1.红枣:补气养血圣品。含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、矿物质钙等多种氨基酸和营养成份,既可以熬粥煲汤,还可以直接食用。
2.红豆:红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质,补血功能强。
3.葡萄:含有丰富的葡萄糖,并且各种矿物质也十分丰富,每日使用适量的新鲜葡萄,有利于清洗血液,并且在中医方面有着补气血、益肝肾的食疗功效。
4.乌鸡:乌鸡是因骨肉全乌而得名的鸡种,其中含有的氨基酸相比起普通的家养鸡要高出不少,且其中还含有丰富的微量元素、常量元素、维生素c和类胡萝卜素,这也使得这个食物经过烹煮有一定的食疗功效,尤其是对于气血亏损、损虚性疾病有着一定的补益作用。
因为秋冬是比较干燥的一个气候,我们在这个时候呢会气血亏虚,手脚冰凉,脾胃寒冷。皮肤那干痒脱皮。我们在这个季节呢,可以多喝一些补肺的。补脾的一些汤,比如红枣银耳汤。
嗯,胡萝卜玉米汤。菌菇汤,山药莲藕排骨汤,,乌鸡汤。还有丝瓜汤。海带排骨汤。冬瓜排骨汤。
:雪梨3个,银耳1朵,红枣20克,枸杞5克,冰糖50克
银耳雪梨精力汤的做法:
第一步:先把银耳放到盆里面,然后加入没过银耳的温水,提前30分钟把银耳泡发,干得银耳遇水是很容易发起来的,因此只需要用温水泡即可。
第二步:把雪梨清洗一遍,再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉,然后把雪梨切开一分为四,斜刀切去果芯,再切成均匀大小的小块,装盘备用,红枣过一下清水,洗去表面的灰尘备用。
第三步:等银耳泡发之后,将银耳清洗干净,去掉根部,再一点一点地撕成小块,装入砂锅中,然后放入50克冰糖和洗净的红枣,加入食材2倍的清水,盖上锅盖,放到炉子里大火煮开,煮开之后再转成小火煲一个小时,把银耳的胶质煲出来。
第四步:煲一个小时之后,揭开锅盖,再把雪梨块放入锅中,用勺子翻匀,然后盖上锅盖,继续煲30分钟,把雪梨里面的养分煲出来。
第五步:煲得差不多时,再把枸杞放入锅中,用勺子翻拌均匀,盖上锅盖,再煲10分钟,银耳雪梨精力汤就完成了。
1、红豆花生鸽子汤
食材:红豆和花生各20克,鸽子1只,生姜片适量
做法:乳鸽去内脏,清洗干净后放入开水中焯2分钟,捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中,放入生姜、红豆和花生,加适量清水,大火煮开,小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。
功效:红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质,能够很好地补充营养。同时这道汤能够起到补血养血、补益肝肾、活血调经等多种功效,很适合女性人群食用。
2、红枣桂圆鸽子汤
食材:红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只,生姜片适量
做法:乳鸽去内脏,清洗干净后切块,放入开水中焯2分钟,捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中,放入生姜和适量清水,大火煮开,放红枣和桂圆,转小火继续煲1小时,少许食盐调味即可。
功效:红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、补益肝肾的功效,对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。
3、山药枸杞鸽子汤
食材:山药1根,枸杞10克,乳鸽1只,生姜适量
做法:乳鸽处理干净后切块,放入开水中焯2分钟,捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中,放入生姜和适量清水,大火煮开,再加入处理好的山药块,转小火继续煲1-1.5小时,加入枸杞子稍焖一会儿,少许食盐调味即可。
功效:山药枸杞鸽子汤具有补益肝肾、补肾益精、养肝补血的作用,对于肝肾亏虚的人群是非常适用的,能够很好地调理肝肾、增强体质。
4、当归党参鸽子汤
食材:当归和党参各10克,乳鸽1只,生姜适量
