干婆婆丁咸菜做法大全？

一、干婆婆丁咸菜做法大全？

用料：婆婆丁 50g 、 八角 2粒 、 白糖 1匙 、 酱油 3勺 、 耗油 适量 、 姜丝 适量 、 干辣椒 少许 、 孜然 2勺 、 桂皮 适量 、 大蒜 半头

烹饪步骤

步骤1/8放油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮。

步骤2/8翻炒一下后放孜然，继续翻炒。

步骤3/8加入白糖，然后炒到大蒜出味变黄

步骤4/8加入耗油

步骤5/8加入生抽

步骤6/8加入洗好的婆婆丁，开始翻炒，让婆婆丁均匀上色，炒好后加入适量水，盖盖子小伙焖几分钟。

步骤7/8一定要看住了，别糊了，汤汁收好后准备出锅就好。也可多留一些汤汁别收太干

最后一步等待放凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随拿。切记密封罐不要有生水，一定要是擦干。

二、长春好多人在春天挖野菜「婆婆丁」，「婆婆丁」有哪些好吃的做法？

凉拌婆婆丁，把婆婆丁摘干净，尤其是根部的黑皮，用剪刀剪断一点，在用淡盐水里浸泡冲洗，洗去表面的灰尘和虫卵，捞出来沥干水分，把清洗干净的婆婆丁叶子放在大碗中，加入生抽、食盐、香油和少许的甜面酱，搅拌均匀，三分钟以后就可以吃了。

包包子或者是饺子，先切肉，把肉剁成肉末，放在碗中先加入调味品腌制一会儿，放生抽、酱油、香油和食盐，搅拌均匀就可以。再来准备点婆婆丁，也是清洗干净后先焯水30秒，捞出过凉水后挤干水分，切成小丁，然后再切少许的胡萝卜丁。把肉馅和婆婆丁和胡萝卜丁放在一起，搅拌均匀，最后打入两个鸡蛋，这样特别好吃。

最经典的就是直接洗干净后蘸酱吃了。有点苦味，但是特别清凉。

三、婆婆丁的吃法大全？

　婆婆丁就是我们所说的蒲公英，它是很受欢迎的保健型野菜。今天分享婆婆丁的14种常见吃法，让你了解婆婆丁这种野菜应该怎么吃。

　　婆婆丁的嫩叶、嫩花、嫩花茎及嫩根均可食用，准备食用之前将鲜嫩的部分择下来，洗净之后就可以用来制作菜肴了。婆婆丁较老的部分可以洗净晒干，用来泡茶饮用可以清热解毒、消炎。

　　以下介绍的婆婆丁吃法中，所用的婆婆丁均指已经处理好的。

一、婆婆丁蘸酱

　　把婆婆丁的嫩茎叶择洗干净，用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干，蘸甜面酱食用即可。这种吃法虽略有苦味，但清香爽口且保健效果最好，尤其适合那些不怕吃苦味的朋友们。

　　也可以把甜面酱换成你喜欢的其它酱类。

二、凉拌婆婆丁

　　把婆婆丁放入足量沸水中焯烫1到2分钟，捞出来用冷水冲洗至凉透，控干后加辣椒油、味精、盐、香油、醋和蒜泥等调味料拌匀即可。

　　凉拌婆婆丁还有以下两种比较常见的做法——

　　a、蒜茸婆婆丁

　　原料：婆婆丁500克，蒜茸、味精、精盐、香油各适量

四、婆婆丁咸菜做法？

准备用料食材：婆婆丁咸菜适量，牛肉500克，酱油适量，姜片，葱段，八角，干红辣椒，香叶，生抽，料酒，盐等。把食材都准备好了之后，然后把婆婆丁咸菜提前放入到水中泡上半个小时以上，这样就有利于下一步的炒作了，要把它先泡发好，清洗干净备用。

2、做法步骤二

牛肉我们一般是要选最好的前腿牛肉，前腿肉很精致很细腻的，把牛肉放入冷水中，加入适量的料酒，姜片葱段，香叶，八角等，开大火煮一下，再把上面多余的浮沫清理干净，将牛肉捞出来清洗干净，把牛肉切成片状，再放入冰箱冷藏一下下，这样就更加入味了。

