家庭请客菜谱？

一、家庭请客菜谱？

家庭待客一般需要保证四菜一汤，其基本菜谱配置如下：

硬菜/主菜

一般准备两道，应该是荤菜，且能够体现家庭的好客，如“红烧鸡肉”“红烧牛肉”“葱爆羊肉”“炖鸭”等。

凉菜

凉菜一般准备一道，是第一个上的菜，一般可以是“素拼”，“凉皮花生米”，“凉拌苦菊”，“凉拌鸭肝”等等。

素菜

素菜准备一道，如炒青菜，莴笋，青椒土豆丝等。

一汤

汤也比较随意，西红柿蛋汤，紫菜鸡蛋汤都可以，有心准备的可以选择炖汤。

拓展资料

自明朝起，中国就推崇朴素，反对在宴席上铺张浪费，四菜一汤是明朝起就有的标准，因此我们需要传承学习老祖宗勤俭节约的美德。

二、长汀请客菜单菜谱大全？

      长汀办酒席请客18个菜菜单：

      1、福运绵长：炒粉；

      2、红袍添喜庆：扣肉；

      3、共呜春报晓：鸳鸯鸡；

      4、群龙贺新喜：白灼虾；

      5、金腰怀太子：腰果丁；

      6、鸿运当头：乳猪拼盘；

      7、永结喜同心：八宝饭；

      8、早生贵子：枣圆仁子羹；

      9、花好月圆：香菇扒时蔬；

      10、白头皆老：白果猪肚汤；

      11、—水果盘

      12、大展宏图：雪蛤蒸鱼翅；

      13、金枝玉叶：彩椒炒花枝仁；

      14、双龙斗富：黑椒响螺鸭舌

      15、年年有余：豉油胆蒸老虎斑；

      16、喜获天赐玉麒麟：鲜百合芦笋；

      17、佳偶永结齐同心：咖哩豆沙酥；

      18、缘定三生福星照：山药炖

      长汀农村大席菜单：

      1、沉鱼落雁美：水鱼鸡汤；

      2、心心相互印：避风塘排骨；

      3、龙鱼永得水：清蒸石斑鱼；

      4、银燕抱福来：鱼唇炖；

      5、凤凰展彩堂：蒜蓉蒸扇贝；

      6、喜鹊报佳音：珊瑚扒双蔬；

      7、百年偕好合：莲子红豆沙；

      8、永结喜同心：生炒糯米饭；

      9、金腰缠玉带：金腰带子鸳鸯丁；

      10、龙凤振翅冲天：原盅鸡炖翅。

三、家庭请客菜谱

家庭请客菜谱- 给亲朋好友带来美味与快乐

在招待来访的亲朋好友时，一个精心准备的家庭请客菜谱可以为聚会增添许多美味与快乐。不仅可以展示你的烹饪技巧和独特的风味，还能让客人感受到你的关爱和热情。

无论是举办生日聚会，迎接假日，或是庆祝特殊的场合，选择一些经典而又创新的菜肴可以让你的家庭请客菜谱与众不同。下面将介绍几道受欢迎的菜品，希望能为你的聚会提供些灵感。

开胃菜

开胃菜是家庭请客菜谱中至关重要的一部分。它们可以为客人的味蕾带来刺激，并为晚宴铺就完美的开端。

• 炸虾饺：这道传统的广东菜品以其香脆的外层和鲜美的虾肉内馅而闻名。用淡淡的辣椒酱或甜辣酱蘸着食用，绝对能让你的客人垂涎三尺。
• 拼盘冷菜：精心摆放在盘中的各种凉拌菜，如凉拌黄瓜、花生豆腐脑等，不仅美观还带来了丰富的口感与风味，让客人大快朵颐。

主菜

主菜是家庭请客菜谱中最重要的部分。它们应该有各种不同的选择，以满足不同人的口味喜好。

• 鱼香肉丝：这是一道著名的川菜，由细切的猪肉丝与蔬菜粒混合烹制而成。以特殊的鱼香调料为其独特的风味，口感鲜嫩多汁。
• 宫保鸡丁：这道四川菜品非常受欢迎，即使在国际上也享有盛誉。它的口味浓郁，带有辣椒和花生的香气，可与米饭一同享用。
• 北京烤鸭：作为中国最受欢迎的菜肴之一，北京烤鸭以其酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉而闻名。搭配葱丝、酱油和薄饼，是一道充满传统风味的佳肴。

配菜

配菜可以增加整个菜单的丰富度，并为主菜提供平衡的口感和营养搭配。

• 宫保土豆丝：这道传统川菜以细长的土豆丝和香辣的配料为特色。它的口感酥脆，与其他菜品相得益彰。
• 清炒西兰花：这是一道健康且美味的选择，以草莓佐餐可带来清爽的味道。它烹饪简单，能保留西兰花的天然色泽和营养成分。

