艾叶的做法大全？

一、艾叶的做法大全？

1、艾叶饼：

做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

2、母鸡艾叶汤：

做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。

作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤：

做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。

作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥：

做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆：

做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

6、艾叶饺子：

做法：1、艾叶300g，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。

7、艾叶红糖水：

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。

作用：用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋：

做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶：

做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

10、艾叶菜团：

做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

服用艾叶的禁忌

阴虚血热者慎用艾叶。苦酒、香附为之使。阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。

二、艾叶菜的做法大全？

NO.1 艾草双色卷

准备食材如下：面粉400克，艾草叶70克，酵母4克，白砂糖30克

具体做法如下：

1.把嫩叶摘下来后洗干净，用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分

2.把艾叶放进料理机里，再倒入150克，清水打成泥，再用纱布过滤，将汁挤出，这是滤出的艾草汁

3.200克面粉里放入15克白砂糖、2克酵母搅拌均匀，再倒入100克，艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

4.面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

5.另外再来和白色面团，200克面粉中放入15克白砂糖、2克酵母，再倒入100克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

6.将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮，把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整，卷起来后再搓匀，均匀的切成馒头生坯

7.蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可！

1. 艾草洗净，下水煮一分钟后清水洗净。2. 拧干水，切成细碎。

3. 肉切碎拌上淀粉、盐、蚝油、料酒

4. 小半碗水下锅，放姜片、放油

5. 水沸后放入肉沫

6. 倒入艾草碎，一起煮两分钟就可以了

三、艾叶蒸蛋的做法大全？

艾叶煮鸡蛋的做法 1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。3.艾叶切碎，鸡蛋打散。4.锅里烧开水。5.水煮开后倒入艾叶煮开。6.倒入鸡蛋液煮开。7.煮开后转中小火。8.下适量盐、油煮开即可。

四、艾叶茶的做法大全？

1.首先要采摘新鲜的艾叶，而且只要每一株艾草顶部的3到4片叶子，只有这样的叶子才适合做茶。

2.将新鲜的艾叶用清水，漂洗干净，并沥干水分。

3.用一口铁锅，放适量的水，大火烧开，再放上蒸架。

4.把洗净沥干的艾叶铺在蒸架上，用大火蒸，两分钟左右这个过程叫杀青，也是制作绿茶的手法，用高温杀死，艾叶中的叶绿素，使茶汤鲜绿

5.时间到打开锅盖，捞出艾叶，自然冷却，用手进行搓揉，这个过程叫提香，能够使叶子中的香气散发出来。

6.铁锅用小火，艾叶，放入锅内进行炒制，去除水分，草干的艾叶就是艾叶茶了。

7.冷却吹凉后，用密封容器存放，需要时取1到2片冲泡成艾叶茶，不可放多，否则味道会苦。

五、鸭蛋艾叶汤的做法？

用料:艾草100克，鸡蛋一个，枸杞10克，盐2匙，胡椒粉一匙，油一匙，面粉一匙。

1、艾叶摘下叶子后，倒一点面粉和2匙盐加以浸泡10分钟。

2、浸泡后多次清洗干净。

3、锅里烧一点开水，加点盐和油，水开后倒入艾叶汆烫一分钟。(加盐和油是为了艾叶能保持翠绿，汆烫是为了去除苦涩味)

