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沙鳗的做法？

时间：2024-09-23 11:07|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、沙鳗的做法？

1.

将鳗鱼清理干净，切成块状，并加盐腌制10-15分钟

2.

准备辅料，将生姜切片，大蒜切片，葱切断

3.

起锅烧油，将鳗鱼放入锅中，煎制两面金黄

4.

将辅料加入锅中，加入适量生抽，加入几滴老抽

二、沙鳗晒干的做法？

主料：

鳗鱼（干）250克

白萝卜100克

辅料：

油1勺

料酒1勺

盐1勺

老抽1勺

糖醋辣酱2勺

葱1把

生姜3片

大蒜3瓣

做法：

步骤1.鳗鱼干切块，白萝卜切丁

步骤2.姜蒜切末，葱花切细丁

步骤3.起油锅煸香姜蒜

步骤4.放入鳗鱼、白萝卜煸炒，放料酒去腥

步骤5.放老抽着色

步骤6.放盐

步骤7.放糖醋辣酱

步骤8.放开水大火烧开后改中小火

步骤9.最后收汁撒上葱花

三、红烧沙鳗的做法？

沙鳗1条

蒜头1只

葱适量

姜1块

辅料

老抽1大勺

生抽2大勺

冰糖1块

料酒适量

1. 准备的原料。

2. 沙鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。

3. 清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。

4. 再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。

5. 热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。

6. 加入处理干净的鳗鱼段。

7. 再加入老抽，料酒。

8. 翻炒上色。

9. 加入清水，冰糖烧开，改小火炖半小时左右。

10. 再加生抽，大火将汤汁收浓稠。

11. 最后撒点葱花就可以。

四、龙鳗的做法大全？

主料乌尔鳗一条干黑木耳 5克

配料蒜胡萝卜冬菜等适量

方法/步骤

1，买的时候让鱼佬处理好，整条不切断，洗干净后盘在蒸盘中

2，干木耳泡开

3，将蒜头、萝卜干、冬菜全剁碎，辣椒去籽切丝

4，盐抹在鱼上

5，事先剁碎切好的配料均匀撒上去

6，滴入生抽

7，在锅中倒入中等水位的清水，等水烧开便把桑拿盘放入锅中，盖上盖子蒸20分钟即熟

五、清水鳗的做法大全？

1，将鳗鱼，洗净，晾干水，切成小条。

2，用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时，（因为要做别的所以腌制一小时，其实觉得半小时就差不多了）。

3，鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐拌匀，鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉。

4，在锅中倒入适量的油烧至八成热，将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄。

5，备好番茄酱及淀粉，锅中放油，将番茄酱倒入加水熬匀，加糖、盐，倒入淀粉熬匀，将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒。

6，让鳗鱼都裹上蕃茄酱，关火出锅。

六、淡水鳗的做法大全？

鳗鱼的做法有很多种，鳗鱼的做法大全中有鳗鱼寿司，鳗鱼干烧茄子，红烧鳗鱼，梅干菜烧鳗鱼干，香辣鳗鱼，烤鳗鱼，清蒸鳗鱼，清炖鳗鱼，芹菜炒鳗鱼，葱香煎鳗鱼，猪脚煲鳗鱼汤等等。鳗鱼的做法大全中的一种做法：

1、将鳗鱼开膛洗净去背腹鳍，切等宽段。

2、用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟。

3、姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下。

4、锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化。

5、续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味。

6、把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀。

7、加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火炖15~20分钟后待汁快煮完时，再加入15g白糖炒匀，大火收汁加入调味品即可。

七、血鳗做法大全？

血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，是鳗科中的“贵族阶层”价格昂贵。

做法一准备食材:血鳗盐油胡椒粉料酒生抽葱白姜丝菜椒。1:血鳗用盐洗掉粘液，去胆，切段，加盐胡椒粉腌制，葱留葱白，姜，菜椒切丝。2:油烧热，爆香葱白和姜丝，放入切好的菜椒倒入腌好的血鳗。3:加适量料酒翻炒，加少许水煮至血鳗熟透，起锅前加生抽完成。做法二准备食材:血鳗，黄豆，黄豆酱，生抽，糖，耗油，姜，蒜头。1:黄豆泡半小时，血鳗切块，五花肉下锅煎出油。2:五花肉煎至两面金黄出油后，放蒜、姜爆香，把鱼下锅煎。3:鱼两面煎一下，放泡好的黄豆，继续中火煎，稍微翻动一下，以防粘锅。4:这时把所有调味料放进去，加水没过鱼块左右，煮沸后调小火焖，焖至汤汁浓稠完成。