做法:乳鸽去内脏,处理干净后切块,放入沸水中焯水2分钟,捞起沥干,和当归、党参、生姜片一起放入炖盅里面,大火煮开,小火继续煲1到2小时即可。
功效:当归党参鸽子汤具有补中益气、养血调经、补益肝肾的功效,对于体质虚弱的人群是非常适合的。
5、西洋参鸽子汤
食材:西洋参片10克,红枣5颗,乳鸽1只,生姜适量
做法:乳鸽去内脏,处理干净后切块,放入沸水中焯水2分钟,捞起沥干,和西洋参一起放入炖盅里面,加清水煮开,再放入红枣,转小火继续煮2小时左右,少许食盐调味即可。
功效:西洋参鸽子汤具有补肝养肾、益气补血、生津止渴等功效,而且能够美容养颜、延年益寿、增强体质,适合体质虚弱的老年人、女性等人群。
6、虫草花炖乳鸽
食材:乳鸽1只,虫草花20克,枸杞子10克,生姜适量
做法:乳鸽处理干净后切块,过沸水焯一下,捞起沥干备用。虫草花提前浸泡一下,然后和乳鸽、生姜一起放入炖盅,加适量清水煮开,转小火继续煮2小时,加入枸杞子,稍焖一会儿,少许食盐调味即可。
功效:虫草花炖乳鸽具有补肾养肝的功效,而且能够起到抗衰老、抗氧化、抗炎等作用,适合体质虚弱的人用来调理身体
主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。
补气补血当归参鸡汤
材料:鲜鸡腿一个,当归五克,党参一根,枸杞十颗,无核红枣四颗,姜一块,盐适量。
做法:
1.鸡腿斩成大块,将当归党参略清洗一下,姜拍松;
2.烧水,水沸后倒一匙料酒,放入鸡腿氽烫变色,捞出,洗去浮沫,撕掉鸡皮;
3.重新烧水,放入鸡和除盐外的所有调料,大火烧开,转中小火煲40-60分钟,至鸡腿软烂,关火,调入适量盐即可。
鸡蛋香菇韭菜汤
原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g
做法:
1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。
1、猪尾木瓜花生汤的做法
主料:土猪带骨尾巴1条,花生米150克,木瓜500克,蚝干6个
辅料:盐适量,鸡粉少许,生姜1块
做法:猪尾洗净斩段,木瓜去皮切块,蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米,生姜去皮拍扁。煮开一些水,猪尾焯一下水,去掉部分油脂。捞起用凉水冲洗干净。所有食材放入电压力锅中。加上清水。与食材持平即可,大火煮开后慢火煲1-2小时即可。
2、海带黄豆猪尾汤的做法
主料:猪尾巴,海带,黄豆
辅料:盐,姜片
做法:海带洗净后用水泡软,黄豆可以泡一下水也可以不用泡,猪尾洗净,烧一小锅水,谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗,把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮,用镊子把猪毛拔干净,再冲洗一下,海带撕小块,全部材料入锅,重新加足量的清水,烧开撇去浮沫,然后盖盖小火炖煮2-3小时,我还是转移到紫砂锅里慢炖的,食用前加适量盐调味即可。
3、黄豆猪尾汤的做法
主料:黄豆55克,胡萝卜1条,猪尾1条
辅料:姜3片,盐适量
做法: 黄豆清洗后浸泡1小时。猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净,胡萝卜去皮切块。所有材料和姜片一起放进电饭锅里,加适量清水,按煲汤键煮1个半到两小时。出锅前调入食盐即可。
木瓜汤的做法
1、黄豆芽清洗干净。
2、木瓜去皮切成条。
3、胡萝卜去皮切条。
4、香菇去蒂清洗干净。
5、红枣清洗干净。
6、银耳泡发去蒂。
7、起油锅,将黄豆芽炒香;放材料入煲中,加水煮沸。
8、再转小火煮60分钟,加盐调味即可
适合孩子喝的汤有:
肉汤、骨头汤、鱼汤:玉米排骨汤、莲藕排骨汤、老鸭萝卜汤、山药鸡汤,鱼头豆腐汤、鲫鱼汤、财鱼汤、黄骨鱼汤等等,含有较多脂肪及肉类,能够满足孩子对脂肪和蛋白质的需求。
蔬菜汤:如鸡蛋西红柿汤,丝瓜蛋花汤,紫菜蛋汤、菠菜瘦肉汤、等等易消化,口感较好,孩子能够接受,有助于增强对此类食物的需要。
水果汤:如梨汤,苹果羹,橘子羹等等。
甜汤:百合银耳汤,银耳莲子汤、枸杞莲子汤等等。
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