3、做法步骤三

锅中放入适量的食用油，把葱姜片放入锅中小炒，放入干辣椒，然再放入牛肉，小炒一下，再放入适量的清水，最好是把牛肉煮制成五分熟的样子，然后再放入备好的婆婆丁咸菜，婆婆丁咸菜因为是盐的，食用一般也不要放太多的盐，然后把盖子盖上再小煮一下。

4、做法步骤四

大概就是煮个一克钟的样子就可以开盖了，把盖子打开之后加入适量的生抽。然后就可以开始收汁了，等到汁水快干的时候就可以关火了。出锅装盘再撒上少许的葱花，哇一道美味又营养的婆婆丁咸菜牛肉就做好了，真的很下放很好吃的哦。

五、婆婆丁蘸酱做法？

把大酱炸一下，打一个鸡蛋

婆婆丁洗干净蘸着鸡蛋酱吃就可以了

六、婆婆丁家常做法？

婆婆丁是一道非常经典的湖南家常菜，它的做法如下：

所需食材：

1. 猪肉（大约200克），切成丝。

2.木耳（干的或者鲜的都可以，约20克），用温水泡软后撕成小块。

3. 香菇（约5朵），泡软之后切成丝。

4. 豆腐皮（约10张），泡水中软化，切成丝状备用。

5. 辣椒（约2个），切成细丝。

6. 姜（适量），切成细丝。

7. 大葱（适量），切成细丝。

8. 盐、味精、鸡精、生抽、料酒、汤（适量）。

做法步骤：

1. 准备好所有食材，切丝备用。

2. 在热锅中倒入适量的油，加入猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入姜丝、大葱丝、辣椒丝、香菇丝、木耳丝，翻炒均匀。

4. 加入盐、味精、鸡精、生抽、料酒和少量汤，翻炒均匀。

5. 加入豆腐皮丝，继续翻炒。

6.逐渐加入适量的汤，慢慢烧开。

7. 煮到汤汁浓稠，猪肉、木耳和豆腐皮都熟透，并且食材都充分吸收了汤汁后即可出锅。

8. 将婆婆丁盛在碗里，可根据个人口味添加一些辣椒油或者蒜泥等调料。

以上就是婆婆丁的简单制作方法，希望可以给你提供一些参考。

七、炖婆婆丁做法？

肉切块备用，葱花切好备用

婆婆丁干冷水洗干净控水备用，切忌不要长时间浸泡

电锅按“煮饭”键加热，放油、葱花、肉、一小勺酱油和全部料酒翻炒至牛肉变色

分四次放入洗好的婆婆丁干，毎放一次进行翻炒几下

加入全部酱油整体进行翻炒，此时酱油接近没过婆婆丁干，然后盖上锅盖，按电锅的“蹄筋豆类”按键等待自动到时，放气即可

八、婆婆丁汤做法？

主料

油豆腐200克

蒲公英叶150克

辅料

盐1小勺 香葱1根 鸡汁1小勺 胡椒粉适量 粉条30克

步骤1

婆婆丁洗干净后再用小苏打浸泡15分钟以上

步骤2

洗好的婆婆丁备好，油豆腐备好，油豆腐就是我用油煎的小豆腐，大块的卤水豆腐切成小块后用油煎也是一样的

步骤3

把婆婆丁用开水焯烫煮一分钟，捞出

步骤4

捞出的婆婆丁迅速放进冷水过凉

步骤5

煮锅加水，直接放入油豆腐，同时加盐和胡椒粉调味

步骤6

放入粉条，粉条的量可以自己选择，也或者不放

步骤7

煮开后，看粉条熟了就放入婆婆丁和香葱以及鸡汁

步骤8

在煮1分钟即可

烹饪技巧

婆婆丁焯烫不要时间久了，烫一下就捞出就可以。

粉条可以不放，可以放点粉丝等等，自由选择。

九、婆婆丁扣肉做法？

婆婆丁扣肉的做法是先煮3分熟沥干水放点生抽腌半小时后再涂蜂蜜在肉皮上，再油炸。

十、婆婆丁辣菜做法？

1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少

2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净

3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些

4.加适量的白糖,提鲜用的

5.加入适量的辣椒面

6.加入酱油

7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些

8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意

9.锅中放入凉水

10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅

11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下

12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够

13.放入事先拌好的酱

14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了