龙鳗的做法大全？

一、龙鳗的做法大全？

主料 乌尔鳗 一条 干黑木耳 5克

配料 蒜 胡萝卜 冬菜等适量

方法/步骤

1，买的时候让鱼佬处理好，整条不切断，洗干净后盘在蒸盘中

2，干木耳泡开

3，将蒜头、萝卜干、冬菜全剁碎，辣椒去籽切丝

4，盐抹在鱼上

5，事先剁碎切好的配料均匀撒上去

6，滴入生抽

7，在锅中倒入中等水位的清水，等水烧开便把桑拿盘放入锅中，盖上盖子蒸20分钟即熟

二、清水鳗的做法大全？

1，将鳗鱼，洗净，晾干水，切成小条。

2，用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时，（因为要做别的所以腌制一小时，其实觉得半小时就差不多了）。

3，鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐拌匀，鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉。

4，在锅中倒入适量的油烧至八成热，将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄。

5，备好番茄酱及淀粉，锅中放油，将番茄酱倒入加水熬匀，加糖、盐，倒入淀粉熬匀，将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒。

6，让鳗鱼都裹上蕃茄酱，关火出锅。

三、淡水鳗的做法大全？

鳗鱼的做法有很多种，鳗鱼的做法大全中有鳗鱼寿司，鳗鱼干烧茄子，红烧鳗鱼，梅干菜烧鳗鱼干，香辣鳗鱼，烤鳗鱼，清蒸鳗鱼，清炖鳗鱼，芹菜炒鳗鱼，葱香煎鳗鱼，猪脚煲鳗鱼汤等等。鳗鱼的做法大全中的一种做法：

1、将鳗鱼开膛洗净去背腹鳍，切等宽段。

2、用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟。

3、姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下。

4、锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化。

5、续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味。

6、把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀。

7、加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火炖15~20分钟后待汁快煮完时，再加入15g白糖炒匀，大火收汁加入调味品即可。

四、血鳗做法大全？

血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，是鳗科中的“贵族阶层”价格昂贵。

做法一准备食材:血鳗盐油胡椒粉料酒生抽葱白姜丝菜椒。1:血鳗用盐洗掉粘液，去胆，切段，加盐胡椒粉腌制，葱留葱白，姜，菜椒切丝。2:油烧热，爆香葱白和姜丝，放入切好的菜椒倒入腌好的血鳗。3:加适量料酒翻炒，加少许水煮至血鳗熟透，起锅前加生抽完成。做法二准备食材:血鳗，黄豆，黄豆酱，生抽，糖，耗油，姜，蒜头。1:黄豆泡半小时，血鳗切块，五花肉下锅煎出油。2:五花肉煎至两面金黄出油后，放蒜、姜爆香，把鱼下锅煎。3:鱼两面煎一下，放泡好的黄豆，继续中火煎，稍微翻动一下，以防粘锅。4:这时把所有调味料放进去，加水没过鱼块左右，煮沸后调小火焖，焖至汤汁浓稠完成。

五、狼鳗做法大全？

鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。

　　方法步骤

　　1.白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。

　　2.鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。

　　3.香菜洗净切末。

　　4.将鳗鱼放入碗里，加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。

　　5.铁板置于火上，倒入油小火加热，待油热放入切好的洋葱丝。

　　6.放入腌制好的鳗鱼片。

　　7.撒入黑胡椒粉小火煎5分钟。

　　8.待鳗鱼片弯曲变形后，将其翻转。

　　9.撒上黑胡椒粉小火煎5分钟。

　　10.将烧烤酱挤在煎好的鳗鱼上，撤上香菜即可。

六、鳗鳞做法大全？

食材清单

葱白 适量 、 姜 3片 、 蒜 1头 、 糖 适量 、 八角 2个 、 料酒 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 盐 适量 、 鳗鳞鱼 500克 、 香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/4

备调料。

步骤2/4

鳗鳞鱼切段备用。

步骤3/4

起油锅爆香调料，倒入鱼段，翻炒，加入生抽和料酒。倒入开水没过鱼，加入糖、盐大火烧开，小火炖30分钟就可以了

七、干鳗鳞的做法大全？

用料:

鳗鳞鱼干 250克

青萝卜 500克

老腊肉 75克

蒜 10克

姜 10克

大葱 10克

黄豆酱 40克

美极鲜酱油 30克

白糖 50克

花生油 20克

干鳗鳞的做法步骤:

步骤 1    青萝卜切指头粗细的段，鳗鳞鱼干切段，老腊肉切粗条，葱姜蒜切片

步骤 2  锅烧水放入萝卜条煮五分钟，捞出过冷水，这样可以去除萝卜的苦涩味。

步骤 3  炒锅烧热加入花生油，放入切好的老腊肉条进行煸炒。

步骤 4   放入切好的葱姜蒜片进行煸炒出香味。

步骤 5  加入黄豆酱和酱油进行煸炒出香味。

步骤 6   将烫好的萝卜条和鳗鱼干段放入锅中，加适量汤汁进行烧制。

步骤 7  加入白糖，中火烧制10分钟。

步骤 8  待汤汁㸆至将干盛出装盘即可食用。

八、越南鱼片的做法大全？

用料

鱼片1磅（罗非鱼）；鸡汤2罐；青菜1把；料酒2大勺；生姜粉1小勺；淀粉2大勺；姜1小块(切片)；蒜3瓣(切片)；葱3根（葱白切段，葱叶切成葱花）；干辣椒1把(切碎)；郫县豆瓣酱2大勺；香菜1小把；花椒1小把；白糖1小勺；色拉油；盐适量；酱油适量

做法

把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜

青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了

锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒

然后下豆瓣酱，炒出红油

下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味

鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开

在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

九、鱼片的做法大全儿童？

鱼片的制作方法如下

1/16 准备食材：草鱼500克，熟透番茄2只，大蒜3瓣。

2/16 草鱼洗净切成3毫米厚片。

3/16 切好的鱼片加入适量食盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

4/16 在一大碗里放入半个蛋清，打散，再倒入调好味的鱼片，搅拌均匀，腌制15分钟。

5/16 在番茄底部划十字，放进滚水里煮两分钟。

6/16 煮好的番茄去皮去蒂切块。大蒜切碎。

7/16 锅里多下些油烧热，倒入蒜碎爆香。

8/16 倒入番茄翻炒。

9/16 接着盖上盖子煮两分钟，能看到番茄变软出汁。

10/16 加入30克番茄酱炒均匀。

11/16 注入300毫升清水，煮至汤浓。

12/16 调入适量食盐

13/16 倒入腌好的鱼片。

14/16 用筷子快速划开鱼片。

15/16 煮至鱼变色变型即好。

16/16 番茄鱼片出锅了。趁热食用，味道更佳。

十、苦瓜鱼片的做法大全？

主料：

苦瓜1根

黑鱼1段

辅料：

油10克

盐1克

白糖5克

白醋15克

胡椒粉1克

淀粉5克

生姜10克

蒜瓣15克

干红椒1个

步骤1

准备好食材。

步骤2

苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。

步骤3

锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。

步骤4

锅中加适量凉水，加入白糖、醋。

步骤5

水开，下入鱼片，拨散，煮开，调好味即可盛入碗中