甜点

甜点是家庭请客菜谱中最后的亮点。一道精致的甜品可以为整个晚宴留下美好的回忆。

• 芒果布丁：这是一道清新和丝滑的甜点，以芒果的香甜为特色。它的制作简单，同时又能带来令人惊叹的味道。你可以将其装入精美的果盘中或与新鲜的水果一同享用。
• 红豆糯米团子：这是一道传统的中国甜点，深受广大人民的喜爱。软糯的糯米外层包裹着甜美的红豆馅，一口咬下去带来浓郁的甜味，令人回味无穷。

以上是一份受欢迎的家庭请客菜谱，希望给你带来一些灵感。无论你选择哪些菜品，重要的是尽量满足不同人的口味需求，并创造一个美好的聚会氛围。祝你的聚会成功举办，充满快乐和美食！

四、请客吃饭必备菜谱大全？

水煮牛肉，回锅肉，酸菜鱼，西红柿炒鸡蛋，清蒸鲈鱼，炒鸡肉，鸭肉，红烧猪脚，凉拌海带丝，红烧白豆腐，凉拌柠檬鸡爪，炒窝顺，空心菜，白萝卜排骨汤，麻辣香锅，一定让你的客人吃的饱饱的，称赞，这些美味客人吃了还想再来，流连忘返。还要向你请教厨艺。赞

五、家庭炒菜大全菜谱？

蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉西蓝花，清炒油麦菜，酸辣土豆丝，宫保鸡丁，白菜炒粉条，粉丝娃娃菜，干锅土豆片

六、家庭菜谱做法大全？

番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦

七、家庭请客必备菜谱

家庭请客必备菜谱 - 手把手教你做出美味佳肴

当我们要招待亲朋好友来家里做客时，除了热情款待外，一道美味可口的菜肴也是必不可少的。这篇文章将为大家分享一些家庭请客必备菜谱，让你轻松成为家庭大厨。

1. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的传统菜品，香气扑鼻，肉质鲜嫩。下面我们来看一下制作步骤：

1. 将鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，腌制10分钟，用料酒、酱油和姜蒜腌制。
2. 锅中加油，用小火将鲫鱼两面煎至金黄色。
3. 将鱼盖满热水，加入八角、葱姜蒜和生抽。
4. 改用中火炖煮20分钟，然后加入适量的白糖调味。
5. 最后，用葱花点缀即可。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，口味麻辣，简单易做。下面是制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水烫熟备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味。
3. 加入炒好的牛肉糜，炒至变色后加入豆腐块煮沸。
4. 调入适量的盐、鸡精和辣椒粉，搅拌均匀。
5. 最后撒上葱花点缀即可上桌。

3. 清蒸龙虾

清蒸龙虾是一道高级的海鲜菜品，在节庆或重要场合上桌能够大大提升餐桌品味。下面是制作方法：

1. 将龙虾洗净，切成大块。
2. 蒸锅内加入适量的水，烧开后放入龙虾蒸8-10分钟。
3. 蒸好的龙虾出锅后，撒上蒜末和葱花。
4. 调制汁料：将酱油、料酒、白糖、鸡精和蒸鱼豉油混合，至糖融化为止。
5. 将汁料淋在龙虾上即可食用。

以上介绍了三道家庭请客必备的菜谱，分别是红烧鲫鱼、麻婆豆腐和清蒸龙虾。希望大家在招待客人时能够借鉴这些美味佳肴，给亲朋好友留下深刻的印象。

祝大家在烹饪的道路上一帆风顺，制作出更多的精彩美食！

八、搬家请客菜谱？

搬家请客的菜谱可以根据个人口味和喜好进行选择，但一般来说，需要准备一些寓意吉祥、色香味俱佳的菜品，以表达对新家的祝福和对客人的尊重。以下是一些常见的搬家请客菜谱，供您参考：

红烧鱼：寓意年年有余，非常吉利。

糖醋排骨：寓意生活甜蜜，事业有成。

炖鸡：寓意生活富裕，吉祥如意。

炒时蔬：寓意生财有道，事业顺利。

烤肉串：寓意家庭和睦，幸福美满。

凉拌海蜇：寓意平静安稳，家宅平安。

糖醋藕片：寓意生活甜甜蜜蜜，好运连连。

清蒸大闸蟹：寓意富甲天下，事业兴旺。

红烧肉：寓意生活富足，红红火火。

清炒虾仁：寓意事业发达，财运亨通。

除了以上菜品外，还可以根据个人口味和喜好选择其他菜式，如烤鸭、炖汤、炒菜等。同时，要注意搭配主食和汤品，使菜谱更加丰富和完整。在准备菜品时，也要注意食材的新鲜程度和卫生情况，以保证食品的安全和健康。

九、家常请客菜谱大全

家常请客菜谱大全

在忙碌的生活中，偶尔邀请朋友来家里聚餐是件令人放松愉快的事情。无论是小聚会还是大 party，一份好的家常请客菜谱将为晚宴增添不少乐趣。今天我将为大家分享一份家常请客菜谱大全，让您轻松成为主厨，为亲朋好友带来美味佳肴。

