蒸荷包蛋的做法？

一、蒸荷包蛋的做法？

1、主料：鸡蛋3个、鸡肉100克

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、香葱1根、料酒2克

2、把鸡肉剁成肉泥，姜切末、香葱洗净切末。

3、鸡肉里面加少许水，朝一个方向搅拌上劲以后，加姜末、生抽、五香粉（可选） 、料酒一起搅拌均匀，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。

4、把鸡蛋打散窝在深盘子里或者大碗里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。卧鸡蛋之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。把少许盐均匀地撒在鸡蛋上面。

5、加少许的植物油

6、把拌好的肉馅均匀地撒在鸡蛋清上面。浇上一勺植物油（可选）。

7、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。

8、水箱加凉水，定时10分钟，10秒出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，所选用的时间都是按照量来具体确定的时间。

9、时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末增加食欲即可吃了。

10、这样做的出来的荷包蛋真的比较省时省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺，不爱吃甜味荷包蛋的就这样做吧。

二、蒸箱蒸荷包蛋的做法？

食材：鸡蛋8个，纯净水适量。

2、首先取8个鸡蛋，用清水冲洗一下，最好用百洁布，仔细清理一下蛋壳。

3、蒸箱的水箱中加入纯净水，蒸箱通电。鸡蛋放入蒸箱。

4、纯蒸模式7分钟，温度100度。

5、把蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡一下。

6、完美出锅装盘

三、枸杞蒸荷包蛋的做法？

1.取鸡蛋一个，打入容器中，搅散，水的比例是：一个鸡蛋壳盛两次水即可，蒸出来的蛋羹特别滑嫩可口。

2.枸杞适量洗干净，放入容器中。

3.用保鲜膜密封，用牙签扎些洞，防止蒸的时候进水。

4.大火上锅蒸，开锅后在蒸10分钟出锅。

5.吃的时候枸杞拌均匀，食用味道鲜美。

四、红糖蒸荷包蛋的做法？

1.锅内倒油烧温，分别打入鸡蛋煎成4个荷包蛋备用。

　　2.碗中加入葱姜末、糖、醋、酱油、和水调成糖醋汁。

　　3.锅内倒油烧热，放葱姜末炒香，倒入糖汁煮沸。

　　4.排入荷包蛋用小火加盖炖15分钟。

　　5.然后转用大火把汁收浓，最后加些盐和鸡精即可。

五、蒸糖水荷包蛋的做法？

食材明细

主料：鸡蛋两个

辅料：白糖20克

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

1、锅中放水烧热，烧成锅底有气泡冒出。

2、鸡蛋打入碗中。

3、将碗里的鸡蛋倒入锅中，小火煮。

4、小火煮熟。

5、盛盘出锅。

6、放入白糖。

7、糖水荷包蛋就做好了。

六、香菇蒸荷包蛋的做法？

主料：香菇3朵、鸡蛋4个辅料：盐适量、磷虾适量步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用。

8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。

9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。

10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定。

七、肉末蒸荷包蛋的做法？

用料做法：

肉沫100g，嫩豆腐片350g（超市有卖），鸡蛋两个，葱、姜、蒜末15g，料酒、香辣酱少许。

步骤 1

超市买的嫩豆腐片，装盘！

步骤 2

打入鸡蛋，撒上少许盐！

步骤 3

起锅热油，下肉沫、香辣酱，葱、姜、蒜末，炒出香味！

步骤 4

将炒好的肉沫酱淋在装豆腐的盘中，然后放在蒸锅里蒸10分钟左右！

步骤 5

最后撒上葱花！肉末蒸荷包蛋完成！香气四溢啊！开吃吧！

八、清水蒸荷包蛋的做法？

材料

清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

做法

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动。

5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

九、蒸荷包蛋的家常做法？

1、主料：鸡蛋3个、鸡肉100克

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、香葱1根、料酒2克

2、把鸡肉剁成肉泥，姜切末、香葱洗净切末。

3、鸡肉里面加少许水，朝一个方向搅拌上劲以后，加姜末、生抽、五香粉（可选） 、料酒一起搅拌均匀，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。

4、把鸡蛋打散窝在深盘子里或者大碗里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。卧鸡蛋之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。把少许盐均匀地撒在鸡蛋上面。

5、加少许的植物油

6、把拌好的肉馅均匀地撒在鸡蛋清上面。浇上一勺植物油（可选）。

7、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。

十、冬瓜蒸荷包蛋做法？

接着，合入煎好的鸡蛋，倒入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。

然后，加适量的生抽。加盐鸡精，冬瓜垫底放上荷包蛋蒸15分钟