量的水中调匀,倒入锅中煮沸,翻炒均匀至汤汁浓稠。
  10. 最后,将炖好的土豆烧牛肉盖浇在煮熟的米饭上,撒上葱花,一道美味的土豆烧牛肉盖浇饭就完成啦!

窍门分享

制作土豆烧牛肉盖浇饭的时候,有一些窍门可以帮助你做出更美味的菜肴:

  • 腌制牛肉的时候可以加入一些料酒,可以去腥提鲜。
  • 煎牛肉的时候,可以先用大火煎至两面金黄,这样可以保持肉质的嫩滑。
  • 炒蔬菜的时候,可以根据个人喜好选择更多的蔬菜种类,增加口感的层次感。
  • 炖煮土豆的时间不宜过长,避免土豆煮烂失去口感。
  • 最后炖煮时加入适量淀粉水可以使汤汁更加浓稠。

希望通过本文的介绍和分享,大家能够掌握制作土豆烧牛肉盖浇饭的方法,为自己和家人朋友制作一份美味的中餐。土豆烧牛肉盖浇饭不仅色香味俱佳,而且营养丰富,均衡搭配了蔬菜和肉类,为人体提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。同时,制作过程简单,所需食材易于获得,非常适合家庭制作。大家不妨一试,相信这道美味的菜肴会给你一个惊喜!

谢谢大家的阅读,祝大家做菜愉快,生活美味!

八、土豆牛肉盖浇饭的做法大全窍门是什么呢

土豆牛肉盖浇饭的做法大全窍门是什么呢

大家好!今天我要与大家分享一道美味可口的菜品--土豆牛肉盖浇饭的做法。这道菜色香味俱佳,口感丰富,是很多人喜爱的一道经典家常菜。那么,如何制作一份美味的土豆牛肉盖浇饭呢?接下来,我将会为大家详细介绍一下。

所需材料:

  • 土豆2个
  • 牛肉200克
  • 米饭适量
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 洋葱半个
  • 蒜3瓣
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤一:准备食材

首先,我们要准备好所有的食材。将土豆洗净去皮,切成丁状;牛肉切成薄片;青椒、红椒和洋葱切成丝状;蒜和生姜切末;葱切成葱花备用。

步骤二:烹饪土豆牛肉

接下来,我们开始烹饪土豆牛肉。首先,在锅中加入适量色拉油,烧热后倒入蒜末和姜末炒香。

然后,加入牛肉片煸炒至变色,加入少许料酒去腥。

接着,放入洋葱丝、青红椒丝翻炒均匀,再加入适量的盐和白胡椒粉提味。

最后,加入一些生抽调色,并稍微加入适量的水煮一会儿,使牛肉更加嫩滑,待水分收干即可。

步骤三:炒制土豆丁

接下来,我们开始炒制土豆丁。烧热锅后加入适量的油,放入土豆丁煸炒至金黄色。

然后,加入少许盐翻炒均匀后,加适量的水焖煮一会儿,直到土豆变软糯。

最后,加入生抽调色,并用适量的淀粉水勾芡,炒均匀后出锅备用。

步骤四:盖浇饭的制作

现在,我们开始制作盖浇饭。将煮好的米饭放入盘中,用勺子压平。

然后,将炒制好的牛肉和土豆丁均匀地盖在米饭上,再撒上一些葱花,即可完成一份美味可口的土豆牛肉盖浇饭。

小贴士:

1. 切割土豆时,可以先将土豆切成片状,再切成丁状。

2. 牛肉可根据个人口味选择瘦肉或肥瘦相间的部分,这样更加美味。

3. 炒制土豆丁时要注意火候,不要炒得太熟,否则口感会变差。

4. 盖浇饭的盖料可以根据个人口味进行调配,如加入豆豉、酱油等,增加风味。

希望大家能够通过上面的介绍,学会制作一道美味可口的土豆牛肉盖浇饭。这道菜品不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是一道适合全家人享用的美食。快动起手来,展示你的厨艺吧!

感谢大家的阅读,请关注我的博客,我将会与大家分享更多美食制作的窍门和技巧。如有任何疑问或建议,请在下方留言,我将会尽快回复。祝大家做饭愉快,美食满满!

