拔丝地瓜：家常菜做法大全

一、拔丝地瓜：家常菜做法大全

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜是一道家常菜，制作简单，口感香甜，深受大众喜爱。下面就让我们来看一看制作拔丝地瓜的详细步骤。

材料：

地瓜、面粉、食用油、白砂糖、水。

做法：

1. 准备食材：将地瓜去皮切成长条形，面粉加水调成糊状，白砂糖备用。
2. 炸地瓜条：将切好的地瓜条均匀裹上面粉糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
3. 制作拔丝糖汁：取一个平底锅，加入适量食用油和白砂糖，小火煮至糖溶化，变成焦糖色，加入少量水调匀成糖浆。
4. 拔丝地瓜：将炸好的地瓜条摆盘，将拔丝糖汁淋在地瓜上即可。

制作好的拔丝地瓜颜色金黄，酥脆香甜，不仅可以作为家常小吃，也适合作为甜点。希望你也能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食的乐趣。

谢谢你的阅读，希望这篇文章对你的厨艺有所帮助！

二、拔丝地瓜家常菜做法大全菜谱

拔丝地瓜是一道家常菜，又香又甜，是很多人喜爱的甜品。今天我们就来分享一份拔丝地瓜的家常菜做法大全菜谱，让您可以在家轻松制作出美味的拔丝地瓜。

食材准备：

• 地瓜：500克
• 红糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

步骤一：准备食材

地瓜去皮切成块状，红糖备好。

步骤二：炸制地瓜

将切好的地瓜块放入锅中，小火炸至金黄酥脆。

步骤三：制作拔丝糖

取一个锅，倒入适量红糖，加入少许水，小火熬制成糖浆。

步骤四：拔丝地瓜

1. 将炸好的地瓜块取出，沥干油分。
2. 将熬好的糖浆淋在地瓜上，使其均匀沾满。
3. 等糖浆稍凉后，用筷子将地瓜块拨开，形成拔丝状即可。

小贴士：

炸地瓜时要掌握好火候，以免炸糊。制作拔丝糖的过程要小心糖浆溅到皮肤上造成烫伤。

通过以上步骤，一道美味的拔丝地瓜就制作完成了。这道甜品既可口又营养，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。希望您也可以按照这份家常菜做法大全菜谱，为自己和家人做一份美味的拔丝地瓜，享受美好时光。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、腌地瓜的做法大全？

1、主料：姜适量，蒜适量，地瓜适量，腌辣椒适量，辅料：油适量，酱油适量。

2、先将地瓜洗净！

3、放入容器中！加水加盐

4、等上数十天，入味后将地瓜切丝，配上研制的辣椒。

5、轻炒，炒时加入蒜，姜，酱油少许即可！随便扒拉扒拉两下即可出锅。

以上就是腌地瓜的作法步骤

六、地瓜火锅的做法大全？

主料

羊肉，1000g

 辅料

鱼丸，200g 

肉丸，150g 

冻豆腐，150g 

干豆腐脑100g 

地瓜，200g 

油菜，500g 

香菜，300g 

火腿肉，300g 

金针菇，300g 

水磨年糕，1袋 

蘸料，2袋 

手擀面，500g

做法步骤

1.重庆火锅浓缩底料;

2.草原兴发羊肉切片;

3.火腿肉切片;

4.鱼丸、虾丸、牛肉丸等各种适合涮的丸子;

5.冻豆腐、干豆腐;

6.地瓜去皮洗净切片;

7.金针菇去根洗净;

8.香菜洗净;

9.油菜洗净;

10.香辣口味海琦王蘸料

11.海鲜口味蘸料

　12.水磨年糕

七、地瓜淀粉的做法大全？

步骤1 将地瓜清洗干净备用

步骤2 地瓜沥干水分，将地瓜用机器打成瓜囊状态

步骤3 准备好干净的白纱布，能沥水的那种，把打好的地瓜囊装进准备好的白沙布袋里，然后用清水兑，准备好大盆，将瓜囊里面挤出来的水份装进盆里。进行沉淀，时间久点，沉淀效果越好。

步骤4 将盆里上面的水份倒掉，这时我们就能看到白色沉淀物，这就是大家需要的地瓜淀粉了，水处理完，这时我们只需要用勺子把淀粉刮起来，放到太阳底下晒干，我们的淀粉就好了。

八、泉州地瓜的做法大全？

　　原料：500g红薯、1杯玉米粒，适量香菜、葱花，¼茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙盐，1个鸡蛋，⅓杯黄色玉米粉，½杯植物油。

　　做法：

　　1. 红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗净切末。

　　2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。

　　3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。

　　4. 在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。

九、地瓜籽的做法大全？

地瓜籽做法：

1将地瓜用去皮刀刮去地瓜皮后用清水洗净；

将地瓜切成2毫米左右的薄片。

2将地瓜片切成2毫米左右的地瓜丝，备用。

3将大葱切成葱丝；

锅预热后中倒入食用油，将切好的葱丝放入锅中，翻炒出葱香味。

4将切好的地瓜丝倒入锅中翻炒至地瓜丝颜色变红；

倒入半勺水（炒勺）煮，炖煮至水分完全消失。

5锅中加入盐、酱油翻炒均匀。

6最后加入鸡精翻炒均匀出锅即可。

十、地瓜秧的做法大全？

主料：地瓜秧,5000克

调料：盐500克,酱油500克,辣椒粉50克,大豆油30克,味精5克

酱地瓜秧的特色：

红褐色，鲜咸筋软，别有风味

酱地瓜秧的做法：

1.地瓜，又叫红薯，选鲜嫩地瓜秧，摘去叶子，洗净控水，切成8厘米长段装缸放盐腌制，装缸时要一层地瓜秧一层盐，上压重石，每天倒缸一次，约7天，腌透后捞出撤盐。

2.地瓜秧放清水中透洗四次(每次均需换水)捞出后挤干水，放阴凉通风处晾1天

3.将酱油，豆油，清水放锅内烧开，凉后置于缸中，再将地瓜秧放入酱制。每天翻动一次，七天后取出沥干表面水，拌入辣椒粉，味精，再放另一干净缸中盖严，一天后可食。