4、汆烫后捞起艾叶备用。

5、挤干水份用刀切碎艾叶。

6、倒入一颗鸡蛋，鸡蛋液和艾叶搅拌均匀。

7、锅里倒入油煎艾叶蛋，一面煎至金黄后翻面煎。

8、锅里倒入一碗开水进行焖煮1至2分钟。

9、洗好一小撮枸杞倒入焖煮一分钟。

10、最后加入适量的盐搅拌均匀即可盛碗食用。

六、艾叶鸡爪汤的做法？

首先把鸡肉准备好。洗干净之后，剁块再加适量的料酒，请泡15到20分钟。

接着吧！嫩艾叶清洗干净，然后把姜块也清洗干净，把姜切碎。

接下来把艾叶先放在炖锅中煮一会儿煮大约15分钟。

另外起一个锅把切碎的姜放在清水中煮大约10到15分钟。

准备好以上的步骤，把炒锅中倒入。适量的食用油。

等待游乐之后加入切碎的葱姜蒜爆香之后把切块的鸡肉和鸡脚都放入炒锅中翻炒。

然后看着炒锅中的鸡肉和鸡脚大约炒十分钟左右，加入生抽和适量的盐。以及自制酿酒。直到炒至泛黄就可以啦。

最后把炒好的鸡脚和鸡块都倒入正在煮的艾叶锅中把煮好的姜末也一起倒入其中，在熬制折到15分钟就可以起锅啦。

七、艾叶雪梨汤的做法？

材料：银耳20克，艾叶20克，雪梨20克，杏仁10克，胡萝I-20克，蜜枣、陈皮各适量。

做法：

银耳用温水泡发，去蒂，撕成小块；雪梨洗净，去核，切厚片；胡萝卜洗净，切成厚片。锅置火上，倒入适量清水，加入陈皮，大火煮开，放入艾叶，雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮l小时，放入银耳继续煮l小时即可。

八、艾叶的家常做法大全

艾叶的家常做法大全

艾叶作为中药材的一种，拥有丰富的药用价值，同时也可以用于烹饪和其他家庭用途。它具有独特的香味和苦味，为菜肴增添了独特的风味。以下是一些关于艾叶的家常做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 艾叶糯米饭

艾叶糯米饭是一道传统的中式美食，它的制作过程并不复杂。首先，您需要将糯米淘洗干净，浸泡一段时间后，沥干水分备用。

同时，将艾叶洗净后，稍微焯水一下，以去除其过苦的味道。然后将艾叶切碎备用。

然后，将切碎的艾叶和沥干水分的糯米一同放入蒸锅中，用中火蒸熟。糯米饭熟透后，芳香扑鼻的艾叶味道会充分渗入米饭中，使其更加美味可口。

2. 艾叶蛋饼

艾叶蛋饼是一道简单又美味的早餐选择。您只需将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和切碎的艾叶，搅拌均匀。