九、土豆牛肉盖浇饭做法大全

土豆牛肉盖浇饭做法大全

作为一道经典的中式家常菜,土豆牛肉盖浇饭以其丰富的口味和营养价值受到了广大食客的喜爱。今天,我将向大家介绍几款制作土豆牛肉盖浇饭的经典做法,希望能够为大家的餐桌增添一份美味。

经典版土豆牛肉盖浇饭

原料:

  • 土豆 2个
  • 牛肉 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 洋葱 1个
  • 蒜瓣 3瓣
  • 姜块 1块
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 食用油适量
  • 米饭 适量

步骤:

  1. 将土豆、胡萝卜切成块状。牛肉切成薄片。
  2. 将洋葱、蒜瓣和姜块切碎备用。
  3. 热锅凉油,将切碎的洋葱、蒜瓣和姜块倒入锅中炒香。
  4. 加入牛肉煸炒至变色,再加入土豆、胡萝卜块炒匀。
  5. 炒匀后加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉翻炒均匀。
  6. 加入适量的水,盖上锅盖用中小火煮熟。
  7. 最后,将煮好的土豆牛肉浇在煮好的米饭上即可。

蚝油土豆牛肉盖浇饭

原料:

  • 土豆 2个
  • 牛肉 200克
  • 蒜瓣 3瓣
  • 姜块 1块
  • 蚝油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量
  • 米饭 适量

步骤:

  1. 土豆去皮切块,牛肉切片,蒜瓣和姜块切碎备用。
  2. 热锅凉油,将蒜瓣和姜块倒入锅中炒香。
  3. 加入牛肉煸炒至变色,再加入土豆块炒匀。
  4. 加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油翻炒均匀。
  5. 加入适量的水,盖上锅盖用中小火煮熟。
  6. 最后,将煮好的土豆牛肉浇在煮好的米饭上即可。

番茄土豆牛肉盖浇饭

原料:

  • 土豆 2个
  • 牛肉 200克
  • 番茄 2个
  • 蒜瓣 3瓣
  • 姜块 1块
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量
  • 米饭 适量

步骤:

  1. 土豆去皮切块,牛肉切片,番茄切成小块,蒜瓣和姜块切碎备用。
  2. 热锅凉油,将蒜瓣和姜块倒入锅中炒香。
  3. 加入牛肉煸炒至变色,再加入土豆块炒匀。
  4. 加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀,再加入番茄块翻炒均匀。
  5. 加入适量的水,盖上锅盖用中小火煮熟。
  6. 最后,将煮好的番茄土豆牛肉浇在煮好的米饭上即可。

土豆牛肉盖浇饭不仅营养丰富,口感独特,而且制作简单,可以做为晚餐的首选。希望以上几款做法能够给大家的餐桌带来新的变化和惊喜。

希望以上土豆牛肉盖浇饭的做法能够为大家提供一些参考。无论是经典版、蚝油版还是番茄版,每一款都有其独特的口味和风味。不妨在闲暇之余,亲自动手制作一道美味的土豆牛肉盖浇饭,给自己和家人一个惊喜的晚餐享受!祝您好胃口!

十、牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭是一道非常美味且营养丰富的家常菜,下面将为大家详细介绍其做法。

材料

  • 牛肉适量
  • 米饭适量
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量

步骤

1. 将牛肉洗净切块,用料酒腌制一会儿去腥味。

2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香,然后放入牛肉翻炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀,添适量水炖煮牛肉至熟。

4. 将米饭盛入盘中,然后将炖好的牛肉浇在米饭上即可。

注意事项

  • 牛肉要切得大小适中,以便于炖煮。
  • 炖煮牛肉时要注意火候,以免煮得过烂或过硬。
  • 加入的调料要根据个人口味适量调整。

营养价值

牛肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质,同时还有健脾胃、补气血的功效,对于增强体力、提高免疫力、促进生长发育都有很好的作用。

总结

通过以上步骤,大家可以轻松地做出美味的牛肉盖浇饭。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜品。

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