前菜

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：将黄瓜切成薄片，加入腌制好的蒜末、酱汁，拌匀即可。

2. 香煎虾仁

材料：虾仁、葱姜蒜、香油、盐、生抽

做法：虾仁用葱姜蒜腌制后，入锅煎至金黄，出锅时淋上香油即可。

主菜

1. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、香叶、八角

做法：五花肉切块焯水，煸炒蒜姜葱后加入调料炖煮，肉质酥软入味。

2. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱姜丝、料酒、盐、清汤

做法：将鲈鱼蒸熟，淋上葱姜丝热油，再淋上清汤，入味鲜美。

配菜

1. 川味凉粉

材料：凉粉、花生粉、蒜泥、辣椒油、醋、酱油

做法：将凉粉切成丝状，加入蒜泥、调料，拌匀即可食用。

2. 糖醋排骨

材料：排骨、鸡蛋、面粉、番茄酱、糖、醋

做法：排骨蘸面粉和鸡蛋炸至金黄，配以糖醋汁，酸甜可口。

甜点

1. 红豆糯米糍

材料：红豆、糯米、砂糖、椰浆

做法：将糯米煮熟，搓成圆球包入红豆馅料，再沾上椰浆即成。

2. 芒果布丁

材料：芒果、牛奶、砂糖、明胶片

做法：将芒果、牛奶、砂糖打成浆，加入明胶片冷藏凝固，口感顺滑。

这份家常请客菜谱大全涵盖前菜、主菜、配菜和甜点，适合各种聚会场合。不论您是厨艺新手还是老手，只需按照菜谱一步步操作，便可为亲友献上一顿美味佳肴。希望这些菜谱能为您的家宴增添更多乐趣！

十、在家请客菜谱大全

在家请客菜谱大全：让你轻松做出美味佳肴

无论是朋友聚会、家庭聚餐还是庆祝特殊场合，都可以选择在家进行请客。在家请客不仅能够节省开支，还可以展示你的烹饪技巧和热情款待。下面将为你提供一些在家请客菜谱大全，帮助你轻松做出美味佳肴。

前菜

前菜是在家请客的开始，选择一些精致的前菜能够为宾客打开胃口。以下是一些受欢迎的前菜菜谱：

• 鳄梨脆片: 将鳄梨切成薄片，撒上海盐和辣椒粉，再挤上柠檬汁，美味又营养。
• 三文鱼塔塔: 将新鲜的三文鱼切成丁，加入切碎的洋葱、蒜末和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻，美味清爽。
• 酒烤虾: 将虾仁用橄榄油、大蒜、柠檬汁和百里香腌制后，用烤箱烤制至虾肉酥软，味道浓郁。

主菜

主菜是在家请客的重点，选择一些受欢迎的主菜将会赢得宾客的称赞。以下是一些精选的主菜菜谱：

• 黑椒牛柳: 将牛柳切成薄片，用黑胡椒粉、盐和酱油腌制，再热锅煎炒至牛肉熟软，口感香嫩。
• 红酒烩鸡: 将鸡腿肉和红酒放入煲汤锅中慢慢炖煮，加入洋葱、胡萝卜和香料，炖煮至鸡肉入味。
• 蜜汁烤鲑鱼: 用蜂蜜、酱油和柠檬汁调制腌料，将鲑鱼片浸泡其中，再放入烤箱烤制，鱼肉鲜嫩多汁。

配菜

配菜能够为主菜增添口感和色彩，选择合适的配菜能够提升整体菜品的味道。以下是一些精选的配菜菜谱：

• 奶酪烤花椰菜: 将花椰菜切成小块，放入烤盘中撒上奶酪，再放入烤箱烤制至奶酪溶化和花椰菜变黄。
• 香烤土豆片: 将土豆切成薄片，撒上盐巴和香料，再放入烤箱烤制至土豆片酥脆香脆。
• 橄榄油烤时蔬: 选择你喜欢的时蔬（如胡萝卜、芦笋、西兰花等），撒上橄榄油、盐和胡椒粉，烤制出口感独特的时蔬。

甜点

甜点是在家请客的压轴节目，选择一些精致的甜点菜谱能够给客人留下深刻的印象。以下是一些受欢迎的甜点菜谱：

• 提拉米苏: 用马斯卡彭奶酪、咖啡、鸡蛋和长条饼干制作出经典的提拉米苏，香浓可口。
• 水果拼盘: 选择各种新鲜水果（如草莓、葡萄、蓝莓等）切片，摆放在盘中，再淋上一些蜂蜜和柠檬汁。
• 巧克力慕斯: 将黑巧克力融化后与鲜奶油混合，再加入一些酒精（如白兰地或朗姆酒）制作出丝滑细腻的巧克力慕斯。

通过以上的在家请客菜谱大全，你可以轻松地举办一次美味的聚会。无论是前菜、主菜、配菜还是甜点，选择合适的菜谱能够给宾客带来愉悦的用餐体验。在家请客的同时，也展示出你的烹饪才华和热情款待，让客人们感受到你的用心和热爱。