然后，将平底锅加热，倒入适量的植物油。待油热后，将蛋液倒入锅中，用铲子迅速推动，使蛋液均匀铺展开来。

待底部熟透后，翻面继续煎熟即可。将煎好的蛋饼切块，装盘即可享用。这道蛋饼口感细腻，带有艾叶的清香。

3. 艾叶熏蒸桑拿

除了烹饪之外，艾叶还可以用于熏蒸桑拿，以促进身体的健康。您可以先将艾叶晾晒干燥，然后放入容器中备用。

在桑拿房中，取适量的晒干艾叶，放入炭盆或其他燃烧设备中燃烧。艾叶的香味和烟雾会弥漫在桑拿房中，产生一种舒适和放松的效果。

艾叶熏蒸桑拿对于缓解疲劳、促进血液循环、舒缓身心压力具有明显的效果。不过在使用前，建议咨询专业人士的建议，以确保您的身体状况适合桑拿疗法。

4. 艾叶茶

艾叶茶是一种受欢迎的中草药茶，它具有清热解毒、润肺止咳和舒缓经痛的功效。制作艾叶茶非常简单。

首先，将适量的艾叶洗净。然后，在热水壶中烧开适量的水。当水烧开后，将洗净的艾叶放入茶壶中。

将沸水倒入茶壶中，盖上茶壶盖，让艾叶的药用成分充分浸泡出来。等待几分钟后，艾叶茶就可以饮用了。

如果喜欢，您可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，以提升茶的口感。

5. 艾叶炖鸭

艾叶炖鸭是一道美味可口的药膳佳肴。它的独特配方在传统中医中被认为有助于滋补身体、补气养血。

制作艾叶炖鸭时，您需要将艾叶洗净后切碎，然后将艾叶、鸭肉、姜片、红枣等放入炖盅中。加入适量的清水，再加入适量的盐和其他调味料。

将炖盅放入蒸锅中，用小火慢慢蒸煮3-4小时。等待炖鸭熟透后，配料中的药材和艾叶的香味会充分渗透到鸭肉中，使其味道更加浓郁。

对于艾叶的家常做法大全，以上就是一些简单的介绍。希望这些做法能够帮助您更好地利用艾叶，创造出更多美味的菜肴和药膳。

不过，由于每个人的身体状况和口味喜好可能不同，使用时请根据自己的需要进行调整。同时，在烹饪过程中，也建议注意食材的新鲜度和卫生处理，以确保食用的安全性。

祝您尽享艾叶的美味和健康益处！

九、艾叶糕点的做法大全

艾叶糕点的做法大全

在中国传统糕点中，艾叶糕点一直以其独特的香味和口感备受喜爱。艾叶是一种中草药，具有清热解毒、镇静安神的功效，因此常被用于烹饪和制作糕点。今天我们就来分享一些关于艾叶糕点的做法大全，让您也能在家中轻松制作这道美味的糕点。

经典艾叶糕点

经典艾叶糕点的制作方法并不复杂，主要需要准备艾叶、糯米粉、糖和水这几种原料。首先，将艾叶用清水洗净后剪碎；然后将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状；接着将剪碎的艾叶均匀地撒在糯米糊上，搅拌均匀；最后将混合好的糕点糊倒入模具中，蒸熟即可。这样制作出来的经典艾叶糕点，口感香甜，带有淡淡的艾叶香味，是一道美味的点心。

香蕉艾叶糕点

如果您想尝试一些不同口味的艾叶糕点，可以尝试制作香蕉艾叶糕点。这道糕点是将香蕉泥和艾叶混合在一起，制作成小巧的糕点。制作方法也很简单，将香蕉捣成泥状，与糯米粉、糖、艾叶混合均匀后，倒入模具中蒸熟即可。这种香蕉艾叶糕点口感细腻，带有浓浓的香蕉味和淡淡的艾叶香味，是一种别具一格的糕点选择。

草莓艾叶糕点

除了香蕉，您也可以尝试用其他水果和艾叶搭配制作糕点。比如草莓艾叶糕点，将新鲜的草莓切成小块，与糯米粉、糖、艾叶混合后，制作成糕点。这种草莓艾叶糕点口感清爽，带有草莓的酸甜味和艾叶的清香，是一种适合夏日享用的糕点。

蜜桃艾叶糕点

如果您喜欢蜜桃的甜美味道，可以尝试制作蜜桃艾叶糕点。将成熟的蜜桃去皮去核，搅打成蜜桃泥，与糯米粉、糖、艾叶混合后，制作成糕点。这种蜜桃艾叶糕点口感鲜美，带有蜜桃的浓厚香甜味和艾叶的清香，是一种适合时节的美味点心。

总结

艾叶糕点作为一种传统的中式点心，在制作方法和口味上有着丰富的变化。您可以根据自己的喜好选择不同的水果搭配，尝试制作出各种口味独特的艾叶糕点。希望本文分享的艾叶糕点的做法大全能为您在家制作美味糕点提供一些灵感，欢迎尝试并分享给您的家人朋友，一起感受中式糕点的独特魅力。

十、艾叶面食的做法大全？

艾草泥 250克 、 小苏打 3克 、 花生碎 适量 、 熟芝麻（黑/白均可） 适量 、 白糖 适量 、 面粉 少许

烹饪步骤

新鲜的艾叶，焯水，水中加一点小苏打可以让艾叶颜色翠绿，捞出后用清水多洗几遍去掉涩味儿！

焯好的艾叶加一点水，用破壁机打成泥

4g酵母+10g糖，30度水融化开，然后加入400g面粉和250g艾叶泥中

揉成面团，温暖的地方醒发到2倍大，一个面剂约50g！

花生、熟芝麻、白糖、面粉按照2:1:1:0.5的比例调好内馅，包入擀好的皮儿中（馅料中材料比例可按自己的喜好微调）揉成馒头的形状，二次醒发！

冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，关火再焖5分钟后取出